餐廳酒水推銷方案
活動方案是對具體將要進行的活動進行書面的計劃，對每個步驟的詳細分析，研究，以確定活動的順利，圓滿進行。那么你知道活動方案怎么寫嗎？下面是小編為大家?guī)淼牟蛷d酒水推銷方案，希望大家能夠喜歡!
餐廳酒水推銷方案1
一.策劃的目的
(一)我們希望能夠通過對產(chǎn)品的精心策劃，驚動四周，招徠客人，創(chuàng)造一個更好的市場。
(二)我們相信只有在競爭中運用新的營銷理念和技巧，才能在激烈的白酒行業(yè)競爭中取得一席之地。
(三)，中國白酒行業(yè)的整體格局是：整體滑坡的同時，名優(yōu)酒份額繼續(xù)擴大，白酒行業(yè)處于內(nèi)部調(diào)整和升級階段;地區(qū)性品牌與品牌抗衡，割據(jù)一方;大型白酒集團從產(chǎn)品經(jīng)營走向品牌和資本經(jīng)營，努力尋找新的經(jīng)濟增長點。
二.市場狀況分析
酒，在中國千百年來興衰不一。但總體來說，中國百姓對酒的感受利大于弊，現(xiàn)代人對酒的消費及觀念較為明智和成熟。目前白酒正朝著優(yōu)質(zhì)、低度、營養(yǎng)的方向轉(zhuǎn)變發(fā)展。消費者不再狂飲，而是趨于理智，開始講求酒的品質(zhì)，低度酒已占到酒類總銷售額的65%以上。在當代城市中傳統(tǒng)豪飲者減少，享受者漸多?！昂染啤迸c“休閑”共享，成為現(xiàn)代人消費新觀念。
(一)、消費者購買酒類的地點，正從以往的食品店、雜貨店、小貨攤轉(zhuǎn)向超市、平價店和專賣店。但不同城市因經(jīng)濟水平的差異，購買地也有所差別。
(二)、競爭對手分析
“華夏的主要競爭對手是五糧液、劍南春、酒鬼、瀏陽河、金六福、小糊涂仙系列品牌。從市場分析來看，這些品牌已經(jīng)得到消費者的認可，知名度較高，因而取得了很好的市場份額。
(三)、消費心理研究。
根據(jù)消費心理學(xué)的研究，顧客的購買行為可以分為“注意、興趣、欲望、購買動機、購買行為、消費行為、滿足評價”七個階段。大規(guī)模的廣告宣傳能夠短時間引起顧客的注意，引起顧客的興趣、購買欲望，激發(fā)起購買動機。
1、消費者購買動機
(!)、經(jīng)常飲用，自己品嘗(生活習(xí)慣)
(2)、會客、待客飲用
(3)、送禮
(4)、喜慶事飲用需要
(5)、節(jié)假日購買飲用。
(6)、開心時、煩惱時飲用
2、消費者性格分析
(1)、炫耀心：地位、財富、名譽、愛情方面，都希望勝人一籌。
(2)、平常心：認定的一種品牌一般不會改變。
(3)、比較理性，注重營養(yǎng)和健康而有所選擇。
3、消費習(xí)慣
(1)、生活習(xí)慣(比較固定)
(2)、廣告影響
(3)、聽說
4、消費者分類
(1)、大眾溫飽型，是低價位產(chǎn)品的消費群。
(2)、中檔價位流行型
(3)、禮儀型，與價位沒有絕對關(guān)系，這部分消費者不太固定。
消費者選擇白酒普遍受品牌、價格、廣告、口味等因素影響較大，酒類廣告宣傳效果比較明顯，是影響人們選購白酒的重要因素。
5、消費者與品牌的關(guān)系
“華夏”酒必須以長遠的眼光看待品牌與消費者的關(guān)系，并采取整合營銷傳播策略強化這一關(guān)系。品牌形象一經(jīng)確立，堅持品牌的一貫形象與個性，進行持續(xù)的投資與強化。把企業(yè)的廣告、公共關(guān)系、新聞宣傳、銷售促進、包裝裝璜、新產(chǎn)品開發(fā)等進行一體化的整合重組，讓消費者從不同的信息渠道都能獲得清晰一致的品牌信息。只有這樣，“華夏”酒才能長期占領(lǐng)市場，不會只像一陣風，吹過便靜。
三.SWOT分析
(一)公司的優(yōu)勢
1.華夏酒廠釀造白酒有30多年，經(jīng)驗豐富。
2.擁有較強的生產(chǎn)技術(shù)力量，有生產(chǎn)名優(yōu)酒的能力。
3.巨大的空白市場廣闊的利潤空間
4.內(nèi)在質(zhì)量：色澤清澈晶瑩、掛杯細膩;香型濃郁、味感綿軟醇厚、入口不沖、回味悠長;飲后蘭香盈口;
(二)公司的劣勢
1.華夏酒廠的創(chuàng)新意識薄弱。
2.生產(chǎn)的產(chǎn)品多為低檔產(chǎn)品。
3.銷售網(wǎng)絡(luò)落后，缺乏市場。
4.缺乏市場影響力。
(三)機遇
1.政府的產(chǎn)業(yè)政策支持、國際市場的逐步認可和資本市場的青睞，三者加在一起表明中國白酒產(chǎn)業(yè)整體迎來一個發(fā)展的黃金時期。因此，白酒企業(yè)應(yīng)該抓住機遇，大膽創(chuàng)新，充分利用政府的支持，相信政府這只手的力量，利用各自的能量來加快發(fā)展。所有中國釀酒人應(yīng)該攜起手來，共同給力中國白酒，我們也會獲得更好的回報。
