校園食品安全行動(dòng)方案
一、整治工作目標(biāo)
本著對(duì)黨的教育事業(yè)高度負(fù)責(zé)、對(duì)人民高度負(fù)責(zé)、對(duì)學(xué)生高度負(fù)責(zé)的精神，對(duì)全市每一所中小學(xué)校，采取拉網(wǎng)式集中整治的方式，排查學(xué)校食品安全隱患并進(jìn)行整改，使全市中小學(xué)校校園食品安全狀況有明顯改善，集體用餐的.衛(wèi)生安全得到充分保證，保障青少年學(xué)生的身心健康和生命安全，確保全市中小學(xué)不發(fā)生重大食品安全事故。
二、整治范圍
全市范圍內(nèi)的所有中小學(xué)校內(nèi)的食堂、經(jīng)營(yíng)食品的商店、攤點(diǎn)。
三、組織分工
市、縣(區(qū))食安委辦公室負(fù)責(zé)中小學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治的方案制定、組織協(xié)調(diào)和工作指導(dǎo)。
市、縣(區(qū))教育局負(fù)責(zé)全市中小學(xué)校食堂和校園食品店經(jīng)營(yíng)者的.管理工作，具體部署中小學(xué)校開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治工作。
市、縣(區(qū))工商局負(fù)責(zé)中小學(xué)校校園食品店經(jīng)營(yíng)行為的監(jiān)督管理工作，依法查處不具備市場(chǎng)主體資格的食品商店、攤點(diǎn)，打擊制售假冒偽劣食品的行為。
市、縣(區(qū))衛(wèi)生局負(fù)責(zé)對(duì)中小學(xué)校園內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位(攤點(diǎn))進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督檢查，嚴(yán)肅查處無(wú)衛(wèi)生許可證和健康證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品，以及制售假冒偽劣食品的違法行為。
四、整治措施
1、對(duì)學(xué)校商店、小賣(mài)部、攤點(diǎn)的整治。
檢查其營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、健康證等證照的持證情況，是否超范圍經(jīng)營(yíng);購(gòu)進(jìn)食品、食品原料、食品添加劑的索證索票情況及進(jìn)貨臺(tái)帳;經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛(wèi)生情況，衛(wèi)生設(shè)施配備情況，銷(xiāo)售、貯存食品用的器具衛(wèi)生情況;有無(wú)假冒偽劣食品、“三無(wú)”食品和過(guò)期變質(zhì)食品。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，責(zé)令經(jīng)營(yíng)單位或個(gè)人進(jìn)行整改;情節(jié)嚴(yán)重的，予以依法取締。
2、對(duì)學(xué)校食堂的整治。
檢查食堂衛(wèi)生許可證、工作人員健康證等證照的持證情況;采購(gòu)食品、食品原料、食品添加劑的索證索票情況及進(jìn)貨臺(tái)帳;學(xué)校食堂的整體布局是否合理;衛(wèi)生設(shè)施的配備情況，食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生情況;食物清洗、加工、儲(chǔ)藏、銷(xiāo)售是否符合衛(wèi)生要求;變質(zhì)和過(guò)期食品是否得到及時(shí)清理;餐具的清洗、消毒、保潔是否符合衛(wèi)生要求;洗滌劑、消毒劑、殺蟲(chóng)劑等有毒有害物質(zhì)及工作人員生活用品的保管、擺放情況;學(xué)校自供飲用水源、購(gòu)進(jìn)的純凈水是否符合衛(wèi)生和質(zhì)量安全要求。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，責(zé)令食堂經(jīng)營(yíng)者限期整改;屬承包經(jīng)營(yíng)且問(wèn)題嚴(yán)重的，學(xué)校應(yīng)取消其承包資格，改為自主經(jīng)營(yíng)或重新發(fā)包;食堂整體布局不合理的，學(xué)校應(yīng)利用暑假時(shí)間進(jìn)行必要的改造。
3、完善規(guī)章制度，建立長(zhǎng)效管理機(jī)制。
檢查各中小學(xué)校食品安全規(guī)章制度的建立和落實(shí)情況、食品衛(wèi)生工作的日常管理情況。作為校園食品安全的第一責(zé)任人，各中小學(xué)校要建立和健全食品安全管理制度，建立食物中毒或其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制，配備專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員，不斷強(qiáng)化食品安全日常管理工作;要切實(shí)加強(qiáng)對(duì)租賃學(xué)校房屋，從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為的管理，與租房者簽定正式合同，明確其食品安全責(zé)任，督促其健全食品購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)帳，落實(shí)索票索證制度;要求、督促學(xué)校食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位自覺(jué)接受有關(guān)部門(mén)的監(jiān)督檢查;要加大食品安全宣傳力度，建立經(jīng)常性的宣傳教育機(jī)制，大力宣傳食品安全法律法規(guī)和有關(guān)常識(shí)，強(qiáng)化有關(guān)人員食品安全責(zé)任意識(shí)，增強(qiáng)廣大師生消費(fèi)信心和自我保護(hù)意識(shí)，構(gòu)建健康、安全、和諧的校園環(huán)境。
教育行政主管部門(mén)要對(duì)各學(xué)校食品安全制度的落實(shí)情況，進(jìn)行經(jīng)常性的巡查和檢查，堅(jiān)決制止將學(xué)校食堂分散承包、多頭承包，杜絕只承包不管理的現(xiàn)象;工商、衛(wèi)生等監(jiān)管責(zé)任部門(mén)，要密切配合，加大對(duì)學(xué)校食堂和校園內(nèi)食品商店、小賣(mài)部的監(jiān)管力度，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)校周邊飲食門(mén)店、商店、攤點(diǎn)的日常監(jiān)管工作。
五、時(shí)間安排
全市中小學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治工作分三個(gè)階段進(jìn)行：
第一階段：準(zhǔn)備階段(6月29日-30日)。召開(kāi)各有關(guān)部門(mén)參加的專項(xiàng)整治工作會(huì)議，并部署到各縣區(qū)。各縣區(qū)、各部門(mén)制定本地、本單位具體行動(dòng)計(jì)劃，抽調(diào)專人組成專項(xiàng)整治工作小組。
第二階段：實(shí)施階段(7月1日-15日)。
1、排查隱患階段(7月1日-10日)。由各縣區(qū)教育部門(mén)牽頭，根據(jù)本轄區(qū)內(nèi)整治工作任務(wù)量的大小，對(duì)相關(guān)部門(mén)抽調(diào)的工作人員進(jìn)行合理分組，分配工作任務(wù)，按照方案要求，拉網(wǎng)式排查學(xué)校食品安全隱患，并提出整改意見(jiàn)。市教育局對(duì)各地中小學(xué)校整改工作進(jìn)展情況適時(shí)組織檢查。
2、落實(shí)整改階段(7月11日-15日)。各中小學(xué)校根據(jù)整改意見(jiàn)，認(rèn)真落實(shí)整改措施?？h區(qū)、各部門(mén)對(duì)照整治工作目標(biāo)，認(rèn)真做好自查驗(yàn)收和階段總結(jié)，并于7月15日前將專項(xiàng)整治工作階段總結(jié)書(shū)面上報(bào)市食安辦，市食安辦匯總后報(bào)市政府。
第三階段：督查階段(8月25日-31日)。市食安辦組織相關(guān)部門(mén)，于新學(xué)期開(kāi)學(xué)前，對(duì)各地中小學(xué)整改措施落實(shí)情況進(jìn)行督查，并對(duì)整治工作情況予以通報(bào)。
校園食品安全行動(dòng)方案（精選篇2）
為貫徹落實(shí)全國(guó)加強(qiáng)中小學(xué)管理電視電話會(huì)議精神，根據(jù)《__省衛(wèi)生廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)我省學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作的通知》。為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生的監(jiān)督管理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、反饋和解決學(xué)校食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生管理中存在的問(wèn)題，提高學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)督管理的水平，特制定本工作方案。
一、工作目標(biāo)
認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》、《中華人民共和國(guó)食品法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《生活飲用水安全監(jiān)督管理辦法》、《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》等有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章和規(guī)范性文件，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生安全管理，完善食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理制度和工作機(jī)制，有效預(yù)防學(xué)校食物中毒和腸道傳染病發(fā)生。保證師生身體健康和生命安全。
二、工作內(nèi)容
1、規(guī)范衛(wèi)生許可證制度，嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生許可證發(fā)放與管理辦法》的有關(guān)規(guī)定辦理。研究分析學(xué)校食品衛(wèi)生存在的問(wèn)題，制定符合實(shí)際的、操作性強(qiáng)的食品衛(wèi)生分類(lèi)管理辦法。
2、全面實(shí)施食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理制度。對(duì)已量化分級(jí)的單位實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，對(duì)新發(fā)證單位及民辦學(xué)校繼續(xù)推行量化分級(jí)管理。
3、加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全監(jiān)督指導(dǎo)。學(xué)校食堂要實(shí)行目標(biāo)責(zé)任管理，嚴(yán)禁承包經(jīng)營(yíng);各學(xué)校要加強(qiáng)食堂衛(wèi)生安全管理，禁止非食堂工作人員隨意進(jìn)入食堂加工操作間及食品原料存放間，嚴(yán)防發(fā)生投毒事件;學(xué)校食堂物資要實(shí)行準(zhǔn)入制度，食品采料要定點(diǎn)采購(gòu);加強(qiáng)學(xué)校生活用飲用水水源管理，保持食堂環(huán)境衛(wèi)生清潔，做好糞便的無(wú)害處理，改善學(xué)生宿舍衛(wèi)生通風(fēng)條件，防止環(huán)境和水源污染，造成疾病傳播。
4、強(qiáng)化學(xué)校食堂預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督工作。各學(xué)校在新建、改建和擴(kuò)建食堂前，要主動(dòng)向衛(wèi)生行政部門(mén)和衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)提出審核申請(qǐng)，提供選址、建筑設(shè)計(jì)等相關(guān)資料。各科室加強(qiáng)對(duì)學(xué)校新建、改建和擴(kuò)建食堂的預(yù)防性審查驗(yàn)收工作，以消除選址、設(shè)施布局等硬件改造上的衛(wèi)生安全隱患。
5、落實(shí)食品衛(wèi)生管理員制度。學(xué)校食堂要設(shè)立專職或兼職食品衛(wèi)生管理員。明確其職能及職責(zé)，組織專門(mén)培訓(xùn)，提高業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理能力。凡就餐人數(shù)在800人以下的學(xué)校，設(shè)專職或兼職食品衛(wèi)生管理員1名;800—1500人的學(xué)校，設(shè)專職食品管理員1名;就餐人數(shù)在1500人以上的，設(shè)專職食品衛(wèi)生管理員2名或2名以上。
6、落實(shí)食品衛(wèi)生安全行政責(zé)任追究制度。學(xué)校要建立一把手負(fù)總責(zé)的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，層層簽訂責(zé)任制，實(shí)行責(zé)任追究;發(fā)生食物中毒的'學(xué)校，要查明原因，查處違法行為，嚴(yán)肅追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)人員的責(zé)任。
三、時(shí)間安排
1、加強(qiáng)和規(guī)范學(xué)校食堂和小賣(mài)部食品衛(wèi)生許可證的申請(qǐng)與發(fā)放工作。對(duì)達(dá)不到衛(wèi)生許可證發(fā)放條件的學(xué)校食堂，要加強(qiáng)指導(dǎo)，責(zé)令限期整改并對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤檢查，對(duì)整改未到位的，要依法進(jìn)行行政處罰。
2、20__年__月，開(kāi)展一次對(duì)各類(lèi)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)的全面檢查。
3、20__年__月，會(huì)同教育局開(kāi)展學(xué)校食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生檢查(春季開(kāi)學(xué)檢查)，與各類(lèi)學(xué)校簽訂《學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū)》。舉辦一期學(xué)校食堂管理人員食品衛(wèi)生學(xué)習(xí)班。
4、20__年__月，會(huì)同疾控中心對(duì)轄區(qū)內(nèi)各類(lèi)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂餐用具消毒效果進(jìn)行監(jiān)測(cè);對(duì)托幼機(jī)構(gòu)空氣質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)測(cè)。
5、20__年__月，對(duì)中考、高考考點(diǎn)及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行監(jiān)督檢查。
6、20__年__月，開(kāi)展學(xué)校食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生檢查(秋季開(kāi)學(xué)檢查)。
7、20__年__月，會(huì)同疾控中心對(duì)轄區(qū)內(nèi)各類(lèi)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂餐用具消毒效果進(jìn)行監(jiān)測(cè);
8、20__年__月，對(duì)量化分級(jí)單位評(píng)審，根據(jù)衛(wèi)生許可和經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督審查結(jié)果，對(duì)其進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)性分級(jí)和食品衛(wèi)生信譽(yù)分級(jí)，并確定次年食品衛(wèi)生監(jiān)督的頻率。
