方案要考慮到方案的可行性和可實(shí)施性，確保方案能夠得到有效的執(zhí)行和實(shí)施。怎么寫(xiě)好餐飲店的籌備方案模板范文？小編給大家分享一些餐飲店的籌備方案模板范文，方便大家學(xué)習(xí)。

餐飲店的籌備方案模板范文篇1

九月，收獲的季節(jié)，辛勤的園丁們將要迎來(lái)第--個(gè)教師節(jié)。為弘揚(yáng)尊師重教的`傳統(tǒng)美德，展現(xiàn)人民教師教書(shū)育人、為人師表的職業(yè)精神和崇高責(zé)任感，表達(dá)我們對(duì)教育工作者的誠(chéng)摯敬意，我校決定，在教師節(jié)前夕舉辦迎教師節(jié)征文活動(dòng)。

一、征文主題：迎教師節(jié)

二、參賽范圍：1—6年級(jí)的所有學(xué)生。

三、征稿要求：

1、弘揚(yáng)尊師重教的傳統(tǒng)美德為宗旨，情感真實(shí)，內(nèi)容健康，文筆流暢。

2、內(nèi)容不限，題材不限，體裁不限，字?jǐn)?shù)不限，題目自擬。您可以記錄良師的可敬與幽默;您可以回憶人生重大抉擇時(shí)良師對(duì)您的啟迪;還可以向我們講述您和老師之間的動(dòng)人故事……可以寫(xiě)書(shū)信、散文、詩(shī)歌等等，總之，只要是和教師、教師節(jié)有關(guān)的話題，我們都?xì)g迎!

3、來(lái)稿請(qǐng)注明班級(jí)、姓名。

四、評(píng)獎(jiǎng)方法：

1、以班為單位進(jìn)行初選，每班選送三篇優(yōu)秀作品上交到學(xué)校。

2、學(xué)校將組成評(píng)審小組對(duì)來(lái)稿進(jìn)行審評(píng)，獲獎(jiǎng)名單將在學(xué)校予以公布，獲獎(jiǎng)作品的部分優(yōu)秀作品將陸續(xù)在學(xué)校校報(bào)《--報(bào)》上予以發(fā)表。

五、截稿日期：20__年9月9日

六、活動(dòng)組織及分工安排：

顧問(wèn)：...

評(píng)審小組：...

餐飲店的籌備方案模板范文篇2

父親的角色在孩子的成長(zhǎng)道路上有著不可或缺的作用，在現(xiàn)代家庭中，爸爸在孩子心目中的形象是繁忙、威嚴(yán)，孩子與爸爸接觸交流的機(jī)會(huì)甚少。在父親節(jié)即將來(lái)臨之際，給大家?guī)?lái)幼兒園父親節(jié)主題活動(dòng)方案。

幼兒園父親節(jié)主題活動(dòng)方案

一、活動(dòng)主題

父愛(ài)如山、禮贊父親、孝行天下

二、活動(dòng)宣傳語(yǔ)

1、父愛(ài)像山一樣沉重，父愛(ài)是世上最厚重的.愛(ài)，擁有它，你就擁有了世上最偉大的一筆財(cái)富，在父親節(jié)來(lái)臨之際讓我們一起祝福偉大的父親

2、父愛(ài)是世上最厚重的愛(ài)，擁有它，你就擁有了世上最偉大的一筆財(cái)富。

3、父親節(jié)來(lái)臨之際讓我們一起祝福偉大的父親節(jié)日快樂(lè)。

三、活動(dòng)目的

以打造校園親情節(jié)日“父親節(jié)”為平臺(tái)，以豐富的校園文化活動(dòng)和家庭親子互動(dòng)活動(dòng)為載體，進(jìn)一步密切親子之間的感情和家校聯(lián)系，促進(jìn)和諧校園、和諧家庭建設(shè)。

四、活動(dòng)形式

1、用過(guò)校本《孝心、誠(chéng)信教育該本》，進(jìn)一步解讀父親節(jié)的由來(lái)，宣傳父親節(jié)。

2、親子活動(dòng)增進(jìn)了解，密切感情。家校協(xié)手，共創(chuàng)和諧。

3、“父親節(jié)日記”征文比賽、讓同學(xué)們寫(xiě)下想對(duì)父親說(shuō)的心里話。優(yōu)秀征文在學(xué)校廣播中選讀。

4、“父親節(jié)感恩賀卡”設(shè)計(jì)大賽，自己動(dòng)手制作賀卡表達(dá)對(duì)父親節(jié)日的祝福對(duì)父親養(yǎng)育自己的感激之情。

5、“爸爸，我愛(ài)你”三個(gè)一行動(dòng):為爸爸捶捶背、倒一杯水、說(shuō)一句“爸爸辛苦了”。從小事入手，體會(huì)幸道。

餐飲店的籌備方案模板范文篇3

根據(jù)酒店工會(huì)的活動(dòng)計(jì)劃，將在五月份舉辦“母親節(jié)”感恩活動(dòng)，感恩母親是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)，“烏鴉反哺”的性靈原態(tài)，讓我們感悟到作為人的重要表證，漂泊在生活的經(jīng)緯里，總有千絲萬(wàn)縷的母愛(ài)情感把我們支撐。具體活動(dòng)方案如下：

一、時(shí)間：

5月13日(星期天)上午10：30分

二、地點(diǎn)：

二樓國(guó)際會(huì)議廳

三、主持人：

__

四、懸掛條幅：

內(nèi)容“媽媽?zhuān)覀儛?ài)您!”