2.作為中國釀酒人中的一員，這些年來，中國白酒產(chǎn)業(yè)，尤其是白酒生產(chǎn)企業(yè)是非常幸福的，因為白酒產(chǎn)業(yè)的骨干企業(yè)都得到快速的發(fā)展。從去年的統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，無論是產(chǎn)量、銷售收入，還是利稅，都創(chuàng)造了新高。
(四)威脅
1.中國白酒的快速發(fā)展，也引起許多問題，白酒的假冒產(chǎn)品越來越多，給消費者帶來了消費恐懼不信賴感。
2.競爭者越來越多，中國傳統(tǒng)白酒行業(yè)面對洋酒、葡萄酒的“挑釁”也顯得有些“力不從。
3.白酒業(yè)未來在于創(chuàng)新和文明推廣,面對白酒產(chǎn)能的理性發(fā)展,讓傳統(tǒng)的白酒品牌內(nèi)涵加進現(xiàn)代的元素與時尚的品味,高端酒的奢侈化如何把握、彰顯白酒個性化、系統(tǒng)化發(fā)展、信息技術(shù)與酒文化的認定,有待于創(chuàng)新和提升。
四.產(chǎn)品策略
(一)目標市場：先由沿海到內(nèi)陸發(fā)展，開拓白酒行業(yè)的高，中，低市場。
(二)產(chǎn)品定位：白酒行業(yè)的中檔產(chǎn)品。
(三)產(chǎn)品線：1.宴會喜慶系列，2.禮品盒系列，3.享受生活系列;
(四)產(chǎn)品定價：宴會喜慶系列688元一瓶;禮品盒系列888元一瓶;享受生活系列366元瓶;
(五)分銷渠道：
1.公司負責提供專業(yè)化的銷售隊伍，積極幫助經(jīng)銷商建立分銷系統(tǒng)，提供訂貨支持。
2、公司制定不同時間的市場營銷計劃。負責媒體聯(lián)絡(luò)、立體式的廣告投入，讓經(jīng)銷商實現(xiàn)銷售及吸引消費者購買的營銷目標。
3、公司提供無風險訂貨機制，在一定期限客戶可以自由退貨。
(六)銷售隊伍的建設(shè)：
1、同意公司下達該區(qū)域年度銷售目標。
2、購貨量要求，同等條件下，網(wǎng)絡(luò)能力強、首批購貨量多的有優(yōu)先權(quán)。公司對所有經(jīng)銷商執(zhí)行款到發(fā)貨方式。入市三個月后，考核經(jīng)銷商的信譽和資金運作能力，可適當給予信用額度、信用期限支持。
(七)售后服務(wù)：1.如有質(zhì)量問題，得到公司證實，一律包退換。
(八)廣告：
1、電視類：湖南電視臺湖北電視臺北京電視臺上海電視臺;5秒廣告片15秒廣告片30秒廣告片公益廣告;
2、報紙類：湖南日報晚報企業(yè)報;系列創(chuàng)意廣告公益廣告產(chǎn)品廣告創(chuàng)意廣告和產(chǎn)品廣告的平面創(chuàng)意設(shè)計
3、企業(yè)宣傳冊：POP展板SP海報條幅等宣傳用品制作;企業(yè)宣傳冊是企業(yè)形象、公司理念、產(chǎn)品介紹的集中表現(xiàn)，有利于傳播，更有利于吸引消費者。大量的海報、條幅在促銷活動中的運用，能夠起到視覺提示、協(xié)助促銷的目的。強化企業(yè)在消費者心中的印象。
4.采用此媒體組合原因為：
(!)、利用強勢媒體電視，效果比較直接。
(2)、報紙類的廣告有利于具體說明“華容道”酒產(chǎn)品質(zhì)量，更有利于深入的訴求，吸引更多的消費者。
(3)、擴大產(chǎn)品與廣大消費者的接觸率，如此籍由媒體宣傳配合的影響，是可以讓消費者對產(chǎn)品留下深刻印象，擴大知名度。
(九)促銷：
1、春節(jié)活動促銷方案
(1)、推出一系列文化趣味有獎問答，體現(xiàn)“華容道”酒對文化的重視。
(2)、設(shè)立驚喜大獎，凡經(jīng)常關(guān)注“華容道”酒的消費者都有可能獲獎。引導(dǎo)消費者了解“華容道”酒，強化品牌形象，深化企業(yè)文化內(nèi)涵。
(3)、禮品包裝強調(diào)文化品位，通過活動，給消費者留下“華容道”酒是禮品的選擇，檔次高，文化品位高，從深層次上讓消費者認同企業(yè)產(chǎn)品。
2、公益活動贊助
為體現(xiàn)文化、知識的價值，促進兩個文明建設(shè)的戰(zhàn)略意義，更為了向華容教育事業(yè)的發(fā)展奉獻愛心，損款2萬元，獎勵那些為教育事業(yè)而無私奉獻的先進教師。(召開新聞發(fā)布會，頌揚企業(yè)的愛心，加深企業(yè)文化內(nèi)涵)。通過這一系列的活動，展現(xiàn)湖南華容道酒業(yè)有限公司為社會奉獻愛心的精神，從而達到宣傳產(chǎn)品，推廣品牌，樹立企業(yè)形象，深化文化內(nèi)涵的目的。
五.預(yù)算
六.進度表
1.20__年9月28號~10月9號：開始寫策劃方案。人員的確定，方案的實施。
2.20__年10月10號~10月20號：與廣告公司洽談廣告方案，交由他們負責制作。
3.20__年10月21號~11月18號：業(yè)務(wù)員也各地經(jīng)銷商做新的業(yè)務(wù)交流。4，20__年1,1月19號~11月23號：開始實施廣告投入市場，宣傳。