四、具體要求
1、各科室要落實(shí)食品衛(wèi)生安全和傳染病防治工作措施，加強(qiáng)監(jiān)管，責(zé)任到人。
2、將日常監(jiān)督與專項(xiàng)檢查相結(jié)合，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)督促整改到位。
3、協(xié)肋學(xué)校建立健全各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度;開(kāi)展對(duì)學(xué)校負(fù)責(zé)人、管理人員、從業(yè)人員的培訓(xùn)，增強(qiáng)其衛(wèi)生意識(shí)。
4、對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，未按要求整改到位或不整改的學(xué)校，按有關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行處罰，同時(shí)將檢查情況通報(bào)教育主管部門(mén)。發(fā)生食物中毒的，嚴(yán)格按照衛(wèi)生部、教育部《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》進(jìn)行責(zé)任追究。
校園食品安全行動(dòng)方案（精選篇3）
切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作，有效預(yù)防食物中毒或其他食源性疾病的發(fā)生，切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全，在新學(xué)期來(lái)臨之際，市食品藥品監(jiān)督管理局組織執(zhí)法人員對(duì)全市轄區(qū)內(nèi)的中、小學(xué)校食堂食品安全開(kāi)展專項(xiàng)監(jiān)督檢查。結(jié)合我市實(shí)際，特制定本方案。
一、工作目標(biāo)
1、發(fā)現(xiàn)和消除學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂食品安全隱患，預(yù)防和控制食物中毒或其他食源性疾病發(fā)生。
2、加強(qiáng)學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食品安全監(jiān)督管理，切實(shí)落實(shí)預(yù)防食物中毒的各項(xiàng)措施。
3、建立有效的學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食品安全管理制度，強(qiáng)化校(園)長(zhǎng)第一責(zé)任人的責(zé)任制，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂原料進(jìn)貨查驗(yàn)、臺(tái)賬登記、加工操作、留樣制度等內(nèi)容的監(jiān)督檢查，促進(jìn)學(xué)校食品安全管理水平的提高。
二、檢查范圍和重點(diǎn)
1、學(xué)校是否建立食品安全管理組織機(jī)構(gòu);是否配備專(兼)職食品安全管理人員，職責(zé)是否明確;
2、學(xué)校食堂持證情況;從業(yè)人員健康體檢和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)情況;各項(xiàng)食品衛(wèi)生管理制度建立情況、落實(shí)情況;
3、學(xué)校食堂布局流程是否合理，食品加工場(chǎng)所衛(wèi)生條件、操作間墻體、天棚有無(wú)發(fā)霉或脫落等現(xiàn)象;
4、食堂食品原料采購(gòu)是否落實(shí)索證索票、臺(tái)賬登記制度，有無(wú)漏登漏項(xiàng)現(xiàn)象;
5、食品加工用具和餐飲具的清洗消毒情況、各功能清洗消毒洗滌池有無(wú)明顯標(biāo)示，有無(wú)混用現(xiàn)象;冷凍冷藏設(shè)施和設(shè)備的檢修和運(yùn)轉(zhuǎn)情況等;
6、加工食品原料是否使用非食品物質(zhì)或?yàn)E用食品添加劑，使用食品添加劑的'是否專用臺(tái)帳、專店采購(gòu)、專人負(fù)責(zé)和專用稱量工具;
7、食品庫(kù)房存放食品原料是否隔墻離地，分類(lèi)分架，是否有非食品原料或個(gè)人物品存放的現(xiàn)象;
8、食品留樣制度的建立和落實(shí)等為主要檢查內(nèi)容。
三、具體時(shí)間安排
1、于20__年2月__日至2月17日完成全市各中、小學(xué)校監(jiān)督檢查工作;
2、于2月24日前完成資料匯總、總結(jié)和上報(bào)工作。
四、具體人員安排
本次學(xué)校專項(xiàng)檢查由稽查科和食品?；?0名執(zhí)法人員共同完成，具體人員分組和各組檢查范圍如下：
一組：(組長(zhǎng))、(教育局)
二組：(組長(zhǎng))、(教育局)
三組：(組長(zhǎng))、(教育局)
各組監(jiān)督人員在檢查時(shí)應(yīng)認(rèn)真負(fù)責(zé)，對(duì)檢查出的問(wèn)題要現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)，特別是新、改、擴(kuò)建的學(xué)校食堂存在的問(wèn)題要和第一責(zé)任人及時(shí)溝通交換意見(jiàn)，當(dāng)場(chǎng)寫(xiě)意見(jiàn)書(shū)并督促整改;針對(duì)存在違法行為而又拘不改正的單位要依法嚴(yán)肅處理。
校園食品安全行動(dòng)方案（精選篇4）
根據(jù)江寧區(qū)學(xué)?！笆称钒踩麄髦堋被顒?dòng)的通知精神，結(jié)合我校實(shí)際，開(kāi)展“食品安全宣傳周”活動(dòng)，特制訂本活動(dòng)方案。
一、指導(dǎo)思想
食品安全宣傳周活動(dòng)要以尚德守法原則為指導(dǎo)，堅(jiān)持“尚德守法提升食品安全治理能力”的思想，按照“全行業(yè)社會(huì)公德建設(shè)，弘揚(yáng)尚德守法“的原則，以宣傳教育進(jìn)學(xué)校為要求，通過(guò)各種宣傳形式和途徑，廣泛動(dòng)員我校廣大師生參與“食品安全宣傳周”活動(dòng)，大力宣傳及普及食品安全知識(shí)，增強(qiáng)自我保護(hù)的意識(shí)和能力。、法律法規(guī)和食品安全科普知識(shí)，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，保障中小學(xué)生的健康和安全。完善全社會(huì)共同參與的學(xué)校食品安全監(jiān)督管理體系。切實(shí)維護(hù)學(xué)校正常教育教學(xué)秩序和社會(huì)穩(wěn)定。
二、活動(dòng)時(shí)間
6月10日22日。
三、活動(dòng)主題
“尚德守法提升食品安全治理能力”
四、食品安全宣傳活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組成員名單：
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
成員：
五、活動(dòng)內(nèi)容
1、大力宣傳《食品安全法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》和《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》相關(guān)法律法規(guī)，提高師生員工的食品安全和法律意識(shí)。
2、宣傳食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)。提高學(xué)校食品監(jiān)管人員和從業(yè)人員的食品安全標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)水平，促進(jìn)學(xué)校食品安全自控能力的不斷提高。
3、學(xué)校食品安全普法宣傳、業(yè)務(wù)培訓(xùn)、警示教育等食品安全主題活動(dòng)，組織學(xué)校食堂管理人員進(jìn)行食品安全管理經(jīng)驗(yàn)交流，充分解讀學(xué)校食品安全管理制度、措施和要求。
六、活動(dòng)形式
1.上好一堂健康教育課。以食品衛(wèi)生安全與傳染病防治等知識(shí)為主要內(nèi)容，利用班會(huì)課給全體學(xué)生上好健康教育課，增強(qiáng)學(xué)生衛(wèi)生防病意識(shí)。
2.舉行一次食品衛(wèi)生安全知識(shí)宣傳活動(dòng)。利用廣播、校園網(wǎng)、國(guó)旗下講話、黑板報(bào)等陣地，對(duì)學(xué)生進(jìn)行一次食品衛(wèi)生安全知識(shí)宣傳。
3.組織一次食品衛(wèi)生資料、圖片展。組織學(xué)生收集、處理有關(guān)食品衛(wèi)生安全的資料、圖片，舉辦一次全校性的`資料、圖片展。
4.開(kāi)展一次專題演講。以班級(jí)為單位開(kāi)展展覽和評(píng)比。
5.開(kāi)展“一次”食品安全自查活動(dòng)。學(xué)校以食品衛(wèi)生安全宣傳教育月活動(dòng)為契機(jī)，認(rèn)真組織開(kāi)展一次食品衛(wèi)生安全自查活動(dòng)。
重點(diǎn)檢查食堂從業(yè)人員健康證制度，食品采購(gòu)、加工、供應(yīng)、貯存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)是否安全可控，餐具消毒、食品留樣和食品采購(gòu)索證制度是否規(guī)范，及時(shí)消除食物中毒、飲用水污染等食品衛(wèi)生安全隱患。
七、工作要求
(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任分工。學(xué)校充分認(rèn)識(shí)開(kāi)展食品安全宣傳周活動(dòng)的重大意義，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓。按照職責(zé)分工，成立食品安全宣傳周活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)學(xué)校各部門(mén)之間的協(xié)調(diào)配合，逐項(xiàng)抓好落實(shí)。各校抓緊制定具有針對(duì)性和可操作性的活動(dòng)方案，精心組織實(shí)施，為宣傳提供必要的人力物力和經(jīng)費(fèi)保障，確保食品安全宣傳周各項(xiàng)宣傳活動(dòng)取得實(shí)效。
(二)圍繞宣傳主題，營(yíng)造社會(huì)氛圍。學(xué)校要緊緊圍繞宣傳主題，貼近實(shí)際、貼近生活、貼近學(xué)生，抓住與學(xué)生日常生活關(guān)系密切、社會(huì)普遍關(guān)注的食品安全問(wèn)題，通過(guò)多種形式、多個(gè)角度、多種途徑，面向?qū)W生群體、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、食品安全監(jiān)管人員、操作人員等有針對(duì)性地開(kāi)展宣傳教育活動(dòng)，為提升食品安全保障水平營(yíng)造良好的氛圍。
(三)突出工作重點(diǎn)，做好宣傳報(bào)道。學(xué)校要廣泛動(dòng)員各方力量，集中開(kāi)展食品安全宣傳教育活動(dòng)，拓展宣傳教育的深度與廣度，要把宣傳的重點(diǎn)放到開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)校，深入普及食品安全知識(shí)，提高食品安全意識(shí)和科學(xué)應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的能力，務(wù)求取得實(shí)效。
校園食品安全行動(dòng)方案（精選篇5）
為貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)第三次全體會(huì)議和《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)食品安全重點(diǎn)工作安排的通知》(國(guó)辦發(fā)〔__〕12號(hào))精神和__區(qū)人民政府、__區(qū)教育局對(duì)學(xué)校食品安全工作各項(xiàng)部署，全面整治學(xué)校食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全。根據(jù)__區(qū)教育局8月24日《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)__省食品安全重點(diǎn)工作實(shí)施方案的通知精神》，經(jīng)研究，決定在全鄉(xiāng)各學(xué)校開(kāi)展專項(xiàng)食品安全管理工作整頓行動(dòng)，特制定本方案。
一、提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)
學(xué)校食品安全關(guān)系廣大師生身心健康，事關(guān)學(xué)校安全及社會(huì)和諧穩(wěn)定。中心學(xué)校決定成立學(xué)校食品安全整頓工作領(lǐng)導(dǎo)小組;所屬各校(園)也要成立食品安全整頓工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并落實(shí)專人負(fù)責(zé)，采取科學(xué)有效的措施，確保學(xué)校食品安全。
食品安全管理工作整頓領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，由兼任。
二、整頓范圍
鄉(xiāng)屬各中小學(xué)(幼兒園)
三、整頓內(nèi)容
完善監(jiān)管制度，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，建立監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，提升監(jiān)督能力。著力構(gòu)建廣大師生共同參與的全方位食品安全教育網(wǎng)絡(luò)體系，使學(xué)校的食品安全工作監(jiān)督、防范意識(shí)進(jìn)一步提升，師生食品安全意識(shí)得到提高，切實(shí)保障飲食安全和身體健康。
四、實(shí)施步驟
(一)部署階段(x月__日前)。各校結(jié)合工作實(shí)際，抓緊制定本校的具體工作措施，分解細(xì)化任務(wù)，明確工作要求，落實(shí)責(zé)任分工。各學(xué)校制定本單位專項(xiàng)整頓行動(dòng)方案。鄉(xiāng)中心學(xué)校制定本轄區(qū)專項(xiàng)整頓行動(dòng)方案。
(二)落實(shí)階段(6月1日—12月10日)。按照本方案要求，逐項(xiàng)逐條抓好落實(shí)，做好督促檢查。
(三)總結(jié)階段(12月11日—12月31日)。全面總結(jié)度食品安全重點(diǎn)工作開(kāi)展情況和取得的成效，進(jìn)行整頓行動(dòng)總結(jié)，客觀分析整頓成效，查找存在問(wèn)題和制定整改措施。
五、工作措施
(一)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全監(jiān)管，規(guī)范學(xué)校食堂和學(xué)校周?chē)∩痰?、小攤點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)行為。
1、認(rèn)真貫徹落實(shí)學(xué)校食品安全相關(guān)法律法規(guī)。中學(xué)、幼兒園食堂要納入食品監(jiān)督行政管理部門(mén)的`日常監(jiān)管和學(xué)校食堂量化管理體系評(píng)價(jià)。
2、強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食堂所需糧、油、肉、蔬菜、水果、豆制品、水產(chǎn)品等原材料的食品衛(wèi)生安全管理，建立原料進(jìn)貨索證索票制度和食品原料、食品添加劑、餐廚垃圾處理、食品檢驗(yàn)報(bào)告制度、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，防止假冒偽劣食品進(jìn)入校園，嚴(yán)禁使用非食用物質(zhì)和濫用食用添加劑，確保食品安全、衛(wèi)生、餐飲用具衛(wèi)生安全達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。
(二)各校(園)要開(kāi)展以預(yù)防食物中毒事故為重點(diǎn)的專項(xiàng)監(jiān)督檢查，建立食物中毒或其他食原性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制，健全食物中毒事故或其他食源性疾患的報(bào)告制度和學(xué)校食品安全責(zé)任追究制度，做好食品安全保障工作。
(三)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生的管理。要求食堂內(nèi)外環(huán)境要保持整潔，所有的餐具要陳列有序，學(xué)校食堂食品加工場(chǎng)所包括廚房、售賣(mài)間，應(yīng)按要求配備防水、防潮、防蠅、防塵、冷藏、洗滌消毒、排煙裝置等設(shè)施。