五、參加人員

酒店主管以上及酒店20__年4月份優(yōu)秀員工代表的母親、婆婆、妻子，共計(jì)37人。

其中：

綜合部(11人)：__

房務(wù)部(6人)：__

餐飲部(10人)：__

營(yíng)銷(xiāo)部(2人)：__

財(cái)務(wù)部(4人)：__

工程部(4人)：__

六、活動(dòng)目的

感謝母親，給了我們生命，感謝母親，給了我們溫暖，在母親節(jié)的節(jié)日里，作為延續(xù)母親的后續(xù)體，我們要充滿激情地為母親謳歌情懷，弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)，進(jìn)一步宣揚(yáng)__“以人為本”，關(guān)愛(ài)母親的企業(yè)文化。

七、活動(dòng)內(nèi)容

在“母親節(jié)”這個(gè)特殊的日子里，為感謝酒店管理人員及優(yōu)秀員工母親對(duì)__工作的大力支持，特別邀請(qǐng)優(yōu)秀員工及管理層的母親、婆婆、妻子來(lái)酒店參加母親節(jié)感恩活動(dòng)，讓親人們了解酒店的敬老愛(ài)老的酒店文化，加深對(duì)酒店工作的理解，提高團(tuán)隊(duì)凝聚力，增強(qiáng)員工對(duì)酒店的歸屬感。

1、由酒店姜純鋒總經(jīng)理致辭，感謝各位母親對(duì)酒店工作的大力支持，向嘉賓介紹酒店近期發(fā)展情況及愿景規(guī)劃;

2、由餐飲部員工演唱《感恩的心》、房務(wù)部員工演唱《媽媽的吻》;

3、進(jìn)行抽獎(jiǎng)活動(dòng);獎(jiǎng)品為：藻泥浴足劑二十盒;皮帶17條(賬面價(jià)值90元/條);

4、邀請(qǐng)各位參加“母親節(jié)”的嘉賓及員工至五樓西餐廳用餐，席間請(qǐng)酒店領(lǐng)導(dǎo)及各部經(jīng)理向各位母親敬酒。

餐飲店的籌備方案模板范文篇4

針對(duì)中秋節(jié)餐飲消費(fèi)市場(chǎng)的這一需求，餐廳有必要策劃一個(gè)中秋節(jié)促銷(xiāo)活動(dòng)方案，以吸引更多的中秋節(jié)聚餐消費(fèi)人群前來(lái)餐廳就餐，拉動(dòng)餐廳中秋節(jié)經(jīng)營(yíng)收入的同時(shí)，為中秋節(jié)節(jié)日歡慶營(yíng)造良好的喜慶氛圍。

一、活動(dòng)時(shí)間

9月__日——x月__日

二、活動(dòng)地點(diǎn)

__餐飲店

三、活動(dòng)主題

月滿中秋夜，天涯共此時(shí)

四、活動(dòng)目的

1、宣傳公司形象、品牌形象，影響主要目標(biāo)消費(fèi)群的消費(fèi)心理，在目標(biāo)消費(fèi)群中塑造一個(gè)美好的形象。

2、通過(guò)活動(dòng)的&39;概念引導(dǎo)，在消費(fèi)者中留下較好的印象，增強(qiáng)消費(fèi)者和企業(yè)員工的信心，提高品牌知名度和美譽(yù)度，影響消費(fèi)者品牌忠誠(chéng)。

3、改變消費(fèi)者認(rèn)知，形成良性認(rèn)識(shí)。

4、培養(yǎng)潛在消費(fèi)者，加深目標(biāo)消費(fèi)群對(duì)飯店、酒店、餐飲的了解。

慶典意圖讓人們加深對(duì)飯店、酒店、餐飲的認(rèn)識(shí)，接受并愿意到飯店、酒店、餐飲來(lái)消費(fèi)，而中秋則是讓大眾親身體驗(yàn)飯店、酒店、餐飲的特色與服務(wù)，同喜同樂(lè)，進(jìn)而直接提高利潤(rùn)。

五、活動(dòng)分析

1、餐飲的消費(fèi)對(duì)象屬中、高檔階級(jí)，他們一般都有良好的文化背景或經(jīng)濟(jì)背景，與飯店、酒店、餐飲濃厚的文化氣氛相契合。

2、餐飲菜肴主要以中式菜為主，不存在口味差異的問(wèn)題，但是美食當(dāng)前，圣人也會(huì)流涎的。也是其他商家缺少的。

六、活動(dòng)形式

1、自助餐、點(diǎn)餐、新菜、特價(jià)菜等。

2、打折消費(fèi)。

3、贈(zèng)送優(yōu)惠券，凡消費(fèi)滿100元以上的消費(fèi)者均能獲得優(yōu)惠券。

4、免費(fèi)贈(zèng)送飯菜，凡消費(fèi)滿200元以上的消費(fèi)者均能獲得一份免費(fèi)的特色菜。

七、活動(dòng)創(chuàng)意

1、現(xiàn)場(chǎng)猜謎活動(dòng)：

在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)懸掛有謎語(yǔ)的五彩燈（紅燈）籠。專(zhuān)設(shè)一個(gè)謎底臺(tái)。