七.人員分配及場地
1.銷售經(jīng)理：負責各地業(yè)務(wù)員派遣。策劃銷售方案。
2.廠長：產(chǎn)品的創(chuàng)新。
3.總經(jīng)理;與廣告公司的洽談。
場地：三個廣場做促銷活動。
八.通過這次策劃我們有信心能夠達到我們的預(yù)期目標，驚動四周，招徠客人，創(chuàng)造一個更好的市場。
餐廳酒水推銷方案2
一、市場現(xiàn)狀與分析
二、目標消費群
三、上市時間和地點
四、營銷策劃
五、廣告策劃
六、上市推廣
前言
從目前的競爭態(tài)勢來看，白酒進入了行業(yè)發(fā)展的“平臺期”：首先，老__大名酒呈現(xiàn)出“三三制”狀態(tài)，1/3屬于真金白銀的名酒，比如茅五劍，1/3處在體制陣痛期和市場運行機制“盤整期”，1/3處在“爬坡期”;其次，以金六福為代表的二線名酒也進入到了全面整合階段。在這樣的格局下，我接到做滴香醉月酒上市營銷策劃推廣的任務(wù)。
滴香醉月是五糧液旗下的子品牌酒。由于出自五糧酒廠，其品質(zhì)無庸置疑。然而，無常態(tài)的技術(shù)創(chuàng)新不斷加速，無主流的顧客需求瞬息萬變，無國界的酒業(yè)集團日益擴張，無壁壘的市場競爭日趨激烈。酒業(yè)的競爭越來越趨向一種更高質(zhì)量的競爭，這種競爭就是文化的競爭。制度、文化和人情的全面結(jié)合是未來酒業(yè)競爭的一種升華。讓顧客在消費過程中得到一種文化的享受，它將是中國未來酒業(yè)發(fā)展的一個新方向。
文化就是賣點，怎樣做好滴香月酒的營銷策劃呢?怎樣給消費者一個買滴香醉月酒的理由呢?如果從品質(zhì)入手，現(xiàn)在白酒口味同質(zhì)化嚴重，不足以支撐一個新的品牌。從目前的情況來看，滴香醉月想借助五糧液的品牌優(yōu)勢。但是，五糧液的子品牌多達100多個，分析其成功的除五糧醇、五糧春都前期開發(fā)的子品牌成功外，后期貼牌成功者，一般都采用自己獨特的品牌道路。如金六福酒大力打造福文化而獲得成功。
顯然，滴香醉月酒必須要打造自己的文化之路才能獲得成功。從現(xiàn)在的情況來看，滴香醉月酒想打造西游文化。我個人認為，西游記僅僅是一本小說，不足以構(gòu)建一種酒文化。那么，滴香醉月酒的獨特賣點在哪里呢?
我接到任務(wù)兩天，未曾動手。因為我沒有找到賣酒的原點。賣酒就是賣文化，從酒名來來，“香”已將酒的品質(zhì)表現(xiàn)出來，那么月呢?月可以聯(lián)系什么文化特質(zhì)呢?我在黑夜中苦苦思索，滴香月酒的營銷策劃方案。
“舉頭望明月，低頭思故鄉(xiāng)”，月——鄉(xiāng)對應(yīng)，這時仿佛受到神的啟示，醉月與思鄉(xiāng)聯(lián)系在一起。滴香醉月酒承載思鄉(xiāng)文化，簡直是天生的對應(yīng)。
“小時候，鄉(xiāng)愁是一枚小小的郵票，我在這頭，母親在那頭;長大后，鄉(xiāng)愁是一張窄窄的船票，我在這頭，新娘在那頭……”，現(xiàn)在有多少人在世間穿梭，有多少人在思念故鄉(xiāng)?？梢赃@樣說，自有人類以來，思鄉(xiāng)文化就伴隨著人類。每個人的心中都有自己的故鄉(xiāng)，“思鄉(xiāng)時刻，滴香醉月”，滴香醉月酒與思鄉(xiāng)文化綁在一起，能開啟多大的市場呢?我想打開市場的鑰匙，已經(jīng)找到。下面就是怎樣打開市場的問題了。
一、市場現(xiàn)狀與分析
1、宏觀分析：
(1)人口狀況：成都市現(xiàn)有人口1019.9萬。男性人口577.44萬，占總?cè)丝?1.35%，女性人口545.99萬，占總?cè)丝?8.65%。
(2)經(jīng)濟狀況：20__年，全市全年國內(nèi)生產(chǎn)總值為1663.2億，全市全年社會品零售總額709.5億。居民年均收入13768元，農(nóng)民純收入3377元。城鎮(zhèn)居民可支配收入為8972元。
(3)行政區(qū)劃：現(xiàn)成都共轄9區(qū)4市6縣。9區(qū)為：金牛區(qū)、青羊區(qū)、武侯區(qū)、成華區(qū)、錦門區(qū)、溫江區(qū)、新都區(qū)、青白江區(qū)、龍泉驛區(qū)，其中金牛區(qū)、青羊區(qū)、武侯區(qū)、成華區(qū)、錦江區(qū)5區(qū)為主城區(qū)。4市為：都江堰市、彭州市、崇州市、邛崍市。6縣為：大邑縣、新津區(qū)、蒲江縣、金堂縣、雙流縣、郫縣。
(4)行業(yè)狀況：20__年全國規(guī)模以上白酒生產(chǎn)企業(yè)，累計完成工業(yè)總產(chǎn)值659.30億元，同比增長19.21%。完成銷售收入613.00億元，同比增長15.17%。白酒銷售額前5個省、區(qū)共計實現(xiàn)產(chǎn)品銷售收入418.62億元，占全行業(yè)比重68.29%。其中四川232.44億元，占全國比重37.92%;山東72.60億元，占全國比重11.84%;安徽44.37億元，占全國比重7.24%;貴州38.47億元，占全國比重6.28%;江蘇30.74億元，占全國比重5.01%。