(四)學(xué)校要加強(qiáng)對(duì)校內(nèi)小商店的管理，安排專人負(fù)責(zé)檢查，嚴(yán)格落實(shí)食品索證索票制度并建立進(jìn)貨臺(tái)帳，杜絕不合格食品進(jìn)入校園。
(五)食品貯存應(yīng)當(dāng)分類(lèi)、分架、隔墻、離地存放，定期檢查、及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品。食品貯存場(chǎng)所禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。用于保存食品的冷藏設(shè)備必須貼有標(biāo)志，生食品、半成品和熟食品要分柜存放，并嚴(yán)格按照操作規(guī)程加工和出售。
(六)加強(qiáng)對(duì)幼兒園、小學(xué)學(xué)生飲食安全知識(shí)的宣傳、培訓(xùn)工作，強(qiáng)化學(xué)生飲食安全管理。
(七)在學(xué)校內(nèi)開(kāi)展食品安全專題宣傳教育活動(dòng)，進(jìn)一步提高學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和師生的食品安全意識(shí)，切實(shí)樹(shù)立“學(xué)生健康安全第一”的思想，提高學(xué)生自我保護(hù)意識(shí)。
六、工作要求
(一)提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。各學(xué)校、幼兒園要重點(diǎn)落實(shí)校(園)長(zhǎng)是第一責(zé)任人，分管校(園)長(zhǎng)分工負(fù)責(zé)、專(兼)職食品安全管理人員具體工作責(zé)任制。各學(xué)校要召開(kāi)專門(mén)會(huì)議，對(duì)食品安全整頓工作作出部署。要將食品安全整頓工作納入重點(diǎn)工作目標(biāo)，制定工作方案，明確工作目標(biāo)和任務(wù)，抓好工作落實(shí)，要推動(dòng)整頓工作扎實(shí)有序開(kāi)展。
(二)嚴(yán)格考核，狠抓落實(shí)。各學(xué)校要把食品安全納入年度目標(biāo)考核，建立完善督查考核獎(jiǎng)懲辦法，加強(qiáng)對(duì)食品安全整頓工作的督查評(píng)估。對(duì)整頓工作重視不夠、措施不力、食品安全問(wèn)題長(zhǎng)期得不到解決的，將予以通報(bào)批評(píng)并限期整改。
(三)強(qiáng)化督查問(wèn)責(zé)，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。各學(xué)校要嚴(yán)格依照學(xué)校食品安全相關(guān)法律法規(guī)，加大監(jiān)管力度，落實(shí)責(zé)任制和責(zé)任追究制。同時(shí)，要加強(qiáng)溝通，凝聚合力，形成上下互通、橫向聯(lián)動(dòng)、定責(zé)落實(shí)的工作機(jī)制，確保工作不走過(guò)場(chǎng)。
(四)著力治本，確保實(shí)效。各學(xué)校要認(rèn)真查找食品安全方面存在的隱患，狠抓薄弱環(huán)節(jié)，制定周密措施，強(qiáng)化問(wèn)題整改，全面推進(jìn)落實(shí)。要及時(shí)總結(jié)整頓工作經(jīng)驗(yàn)，不斷完善食品安全監(jiān)管制度，強(qiáng)化建章立制，通過(guò)整頓全面推進(jìn)學(xué)校食品安全體系建設(shè)，努力構(gòu)建學(xué)校食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。
(五)加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造氛圍。學(xué)校要開(kāi)展多種形式的“食品安全”宣傳活動(dòng)，通過(guò)會(huì)議、宣傳欄、板報(bào)、廣播、演講比賽等形式，對(duì)廣大師生進(jìn)行食品安全知識(shí)宣傳教育，形成使用安全食品的良好氛圍，將宣傳教育效果輻射到家庭、社區(qū)和全社會(huì)。
校園食品安全行動(dòng)方案（精選篇6）
一、目的
為確保我園師生的生命安全和身體健康，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，務(wù)必切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)、護(hù)送飯菜各環(huán)節(jié)的管理，加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)生和流行，現(xiàn)將有關(guān)安全應(yīng)急工作預(yù)案如下：
二、成立安全應(yīng)急狀況工作小組
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
成員：
三、安全措施
1、隨時(shí)提高警覺(jué)，注意每個(gè)環(huán)節(jié)把好關(guān)，非工作人員不得擅自出入工作地，定時(shí)地對(duì)工作人員進(jìn)行政治學(xué)習(xí)和素質(zhì)培養(yǎng)。
2、把衛(wèi)生工作列入議事日程，制定切實(shí)可行衛(wèi)生管理職責(zé)目標(biāo)，把食品衛(wèi)生環(huán)境衛(wèi)生個(gè)人衛(wèi)生管理工作明確職責(zé)，職責(zé)到人，把食品安全工作作為安全工作的頭等大事長(zhǎng)期抓好抓落實(shí)。
3、嚴(yán)格把好采購(gòu)保管操作三個(gè)關(guān)口，采購(gòu)的食物要新鮮，肉類(lèi)要到經(jīng)畜牧局檢疫的定點(diǎn)攤位購(gòu)買(mǎi);保管要貼合要求，各種食品要分類(lèi)存放，生熟食品要分開(kāi)冷藏，堅(jiān)決不進(jìn)"三無(wú)"產(chǎn)品。
4、每餐的食物烹調(diào)后要保留樣品，小時(shí)后才能取消，以備檢查，每餐的食物要先試嘗后沒(méi)有什么異樣方能帶給給學(xué)生，而且每餐的`留樣要有記載。
5、操作間做到每日清掃，每周大清掃，保證墻壁地面清潔無(wú)污垢;餐具每日做到一洗二清三消毒(煮沸分鐘以上，再放入消毒柜)，存放柜要持續(xù)清潔。
6、工作人員務(wù)必持身體健康合格證上崗，每一天上班前要清理個(gè)人衛(wèi)生，操作和分飯時(shí)要戴口罩和手套，并且穿戴潔白色衣帽。
7、為保證全園師生的生命安全和生活質(zhì)量，伙食團(tuán)嚴(yán)格執(zhí)行園內(nèi)制定的各項(xiàng)管理制度：即《食品衛(wèi)生制度》《崗位職責(zé)制度》《獎(jiǎng)懲制度》等。
四、具體處理辦法
1、一旦發(fā)現(xiàn)有什么異常狀況，一邊向衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)和園領(lǐng)導(dǎo)反應(yīng)，同時(shí)立刻與醫(yī)院和有關(guān)部門(mén)聯(lián)系或打急救中心。
2、即時(shí)與父母家屬聯(lián)系，主動(dòng)配合父母及有關(guān)單位，爭(zhēng)取早日查出事故原因，要把危害控制在最小范圍。
3、充分作好調(diào)查登記事情的經(jīng)過(guò)原因，盡快配合有關(guān)部門(mén)找出隱患的根源，盡快地核實(shí)狀況，要查個(gè)水清落實(shí)。
校園食品安全行動(dòng)方案（精選篇7）
一、指導(dǎo)思想
堅(jiān)持貼近實(shí)際、貼近生活、貼近師生的宣傳原則，達(dá)到以人為本，突出安全，提高效果，促進(jìn)和諧的宣傳目的。采取日常宣傳和集中宣傳相結(jié)合、全面宣傳和重點(diǎn)宣傳相結(jié)合的方法，提高全校師生的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力，動(dòng)員全校教職員工要關(guān)心、支持和參與食品安全工作，進(jìn)一步提高食品安全保障水平。
二、活動(dòng)主題
人人關(guān)心食品安全，家家享受健康生活。
三、活動(dòng)時(shí)間
20__年9月1日——9月30日
四、組織領(lǐng)導(dǎo)
為高度重視本次食品安全宣傳月活動(dòng)，學(xué)校成立“食品安全宣傳月”活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，加大宣傳力度，努力把“食品安全宣傳月”活動(dòng)廣泛深入地開(kāi)展好。
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
成員：
五、活動(dòng)內(nèi)容安排
1.利用國(guó)旗下講話和始業(yè)教育對(duì)全體師生進(jìn)行一次食品安全知識(shí)教育宣傳。
值周班級(jí)負(fù)責(zé)進(jìn)行國(guó)旗下講話，講稿的電子稿上交政教處;政教處團(tuán)委負(fù)責(zé)在始業(yè)教育中做食品安全宣傳教育主題講話。
2.各班級(jí)上好一節(jié)食品安全知識(shí)教育主題班會(huì)課。
各班主任上交一份食品安全知識(shí)教育主題班會(huì)教案或教育活動(dòng)過(guò)程記錄及照片，電子稿或復(fù)印件上交政教處。
3.制作一期食品安全宣傳展板，利用學(xué)校大廳背上LED(電子顯示屏)滾動(dòng)宣傳幾幅“關(guān)注食品安全關(guān)注健康人生”的橫幅。
政教處負(fù)責(zé)收集幾幅食品安全的橫幅內(nèi)容，并拍照存檔。
4.組織有關(guān)人員對(duì)食堂、小賣(mài)部的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行一次全面檢查。
總務(wù)處組織有關(guān)人員檢查食堂食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生;工會(huì)組織有關(guān)人員檢查小賣(mài)部食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生?？倓?wù)處、工會(huì)把檢查記錄表上交政教處匯總存檔。
5.召開(kāi)食堂、小賣(mài)部從業(yè)人員培訓(xùn)會(huì)。
具體由總務(wù)處和工會(huì)負(fù)責(zé)舉行培訓(xùn)會(huì)，總務(wù)處、工會(huì)把培訓(xùn)會(huì)材料上交政教處匯總存檔
6.各班出一期食品安全主題黑板報(bào)。
團(tuán)委于第三周周二組織評(píng)比，各段各評(píng)出一、二、三等獎(jiǎng)若干。
7.在團(tuán)員中開(kāi)展一周內(nèi)少吃或杜絕吃零食宣傳檢查活動(dòng)。
團(tuán)委、學(xué)生利用廣播倡議宣傳意義，發(fā)動(dòng)廣大團(tuán)員同學(xué)積極參與，引導(dǎo)廣大學(xué)生形成生態(tài)消費(fèi)觀念，深入開(kāi)展生態(tài)消費(fèi)教育學(xué)校創(chuàng)建活動(dòng)，培養(yǎng)廣大學(xué)生養(yǎng)成健康飲食生活習(xí)慣;團(tuán)委組織各班支部上交一份活動(dòng)心得。
8.組織學(xué)生觀看食品安全教育內(nèi)容的專題片。
第二周周二午間管理和班會(huì)課，由午間管理老師和班主任組織學(xué)生觀看食品安全教育片;各班至少上交一份觀后感到政教處。
六、工作要求
1.分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí);講究形式，注重實(shí)效;發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)整改。
2.抓好養(yǎng)成教育，使學(xué)生自覺(jué)養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，堅(jiān)持不購(gòu)買(mǎi)街頭無(wú)證攤販出售的各類(lèi)食品，不吃來(lái)歷不明的可疑食品，少吃或不吃油炸食品，更要培養(yǎng)學(xué)生具有識(shí)別“三無(wú)”食品和有害食品的能力。
3.加強(qiáng)對(duì)食堂、小賣(mài)部工作人員的食品安全知識(shí)培訓(xùn)，努力提高從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和食品安全的法律意識(shí)。
4.認(rèn)真開(kāi)展好“三抓六查”工作，即從源頭抓起，從制度抓起，從長(zhǎng)效管理抓起，查管理上有否紕漏、查衛(wèi)生設(shè)施是否齊全、查食品貯存是否規(guī)范、查食堂是否整潔干凈、查責(zé)任是否落實(shí)到人、查員工是否持“雙證”(健康證，培訓(xùn)證)上崗等。
校園食品安全行動(dòng)方案（精選篇8）
學(xué)校食品安全管理工作是一項(xiàng)基礎(chǔ)性和保障性工作，社會(huì)關(guān)注度極高。近期，廣西__市某中學(xué)發(fā)生食物中毒事件，93名師生被送醫(yī)院接受治療，在社會(huì)上造成了很壞的影響，也給我們做好食品安全管理敲響了警鐘。為保障師生的身體健康和生命安全，維護(hù)正常教育教學(xué)秩序的開(kāi)展，杜絕此類(lèi)事件在我區(qū)發(fā)生，根據(jù)省、市、區(qū)關(guān)于學(xué)校集體用餐安全管理的相關(guān)文件精神。提高幼兒園食堂管理人員和從業(yè)人員的法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)，增強(qiáng)師生的自我保護(hù)能力，指導(dǎo)各園做好食品安全管理工作，督促幼兒園落實(shí)校園食品安全主體責(zé)任，特制訂本方案。
一、指導(dǎo)思想
抓住“20__年全市食品藥品安全宣傳月”和“__市標(biāo)準(zhǔn)化食堂”建設(shè)工作為契機(jī)，開(kāi)展校園食品安全科普宣教活動(dòng)，提高廣大師生維護(hù)食品安全的參與意識(shí)，全面爭(zhēng)創(chuàng)平安學(xué)校、構(gòu)建和諧校園，以實(shí)際行動(dòng)保障“校園安全年”活動(dòng)的順利開(kāi)展。
二、活動(dòng)主題
“普及食品安全常識(shí)，建立科學(xué)飲食文化 ”
三、活動(dòng)時(shí)間
20__年6月1日-20__年6月30日
四、活動(dòng)內(nèi)容
(一)認(rèn)真開(kāi)展食品安全教育進(jìn)課堂活動(dòng)。食品安全宣傳月活動(dòng)期間，召開(kāi)專題會(huì)議，充分利用“1530”安全教育模式，給廣大教師召開(kāi)專題會(huì)議，給幼兒上一堂生動(dòng)的食品安全教育課，引導(dǎo)幼兒養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，遠(yuǎn)離“垃圾”食品;各班級(jí)要鼓勵(lì)幼兒搜集關(guān)于食品安全的相關(guān)知識(shí)，辦一期有關(guān)“食品安全”的黑板報(bào)，強(qiáng)化師生的食品安全意識(shí)，提高廣大師生對(duì)食品安全的鑒別能力，使食品安全意識(shí)入腦入心。
(二)認(rèn)真開(kāi)展食品安全培訓(xùn)進(jìn)食堂活動(dòng)。6月16日是 “食品安全宣傳主題日”，在“主題日”期間認(rèn)真開(kāi)展一次針對(duì)食堂從業(yè)人員的食品安全教育培訓(xùn)活動(dòng)，強(qiáng)化從業(yè)人員的責(zé)任意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。同時(shí)，要教育從業(yè)人員樹(shù)立“練為戰(zhàn)”的思想，將培訓(xùn)獲得知識(shí)記在心里，落實(shí)到行動(dòng)上，切不可搞“兩張皮”。
(三)認(rèn)真開(kāi)展食品安全進(jìn)家庭活動(dòng)。要結(jié)合“減鹽行動(dòng)”計(jì)劃，通過(guò)“小手拉大手”“家長(zhǎng)一封信”等活動(dòng)， 引導(dǎo)家長(zhǎng)養(yǎng)成健康生活方式，教育從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的家長(zhǎng)，強(qiáng)化道德觀念，倡導(dǎo)誠(chéng)信從業(yè)風(fēng)氣，形成食品安全主體責(zé)任和道德誠(chéng)信意識(shí)。
(四)認(rèn)真開(kāi)展食品安全隱患大排查活動(dòng)。