2、演藝活動(dòng)策劃：

（1）有獎(jiǎng)?wù)鞔饐?wèn)題：關(guān)于飯店、酒店、餐飲的發(fā)展史等問(wèn)題。

（2）載歌載舞：覓歌舞團(tuán)演出，另外，主持1—2名。

（3）穿插一些讓觀眾參加的《中秋贊歌》：邀請(qǐng)臺(tái)下一起參加，凡唱的歌都帶有“月”字或是詠“秋”的。最少二句，無(wú)需整首演唱，歌曲不能重復(fù)，唱出最多首和唱功者，均有獎(jiǎng)勵(lì)（100元或50元消費(fèi)券）。

（4）拉啤酒商做冠名贊助，從而減少費(fèi)用的開(kāi)支，進(jìn)而促進(jìn)利潤(rùn)的增加。

八、宣傳內(nèi)容

1、慶典的活動(dòng)內(nèi)容

2、美食節(jié)優(yōu)惠信息

3、中秋晚會(huì)與其他信息

九、注意

宣傳內(nèi)容的新穎性和完整性。

十、費(fèi)用預(yù)算

略

餐飲店的籌備方案模板范文篇5

一年一度的圣誕又來(lái)了，那劃著挪威雪痕悄然而來(lái)的圣誕老人，琳瑯滿目的圣誕樹(shù)，，一襲襲白衣的唱詩(shī)班，濃郁溫馨的圣誕頌歌聲中…茉莉花大酒店將為您和您的親人、朋友、戀人營(yíng)造最原汁原味的西式圣誕文化氛圍，在這兒，您可以和親人度過(guò)一個(gè)安靜、祥和的平安夜;也可以體驗(yàn)一個(gè)繽紛、歡騰的不眠夜。我們?yōu)槟鷾?zhǔn)備了豐富的圣誕餐飲娛樂(lè)服務(wù)套餐，一切由您作主。相信您會(huì)因?yàn)橄矚g而選擇，更會(huì)因?yàn)檫x擇而喜歡

精心特制的圣誕熱飲，花樣繁多的節(jié)日甜點(diǎn)自助。歡快的圣誕頌歌回蕩在咖啡苑的上空，琳瑯滿目的世界風(fēng)味佳肴在自助餐臺(tái)上，更有香醇的極品酩悅香檳……

一、總體目標(biāo)

通過(guò)圣誕策劃活動(dòng)，擴(kuò)大酒店的知名度，加強(qiáng)與商務(wù)客戶的感情聯(lián)系，引導(dǎo)周邊地區(qū)居民的餐飲消費(fèi)，從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

二、活動(dòng)主題

“繽紛圣誕節(jié)、相約茉莉花”

三、活動(dòng)廣告語(yǔ)

“給你不一樣的圣誕快樂(lè)”

四、策劃內(nèi)容

(一)圣誕、活動(dòng)安排

1、宴會(huì)廳

日期：--年12月24日、12月25日

時(shí)間：19：00~24：00

地點(diǎn)：酒店宴會(huì)廳

(1)娛樂(lè)活動(dòng)：圣誕、新年倒計(jì)時(shí)、表演、圣誕老人派送禮物;

(2)游戲活動(dòng)：抽獎(jiǎng)游戲，以酒店消費(fèi)券或精美圣誕禮品為獎(jiǎng)品，獎(jiǎng)品獎(jiǎng)勵(lì)刺激顧客參與和前來(lái)消費(fèi);

五、前期準(zhǔn)備

現(xiàn)場(chǎng)裝飾

1、現(xiàn)場(chǎng)裝飾(由廣告公司負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)、制作和裝飾)

地點(diǎn)：酒店宴會(huì)廳

形式：

(1)宴會(huì)廳一側(cè)放置以“乘坐雪橇的圣誕老人”為主題制作的觀賞點(diǎn)(廣告公司負(fù)責(zé)協(xié)助，美工制作);

(2)宴會(huì)廳內(nèi)放置一排精美圣誕樹(shù)(廣告公司負(fù)責(zé)，前廳部協(xié)助);

(3)宴會(huì)廳進(jìn)行圣誕彩帶裝飾(廣告公司負(fù)責(zé)，工程部協(xié)助);

(4)宴會(huì)廳上空懸掛圣誕彩旗(廣告公司負(fù)責(zé)，工程部協(xié)助);

(5)宴會(huì)廳上空懸掛節(jié)日星星燈(廣告公司負(fù)責(zé)，工程部協(xié)助);

(6)宴會(huì)廳四壁張貼圣誕貼紙、布置圣誕花(廣告公司負(fù)責(zé)，前廳部協(xié)助)

裝飾物料單：

項(xiàng)目規(guī)格數(shù)量說(shuō)明備注

圣誕老人模型H150cm1身著圣誕裝觀賞點(diǎn)物料

滑雪橇模型L140cmxW60cm1木質(zhì)訂做觀賞點(diǎn)物料

雪景地貼L250cmxW140cm1雪景圖背景地貼觀賞點(diǎn)物料

木柵欄L250cmxW140cm1褐色觀賞點(diǎn)物料

花草H15cm1點(diǎn)綴效果觀賞點(diǎn)物料

泡沫雪花L1OOcmxW100cm1制作片片雪花觀賞點(diǎn)物料

圣誕樹(shù)H150cm15裝飾現(xiàn)場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)物料