20__年白酒行業(yè)實現(xiàn)利稅158.75億元，同比增長19.05%。實現(xiàn)利稅前5個省區(qū)的利稅總額為115.61億元，占全行業(yè)比重為72.54%。其中四川63.40億元，占全國比重39.94%;貴州25.13億元，占全國比重15.83%;山東12.85億元，占全國比重8.09%;安徽8.02億元，占全國比重5.05%;江蘇5.76億元，占全國比重3.63%。
20__年白酒產(chǎn)量、銷售收入和利稅集中度繼續(xù)提高，白酒行業(yè)經(jīng)濟效益進一步向優(yōu)勢企業(yè)集中，特別是20__年白酒百強企業(yè)擁有占全行業(yè)76%的資產(chǎn);完成了全行業(yè)61%的產(chǎn)量;占有全行業(yè)77%的銷售額和創(chuàng)造了全行業(yè)86%的利稅。
但是由于市場競爭加劇、產(chǎn)業(yè)政策調(diào)控和企業(yè)負擔過重，20__年白酒行業(yè)平均經(jīng)濟效益指標雖然略高于整個食品行業(yè)平均水平，但與其它嗜好性消費品行業(yè)比較，特別是對于社會長期以來形成的白酒工業(yè)高稅暴利的概念，白酒行業(yè)的稅收貢獻和盈利能力，已處于較低水平。20__年全國白酒平均每千升售價19668元，平均每瓶白酒出廠價不足10元;平均每千升白酒創(chuàng)造稅收3211元，實現(xiàn)利潤1882元平均每500毫升白酒創(chuàng)造稅收1.6元，實現(xiàn)利潤0.94元;每噸白酒的稅收貢獻率約為16.33%，噸酒利潤率約為9.57%。
2、微觀分析：
(1)競品狀況：成都市現(xiàn)有酒類很多，其主要品牌，具體狀況如下：
從上表可以看出，滴香醉月的主要競爭對手是瀘特和郎酒，因為價格相近，
而瀘特和郎酒的口碑也不錯。因此，滴香醉月要想打開市場必須加大營銷力度，同時避免對手的攻擊。
(2)競爭分析：四川的名酒眾多，六朵金花對于家門口市場當然不會放棄，同時也呈現(xiàn)出了自己的特點。成都名酒目前的特點是穩(wěn)定。名酒企業(yè)歷史比較悠久，已經(jīng)形成了自己特有的消費群體，這個群體的特點是忠誠度高。名酒除了個別品牌下滑嚴重外，像瀘州老窖等品牌在自己的市場內(nèi)都比較穩(wěn)定。
與名酒相對應(yīng)的是，整個市場的亮點更多被二名酒所占據(jù)。在成都市場，豐谷、江口醇、小角樓對市場展開了激烈爭奪，無論在終端，還是在宣傳投入上，力度都很大白酒營銷。江口醇和小角樓進入比較早，曾經(jīng)是成都市場的兩個亮點，豐谷去年開始進攻成都，目前銷量節(jié)節(jié)上升，開始和小角樓、江口醇三分天下。有經(jīng)銷商介紹說，最近有個福臨門品牌加大了對市場的投入力度，引起了一些經(jīng)銷商的關(guān)注。
在成都以外的其它市場，綿陽由于是電子城，白酒消費風氣不濃，不是白酒的理想市場，也沒有什么亮點。從全省看，白酒消費市場主要集中在川東地區(qū)，在川東地區(qū)主要還是小角樓這些品牌的天下。在靠近重慶的地區(qū)，詩仙太白等品牌占有一定的優(yōu)勢。另外外地酒很少有形成氣候的。
滴香醉月要想打開市場，必須找到獨特的銷售賣點，才能與這些品牌抗爭。如前所述，只有啟動思鄉(xiāng)文化市場，抓住消費心理，才能迅速打開市場。
(3)本品SWOT分析：
優(yōu)勢：產(chǎn)品品質(zhì)口感好，有獨特的銷售主張，為迅速開啟消費心理作好了鋪墊。
劣勢：成都為滴香醉月的空白市場，品牌知名度接近為零，消費者對滴香醉月消費欲望和熱情不高，銷售工作不易有效開展。
威脅：一旦上市宣傳推廣成功，其它品牌勢必加大投入力量，卷土重來，加劇競爭。一旦產(chǎn)品上市，由于價格及消費特征，前期目標消費群規(guī)?？赡茌^小。給競爭對手留下反擊時間和空間。
機會：思鄉(xiāng)文化在白酒界還沒有啟動，而產(chǎn)品成功上市以后，其它品牌來來不及作出反映以前，滴香醉月系統(tǒng)的上市推廣可能會引爆市場帶來新的市場生機。
二、目標消費群
成都市滴香醉月酒的目標消費群主要定為20—60歲的男性為主，收入在1000元以上。對思鄉(xiāng)文化接受能力較強，有一定的文化品位。消費特征為，價格敏感度不高，重在享受、休閑，一次購物金額均在百元以上。購物的影響因素為品牌，易受宣傳和媒介的影響。容易被情緒感染購物。
三、上市時間和地點
篇五：最新最詳細的酒類營銷計劃書
中國白酒協(xié)會數(shù)據(jù)顯示：截至20__年底，五糧液分佈在團購、餐飲、商超三個渠道的銷量比例為15：45：40，茅臺三渠道比例為50：15：35.由此可見，團購在白酒業(yè)的重要性已經(jīng)越來越重要，這主要是來自于三個方面的原因：