要認(rèn)真開(kāi)展一次校園食品安全隱患排查。著重要排查幼兒園進(jìn)貨渠道是否正規(guī);索票索證是否規(guī)范;食品儲(chǔ)存是否符合要求;防鼠防蠅設(shè)施是否完好;儲(chǔ)存原料是否發(fā)霉變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期;原料領(lǐng)用是否按照“先進(jìn)先出”的原則進(jìn)行;庫(kù)存是否合理;從業(yè)人員是否持證上崗，并取得有效健康證明;從業(yè)人員操作是否規(guī)范;是否存在使用劣質(zhì)、散裝、轉(zhuǎn)基因食用油現(xiàn)象;食堂衛(wèi)生(特別是頂棚衛(wèi)生)是否整潔;下水道設(shè)置是否符合要求;備餐間是否實(shí)行封閉管理，是否按要求安裝了消毒設(shè)施;加工扁豆、豆角、土豆等食物是否燒熟煮透;餐飲具是否按規(guī)定進(jìn)行清洗消毒;對(duì)每一餐的食品進(jìn)行驗(yàn)收、留樣;是否存在剩飯重裝現(xiàn)象;學(xué)校飲用水是否通過(guò)水質(zhì)檢測(cè);飲用水和飲水機(jī)是否由專人管理;管水工作人員是否辦理有效健康證明。
五、活動(dòng)要求
(一)提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)食品安全宣傳活動(dòng)組織領(lǐng)導(dǎo)。夏季是食品安全事故高發(fā)期，要充分認(rèn)識(shí)開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)的重要意義，主要領(lǐng)導(dǎo)親自布置，分管領(lǐng)導(dǎo)抓好落實(shí)，切忌搞形式、走過(guò)場(chǎng)。
(二)加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造校園食品安全濃厚氛圍。要通過(guò)飛信、宣傳欄、主題班會(huì)等形式，開(kāi)展豐富多彩的校園食品安全宣傳活動(dòng)，并通過(guò)“懸掛橫幅，張貼海報(bào)”等方式，營(yíng)造濃厚的校園食品安全氛圍。
(三)強(qiáng)化措施，廣泛開(kāi)展校園食品安全教育。要抓住“食品安全宣傳月”的有利時(shí)機(jī)，在全校師生和食堂管理人員、食堂從業(yè)人員當(dāng)中深入開(kāi)展宣傳、教育和培訓(xùn)，并確保宣傳、教育、培訓(xùn)的廣度和深度。
(四)落實(shí)責(zé)任，按時(shí)上報(bào)活動(dòng)總結(jié)材料。要結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)化食堂創(chuàng)建工作，制定詳實(shí)的活動(dòng)方案認(rèn)真開(kāi)展活動(dòng)，并將總結(jié)和活動(dòng)照片于20__年6月21日前通過(guò)郵箱報(bào)臨港區(qū)學(xué)前辦。
校園食品安全行動(dòng)方案（精選篇9）
為普及食品安全科學(xué)知識(shí)，宣傳食品安全法律法規(guī)，增強(qiáng)教育系統(tǒng)廣大師生對(duì)食品安全的參與意識(shí)，切實(shí)提高全市教育系統(tǒng)食品安全水平，根據(jù)上級(jí)有關(guān)文件精神和食品安全宣傳周活動(dòng)實(shí)施方案的要求，特制定本方案。
一、指導(dǎo)思想和基本要求
堅(jiān)持教育為本，求真務(wù)實(shí)，全員參與的原則，組織開(kāi)展針對(duì)青少年群體特點(diǎn)的食品安全科普宣教活動(dòng)，通過(guò)激發(fā)廣大青少年學(xué)生的參與熱情，帶動(dòng)家庭成員和全社會(huì)樹(shù)立共責(zé)意識(shí)與科學(xué)觀念。
二、實(shí)施范圍
全市各級(jí)各類(lèi)學(xué)校
三、活動(dòng)時(shí)間
6月10日至6月22日
四、宣傳主題
本次食品安全宣傳周的主題是：尚德守法品牌引領(lǐng)提升食品安全治理能力”。
五、宣傳內(nèi)容
宣傳食品安全科普知識(shí)及有關(guān)食品安全的法律法規(guī)知識(shí)
六、宣傳形式
1、懸掛宣傳條幅。
2、辦一期宣傳專欄。
3、辦一期黑板報(bào)。
4、上一節(jié)健康教育課。
5、開(kāi)一次主題班會(huì)。
七、工作要求
1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各級(jí)各類(lèi)學(xué)校、幼兒園要充分認(rèn)識(shí)開(kāi)展宣傳教育活動(dòng)的重要意義，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，精心組織實(shí)施，明確分工，積極籌劃，充分利用宣傳周的有利時(shí)機(jī)，提高學(xué)校食品安全水平。
2、制定實(shí)施方案。各單位要把食品安全周活動(dòng)同“安全教育月”活動(dòng)緊密結(jié)合起來(lái)，制定切實(shí)可行的宣傳周活動(dòng)方案，并認(rèn)真組織實(shí)施，確保教育活動(dòng)取得實(shí)效。
3、總結(jié)活動(dòng)成果。各單位要對(duì)食品安全宣傳周活動(dòng)進(jìn)行認(rèn)真梳理總結(jié)，完善活動(dòng)檔案，形成書(shū)面總結(jié)報(bào)告，于6月22日前將總結(jié)報(bào)教育局安全科。
校園食品安全行動(dòng)方案（精選篇10）
為貫徹落實(shí)全國(guó)加強(qiáng)中小學(xué)管理電視電話會(huì)議精神，根據(jù)《__省衛(wèi)生廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)我省學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作的通知》。為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生的監(jiān)督管理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、反饋和解決學(xué)校食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生管理中存在的問(wèn)題，提高學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)督管理的水平，特制定本工作方案。
一、工作目標(biāo)
認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》、《中華人民共和國(guó)食品法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《生活飲用水安全監(jiān)督管理辦法》、《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》等有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章和規(guī)范性文件，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生安全管理，完善食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理制度和工作機(jī)制，有效預(yù)防學(xué)校食物中毒和腸道傳染病發(fā)生。保證師生身體健康和生命安全。
二、工作內(nèi)容
1、規(guī)范衛(wèi)生許可證制度，嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生許可證發(fā)放與管理辦法》的有關(guān)規(guī)定辦理。研究分析學(xué)校食品衛(wèi)生存在的問(wèn)題，制定符合實(shí)際的、操作性強(qiáng)的食品衛(wèi)生分類(lèi)管理辦法。
2、全面實(shí)施食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理制度。對(duì)已量化分級(jí)的單位實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，對(duì)新發(fā)證單位及民辦學(xué)校繼續(xù)推行量化分級(jí)管理。
3、加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全監(jiān)督指導(dǎo)。學(xué)校食堂要實(shí)行目標(biāo)責(zé)任管理，嚴(yán)禁承包經(jīng)營(yíng);各學(xué)校要加強(qiáng)食堂衛(wèi)生安全管理，禁止非食堂工作人員隨意進(jìn)入食堂加工操作間及食品原料存放間，嚴(yán)防發(fā)生投毒事件;學(xué)校食堂物資要實(shí)行準(zhǔn)入制度，食品采料要定點(diǎn)采購(gòu);加強(qiáng)學(xué)校生活用飲用水水源管理，保持食堂環(huán)境衛(wèi)生清潔，做好糞便的無(wú)害處理，改善學(xué)生宿舍衛(wèi)生通風(fēng)條件，防止環(huán)境和水源污染，造成疾病傳播。
4、強(qiáng)化學(xué)校食堂預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督工作。各學(xué)校在新建、改建和擴(kuò)建食堂前，要主動(dòng)向衛(wèi)生行政部門(mén)和衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)提出審核申請(qǐng)，提供選址、建筑設(shè)計(jì)等相關(guān)資料。各科室加強(qiáng)對(duì)學(xué)校新建、改建和擴(kuò)建食堂的預(yù)防性審查驗(yàn)收工作，以消除選址、設(shè)施布局等硬件改造上的衛(wèi)生安全隱患。
5、落實(shí)食品衛(wèi)生管理員制度。學(xué)校食堂要設(shè)立專職或兼職食品衛(wèi)生管理員。明確其職能及職責(zé)，組織專門(mén)培訓(xùn)，提高業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理能力。凡就餐人數(shù)在800人以下的`學(xué)校，設(shè)專職或兼職食品衛(wèi)生管理員1名;800—1500人的學(xué)校，設(shè)專職食品管理員1名;就餐人數(shù)在1500人以上的，設(shè)專職食品衛(wèi)生管理員2名或2名以上。
6、落實(shí)食品衛(wèi)生安全行政責(zé)任追究制度。學(xué)校要建立一把手負(fù)總責(zé)的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，層層簽訂責(zé)任制，實(shí)行責(zé)任追究;發(fā)生食物中毒的學(xué)校，要查明原因，查處違法行為，嚴(yán)肅追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)人員的責(zé)任。
三、時(shí)間安排
1、加強(qiáng)和規(guī)范學(xué)校食堂和小賣(mài)部食品衛(wèi)生許可證的申請(qǐng)與發(fā)放工作。對(duì)達(dá)不到衛(wèi)生許可證發(fā)放條件的學(xué)校食堂，要加強(qiáng)指導(dǎo)，責(zé)令限期整改并對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤檢查，對(duì)整改未到位的，要依法進(jìn)行行政處罰。
2、20__年__月，開(kāi)展一次對(duì)各類(lèi)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)的全面檢查。
3、20__年__月，會(huì)同教育局開(kāi)展學(xué)校食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生檢查(春季開(kāi)學(xué)檢查)，與各類(lèi)學(xué)校簽訂《學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū)》。舉辦一期學(xué)校食堂管理人員食品衛(wèi)生學(xué)習(xí)班。
4、20__年__月，會(huì)同疾控中心對(duì)轄區(qū)內(nèi)各類(lèi)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂餐用具消毒效果進(jìn)行監(jiān)測(cè);對(duì)托幼機(jī)構(gòu)空氣質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)測(cè)。
5、20__年__月，對(duì)中考、高考考點(diǎn)及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行監(jiān)督檢查。
6、20__年__月，開(kāi)展學(xué)校食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生檢查(秋季開(kāi)學(xué)檢查)。
7、20__年__月，會(huì)同疾控中心對(duì)轄區(qū)內(nèi)各類(lèi)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂餐用具消毒效果進(jìn)行監(jiān)測(cè);
8、20__年__月，對(duì)量化分級(jí)單位評(píng)審，根據(jù)衛(wèi)生許可和經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督審查結(jié)果，對(duì)其進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)性分級(jí)和食品衛(wèi)生信譽(yù)分級(jí)，并確定次年食品衛(wèi)生監(jiān)督的頻率。
四、具體要求
1、各科室要落實(shí)食品衛(wèi)生安全和傳染病防治工作措施，加強(qiáng)監(jiān)管，責(zé)任到人。
2、將日常監(jiān)督與專項(xiàng)檢查相結(jié)合，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)督促整改到位。
3、協(xié)肋學(xué)校建立健全各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度;開(kāi)展對(duì)學(xué)校負(fù)責(zé)人、管理人員、從業(yè)人員的培訓(xùn)，增強(qiáng)其衛(wèi)生意識(shí)。
4、對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，未按要求整改到位或不整改的學(xué)校，按有關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行處罰，同時(shí)將檢查情況通報(bào)教育主管部門(mén)。發(fā)生食物中毒的，嚴(yán)格按照衛(wèi)生部、教育部《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》進(jìn)行責(zé)任追究。
校園食品安全行動(dòng)方案（精選篇11）
一、指導(dǎo)思想
為切實(shí)加強(qiáng)我校食堂及周邊食品安全衛(wèi)生工作，預(yù)防和控制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生，有效提高我校的衛(wèi)生水平，保障廣大師生身心健康和生命安全，依據(jù)《食品安全法》、《傳染病防治法》、《消毒管理辦法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》的有關(guān)規(guī)定和要求，我校特制定本計(jì)劃。
二、工作目標(biāo)
通過(guò)專項(xiàng)整治，排查隱患、防控風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂和校園周邊餐飲食品安全監(jiān)管，推動(dòng)學(xué)校食堂食品安全管理制度進(jìn)一步健全，學(xué)生的食品安全意識(shí)進(jìn)一步提高，學(xué)校校園及校園周邊餐飲服務(wù)食品安全狀況明顯改善，有效防范校園食品安全事件的發(fā)生。
三、工作重點(diǎn)
1、嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。認(rèn)真貫徹上級(jí)主管部門(mén)有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求，確保學(xué)校食品安全工作有布置、有落實(shí)，并及時(shí)反饋情況。
2、建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制、責(zé)任追究制度和各項(xiàng)規(guī)章制度，配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機(jī)構(gòu)和人員，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與安全教育，在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。