圣誕花R10cm50精美圣誕花現(xiàn)場(chǎng)物料

貼紙L100cmx80cm30喜慶圣誕背景貼紙墻壁物料

彩帶L100m1彩色條形帶上空物料

星星燈L100m1四色星星燈上空物料

彩旗L100m1圣誕彩旗上空物料

2、舞臺(tái)布置

地點(diǎn)：宴會(huì)廳

(1)因宴會(huì)廳狹長(zhǎng)，搭建半圓形舞臺(tái)，舞臺(tái)高30cm，上鋪紅色地毯(工程部負(fù)責(zé));

(2)背景墻規(guī)格為3mx6m，廣告公司設(shè)計(jì)制作背景噴繪布，采用桁架搭建，背景布內(nèi)打孔。

(3)燈光鋪設(shè)，Pa燈、回光燈、搖頭燈、四色激光燈(工程部負(fù)責(zé))

搖頭燈575電腦搖頭燈2燈光效果

雪花機(jī)N211雪花機(jī)1舞臺(tái)效果

背景噴繪3mx6m1舞臺(tái)物料，四面內(nèi)打孔

禮賓花舞臺(tái)禮賓花30舞臺(tái)物料

四色激光燈震控1燈光效果

舞臺(tái)4mx6m1舞臺(tái)物料

背景墻3mx6m1舞臺(tái)物料

pa燈pa64，含色紙1000w8燈光效果

回光燈含換色框及換色帶12燈光效果

紅地毯4mx6m1舞臺(tái)物料

音響全頻超重低音箱調(diào)音臺(tái)1音響效果

3、禮品制作

(1)聯(lián)系圣誕禮品、裝飾品、供應(yīng)商，并貨比三家;

(2)確定所要訂購(gòu)的禮品種類(lèi)、數(shù)量。

4、現(xiàn)場(chǎng)人員安排

(1)酒店宴會(huì)廳服務(wù)人員頭戴紅色圣誕帽、語(yǔ)言規(guī)范、儀容齊整;

(2)迎賓小姐身穿紅色圣誕裝、語(yǔ)言規(guī)范、儀容齊整;

(3)安排圣誕老人現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)，派發(fā)小禮品;

(4)播放圣誕節(jié)背景音樂(lè)cd碟，以烘托整個(gè)酒店的圣誕氣氛。

六、現(xiàn)場(chǎng)演出

形式：

(1)娛樂(lè)節(jié)目，包括西洋樂(lè)隊(duì)演奏、圣詩(shī)誦唱、頌歌獨(dú)唱、歌舞表演、趣味游戲等;

(2)抽獎(jiǎng)禮品，以酒店消費(fèi)券或精美圣誕禮品為獎(jiǎng)品，獎(jiǎng)品種類(lèi)另定;

(3)酒店致辭，主持人充分調(diào)動(dòng)活動(dòng)氛圍，引導(dǎo)顧客迅速融入圣誕氣氛;

(4)圣誕老人，與觀眾互動(dòng)，派發(fā)禮品，提高娛樂(lè)性。

圣誕晚會(huì)節(jié)目表

19：00-19：05主持人開(kāi)幕介紹圣誕節(jié)、送祝福、活躍現(xiàn)場(chǎng)氣氛晚會(huì)簡(jiǎn)介、圣誕祝福

19：05-19：25圣詩(shī)誦唱唱詩(shī)班引領(lǐng)晚會(huì)開(kāi)始

19：25-19：40西洋樂(lè)隊(duì)演奏深情演奏歐式經(jīng)典圣誕曲目音響燈光配合

19：40-20：20游戲抽獎(jiǎng)做游戲抽大獎(jiǎng)

20：20-20：40圣誕音樂(lè)劇經(jīng)典音樂(lè)劇再現(xiàn)茉莉花

20：40-20：50小提琴獨(dú)奏圣誕曲目演奏渲染濃情氣氛

20：50-21：30游戲抽獎(jiǎng)做游戲抽大獎(jiǎng)

21：30-21：40頌歌獨(dú)唱深情演唱圣誕祝福頌歌

21：40-21：55西洋樂(lè)隊(duì)演奏深情演奏歐式經(jīng)典圣誕曲目音響燈光配合

21：55-22：15圣誕音樂(lè)劇經(jīng)典音樂(lè)劇再現(xiàn)茉莉花

22：15-22：55游戲抽獎(jiǎng)做游戲抽大獎(jiǎng)

22：55-23：05小提琴獨(dú)奏圣誕曲目演奏渲染濃情氣氛

23：05-23：20西洋樂(lè)隊(duì)演奏深情演奏歐式經(jīng)典圣誕曲目

23：20-23：30頌歌獨(dú)唱深情演唱圣誕祝福頌歌

23：30-23：40主持人謝幕真誠(chéng)送福、新年快樂(lè)

七、活動(dòng)倒計(jì)時(shí)

1、11月10日——11月30日籌劃準(zhǔn)備，

2、11月25日大堂及電梯廣告到位.