一、是因為隨著酒店等終端費用飛漲，導(dǎo)致雖然終端量大但是利潤很低，而團購則因減少了大量的中間環(huán)節(jié)費用而利潤可觀。
二、是因為酒店終端爭奪的實質(zhì)是爭奪重點消費者，酒商希望這蟹群體能帶動整個市場的消費，而通過消費同樣也可以把這些客戶收入網(wǎng)中。
三、是隨著酒店費用上升，酒店白酒的價格和商超以及批發(fā)的價格差距不斷擴大，更多的消費者開始選擇自帶酒水消費的方式，一些重要的會議和團體消費更是如此，這使得團購的空間更加擴大。
公關(guān)團購營銷的障礙及關(guān)機環(huán)節(jié)：
障礙一：組織缺失，是公關(guān)團購無法正常開展的最基本障礙
1、公關(guān)團購沒有“技術(shù)堡壘”可言，“組織”比“方法”更重要。
2、沒有成立專業(yè)的組織—公關(guān)團購部，是公關(guān)團購工作始終無法有序開展的第一原因。由於沒有公關(guān)團購銷量，區(qū)域銷售人員不得不投入人員做團購工作。而沒有專職人員，就沒有銷量。因此，無法形成良性循環(huán)。
3、企業(yè)沒有專職的團購組織往往是在人員費用和銷量的權(quán)衡中選者了銷量。因為作酒店的很熟悉，每個促銷員每個月能銷售多少瓶酒很有把握，而公關(guān)團購人員在短時閒內(nèi)卻只能看到投入。
障礙二：配套的預(yù)算、報銷管理體係
建立一套及靈活又可控的“贈酒”“請客”的管理體係，就是保證“公關(guān)團購”推廣模式的基礎(chǔ)，也是核心競爭力之一。(眾多的企業(yè)只是知道方法，而沒有配套的管理體係作保證，因此無法執(zhí)行。
障礙三：賒銷
1、賒銷的本質(zhì)是：獲得銷售渠道。
2、沒有賒銷就沒有團購，像做酒店一樣去做公關(guān)團購，作酒店能不賒銷嗎?
3、在公關(guān)團購中賒銷風險相對不高，企事業(yè)單位的壞賬率實質(zhì)上比酒店低得多，而銷售毛利率卻很高。
障礙四：前置性投入
1、團購部門前期銷量有限，比做酒店“槃中槃”見效還要慢，所以相比之下更需要前置性投入過程。
2、由於名煙名酒店發(fā)達，更多的名煙名酒依賴于團購而生存，因而往往我們直接團購銷售的量并不大。
3、但這并不代表我們不重視公關(guān)團購!通過公關(guān)強化品牌拉力，培育核心消費者，是市場輕推重拉的重要措施之一。
障礙五：“一桌式”品鑒會，需要理解和資源保障
1、大多數(shù)人把“品鑒會”和“大型”相聯(lián)係。以往的品鑒會形式是為品鑒而品鑒會，採用專家“自拉自唱”的辦法，注定收傚甚微。
2、在現(xiàn)實中，真正具廣泛推廣意義的是“一桌式”品鑒會。在“時間”越來越成為“不可復(fù)製的稀缺資源”的時代背景下，我們和團購客戶都沒有時間耗費在大型品鑒會上。
3、可能是經(jīng)?！俺猿院群取?，因此，在費用審批和報銷時，需要更多的”理解”。否則，品鑒會會沒有資源支持只能成為理念。
關(guān)鍵一：區(qū)域銷售經(jīng)理親自抓團購
1、每個人都有一個習(xí)慣那就是做自己熟悉的事區(qū)域銷售經(jīng)理每天的日常工作比較繁忙，而目前做傳統(tǒng)渠道還能“過得去”。因此，市場存在的“短板”沒有得以改善，銷售工作仍在按照市場慣性推進
2、雖然團購工作沒有“技術(shù)堡壘”可言，但由於沒有初始地推動，使銷售人員在團購工作方面無法突破。
關(guān)鍵二：攻克具有“召集性”的公關(guān)團購單位。
財政、紀委、組織部對事業(yè)單位很有帶動意義;建委、工商、稅務(wù)對企業(yè)單位很有帶動意義;公安、衛(wèi)生部門結(jié)交廣泛。
上述部門，本身用酒量大小并不重要，但他能介紹許多關(guān)係。例如：建委、工商、稅務(wù)，能介紹大量的企業(yè)單位，而事業(yè)單位飲酒受到“地產(chǎn)酒保護”時，企業(yè)單位往往是公關(guān)團購的主要突破口。例如：紀委，雖然是“清水衙門”，但紀委的召集能力很強，所有的單位對紀委都很給面子，有突破性作用
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關(guān)鍵三：免費品嘗會員卡的紐帶作用：
1、在團購中免費送酒成為必然，但直接送酒不合時宜。
2、印製會員卡，方便贈送。
3、指定某些名煙酒店為領(lǐng)取點。
4、消費者領(lǐng)取品嘗酒，填寫聆取登記表，作為報銷和督查的憑證。
關(guān)鍵四：一個人帶活一個市場---尋找具社會資源的官商作為團購人員分銷商。
優(yōu)點：可以迅速做出一個系統(tǒng)。
缺點：1、開拓新客戶能力差
2、不能完全服從公司大規(guī)模正常化運作
策略：1、一方面，主動尋找有人脈關(guān)係的官商，作為團購主管一定要隨時關(guān)注人選。因為，能量比較大的人對團購的利潤興趣并不大。