3、配合衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)開(kāi)展學(xué)校食品衛(wèi)生量化分級(jí)考核。
4、加大食品安全設(shè)施投入，改善食品環(huán)境，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)。
5、開(kāi)展學(xué)校食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查，積極配合衛(wèi)生、食藥等部門(mén)做好專項(xiàng)整治工作，對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時(shí)整改，防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生。
教育課、班會(huì)、講座、板報(bào)、廣播、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，要加強(qiáng)教育，使學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，自覺(jué)抵制購(gòu)買(mǎi)流動(dòng)攤點(diǎn)食品。增強(qiáng)學(xué)生的預(yù)防意識(shí)，提高自我保護(hù)的能力。
3、突出重點(diǎn)、狠抓落實(shí)。
加強(qiáng)食堂檢查督導(dǎo)，嚴(yán)查違法行為。學(xué)校要嚴(yán)格按照《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》的規(guī)定，將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的.重點(diǎn)，采取措施，排查隱患，積極指導(dǎo)學(xué)校不斷完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，提高防控水平及應(yīng)對(duì)能力。要始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來(lái)抓，緊緊圍繞確定的工作目標(biāo)，狠抓落實(shí)，力爭(zhēng)取得明顯效果。重點(diǎn)抓好四個(gè)方面的工作。
(1)加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量。
學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立采購(gòu)食品時(shí)索取產(chǎn)品合格證制度，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管理，并有專人負(fù)責(zé);積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)落實(shí)食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個(gè)環(huán)節(jié)，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無(wú)”產(chǎn)品;依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅(jiān)決嚴(yán)防學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。
(2)調(diào)查校園周邊餐飲食品安全狀況，加強(qiáng)與家長(zhǎng)、食藥局、街道辦協(xié)調(diào)，溝通，做好校園周邊食品安全工作。
(3)加強(qiáng)事前預(yù)防工作，嚴(yán)防突發(fā)事件的發(fā)生。
要進(jìn)一步落實(shí)預(yù)防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預(yù)防校園侵害。切實(shí)做好食堂管理，嚴(yán)格控制外人進(jìn)入操作間，嚴(yán)防盜竊和投毒事件發(fā)生，嚴(yán)把房門(mén)關(guān)。
(4)加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高監(jiān)管水平
對(duì)經(jīng)營(yíng)食品的從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，讓其提高食品安全意識(shí)和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范，避免食物中毒事件的發(fā)生。堅(jiān)持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度，增強(qiáng)責(zé)任感、使命感，確保食品衛(wèi)生安全。
校園食品安全行動(dòng)方案（精選篇12）
一、指導(dǎo)思想
全面貫徹省、市教育工作部署和《20__年江蘇省校園食品安全工作要點(diǎn)》，認(rèn)真落實(shí)《食品安全法》和“四個(gè)最嚴(yán)”要求，結(jié)合常態(tài)化疫情防控需要，深入推進(jìn)校園食品安全守護(hù)行動(dòng)，實(shí)施校園食品安全綜合治理，全面提升學(xué)校食堂安全和食品安全保障水平，確保不發(fā)生重大群體性食品安全事件，為打造“高質(zhì)量縣域教育樣板、長(zhǎng)三角北翼教育名城”提供強(qiáng)大的服務(wù)和保障。
二、總體要求
加強(qiáng)學(xué)校后勤工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，健全管理制度，以學(xué)校食堂、食品安全保障為底線，實(shí)行學(xué)校食堂安全和食品安全定人定崗定責(zé)機(jī)制，夯實(shí)學(xué)校食堂設(shè)施設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，強(qiáng)化學(xué)校用水用電用氣、特種設(shè)備管理，規(guī)范食堂大宗物品及學(xué)生公寓用品、校服采購(gòu)，加強(qiáng)學(xué)校食堂文化建設(shè)，深入推進(jìn)“陽(yáng)光食堂”“A級(jí)食堂”“垃圾分類(lèi)”創(chuàng)建工作，推進(jìn)污染防治攻堅(jiān)工程，按期完成省市“鍋爐低氮燃燒排放”“節(jié)能節(jié)水”等提升工作，營(yíng)造良好的校園環(huán)境和教學(xué)環(huán)境，確保全年無(wú)重大食堂、食品安全責(zé)任事故發(fā)生，為師生在校學(xué)習(xí)、生活、工作提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和安全保障。
三、工作要點(diǎn)
(一)完善安全管理制度。
1.健全管理制度。依法依規(guī)建立健全學(xué)校食堂和食品等工作管理制度，包括《食堂從業(yè)人員崗位職責(zé)》《食品進(jìn)貨驗(yàn)收制度》《采買(mǎi)索證索票制度》《從業(yè)人員健康檢查制度》《食品安全風(fēng)險(xiǎn)自查制度》《食品留樣制度》《衛(wèi)生保潔制度》《領(lǐng)導(dǎo)、教師陪餐制度》《設(shè)施設(shè)備使用維護(hù)安檢制度》《倉(cāng)庫(kù)進(jìn)出庫(kù)管理》《司務(wù)長(zhǎng)輪崗制度》《大宗物品招標(biāo)采購(gòu)制度》《學(xué)生校服、公寓用品采購(gòu)管理制度》等學(xué)校后勤管理制度，從制度上保證各項(xiàng)工作有章可循。
(二)夯實(shí)安全工作舉措。
2.建立責(zé)任機(jī)制。層層簽訂學(xué)校食堂安全和食品安全工作責(zé)任書(shū)，建立健全以校長(zhǎng)(園長(zhǎng))為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任體系，安全責(zé)任要落實(shí)到每一個(gè)設(shè)施設(shè)備、每一個(gè)具體崗位、每一個(gè)工作人員，以及管理全過(guò)程的每一個(gè)細(xì)節(jié)，嚴(yán)格做好各關(guān)鍵環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)管控。
3.組織安全培訓(xùn)。學(xué)校要以《江蘇省學(xué)校食堂食品安全管理操作手冊(cè)》為重點(diǎn)，定期組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)，并參加市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織的相關(guān)考試。建立和完善學(xué)校食堂安全和食品安全事故應(yīng)急處置工作機(jī)制。落實(shí)食品、壓力容器、電梯、炊灶具等食堂設(shè)施設(shè)備的安全風(fēng)險(xiǎn)教育，加強(qiáng)師生及食堂員工必要的安全知識(shí)教育，組織師生及食堂員工每學(xué)期至少開(kāi)展一次食堂突發(fā)事故應(yīng)急演練。加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員燃?xì)馐褂冒踩逃筒僮骷寄芘嘤?xùn)，提高從業(yè)人員的安全意識(shí)和規(guī)范操作水平。特種設(shè)施設(shè)備操作人員持有效證件上崗，并參加行業(yè)主管部門(mén)組織的安全培訓(xùn)。
4.加強(qiáng)設(shè)備管理。加強(qiáng)特種設(shè)備、消防、炊灶具等食堂設(shè)施設(shè)備安全管理，對(duì)學(xué)校壓力容器、電梯、炊灶具等設(shè)備的持證上崗、定期檢驗(yàn)、使用登記等情況進(jìn)行定期檢查;實(shí)施特種設(shè)備設(shè)施風(fēng)險(xiǎn)辨識(shí)管理，及時(shí)消除特種設(shè)備設(shè)施安全隱患。嚴(yán)格落實(shí)燃?xì)馐褂靡?guī)定，使用合格正規(guī)的氣源、氣瓶和符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的燃?xì)馄骶?，以及螺紋連接的不銹鋼軟管、調(diào)壓閥，必須按照規(guī)定安裝熄火保護(hù)裝置、燃?xì)庑孤﹫?bào)警裝置。出現(xiàn)相關(guān)安全責(zé)任事故的單位年終考核一票否決，同時(shí)追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。
(三)做細(xì)做實(shí)常規(guī)管理。
5.細(xì)化日常管理。實(shí)施“五?！薄傲鵗”管理模式，從進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、進(jìn)出庫(kù)管理、食品加工制作、餐具清洗消毒、菜譜定制、食物保溫貯存、食品留樣、服務(wù)態(tài)度、食堂從業(yè)人員的健康體檢、水電氣的`使用等各個(gè)方面抓好常規(guī)管理，做到“常組織、常整頓、常清潔、常規(guī)范、常自律”和“天天處理、天天整合、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進(jìn)”。對(duì)照《江蘇省餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者食品安全自查指南》，結(jié)合疫情防控工作要求，在新學(xué)期開(kāi)學(xué)前后對(duì)學(xué)校食堂、食品安全工作進(jìn)行全面自查，包括制度落實(shí)、設(shè)施布局、環(huán)境衛(wèi)生、過(guò)程控制、臺(tái)賬資料、應(yīng)急處置等，確保符合食品安全要求才能供餐。
6.嚴(yán)格檢查驗(yàn)收。建立以學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)、總務(wù)主任、食堂司務(wù)長(zhǎng)、教工代表構(gòu)成的食堂日常工作檢查組，制定輪值檢查表，形成日日檢查制度。日常管理、檢查情況須按市教育局統(tǒng)一編制的學(xué)校食堂管理臺(tái)賬(一套9本)要求，按時(shí)據(jù)實(shí)填報(bào)。建立以行政領(lǐng)導(dǎo)、食堂司務(wù)長(zhǎng)、教工代表、內(nèi)監(jiān)委、家委會(huì)代表構(gòu)成的食材采購(gòu)驗(yàn)收組，對(duì)食堂每日采買(mǎi)食材進(jìn)行驗(yàn)收，并對(duì)驗(yàn)收結(jié)果進(jìn)行簽字確認(rèn)。結(jié)合常態(tài)化疫情防控需要，對(duì)照《江蘇省〈疫情防控期間學(xué)校食堂工作手冊(cè)——51條〉》工作要求，認(rèn)真落實(shí)學(xué)校食堂各環(huán)節(jié)的防控要求，加強(qiáng)學(xué)校食堂疫情防控和食品安全的研究部署，制定疫情防控和食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，明確責(zé)任分工，落實(shí)崗位責(zé)任，確保學(xué)校食堂和食品安全可靠。
7.提倡節(jié)約營(yíng)養(yǎng)。積極開(kāi)展“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”主題教育，加強(qiáng)供餐管理，教育引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”意識(shí)，養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣，持續(xù)開(kāi)展光盤(pán)行動(dòng)。有效落實(shí)營(yíng)養(yǎng)餐，提高供餐質(zhì)量，切實(shí)改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，開(kāi)展“減油、減鹽、減糖”行動(dòng)。
(四)強(qiáng)化食品查驗(yàn)制度和追溯制度。
8.及時(shí)索票索證。嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品采購(gòu)索證索票管理規(guī)定》，采購(gòu)時(shí)既要查驗(yàn)食材相關(guān)生產(chǎn)資質(zhì)、質(zhì)檢報(bào)告，又要查看狀況是否正常。要索取并留存供應(yīng)商提供的食品相關(guān)許可證和產(chǎn)品合格證明等材料。從固定供貨商或者供貨基地采購(gòu)的，要索取并留存供貨商或者供貨基地的資質(zhì)證明、每筆供貨清單等;從超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、個(gè)體工商戶、農(nóng)戶等采購(gòu)的，要索取并留存采購(gòu)清單等有關(guān)憑證，豬肉必須蓋有非洲豬瘟檢測(cè)陰性章，蔬菜必須有農(nóng)殘檢測(cè)報(bào)告。疫情防控期間，慎用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，使用冷凍食品必須有核酸檢測(cè)報(bào)告，接觸人員(供應(yīng)商、采購(gòu)、驗(yàn)收、加工人員)必須接種疫苗。做到源頭可控，有據(jù)可查。
9.建立追溯機(jī)制。按照“誰(shuí)主管誰(shuí)負(fù)責(zé)、誰(shuí)采購(gòu)誰(shuí)負(fù)責(zé)、誰(shuí)驗(yàn)收誰(shuí)負(fù)責(zé)”原則，實(shí)行簽字背書(shū)，坐實(shí)責(zé)任。要準(zhǔn)確詳實(shí)填寫(xiě)食材入庫(kù)出庫(kù)記錄，收齊相關(guān)原始憑證保存三年以上，以備追溯。食材進(jìn)出倉(cāng)時(shí)要再次查驗(yàn)，食品加工保管過(guò)程要做到操作規(guī)范、監(jiān)控可查，食品加工完成按規(guī)定留樣，定人定鎖負(fù)責(zé)。
(五)規(guī)范食堂大宗物資采購(gòu)和服務(wù)性收費(fèi)工作。
10.堅(jiān)持公開(kāi)招標(biāo)。學(xué)校食堂大宗物資采購(gòu)是指食堂日用品、消耗量大的物資采購(gòu)，主要包括肉類(lèi)、米、面、油等以及每學(xué)期采購(gòu)額累計(jì)超10萬(wàn)元的物資采購(gòu)。為保證學(xué)校食堂物資采購(gòu)過(guò)程的公開(kāi)、公平、公正，必須堅(jiān)持面向社會(huì)公開(kāi)招標(biāo)的原則，招標(biāo)前5個(gè)工作日在市級(jí)平臺(tái)發(fā)布招標(biāo)公告，對(duì)招標(biāo)事項(xiàng)進(jìn)行公示。一般實(shí)行一學(xué)年一招標(biāo)(人數(shù)較多的學(xué)?？梢悦繉W(xué)期進(jìn)行一次)。10萬(wàn)元以下物品必須進(jìn)行詢價(jià)、比價(jià)，健全詢價(jià)、比價(jià)手續(xù)，建立健全物資采購(gòu)詢價(jià)、比價(jià)檔案資料。