3、12月1日具體布置方案制出，物品采購(gòu)到位，開(kāi)始裝飾。

4、12月2日圣誕彩旗、彩帶、圣誕花制出。

5、12月2日開(kāi)始安排區(qū)域分工。

6、12月6日現(xiàn)場(chǎng)裝飾布置完畢。

7、12月8日舞臺(tái)區(qū)布置完畢。

8、12月12日核定演出節(jié)目。

9、12月15日下發(fā)晚會(huì)備忘錄。

10、12月23日下發(fā)服裝，各部門(mén)相關(guān)工作及人員安排到位。

餐飲店的籌備方案模板范文篇6

一、前言

川菜系也是一個(gè)歷史悠久的菜系，其發(fā)源地是古代的巴國(guó)和蜀國(guó)。川菜是對(duì)我國(guó)西南地區(qū)四川和重慶等地具有地域特的飲食的統(tǒng)稱(chēng)，川菜最大的特點(diǎn)是

二、市場(chǎng)環(huán)境分析

(1)市場(chǎng)狀況分析

餐飲業(yè)市場(chǎng)規(guī)模人非常講究吃，使得餐飲市場(chǎng)規(guī)模很大，發(fā)展速度很快。20__年全國(guó)餐飲業(yè)零售額實(shí)現(xiàn)8886.8億元，超過(guò)了化妝品、汽車(chē)等行業(yè);同比增長(zhǎng)17.7%，連續(xù)15年實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)高速增長(zhǎng)，比gdp增長(zhǎng)率高7.8%，比社會(huì)消費(fèi)品零售總額增幅高出4.8%。餐飲市場(chǎng)是一個(gè)巨大的并且在迅速擴(kuò)大的蛋糕，看起來(lái)十分誘人。

(2)川菜的市場(chǎng)地位

川菜以其風(fēng)味獨(dú)特，適應(yīng)強(qiáng)，早為全國(guó)各地矚目。、上海等大城市均開(kāi)設(shè)有川味餐廳、飯店。早在五十年代，宴請(qǐng)各國(guó)首腦和與會(huì)使節(jié)，就有川廚高用范俊康治廚，使川菜廚藝直接為我國(guó)的外交事業(yè)服務(wù);七十年代，川廚長(zhǎng)輩張德善任赴朝烹飪專(zhuān)家級(jí)副組長(zhǎng)，應(yīng)邀赴朝傳授烹飪技藝，促進(jìn)了中朝的友誼，為國(guó)爭(zhēng)了光，為川菜獲得了榮譽(yù)。八十年代初，川菜應(yīng)邀赴表演烹飪技藝，轟動(dòng)港九地區(qū)，迅速在上掀起了一股[川菜熱"，使川菜烹飪技藝迅速進(jìn)入市場(chǎng)。不少?lài)?guó)家紛紛聘請(qǐng)川廚高手執(zhí)掌廚政，促進(jìn)了間的友好交往。

(3)競(jìng)爭(zhēng)狀況分析

川菜是對(duì)我國(guó)西南地區(qū)四川和重慶等地具有地域特的飲食的統(tǒng)稱(chēng)。改革開(kāi)放30年來(lái)，全國(guó)餐飲業(yè)群雄逐鹿，川菜在八大菜系競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，取得了市場(chǎng)占有率第一的地位，享譽(yù)中外。

三、swot分析

(一)優(yōu)勢(shì)

1、川菜有麻、辣、甜、咸、、苦六種。在六種基本味型的基礎(chǔ)上，又可調(diào)配變化為多種復(fù)合味型，在川菜烹飪過(guò)程中，如能運(yùn)用味的主次、濃淡、多寡，調(diào)配變化，加之選料、切配和烹調(diào)得當(dāng)，即可獲得香味形俱佳的具有特殊風(fēng)味的各種美味佳肴。

2、川菜特點(diǎn)是突出麻、辣、香、鮮、油大、味厚，重用[三椒"(辣椒、花椒、胡椒)和鮮姜。調(diào)味方法有干燒、魚(yú)香、怪味、椒麻、紅油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等復(fù)合味型，形成了川菜的特殊風(fēng)味，享有[一菜一格，百菜百味"的美譽(yù)。

(二)劣勢(shì)

1、很多消費(fèi)者片面的認(rèn)為川菜就是辣，這個(gè)誤區(qū)使得很多人不敢嘗試川菜。

2、針對(duì)煲飯類(lèi)餐飲發(fā)展的政策還不成熟。

3、消費(fèi)者的消費(fèi)觀念不斷轉(zhuǎn)變。隨著生活水平的提高，人們對(duì)口味的要求也在不斷變化和提高。

(三)機(jī)會(huì)

1、目前市場(chǎng)上有眾多的川菜館，但是，沒(méi)有足夠規(guī)模和資產(chǎn)的川菜餐飲企業(yè)。

2、川菜餐飲已經(jīng)成功躋身與美食大家庭，更是以迅猛的速度逐步向國(guó)外蔓延。

(四)威脅

1、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手眾多，給企業(yè)帶來(lái)較大的影響。

2、原料價(jià)格的不斷升高，使得菜品的成本不斷增高。

四、營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)

躋身餐飲業(yè)前列，樹(shù)立自己的企業(yè)品牌形象、美譽(yù)和特等。實(shí)現(xiàn)企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