關(guān)鍵五：激勵—決定酒店促銷員和流動業(yè)務(wù)員能否完成團購任務(wù)
1、每個人要有團購任務(wù)，同時也有團購提成。否則，沒有壓力和動力，公關(guān)團購又將成為一個理念。
2、加強過程管理，包括：促銷員回收名片，信息，拜訪酒店?？偷鹊?。
關(guān)鍵六：酒店、商超、名煙酒店、團購的價格要有一定的級差
的價格是團購價低於名煙酒店價格10%，而比名煙酒店進價高10%，這樣才能夠有一定的操作空間和吸引名煙酒店老闆參與團購。這實質(zhì)上對流通渠道的價格管控提出了更具體的要求，許多產(chǎn)品由於流通價格穿底造成團購價格透明，使輕則影響團購銷量，重則造成團購工作失敗。
團購營銷操作方法與流程
一、運作團購的主要公關(guān)目標
1、黨政系統(tǒng)：四套班子及各級政府接待辦公室或賓館、公(含交警)、檢(含反貪)、法、司。
2、執(zhí)法系統(tǒng)：工商、國稅、地稅、質(zhì)檢、技監(jiān)、環(huán)保、海關(guān)、商檢、煙草、交通、公路、審計、國土、防疫部門等。
3、金融系統(tǒng)：人行(銀監(jiān)會)、四大國有銀行、商業(yè)銀行、信用社、保險、信托、證券等。
4、通訊系統(tǒng)：移動、聯(lián)通、電信、郵政、網(wǎng)通、鐵通等。
5、能源系統(tǒng)：電力局、自來水公司、天然氣公司、石油部門等。
6、文教衛(wèi)生：教育局及學(xué)校、電視、廣播、報紙、衛(wèi)生局及各大醫(yī)院。
7、軍警系統(tǒng)：當?shù)伛v軍、武警、消防隊等。
8、實力企業(yè):當?shù)佚堫^企業(yè)或有實力的各類大中型企業(yè)。
以上目標職能部門正副職，重要科室正副職、辦公室主任、工會主席即為我們將要鎖定的目標消費人群。
二、公關(guān)目標的基本接觸途徑
1、廠家人員與經(jīng)銷商原有人脈和不斷介紹擴建的新人脈
2、促銷員于餐飲終端收集的酒店?？托畔?/p>
3、流動業(yè)務(wù)員通過名煙酒店提供的企事業(yè)單位
4、公關(guān)部門直接上門建立人脈
5、通過非傳統(tǒng)組織，接觸目標人群(例如：保齡球俱樂部、網(wǎng)球俱樂部、健身俱樂部、壁球俱樂部、射擊俱樂部、卡丁車俱樂部、擊劍俱樂部、高爾夫俱樂部)
團購渠道啟動基本步驟：
第一步小型品鑒會
運用經(jīng)銷商或相關(guān)資源展開，盡限度地挖掘目標消費群體。要點：每次小型品鑒會必須以一個核心為主，人數(shù)不要超過一桌。
第二步發(fā)展品鑒會顧問
1、在確定的目標消費群中發(fā)展品鑒顧問
2、品鑒顧問一定要是系統(tǒng)或單位內(nèi)的權(quán)威和地位人物，在自身的社交圈子內(nèi)有極強的影響力，在品鑒產(chǎn)品后喜好并積極推廣和宣傳。
第三步繼續(xù)開展品鑒會
1、利用品鑒顧問的關(guān)系繼續(xù)展開小型品鑒會
2、同時第一步繼續(xù)執(zhí)行，將自身資源和品鑒顧問的資源相結(jié)合，盡量擴大品嘗面。
第四步確定目標消費者
1、目標消費這包括相關(guān)官員、企事業(yè)單位和系統(tǒng)一把手、辦公室主任等。
2、官員和企事業(yè)單位領(lǐng)導(dǎo)是帶動消費的主力，好的企業(yè)和單位是團購購買的主力軍。
第五步團購渠道營銷活動
一、品鑒顧問營銷---品鑒顧問一般是指政府機關(guān)具備較高職務(wù)，具有極強引導(dǎo)消費能力的高端目標消費者
1、顧問營銷據(jù)權(quán)威性
2、顧問有一定知名度和可信度，用顧問經(jīng)常消費與推薦的產(chǎn)品比其他產(chǎn)品更值得信賴
3、顧問有自己的關(guān)系網(wǎng)，促銷產(chǎn)品比較容易
4、顧問必須是單位系統(tǒng)權(quán)威
5、選顧問首選名氣大的、有一定影響力的顧問
6、顧問必須樂意且熱心推薦(公司對品鑒顧問單獨予以支持，同時要求對品鑒顧問的工作進行考核)
二、VIP會員營銷---即是指大客戶關(guān)系營銷。主要是針對長期消費產(chǎn)品的重點客戶進行關(guān)系服務(wù)。提供長期的增值服務(wù)，拉近企業(yè)與重點客戶的感情關(guān)系。有經(jīng)銷商和公司共同維護。
三、體驗式品鑒會---以核心目標消費者為對象，邀請到旗艦店參觀，目的在于深度培養(yǎng)對產(chǎn)品的忠實消費者。以品鑒顧問和VIP會員為主，每次人數(shù)不能太多，以不超過二十人為好。注重活動細節(jié)，安排好流程及時與各方溝通。保證活動效果。
四、公益營銷---事件營銷+捐贈+義賣+團購+品鑒會等多種形式營銷活動的有機結(jié)合。