11.堅(jiān)持公證評(píng)標(biāo)。食堂大宗物資采購(gòu)以市直學(xué)校、教育管理中心為單位統(tǒng)一組織招投標(biāo)。學(xué)校成立招標(biāo)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由市直學(xué)校、教育管理中心校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，全面負(fù)責(zé)招標(biāo)工作組織領(lǐng)導(dǎo)。評(píng)標(biāo)委員會(huì)成員可由招標(biāo)單位代表、專業(yè)人員和人大代表、政協(xié)委員或分管紀(jì)檢領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任。招標(biāo)單位要科學(xué)、合理制定招投標(biāo)規(guī)則，增強(qiáng)對(duì)采購(gòu)物資中標(biāo)價(jià)格和質(zhì)量的把控度。評(píng)標(biāo)中應(yīng)堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)、低價(jià)原則，當(dāng)場(chǎng)公布評(píng)標(biāo)結(jié)果，并對(duì)外進(jìn)行公示。
12.堅(jiān)持“八個(gè)嚴(yán)禁”。食堂物資采購(gòu)堅(jiān)持“八個(gè)嚴(yán)禁”。一是嚴(yán)禁不實(shí)行公開(kāi)招標(biāo)，由學(xué)校指定供應(yīng)商;二是嚴(yán)禁先采購(gòu)，后補(bǔ)辦招標(biāo)手續(xù);三是嚴(yán)禁由校方約定幾家參與招標(biāo)，不在市級(jí)平臺(tái)上面向社會(huì)進(jìn)行公開(kāi)招標(biāo);四是嚴(yán)禁公告期未滿提前招標(biāo);五是嚴(yán)禁無(wú)正當(dāng)理由拒絕供應(yīng)商投標(biāo);六是嚴(yán)禁圍標(biāo)、串標(biāo)、泄標(biāo)，招標(biāo)單位要加強(qiáng)投標(biāo)人資格審核，嚴(yán)禁接收具有關(guān)聯(lián)關(guān)系的單位或個(gè)人共同參與投標(biāo)，嚴(yán)禁假借他人名義參加招投標(biāo);七是嚴(yán)禁不符合國(guó)家食品衛(wèi)生、安全標(biāo)準(zhǔn)的物品進(jìn)入學(xué)校食堂;八是嚴(yán)禁接受供應(yīng)商或潛在供應(yīng)商的禮品、禮金、有價(jià)證券等財(cái)物，或者接受宴請(qǐng)、旅游、健身、娛樂(lè)等活動(dòng)安排。
13.堅(jiān)持責(zé)任追究。學(xué)校食堂大宗物資采購(gòu)實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制，市直學(xué)校、教育管理中心校長(zhǎng)對(duì)采購(gòu)工作負(fù)總責(zé)，未執(zhí)行食堂大宗物品招標(biāo)采購(gòu)的，在市局年度考核中此項(xiàng)工作不得分。對(duì)在招標(biāo)過(guò)程中徇私舞弊、弄虛作假予以嚴(yán)肅處理，對(duì)造成學(xué)校經(jīng)濟(jì)損失的應(yīng)依紀(jì)依規(guī)進(jìn)行追償;對(duì)學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)有謀利行為和服務(wù)性違規(guī)收費(fèi)行為被查處的，年度考核不得參加評(píng)先評(píng)優(yōu)，有謀利行為的學(xué)校食堂不得評(píng)為“A級(jí)食堂”“A級(jí)示范食堂”。
14.堅(jiān)持校服嚴(yán)管。學(xué)校校服、公寓用品等采購(gòu)，以市政府公共資源交易中心相關(guān)時(shí)段的招標(biāo)文件、上級(jí)及我局印發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)中小學(xué)生校服管理工作的通知》為依據(jù)，以《如皋市學(xué)校校服申報(bào)、驗(yàn)收、結(jié)款流程》為標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)召開(kāi)座談會(huì)、滿意度測(cè)評(píng)等形式，加強(qiáng)校服管理過(guò)程管控，做好校服服務(wù)保障工作。對(duì)校服、學(xué)生公寓用品等服務(wù)性收費(fèi)項(xiàng)目要向?qū)W生和家長(zhǎng)公開(kāi)、公示，嚴(yán)格遵循學(xué)生及家長(zhǎng)自愿選擇服務(wù)性項(xiàng)目原則，嚴(yán)禁學(xué)校捆綁收費(fèi)、強(qiáng)制學(xué)生購(gòu)買(mǎi)服務(wù)項(xiàng)目、擅自提高服務(wù)性收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)等行為。
(六)落實(shí)后勤服務(wù)公示制度。
15.建立公示制度。各校要建立服務(wù)性收費(fèi)、后勤賬目公示制度(主要指食堂、校服、學(xué)生公寓用品)，學(xué)校服務(wù)性收費(fèi)項(xiàng)目、標(biāo)準(zhǔn)、范圍、政策依據(jù)要向社會(huì)公開(kāi)。食堂、校服、學(xué)生公寓用品變更收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)必須按要求向局財(cái)審科報(bào)備。學(xué)校食堂要在醒目位置建立公示欄，公示《食品經(jīng)營(yíng)<餐飲服務(wù)、食品流通>許可證》《食堂從業(yè)人員健康證》等有效證件，公示原材料采購(gòu)價(jià)格、菜譜、菜價(jià)，公示食堂管理工作組成員名單、食材采購(gòu)驗(yàn)收組成員名單等相關(guān)信息。
16.公開(kāi)經(jīng)費(fèi)管理。要堅(jiān)持學(xué)校食堂“公益性、零盈虧”原則，有效進(jìn)行成本核算和控制，做好帶量采購(gòu)工作。要加強(qiáng)學(xué)生膳食資金管理，?？顚Ｓ?、專賬核算，嚴(yán)禁虛報(bào)、冒領(lǐng)、套取、擠占、挪用、截留、克扣學(xué)生伙食費(fèi)。學(xué)校食堂賬目每月結(jié)算細(xì)目要向師生公開(kāi)公示，接受家長(zhǎng)和社會(huì)的評(píng)議與監(jiān)督。
17.提升服務(wù)品質(zhì)。學(xué)生食堂飯菜花樣品種、飯菜價(jià)格、飯菜口味、服務(wù)質(zhì)量、安全標(biāo)準(zhǔn)要向?qū)W生和家長(zhǎng)公開(kāi)，做到每日菜品營(yíng)養(yǎng)全面、品種豐富、物美價(jià)廉，通過(guò)微信向家長(zhǎng)推送每周制定的菜譜，食堂要定期向家長(zhǎng)開(kāi)放，邀請(qǐng)家長(zhǎng)參與食堂管理。學(xué)校食堂實(shí)施校領(lǐng)導(dǎo)每餐次陪餐，班主任或任課老師進(jìn)班陪餐，家委會(huì)代表每周(或每月陪餐)的陪餐制度。
(七)推進(jìn)食堂重點(diǎn)設(shè)施設(shè)備提升工程。
18.推進(jìn)設(shè)備升級(jí)。按照《南通市學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)指南》和《南通市學(xué)校食堂重點(diǎn)設(shè)備配備指南》要求，聘請(qǐng)市市場(chǎng)監(jiān)管局和消防大隊(duì)的專家進(jìn)行指導(dǎo)，做好學(xué)校食堂設(shè)施設(shè)備配備升級(jí)工作。對(duì)食堂硬件建設(shè)要不斷提檔升級(jí)，徹底消除一般等級(jí)食堂(B級(jí))，進(jìn)一步提高優(yōu)秀等級(jí)學(xué)校食堂比例。
根據(jù)如皋市263專項(xiàng)行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組要求，深入打好污染防治攻堅(jiān)戰(zhàn)，推進(jìn)學(xué)校食堂安裝油煙凈化設(shè)施，做好本年度鍋爐低氮燃燒改造提升工程。根據(jù)《如皋市20_年推進(jìn)電能替代工作實(shí)施方案》(皋發(fā)改〔20_〕58號(hào))，學(xué)校食堂大力推廣全電食堂，降低用能成本，提高安全用能水平，改善廚房環(huán)境，消除液化氣瓶安全隱患，做好瓶改電替代工作。
19.推進(jìn)“明廚亮灶”。根據(jù)市市場(chǎng)監(jiān)管局要求，各學(xué)校要繼續(xù)重視食堂“明廚亮灶”建設(shè)工作，要加強(qiáng)各環(huán)節(jié)監(jiān)管，完善視頻監(jiān)控設(shè)施，對(duì)原材料配送驗(yàn)收、入庫(kù)出庫(kù)、貯存保管、加工烹飪、餐食分發(fā)、學(xué)生就餐等環(huán)節(jié)實(shí)行全程監(jiān)控，確保安全。同時(shí)每所學(xué)校要在食堂餐廳配備大型電子顯示屏，推進(jìn)學(xué)生食堂加工制作監(jiān)管過(guò)程向師生視屏公開(kāi)，推進(jìn)全市學(xué)校食堂“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”工作開(kāi)展。
(八)加強(qiáng)“陽(yáng)光食堂”規(guī)范化管理。
20.規(guī)范“陽(yáng)光食堂”。嚴(yán)格落實(shí)省紀(jì)委監(jiān)委、省教育廳關(guān)于中小學(xué)“陽(yáng)光食堂”信息化監(jiān)管服務(wù)平臺(tái)建設(shè)工作要求，確保業(yè)務(wù)操作標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、信息錄入準(zhǔn)確及時(shí)、運(yùn)轉(zhuǎn)正常有效。要充分發(fā)揮監(jiān)管服務(wù)平臺(tái)的前哨作用及監(jiān)管功能，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、分析和處置平臺(tái)建設(shè)和食堂管理中出現(xiàn)的問(wèn)題。要加強(qiáng)輿情分析研判，完善回應(yīng)、上報(bào)機(jī)制和應(yīng)急處置機(jī)制。
(九)抓好學(xué)校后勤創(chuàng)建工作。
21.開(kāi)展食安創(chuàng)建。積極參與省市食品安全衛(wèi)生城市創(chuàng)建工作，確保高標(biāo)準(zhǔn)完成創(chuàng)建目標(biāo)任務(wù)。積極開(kāi)展“A級(jí)食堂”“A級(jí)示范食堂”創(chuàng)建工作。發(fā)揮食堂的育人功能，從健康營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生安全、勤儉節(jié)約、文明禮儀等多個(gè)角度打造獨(dú)具魅力的“文化食堂”。
22.做好垃圾分類(lèi)。開(kāi)展垃圾分類(lèi)宣傳教育，張貼垃圾分類(lèi)宣傳標(biāo)語(yǔ)，不斷提升師生的生態(tài)環(huán)保意識(shí)。發(fā)揮“小手拉大手”的作用，努力實(shí)現(xiàn)教育一個(gè)孩子、影響一個(gè)家庭、創(chuàng)造一個(gè)美好家園。學(xué)校要在垃圾分類(lèi)經(jīng)費(fèi)使用上做好列支預(yù)算。食堂餐廚垃圾嚴(yán)格實(shí)行干、濕(餐廚)分類(lèi)管理，依法實(shí)施處理。校園內(nèi)配置可回收物收納箱，不可回收垃圾箱，增設(shè)有害垃圾桶。生化實(shí)驗(yàn)廢棄物要嚴(yán)格按照有害垃圾的處理辦法處理。垃圾分類(lèi)工作臺(tái)賬記載要完善及時(shí)。
校園食品安全行動(dòng)方案（精選篇13）
近期，__市個(gè)別小學(xué)發(fā)生疑似食物中毒事件，對(duì)此，省、市領(lǐng)導(dǎo)高度重視，均作出專門(mén)批示，要求查明原因，妥善處置。此事件表明，校園及周邊食品安全仍是我市食品安全監(jiān)管的薄弱環(huán)節(jié)，存在較大的風(fēng)險(xiǎn)隱患。按照《__市食安辦關(guān)于印發(fā)__市學(xué)校校園及周邊食品安全專項(xiàng)整治工作方案的通知》和《__市食安辦關(guān)于印發(fā)__市學(xué)校校園及周邊食品安全專項(xiàng)整治工作方案》要求，為進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校校園及周邊食品安全工作，重點(diǎn)解決學(xué)校校園及周邊食品安全領(lǐng)域的突出問(wèn)題，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校校園及周邊食品安全監(jiān)管，營(yíng)造有利于青少年身心健康的學(xué)校校園及周邊環(huán)境，保障廣大師生飲食安全和身心健康，制訂本方案。
一、指導(dǎo)思想
堅(jiān)持以關(guān)于食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹《中華人民共和國(guó)食品安全法》，加強(qiáng)學(xué)校校園及周邊食品安全綜合治理，推動(dòng)學(xué)校校園及周邊食品安全管理制度進(jìn)一步健全，食品安全主體責(zé)任進(jìn)一步落實(shí)，食品安全監(jiān)督管理進(jìn)一步加強(qiáng)，學(xué)生的食品安全意識(shí)進(jìn)一步提高，學(xué)校校園及周邊食品安全狀況明顯改善。
二、工作目標(biāo)
學(xué)校校園及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位(包括為學(xué)校集中供餐配送單位，下同)持證率100%;學(xué)校周邊攤販規(guī)范經(jīng)營(yíng)率100%，違法食品攤販取締率100%;學(xué)校校園及周邊食品安全違法案件立案查處率100%;學(xué)校校園及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)索證索票、臺(tái)帳建立率100%;學(xué)校食堂推行“明廚亮灶”工程達(dá)到100%;學(xué)校校園及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位推行食品安全“6S”標(biāo)準(zhǔn)化管理完成率100%。
三、整治范圍
全鎮(zhèn)各類(lèi)學(xué)校及周邊(學(xué)校校門(mén)周邊200米以內(nèi)的范圍)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體，重點(diǎn)包括學(xué)校食堂和校園周邊食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲、食品攤販、食品銷(xiāo)售店、為學(xué)校集中供餐配送單位等食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者。
四、職責(zé)分工
(一)各行政村
學(xué)校校園及周邊食品安全實(shí)行屬地管理，各行政村將學(xué)校校園及周邊食品安全作為重要內(nèi)容，納入議事日程，加大組織協(xié)調(diào)力度，組織各有關(guān)單位深入開(kāi)展專項(xiàng)整治;食品安全信息員要發(fā)揮督促、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)職能，推動(dòng)專項(xiàng)整治工作取得實(shí)效。
(二)市場(chǎng)監(jiān)管所
市場(chǎng)監(jiān)管所負(fù)責(zé)依法依規(guī)對(duì)學(xué)生食堂、學(xué)生集體用餐配送單位、校園周邊小食品商店、小餐飲、家庭托餐等進(jìn)行許可或備案、登記，將學(xué)校校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)者全部納入監(jiān)督管理范圍，實(shí)行監(jiān)管全覆蓋。將學(xué)校校園及周邊地區(qū)作為日常檢查、隨機(jī)抽查和飛行檢查等重點(diǎn)地區(qū)和單位，進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，推進(jìn)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程建設(shè)和食品安全“6S”標(biāo)準(zhǔn)化管理。對(duì)學(xué)生食堂和校園周邊餐飲服務(wù)提供者，重點(diǎn)檢查原料采購(gòu)、加工制作、清洗消毒等是否符合規(guī)定。對(duì)學(xué)生集體用餐配送單位，除重點(diǎn)檢查上述項(xiàng)目外，還要檢查成品的運(yùn)輸溫度和時(shí)間等是否符合規(guī)定。對(duì)校園周邊食品銷(xiāo)售者，重點(diǎn)檢查食品的感官性狀、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、進(jìn)貨查驗(yàn)、貯存條件等是否符合規(guī)定。倡導(dǎo)學(xué)生食堂、學(xué)生集體用餐配送單位參加食品安全責(zé)任保險(xiǎn)。