五、營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略

(一)stp戰(zhàn)略

1、市場(chǎng)細(xì)分

(1)按地理因素劃分川菜是我國(guó)西南地區(qū)四川和重慶等地具有地域特的飲食，進(jìn)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)可以將市場(chǎng)劃分為華中、華北、華南、華西和華東。

(2)按年齡層次劃分

可以將消費(fèi)者劃分為23歲以下，23-35歲，35-50歲和50歲以上

2、目標(biāo)市場(chǎng)川菜是我國(guó)著名的地方菜之一，它和京菜、粵菜、蘇菜組成四大菜系。

在進(jìn)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)時(shí)具體市場(chǎng)如下:

a.年齡在23-35歲的中青年市場(chǎng)，主要是中、高收入者。

b.地域以華東華南華中地區(qū)為主要市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)地。

3、市場(chǎng)定位

(1)功能定位

川王府作為餐飲業(yè)的一員，自然屬于衣、食、住、行中的[食"。隨著生產(chǎn)迅速發(fā)展，生活不斷提高，市場(chǎng)日趨繁榮，友好交往日益增多，旅游事業(yè)迅猛發(fā)展，烹飪事為顯得更加重要。川王府為消費(fèi)者專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)了高級(jí)宴會(huì)菜式、普通宴會(huì)菜式、大眾便餐菜式和家常風(fēng)味菜式四個(gè)部分，滿足廣大消費(fèi)者的不同需求。通過(guò)功能的介紹，把川王府塑造成一個(gè)高品質(zhì)，高規(guī)格的餐館。

(2)情感定位

川菜系是一個(gè)歷史悠久的菜系，人們對(duì)其有特殊的情感。川菜烹調(diào)講究其烹飪技術(shù)精、制作工藝細(xì)、作要求嚴(yán);品種豐富、味多味美，所以受到人們的喜愛(ài)和推崇。

(二)川菜營(yíng)銷(xiāo)策略

1產(chǎn)品

川菜的派系分為上河幫、下河幫和小河幫等，川王府采用的是上河幫的菜系做法，其特點(diǎn)是小吃，親民為主，比較清淡，傳統(tǒng)菜品較多。上河幫川菜講求用料精細(xì)準(zhǔn)確，嚴(yán)格以傳統(tǒng)經(jīng)典菜譜為準(zhǔn)，其味溫和，綿香悠長(zhǎng)。通常頗具典故。其著名菜品有麻婆豆腐、回鍋肉、宮保雞丁、鹽燒白、粉蒸肉、夫妻肺片、螞蟻上樹(shù)、燈影牛肉、蒜泥白肉、樟茶鴨子、白油豆腐、魚(yú)香肉絲、泉水豆花、鹽煎肉、干煸鱔片、東坡墨魚(yú)、清蒸團(tuán)等。

2價(jià)格

定價(jià)策略直接影響菜品的銷(xiāo)售和利潤(rùn)，是重要的因素。

(1)菜品價(jià)格的構(gòu)成因素

原料成本，人工成本、經(jīng)營(yíng)費(fèi)用，稅金和利潤(rùn)。菜肴的價(jià)格不應(yīng)該忽視這些因素。企業(yè)在制定價(jià)格一定要把每一種因素都考慮到，以免影響自己的利潤(rùn)空間。

(2)川菜價(jià)格形成的特點(diǎn)

菜肴的價(jià)格要能夠反映市場(chǎng)的供求關(guān)系，質(zhì)次價(jià)高必然會(huì)因價(jià)非所值勤而失去市場(chǎng);而質(zhì)高價(jià)低雖然能夠吸引客人，卻又使企業(yè)負(fù)擔(dān)過(guò)重，和得不償失。

(3)川菜的定價(jià)方法

a.成本加成定價(jià)法，將產(chǎn)品的成本加上預(yù)期的利潤(rùn)，但要考慮市場(chǎng)行情和競(jìng)爭(zhēng)狀況。

b.目標(biāo)收益率訂價(jià)法。即先定一個(gè)目標(biāo)收益率，作為核定價(jià)格的標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)目標(biāo)收益率計(jì)算出目標(biāo)利潤(rùn)率，計(jì)算出目標(biāo)利潤(rùn)額。在達(dá)到預(yù)計(jì)的銷(xiāo)售量時(shí)，能實(shí)現(xiàn)預(yù)定的收益目標(biāo)。根據(jù)成本制定的價(jià)格，是餐廳必須達(dá)到的價(jià)格，如果低于這個(gè)價(jià)格，餐廳經(jīng)濟(jì)效益會(huì)受損。另一方面，運(yùn)用以成本為中心的訂價(jià)策略，只考慮成本單方面因素，忽略了市場(chǎng)需求和客人心理，不能全面反映餐廳經(jīng)營(yíng)效果。

3川菜的促銷(xiāo)策略

促銷(xiāo)可以幫助企業(yè)在短時(shí)間內(nèi)獲得業(yè)績(jī)的提升，是現(xiàn)在營(yíng)銷(xiāo)工作中必不可少的一種銷(xiāo)售方法。

(1)設(shè)置戶外廣告

餐廳開(kāi)業(yè)前，先在餐廳附近豎立廣告宣傳，預(yù)先告訴群眾川菜館激將開(kāi)業(yè)，誘導(dǎo)消費(fèi)者的欲望。戶外廣告還包括車(chē)身廣告、霓虹燈箱、氣柱等