綜上所述，現(xiàn)在不少白酒企業(yè)高層已經(jīng)意識到團購的重要性，如五糧液已經(jīng)在全國極大片區(qū)成立團購事業(yè)部，其他幾大名酒也在積極組建團購部門?？梢妶F購營銷已經(jīng)影響到中國酒業(yè)的營銷形態(tài)和發(fā)展方式，無論是從現(xiàn)實還是長遠來考慮，酒水類產(chǎn)品都必須借助團購營銷來加強企業(yè)的發(fā)展和市場的占有。甚至有專家認為，在酒類品牌競爭異常激烈的情況下，酒水企業(yè)單靠傳統(tǒng)的渠道進行營銷已不能順應(yīng)時代的發(fā)展，必須開發(fā)新的渠道，團購渠道便是一片藍海，誰先進入并執(zhí)行到位，就會在酒水行業(yè)的新一輪競爭中贏得優(yōu)勢贏得市場。
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一、活動目的：
對市場現(xiàn)狀及活動目的進行闡述。市場現(xiàn)狀如何?開展這次活動的目的是什么?是處理庫存?是提升銷量?是打擊競爭對手?是新品上市?還是提升品牌認知度及美譽度?只有目的明確，才能使活動有的放矢。
二、活動對象：
活動針對的是目標市場的每一個人還是某一特定群體?活動控制在范圍多大內(nèi)?哪些人是促銷的主要目標?哪些人是促銷的次要目標?這些選擇的正確與否會直接影響到促銷的最終效果。
三、 活動主題：
在這一部分，主要是解決兩個問題：
1、確定活動主題
2、包裝活動主題
降價?價格折扣?贈品?抽獎?禮券?服務(wù)促銷?演示促銷?消費信用?還是其它促銷工具?選擇什么樣的促銷工具和什么樣的促銷主題，要考慮到活動的目標、競爭條件和環(huán)境及促銷的費用預(yù)算和分配。
在確定了主題之后要盡可能從消費者角度出發(fā)，藝術(shù)化去處理，淡化促銷的商業(yè)目的，使活動更接近于消費者，更能打動消費者。
這一部分是促銷活動方案的核心部分，應(yīng)該力求創(chuàng)新，使活動具有震憾力和排他性。
四、 活動方式：
這一部分主要闡述活動開展的具體方式。有兩個問題要重點考慮：
1、確定伙伴：
拉上一個強大的組織做后盾，還是掛上和媒體聯(lián)合，以獲得更大的資源?是廠家單獨行動，還是和經(jīng)銷商聯(lián)手?或是與其它廠家聯(lián)合促銷?和政府或媒體合作，有助于借勢和造勢;和經(jīng)銷商或其它廠家聯(lián)合可整合資源，降低費用及風險。
2、確定刺激程度：
要使促銷取得成功，必須要使活動具有刺激力，能刺激目標對象參與。刺激程度越高，促銷的反應(yīng)越大。但這種刺激也存在邊際效應(yīng)，因此必須根據(jù)促銷實踐進行分析和總結(jié)，并結(jié)合客觀市場環(huán)境確定適當?shù)拇碳こ潭群拖鄳?yīng)的費用投入。
五、活動時間和地點：
促銷活動的時間和地點選擇得當會事半功倍，選擇不當則會費力不討好。在時間上盡量讓消費者有空閑參與，在地點上也要讓消費者方便，而且要事前與工商等有關(guān)部門溝通好。不僅發(fā)動促銷戰(zhàn)役的時機和地點很重要，持續(xù)多長時間效果會也要深入分析。持續(xù)時間過短會導(dǎo)致在這一時間內(nèi)無法實現(xiàn)重復(fù)購買，很多應(yīng)獲得的利益不能實現(xiàn);持續(xù)時間過長，又會引起費用過高而且市場形不成熱度，并降低顧客心目中的身價。
六、廣告配合方式：
一個成功的促銷活動，需要全方位的廣告配合。選擇什么樣的廣告創(chuàng)意及表現(xiàn)手法?選擇什么樣的媒體投放?這些都意味著不同的受眾抵達率和費用投入。
七、前期準備：
前期準備分三塊，
1、人員安排
2、物資準備
3、試驗方案
在人員安排方面要“人人有事做，事事有人管”，無空白點，也無交叉點。誰負責與機構(gòu)、媒體的溝通?誰負責文案寫作?誰負責現(xiàn)場管理?誰負責禮品發(fā)放?誰負責顧客投訴?要各個環(huán)節(jié)都考慮清楚，否則就會臨陣出麻煩，顧此失彼。
在物資準備方面，要事無巨細，大到車輛，小到螺絲釘，都要羅列出來，然后按單清點，確保萬無一失，否則必然導(dǎo)致現(xiàn)場的忙亂。
尤為重要的是，由于活動方案是在經(jīng)驗的基礎(chǔ)上確定，因此有必要進行必要的試驗來判斷促銷工具的選擇是否正確，刺激程度是否合適，現(xiàn)有的途徑是否理想。試驗方式可以是詢問消費者，填調(diào)查表或在特定的小區(qū)域試行方案等。
八、中期操作：
中期操作主要是活動紀律和現(xiàn)場控制。
紀律是戰(zhàn)斗力的保證，是方案得到完美執(zhí)行的先決條件，在方案中對應(yīng)對參與活動人員各方面紀律作出細致的規(guī)定。
現(xiàn)場控制主要是把各個環(huán)節(jié)安排清楚，要做到忙而不亂，有條有理。
同時，在實施方案過程中，應(yīng)及時對促銷范圍、強度、額度和重點進行調(diào)整，保持對促銷方案的控制。
九、后期延續(xù)
后期延續(xù)主要是媒體宣傳的問題，對這次活動將采取何種方式在哪些媒體進行后續(xù)宣傳?