(三)中心校
中心校督促學(xué)校落實(shí)校園食品安全主體責(zé)任，實(shí)行食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，切實(shí)把校園食品安全作為學(xué)校安全的重要內(nèi)容。健全校園食品安全管理制度和管理機(jī)構(gòu)，明確人員分工和崗位職責(zé)，層層簽訂食品安全責(zé)任書(shū)。加強(qiáng)學(xué)校食堂日常管理，開(kāi)展“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，強(qiáng)化從業(yè)人員培訓(xùn)，落實(shí)索證索票、查驗(yàn)記錄制度，嚴(yán)格管控原料采購(gòu)、加工制作、清洗消毒和用水衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，定期開(kāi)展食品安全自查。采用集體用餐配送單位供餐的，要把食品安全作為遴選供餐單位的重要標(biāo)準(zhǔn)，與供餐單位簽訂食品安全責(zé)任書(shū)。落實(shí)校長(zhǎng)陪餐、食品留樣、公開(kāi)公示制度，加強(qiáng)學(xué)生就餐安全管理。
(四)市場(chǎng)管理所
市場(chǎng)管理所要督促協(xié)調(diào)行政村以校園及周邊為重點(diǎn)整治區(qū)域，強(qiáng)化責(zé)任監(jiān)管，加強(qiáng)巡查管理，嚴(yán)禁校園周邊200米以內(nèi)占道擺設(shè)攤點(diǎn)，依法取締校園周邊占道經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)，全面整治校園及周邊占道經(jīng)營(yíng)。
(五)派出所
派出所對(duì)行政單位執(zhí)法過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的違法犯罪行為及時(shí)予以查處，積極配合行政執(zhí)法單位開(kāi)展多種形式的聯(lián)合執(zhí)法、聯(lián)合整治，對(duì)行政執(zhí)法單位在正常執(zhí)法過(guò)程中遇到的阻礙執(zhí)法、妨礙公務(wù)的情況，應(yīng)及時(shí)妥善地依法予以處置，對(duì)涉嫌犯罪的案件，堅(jiān)決依法予以嚴(yán)厲打擊。
(六)衛(wèi)生院
衛(wèi)生院負(fù)責(zé)做好食源性疾病和食物中毒事件的流行病學(xué)調(diào)查和醫(yī)療救治工作。組織開(kāi)展學(xué)校衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病防治監(jiān)督檢查等工作。對(duì)學(xué)校提供營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)，倡導(dǎo)健康飲食理念。
五、時(shí)間安排
整治時(shí)間從20__年9月10日至20__年10月31日，為期2個(gè)月。
(一)動(dòng)員宣傳部署階段(20__年9月10日-12日)
各行政村和各相關(guān)單位要結(jié)合本轄區(qū)本單位實(shí)際，制定具體工作方案，明確職責(zé)分工和任務(wù)，召開(kāi)專門(mén)會(huì)議，對(duì)專項(xiàng)整治工作進(jìn)行動(dòng)員部署。中心校要收集學(xué)校配餐單位基本信息，并提供給市場(chǎng)監(jiān)管所和鎮(zhèn)政府食品安全辦，各行政村和各有關(guān)單位方案于9月13日前報(bào)鎮(zhèn)政府食品安全辦。
(二)集中整治階段(20__年9月13日-10月23日)
各行政村和各相關(guān)單位要按照方案要求，對(duì)學(xué)校校園及周邊重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)內(nèi)容和重點(diǎn)品種開(kāi)展全面、深入、細(xì)致的監(jiān)督檢查，依法查處制售假冒偽劣、有毒有害、過(guò)期變質(zhì)及其他不符合標(biāo)準(zhǔn)的食品等違法行為，對(duì)在校學(xué)生開(kāi)展食品安全科普知識(shí)的宣傳教育工作。要實(shí)現(xiàn)檢查對(duì)象全覆蓋、問(wèn)題整改全覆蓋、違法行為查出全覆蓋，徹底解決困擾學(xué)校、危害師生食品安全的重點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題，不斷提高學(xué)校及周邊食品安全保障水平。
(三)總結(jié)提升階段(20__年10月24日-31日)
各行政村和各相關(guān)單位要堅(jiān)持“立足當(dāng)前，著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)，標(biāo)本兼治”的方針，高度重視，認(rèn)真組織好專項(xiàng)整治行動(dòng)，及時(shí)總結(jié)整治工作經(jīng)驗(yàn)，研究解決存在的突出問(wèn)題，并提出相關(guān)意見(jiàn)和建議，形成工作總結(jié)于20__年10月28日前將工作總結(jié)匯報(bào)鎮(zhèn)政府食品安全辦。
六、工作要求
(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，高度重視。各行政村和各相關(guān)單位要把學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全專項(xiàng)整治作為一項(xiàng)重要工作來(lái)抓，制定切實(shí)可行的工作方案，強(qiáng)化監(jiān)管措施，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，解決突出問(wèn)題，本次專項(xiàng)整治工作將納入年終績(jī)效考核內(nèi)容。
(二)堅(jiān)持齊抓共管，形成監(jiān)管合力。各行政村和各相關(guān)單位要各司其職、各負(fù)其責(zé)，密切配合，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，消除監(jiān)管盲區(qū)，強(qiáng)化信息交流和溝通，切實(shí)形成監(jiān)管合力，努力營(yíng)造安全放心的學(xué)校及周邊飲食消費(fèi)環(huán)境。
(三)加強(qiáng)宣傳教育，營(yíng)造良好氛圍。各行政村和各相關(guān)單位要采取學(xué)生喜聞樂(lè)見(jiàn)的形式開(kāi)展食品安全進(jìn)校園活動(dòng)，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校和學(xué)生的食品安全教育，普及食品安全知識(shí)和法律法規(guī)知識(shí)，提高食品安全意識(shí)。各級(jí)各類(lèi)學(xué)校要充分利用健康教育課、板報(bào)、廣播、主題班會(huì)等形式開(kāi)展食品安全宣傳教育活動(dòng)，使學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，提高自我防范能力，努力營(yíng)造食品安全監(jiān)管的良好社會(huì)氛圍。
(四)及時(shí)溝通信息，認(rèn)真搞好總結(jié)。各行政村和各相關(guān)單位要加強(qiáng)信息溝通，及時(shí)向鎮(zhèn)政府食安辦反饋專項(xiàng)整治進(jìn)展情況，以便相互交流整治信息，掌握整治進(jìn)度，總結(jié)整治經(jīng)驗(yàn)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決整治中存在的問(wèn)題。
校園食品安全行動(dòng)方案（精選篇14）
為進(jìn)一步加強(qiáng)20__年春季學(xué)校食品安全監(jiān)管工作，督促學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))、學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)門(mén)店、學(xué)生集體用餐配送單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，保障廣大師生飲食安全，根據(jù)《__省市場(chǎng)監(jiān)督管理局辦公室關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全和特種設(shè)備安全監(jiān)管的通知》(__市監(jiān)辦函〔20_〕712號(hào))，結(jié)合實(shí)際制定此方案。
一、時(shí)間安排
(一)20__年2月10日至2月16日學(xué)校自查，各級(jí)各類(lèi)學(xué)校對(duì)照附件1、附件2要求全面開(kāi)展自查自糾。
(二)20__年2月16日至2月20日，轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)轄區(qū)各級(jí)各類(lèi)學(xué)校及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)門(mén)店開(kāi)展檢查，并將檢查情況于2月20日前報(bào)縣市場(chǎng)監(jiān)管局。
(三)20__年2月21日至3月5日，縣市場(chǎng)監(jiān)管局、縣教育局、縣衛(wèi)健委、縣城管執(zhí)法局組成2個(gè)聯(lián)合督查組，對(duì)全縣各級(jí)各類(lèi)學(xué)校開(kāi)展20__年春季學(xué)校食品安全督查，聯(lián)合督查安排表見(jiàn)附件5。
二、督查重點(diǎn)
(一)對(duì)校園及周邊食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者重點(diǎn)檢查以下內(nèi)容：
一查食品經(jīng)營(yíng)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照是否有效。二查是否建立并落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，查驗(yàn)并留存供貨者的許可證和食品出廠檢驗(yàn)合格證或者其他合格證明文件。三查是否存在銷(xiāo)售高鹽、高糖、高脂等“五毛”食品、包裝“低俗”“惡搞”食品。四查是否銷(xiāo)售“三無(wú)”、超過(guò)保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)以及假冒偽劣食品等。五查經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所是否整潔、食品是否離地離墻擺放。
(二)對(duì)校園及周邊餐飲食品經(jīng)營(yíng)者重點(diǎn)檢查以下內(nèi)容：
一查食品經(jīng)營(yíng)許可證，食品經(jīng)營(yíng)許可證是否有效。二查是否建立完善食品及食材采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、臺(tái)賬登記等制度。三查庫(kù)存食品及食材是否在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存是否符合管理要求。四查食品添加劑是否存在超范圍、超限量使用添加劑和非法添加非食用物質(zhì)的“兩超一非”行為。五查食品加工制作過(guò)程是否符合餐飲服務(wù)操作規(guī)范，加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生是否整潔、設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常，標(biāo)識(shí)是否清晰明顯。六查食品加工流程是否合理，是否做到生熟容器、生熟食品分開(kāi)，食品是否存在交叉污染。七查餐飲具是否徹底清洗消毒。八查是否嚴(yán)格按照規(guī)定做好食品留樣，建立食品安全自查、食品安全應(yīng)急處置方案等制度落實(shí)情況。九查學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)及應(yīng)用情況。
(三)衛(wèi)健部門(mén)重點(diǎn)督查
1、學(xué)校傳染病防控。落實(shí)傳染病疫情報(bào)告人職責(zé)情況，制定落實(shí)傳染病疫情應(yīng)急預(yù)案，報(bào)告制度、學(xué)生晨午檢制度、因病缺課登記追蹤制度等傳染病防控“兩案九制”情況，新生入學(xué)接種證查驗(yàn)登記情況，內(nèi)設(shè)醫(yī)療(保健)機(jī)構(gòu)的人員設(shè)置及依法執(zhí)業(yè)情況，學(xué)生健康體檢開(kāi)展情況。重點(diǎn)檢查疫情防控制度措施的制定落實(shí)情況，特別是教職員工和學(xué)生跨區(qū)域返校管控措施及健康情況“日?qǐng)?bào)告”“零報(bào)告”制度等。
2、生活飲用水衛(wèi)生。自建設(shè)施供水和二次供水設(shè)施的衛(wèi)生許可、設(shè)施防護(hù)、清洗消毒、水質(zhì)檢測(cè)情況，涉水產(chǎn)品索證情況，供管水人員持有效健康體檢合格證明情況等。
3、近視防控工作。對(duì)照《__省綜合防控兒童青少年近視工作實(shí)施方案》要求，開(kāi)展近視防控各項(xiàng)工作。落實(shí)國(guó)家體育與健康課程標(biāo)準(zhǔn)，開(kāi)展近視防控相關(guān)教育宣傳活動(dòng);配備近視防控基礎(chǔ)設(shè)施、設(shè)備;建立并落實(shí)學(xué)生視力健康體檢制度，定期開(kāi)展視力監(jiān)測(cè);學(xué)校專職衛(wèi)生專業(yè)技術(shù)人員和專兼職保健教師配備情況。
4、教學(xué)及生活環(huán)境。教學(xué)及生活設(shè)施是否符合《國(guó)家學(xué)校體育衛(wèi)生條件試行基本標(biāo)準(zhǔn)》、《中小學(xué)校教室采光和照明衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB7793-20_)、《學(xué)校衛(wèi)生綜合評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)》(GB/T18205-20_)要求，教學(xué)環(huán)境監(jiān)測(cè)情況等。
(四)部門(mén)重點(diǎn)督查打擊校園食品安全犯罪行為情況。
(五)城管部門(mén)重點(diǎn)督查學(xué)校周邊流動(dòng)攤販管理情況，清理取締校園周邊200米以內(nèi)的食品流動(dòng)攤點(diǎn)。
三、有關(guān)要求
(一)各級(jí)各類(lèi)學(xué)校和幼兒園建立健全食品安全責(zé)任制，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，切實(shí)增強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和管理能力。按照《食品安全法》及其實(shí)施條例、《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，采取有力措施，全面開(kāi)展食品安全自查自糾，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)防發(fā)生食品安全事故。
(二)衛(wèi)生健康部門(mén)依據(jù)《傳染病防治法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《中小學(xué)校傳染病預(yù)防控制工作管理規(guī)范》、《關(guān)于印發(fā)高等學(xué)校、中小學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)春季學(xué)期疫情防控技術(shù)方案(第三版)的通知》等法律法規(guī)和文件，指導(dǎo)督促學(xué)校落實(shí)傳染病防控工作措施，并加強(qiáng)學(xué)校生活飲用水、教學(xué)與生活環(huán)境的監(jiān)督檢查。發(fā)現(xiàn)存在問(wèn)題隱患的，責(zé)令學(xué)校立行立改;對(duì)于存在違法違規(guī)行為的，依法嚴(yán)肅查處。