(2)發(fā)放宣傳資料

雇傭一批在校的學(xué)生幫主餐館發(fā)放宣傳單，讓更多的人知道餐館將要開(kāi)業(yè)，擴(kuò)大宣傳效果。

(3)媒體宣傳資料

以報(bào)紙、電視為主媒體、進(jìn)行廣為宣傳，制造聲勢(shì)，塑造產(chǎn)品獨(dú)特形象。廣告時(shí)機(jī)最好選在星期六、星期天及法定節(jié)假日、以達(dá)到最佳宣傳效果。

(4)激勵(lì)內(nèi)部員工

建立獎(jiǎng)勵(lì)制度，實(shí)行過(guò)勞多得，少勞少得的制度。還可里建立一些獎(jiǎng)項(xiàng)，使員工們主動(dòng)引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)。

4渠道策略

(1)建立營(yíng)銷(xiāo)門(mén)店

營(yíng)業(yè)門(mén)店心是消費(fèi)者消費(fèi)的場(chǎng)所。布置舒適氣派，可以讓顧客長(zhǎng)生良好的印象，得詳實(shí)的企業(yè)實(shí)力。公司應(yīng)選擇能力高、反應(yīng)機(jī)智、經(jīng)驗(yàn)豐富、服務(wù)人情、熟悉市場(chǎng)及消費(fèi)習(xí)的服務(wù)人員，進(jìn)行菜品的介紹和推薦。

(2)網(wǎng)絡(luò)直銷(xiāo)

公司請(qǐng)人建立自己的網(wǎng)站，把有川菜的消息信息掛在網(wǎng)上，讓消費(fèi)者自住選擇，然后通過(guò)預(yù)定的方式進(jìn)行外賣(mài)銷(xiāo)售。

餐飲店的籌備方案模板范文篇7

御龍?zhí)量救~(yú)位于臨海銀泰城4F，主打產(chǎn)品“烤全魚(yú)”采用杭城沿襲數(shù)百年的古法秘方，根據(jù)江南人民對(duì)味覺(jué)細(xì)膩的考究，推出的烤魚(yú)外焦里嫩，十分酥脆爽口，完全滿足了人們對(duì)舌尖的欲望，可以說(shuō)御龍?zhí)琳谝I(lǐng)一場(chǎng)味蕾革命!但是，如此好的產(chǎn)品，在當(dāng)今商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的年代，也已經(jīng)不是酒香不怕巷子深了，好東西也需要好的宣傳，才能讓更多人有口福!御龍?zhí)两?jīng)過(guò)多方考慮，最終選擇了進(jìn)行微信推廣，結(jié)合御龍?zhí)恋膶?shí)際情況，做出了以下方案，也正是通過(guò)這個(gè)方案，讓這家烤魚(yú)店短時(shí)間迅速爆紅于網(wǎng)絡(luò)。所用的幾款微信推廣神器，也被業(yè)內(nèi)所津津樂(lè)道!其實(shí)這個(gè)微信推廣流程也十分簡(jiǎn)單，總的來(lái)說(shuō)，分為3步驟。

第一步

開(kāi)通微信話費(fèi)卡!微商會(huì)贈(zèng)送1.2萬(wàn)元微信話費(fèi)給御龍?zhí)敛蛷d，商圈周邊的人群，只需要領(lǐng)取名片大小一樣的話費(fèi)卡，就可以掃描領(lǐng)取微信話費(fèi)!堪稱(chēng)第二個(gè)滴滴打車(chē)!在中國(guó)，“送錢(qián)”永遠(yuǎn)是的宣傳吸引客戶的方式您說(shuō)是吧?短短3天時(shí)間內(nèi)，每天吸引粉絲800~1000名，微信公眾平臺(tái)粉絲數(shù)量迅速突破3000個(gè)，而且都是本地真實(shí)的活躍粉絲!

第二步

當(dāng)有了足夠多數(shù)量的本地精準(zhǔn)微信粉絲之后，就可以定期通過(guò)微信免費(fèi)推送信息的形式，向粉絲推送御龍?zhí)恋奈⒐倬W(wǎng)(微官網(wǎng)就是企業(yè)在微信上展示自己品牌形象及產(chǎn)品的平臺(tái)，市場(chǎng)上一套微官網(wǎng)數(shù)千元，目前與微商會(huì)合作的客戶我們都免費(fèi)贈(zèng)送!)