十、費用預(yù)算：
沒有利益就沒有存在的意義。對促銷活動的費用投入和產(chǎn)出應(yīng)作出預(yù)算。要杜絕直到活動開展后，才發(fā)現(xiàn)促銷計劃公司根本沒有財力支撐諸如此類的狀況發(fā)生。一個好的促銷活動，僅靠一個好的點子是不夠的。
十一、意外防范：
每次活動都有可能出現(xiàn)一些意外。比如政府部門的干預(yù)、消費者的投訴、供應(yīng)鏈和物流的配合，甚至天氣突變導(dǎo)致的意外原因等等。必須對各個可能出現(xiàn)的意外事件作必要的人力、物 力、財力方面的準備。
十二、效果預(yù)估：
預(yù)測這次活動會達到什么樣的效果，以利于活動結(jié)束后與實際情況進行比較，從刺激程度、促銷時機、促銷媒介等各方面總結(jié)成功點和失敗點。
以上十二個部分是促銷活動方案的一個框架，在實際操作中，應(yīng)大膽想象，小心求證，進行分析比較和優(yōu)化組合，以實現(xiàn)效益。
有了一份有說服力和操作性強的的活動方案，才能讓公司高層支持你的方案，也才能確保方案得到完美的執(zhí)行，從而化促銷的效果。
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一、活動目的
利用中秋佳節(jié)進行促銷活動，宣傳新產(chǎn)品，刺激消費，拉動銷量，為下半年銷售市場做準備，同時塑造公司外在的親和力量。
二、活動主題
與__酒水共嬋娟
三、活動對象
主要對象為“親人”
四、活動時間
10.3
五、活動內(nèi)容
讓利促銷
1、促銷活動時間，購買____酒水多媒體系列，即可獲贈內(nèi)存卡一張。
2、促銷活動時間，____酒水____系列，九折銷售，不享有贈送活動。
活動促銷
1、中秋與__酒水共嬋娟
凡是為親人來購買酒水，可獲得__影樓全家福照片的.贈券。
情侶參與“心心相印”活動，過關(guān)可以獲得____電影票兩張及嬋娟玩偶一個。
2、當天舉行互動活動，消費者可以憑購機小票參加回答問題抽獎活動。
一等獎：北京國慶游
二等獎：____數(shù)碼相機
三等獎：____mp3
注：回答問題均與本酒水有關(guān)，且除了問答題也伴有動手操作酒水等關(guān)卡，旨在調(diào)動了解和擴大本機的影響力。
六、活動宣傳：
1、報紙、當?shù)仉娨暸_滾動廣告等。
2、宣傳單。
3、店外展板，條幅等。
七、活動注意
1、對工作人員進行培訓(xùn)，并要向工作人員清楚闡述國慶酒水促銷方案主旨及要求。
2、對工作人員進行責任分組，各組協(xié)調(diào)合作。
3、作出防意外措施。
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1、節(jié)日促銷。利用圣誕、元旦節(jié)、情人節(jié)、愚人節(jié)、母親節(jié)等節(jié)日在夜場舉辦相關(guān)主題的促銷活動，尤其是情人節(jié)和圣誕節(jié)是夜場最重要的促銷節(jié)日。如情人節(jié)可采取消費指定品牌啤酒贈玫瑰，男士攜女士消費，免費贈送女士啤酒等。藍馬啤酒曾在圣誕節(jié)邀請部分鄭州高校的外國留學(xué)生到夜終端共度圣誕，凡消費藍馬啤酒的消費者均可有機會與外國留學(xué)生同臺表演節(jié)目、合影留念，取得了較好的效果。
2、贈品促銷。贈品可分為兩種：一種是贈酒，一種是贈禮品。贈酒是最常用的一種方式，如買10送2活動。贈送禮品，可采用消費不同數(shù)量獎勵不同價值禮品的方式，如金星啤酒實行銷售5瓶獎勵發(fā)光戒指一個，銷售10瓶獎發(fā)光棒一支，銷售20瓶獎球面電子表一個，當場消費，當場獎勵，效果非常好。夜場啤酒促銷品不同于餐飲店促銷品，在禮品的制作和選擇上，其主要特點新異、奇特、藝術(shù)性等，適合夜場氣氛，突出企業(yè)文化內(nèi)涵，如：閃光戒指，球面電子表，七彩熒光棒讓消費者過目不忘，誘導(dǎo)挖動消費及潛在消費，進而展示品牌形象。
3、人員促銷。由企業(yè)向夜場派促銷員進行現(xiàn)場促銷，如向消費者推介、組織贈品或其它開工的促銷活動、夜場超市導(dǎo)購等。促銷人員要選擇年齡在18-22周歲具有中專以上學(xué)歷的氣質(zhì)佳、形象好，充滿青春時尚氣息的青年，由于女性親和力更強，使用女性促銷員。要加強促銷員的培訓(xùn)，提高促銷員禮儀素養(yǎng)、溝通能力，具有較強的促銷技能，促銷費要統(tǒng)一著裝，服務(wù)青春美麗大方，但不能太性感。要加強促銷員的管理，制訂合理的薪酬和激勵機制，充分調(diào)動促銷員的積極性。
4、幸運獎促銷。在夜場現(xiàn)場舉行投標積分、擲股子、門票抽獎、刮刮卡等形式產(chǎn)生幸運獎，獎勵相應(yīng)的禮品，目的是刺激消費者消費激情，提升品牌記憶力。
5、價格促銷。價格促銷主要是降價促銷，為了提高競爭優(yōu)勢，一些品牌采用降低供貨價針對經(jīng)銷商和夜場促銷，提高其進貨積極性;為了提升購買率，還可針對消費者進行降價促銷，如某品牌在圣誕節(jié)平安夜在指定的夜場中將終端銷售價原價10元/瓶降到4元/瓶，而且一晚，讓消費者大飽口福，取得了良好的促銷效果。