第三步

靜候客戶光顧，門(mén)庭若市!財(cái)源滾滾來(lái)!每天都有很多客

餐飲店的籌備方案模板范文篇8

主題活動(dòng)內(nèi)容

消費(fèi)者在20__年10月1日--20__年10月8日期間，只要購(gòu)物滿56元即可加1元換取我們精心為消費(fèi)者準(zhǔn)備的15種商品中的任意一件。

備注：

1、單張小票不累計(jì)。

2、前場(chǎng)聯(lián)營(yíng)、團(tuán)購(gòu)、煙草不參加此活動(dòng)

贈(zèng)品要求：挑選十五種(或十五種以上)商品作為活動(dòng)商品。要求商品售價(jià)在3元以上的商品，也可對(duì)部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量，但每天需保證在8個(gè)商品以上。

氣氛布置

廣場(chǎng)氣氛：包括豎幅、橫幅、巨幅、門(mén)前廣場(chǎng)刀旗、免費(fèi)購(gòu)物班車(chē)車(chē)身貼;

社區(qū)氣氛：社區(qū)條幅、社區(qū)海報(bào);

店內(nèi)氣氛布置：入口展板、活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的.氣氛營(yíng)造、店內(nèi)海報(bào)、廣播稿。

活動(dòng)執(zhí)行與分工

企劃部：負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳、策劃、操作及跟進(jìn)。

采購(gòu)部：負(fù)責(zé)商品的組織、到位。

財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金的到位。

門(mén)店店長(zhǎng)：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人、負(fù)責(zé)督促各部門(mén)的工作。

門(mén)店店辦：負(fù)責(zé)活動(dòng)方案的具體執(zhí)行與工作協(xié)調(diào)，負(fù)責(zé)對(duì)整個(gè)活動(dòng)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、分析、總結(jié)。

門(mén)店客服部：負(fù)責(zé)活動(dòng)商品發(fā)放和統(tǒng)計(jì)活動(dòng)。活動(dòng)廣播、咨詢、解釋。

門(mén)店美工：負(fù)責(zé)店內(nèi)廣告及POP的宣傳，活動(dòng)氣氛布置。

廣告氣球：門(mén)店前店內(nèi)懸掛印有店標(biāo)和廣告語(yǔ)的小氣球，并在店門(mén)口大量派發(fā)。增加節(jié)日氣氛，吸引孩子進(jìn)入。

餐飲店的籌備方案模板范文篇9

1、“三八婦女節(jié)”

一、活動(dòng)時(shí)間：

3月8日

二、活動(dòng)內(nèi)容：

(1)3月8日，當(dāng)天在__餐飲總店消費(fèi)的女性顧客每桌均可免費(fèi)贈(zèng)送一壺美容養(yǎng)顏飲料。(核桃花生汁、玉米汁)

(2)3月8日，當(dāng)天生日的女性顧客，憑有效身份證，在__餐飲總店消費(fèi)均可獲得酒店為你準(zhǔn)備的生日禮物。(精美小禮品)

(3)3月8日，當(dāng)天在__餐飲總店消費(fèi)的女士團(tuán)體，消費(fèi)滿500元以上，可享受8折優(yōu)惠。

(4)3月8日，當(dāng)天在__餐飲總店消費(fèi)滿1000元以上的顧客，可吃多少送多少哦!

(5)凡當(dāng)日消費(fèi)的女性客戶可享受抽獎(jiǎng)活動(dòng)一次,中獎(jiǎng)率100%.(小禮品類(lèi))

(6)凡當(dāng)日消費(fèi)的女性客人可在餐廳享受9折，并免費(fèi)贈(zèng)送精品水果盤(pán)一份。

(7)3月8日出生的女性，可憑證件享受全單8折的`驚爆特價(jià)。

__餐飲餐飲有限公司為慶祝三月八日“國(guó)際婦女節(jié)”的到來(lái)，為女性消費(fèi)者推出特大驚喜

——自20__年3月3日起至20__年3月8日，凡來(lái)__餐飲總店消費(fèi)的女性顧客，皆贈(zèng)送特制——__一份。(“木瓜湯”“蘆薈養(yǎng)顏粥”等養(yǎng)顏方面的菜肴)

注：每桌客人內(nèi)只要有女性即可參加此活動(dòng)，所贈(zèng)送的__是以每桌為單位，而非以人數(shù)為單位贈(zèng)送。男同胞的美容也非常重要的哦!

聯(lián)盟合作商家贊助：

做女人真好---進(jìn)店有機(jī)會(huì)享受以下商家提供的各項(xiàng)免費(fèi)服務(wù)哦!波波美容.女子會(huì)所-送微樂(lè)能量養(yǎng)生房---健康美麗新主張!

艾美舍SPA女子會(huì)所-送SPA體驗(yàn)--相信專(zhuān)業(yè)、決心美麗!

菲力斯特健身俱樂(lè)部---送健身全免次卡--第一家綜合性健身俱樂(lè)部!彪哥KTV---送298元的晚場(chǎng)大包廂一間---讓我們?nèi)ワj歌吧!

法國(guó)紅酒---免費(fèi)品嘗紅酒、買(mǎi)一送一----品紅酒就是品味生活!

短信宣傳：__餐飲總店慶“三八婦女節(jié)”推出“品健康美食、做魅力女人”主題活動(dòng)，特邀聯(lián)盟商家共同打造魅力女人。包廂、SPA、紅酒驚喜不斷哦。電話：__

2、消費(fèi)者權(quán)益日3月15日

目的：提升__餐飲餐飲品牌良好口碑。在__本地的3.15正面報(bào)道新聞。

宣傳方式：請(qǐng)職能部門(mén)與媒體聚餐，軟文報(bào)道，聯(lián)絡(luò)感情，正面宣傳宣傳內(nèi)容:餐具消毒工序,服務(wù)操作衛(wèi)生網(wǎng)絡(luò)媒體進(jìn)行軟文報(bào)道、以及__晚報(bào)報(bào)道及口碑提升。