(三)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)督查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，督查結(jié)束后當(dāng)面向被督查單位進(jìn)行反饋，填寫(xiě)《學(xué)校食品安全與衛(wèi)生健康督查問(wèn)題清單》，督查組組長(zhǎng)、督查組全體成員、被督查單位負(fù)責(zé)人分別簽字確認(rèn)，并明確整改要求和整改期限;被督查單位要建立整改臺(tái)帳，逐一銷(xiāo)號(hào)，于督查結(jié)束后七個(gè)工作日內(nèi)完成所有問(wèn)題整改(因硬件暫不能整改到位的，要明確整改期限)。并將整改報(bào)告(附整改佐證材料)交轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管、教育、衛(wèi)生、城管部門(mén)按照職責(zé)分工組織現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收。
校園食品安全行動(dòng)方案（精選篇15）
一、指導(dǎo)思想
堅(jiān)持以中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，全面深入貫徹黨中央、國(guó)務(wù)院和省委、省政府、市委、市政府、縣委、縣政府關(guān)于校園食品安全的工作要求，把保障校園食品安全作為一項(xiàng)重大的政治任務(wù)來(lái)抓，切實(shí)增強(qiáng)做好學(xué)校食品安全工作的責(zé)任感、使命感和緊迫感，大力推動(dòng)學(xué)校食品安全管理工作科學(xué)化、規(guī)范化，切實(shí)守護(hù)校園食品安全，為維護(hù)學(xué)校正常教育教學(xué)秩序、辦人民滿意教育提供有力保障。
二、工作原則
(一)堅(jiān)持預(yù)防為主。堅(jiān)持關(guān)口前移，全面排查整治食品衛(wèi)生安全方面的安全隱患，嚴(yán)把學(xué)校原料采購(gòu)、食品生產(chǎn)加工每一道關(guān)口，堅(jiān)決守住不發(fā)生系統(tǒng)性區(qū)域性校園食品安全事件的底線。
(二)堅(jiān)持風(fēng)險(xiǎn)防控。牢固樹(shù)立校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、監(jiān)測(cè)、預(yù)警，建立健全以風(fēng)險(xiǎn)分析為基礎(chǔ)的校園食品科學(xué)管理制度，嚴(yán)防嚴(yán)管?chē)?yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，有效消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
(三)實(shí)施全程控制。嚴(yán)格實(shí)施校園食品從原材料采購(gòu)到餐廚廢棄物處置全鏈條管理，建立健全覆蓋全過(guò)程的管理制度、責(zé)任體系和操作規(guī)范，全面推進(jìn)校園食品安全管理法治化、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、信息化建設(shè)。
(四)加強(qiáng)社會(huì)共治。全面落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，積極構(gòu)建學(xué)校自律、政府監(jiān)管、社會(huì)協(xié)同、公眾參與、法治保障的校園食品安全社會(huì)共治格局，充分調(diào)動(dòng)相關(guān)行業(yè)、新聞媒體、家長(zhǎng)委員會(huì)和廣大師生等各方積極性，凝聚起維護(hù)校園食品安全的強(qiáng)大合力。
三、工作目標(biāo)
通過(guò)持續(xù)開(kāi)展校園食品安全守護(hù)行動(dòng)，全面摸清校園食品安全底數(shù)，深入貫徹落實(shí)《學(xué)校食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等規(guī)章和規(guī)范性文件要求。穩(wěn)步推行大宗食品原料公開(kāi)招標(biāo)、集中定點(diǎn)采購(gòu)制度。全面推行互聯(lián)網(wǎng)+“明廚亮灶”。嚴(yán)懲重處校園食品安全違法違規(guī)行為，始終保持校園食品安全監(jiān)管高壓態(tài)勢(shì)。積極開(kāi)展食品安全進(jìn)校園活動(dòng)，提高從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和素養(yǎng)，增強(qiáng)廣大學(xué)生的食品安全防范能力。今年年底，推動(dòng)全縣校園食品安全主體責(zé)任進(jìn)一步落實(shí)，學(xué)生群體的食品安全意識(shí)進(jìn)一步提升，食品安全現(xiàn)代化治理體系進(jìn)一步完善，校園食品安全狀況持續(xù)穩(wěn)定。學(xué)校食堂餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)率達(dá)到100%、食品安全知識(shí)抽查考核合格率達(dá)到98%以上。中小學(xué)生食品安全知識(shí)知曉率達(dá)到100%。實(shí)施大宗食品原料公開(kāi)招標(biāo)、集中定點(diǎn)采購(gòu)的學(xué)校食堂達(dá)到99%以上。全縣供餐單位全面推行互聯(lián)網(wǎng)+“明廚亮灶”提檔升級(jí)率達(dá)到100%，探索建立校園大宗食品安全信息共享平臺(tái)。校園及周邊食品安全自查率和風(fēng)險(xiǎn)隱患整改率均達(dá)100%。不發(fā)生校園重大食品安全事故、不發(fā)生影響惡劣或引發(fā)重大輿情的食品安全事件。
四、責(zé)任分解
按照?qǐng)?jiān)持謀發(fā)展必須謀安全，管行業(yè)必須管安全，保民生必須保安全的總體要求，建立健全學(xué)校食品安全保障機(jī)制，分工負(fù)責(zé)合力抓好校園食品安全。
(一)主體責(zé)任。各學(xué)校、幼兒園應(yīng)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，學(xué)校建立并實(shí)施食品安全校長(zhǎng)(園長(zhǎng))第一責(zé)任人責(zé)任制，校園食品安全管理制度健全，各崗位食品安全責(zé)任明確，能夠及時(shí)研究解決校園食品安全工作中的問(wèn)題，定期開(kāi)展校園食品安全自查，學(xué)校結(jié)合自身實(shí)際，建立并實(shí)施校長(zhǎng)陪餐制度，明確陪餐人員，及時(shí)解決陪餐中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，逐步探索實(shí)施家長(zhǎng)陪餐制。學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)的，加強(qiáng)對(duì)承包單位的食品安全管理，定期開(kāi)展食品安全抽查，及時(shí)更換不符合食品安全要求的承包單位，確保師生飲食安全。校園周邊供餐單位應(yīng)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，加強(qiáng)食品安全過(guò)程管控，確保公眾飲食安全。
(二)管理責(zé)任。學(xué)校建立健全食品安全校長(zhǎng)(園長(zhǎng))負(fù)責(zé)制、食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康相關(guān)管理等制度，將學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理工作作為學(xué)校落實(shí)安全風(fēng)險(xiǎn)防控職責(zé)、推進(jìn)健康教育的重要內(nèi)容，加強(qiáng)評(píng)價(jià)考核;指導(dǎo)、監(jiān)督學(xué)校加強(qiáng)食品安全教育和日常管理，定期開(kāi)展自查自評(píng)，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，及時(shí)消除食品安全隱患，提升營(yíng)養(yǎng)健康水平，積極協(xié)助相關(guān)部門(mén)開(kāi)展工作。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，負(fù)責(zé)加強(qiáng)學(xué)校集中用餐食品安全監(jiān)督管理，依法查處涉及校園食品安全的違法行為。建立校園食品安全監(jiān)管信用檔案，對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題和隱患督促整改，依法懲處違法違規(guī)行為。組織校園食品安全監(jiān)督抽檢，會(huì)同有關(guān)部門(mén)開(kāi)展校園食品安全事故調(diào)查處理。衛(wèi)生部門(mén)要落實(shí)衛(wèi)生監(jiān)督責(zé)任，負(fù)責(zé)組織開(kāi)展校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作，指導(dǎo)學(xué)校開(kāi)展宣傳教育與健康促進(jìn)活動(dòng)，依法開(kāi)展食源性疾病檢測(cè)和流行病學(xué)調(diào)查工作，組織醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治因?qū)W校食品安全事故導(dǎo)致人身傷害的人員;負(fù)責(zé)餐飲具集中消毒單位的衛(wèi)生監(jiān)督，加強(qiáng)學(xué)校二次供水、飲用水設(shè)施設(shè)備的監(jiān)督檢查。城市管理部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)校園周邊流動(dòng)攤販進(jìn)行整治、取締。部門(mén)嚴(yán)厲打擊校園食品安全違法犯罪行為。
五、主要任務(wù)
(一)依法依規(guī)嚴(yán)格管理。認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》、《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定等法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)要求，在健全體制機(jī)制、完善規(guī)章制度、落實(shí)行政主管責(zé)任和學(xué)校主體責(zé)任、創(chuàng)新管理方法和夯實(shí)基礎(chǔ)能力等方面下功夫、抓落實(shí)。
(二)全面加強(qiáng)指導(dǎo)檢查。堅(jiān)持源頭控制、嚴(yán)格過(guò)程管理，通過(guò)引入第三方食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)等多種形式加大對(duì)校園食品安全檢查的頻次和力度，切實(shí)把好學(xué)校食品安全的每一道關(guān)口。堅(jiān)決杜絕無(wú)檢疫證明的鮮、活、凍禽及其產(chǎn)品和未經(jīng)檢疫的家禽、家畜流入學(xué)校，定期對(duì)自備水源、二次供水設(shè)施、食堂蓄水池等進(jìn)行清潔、消毒，定期進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè)，有效防范發(fā)生群體性食源性疾病事件。健全政府統(tǒng)籌、相關(guān)部門(mén)配合參與的學(xué)校食品安全專項(xiàng)指導(dǎo)和檢查長(zhǎng)效工作機(jī)制。持續(xù)開(kāi)展夏、秋季學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查和食品安全專項(xiàng)檢查。
(三)強(qiáng)化落實(shí)學(xué)校主體責(zé)任。嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校法定責(zé)任和義務(wù)，遵守相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，采取多種措施，確保生產(chǎn)過(guò)程符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)各環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)信息采集留存真實(shí)、可靠、可溯源。落實(shí)校園食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制和學(xué)校負(fù)責(zé)人、家長(zhǎng)陪餐等制度，建立健全食品安全管理制度，配備食品安全管理人員，層層簽訂學(xué)校食品安全責(zé)任書(shū)。主動(dòng)加強(qiáng)與屬地市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)的溝通聯(lián)系，在其統(tǒng)籌指導(dǎo)下抓好學(xué)校食品安全主體責(zé)任的落實(shí)。各級(jí)各類(lèi)學(xué)校每年要對(duì)食品安全負(fù)責(zé)人、食品安全管理員、食堂經(jīng)理等主要從業(yè)人員進(jìn)行食品安全集中培訓(xùn)，著力提高從業(yè)人員隊(duì)伍素質(zhì)。
(四)持續(xù)推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。持續(xù)推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)生食堂創(chuàng)建活動(dòng)。新建、改建、擴(kuò)建的學(xué)校食堂嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施，流程設(shè)計(jì)圖紙要送請(qǐng)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)審核，規(guī)模較大的學(xué)校食堂要推行危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)體系。通過(guò)公開(kāi)招標(biāo)準(zhǔn)入合格企業(yè)，對(duì)食堂所需的大宗食材進(jìn)行統(tǒng)一集中采購(gòu)。嚴(yán)格落實(shí)義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，按照“統(tǒng)一招標(biāo)、統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一分配、統(tǒng)一運(yùn)送”的原則，切實(shí)保證學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐質(zhì)量。
(五)大力提升信息化水平。全面推進(jìn)“明廚亮灶”提檔升級(jí)工程，將“明廚亮灶”從單一的“后廚可視”，升級(jí)為“公示信息可查、食材安全可溯、操作加工可視、風(fēng)險(xiǎn)隱患可控、群眾感受可感”，公開(kāi)食品加工制作、餐飲具清洗消毒等過(guò)程，主動(dòng)接受學(xué)生家長(zhǎng)和社會(huì)各界監(jiān)督。充分利用現(xiàn)代信息技術(shù)，基本形成信息可查詢、過(guò)程可控制、責(zé)任可追究的追溯體系，全面推進(jìn)信息化平臺(tái)建設(shè)，大力提高食堂基本資料、財(cái)務(wù)核算、從業(yè)人員管理、食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)存、食品加工、清洗消毒、留樣等學(xué)校食品安全工作信息化水平。充分利用現(xiàn)代媒體和傳統(tǒng)媒體向?qū)W校師生員工、學(xué)生家長(zhǎng)和社會(huì)各界公布學(xué)校食堂食品安全信息，拓展新媒體宣傳渠道，樹(shù)立正確的輿論導(dǎo)向，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生及家長(zhǎng)的食品安全科普知識(shí)和法律法規(guī)宣傳教育。
(六)切實(shí)強(qiáng)化應(yīng)急管理。建立健全校園食品安全應(yīng)急管理領(lǐng)導(dǎo)小組及辦事機(jī)構(gòu)，建立健全應(yīng)急值守、指揮決策等覆蓋學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急管理工作各個(gè)環(huán)節(jié)的程序辦法，加強(qiáng)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置方案的制定、修訂和演練，確保一旦發(fā)生食品安全事故能立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案、有效應(yīng)對(duì)、妥善處置。建立學(xué)校食品安全監(jiān)測(cè)預(yù)警機(jī)制，加強(qiáng)對(duì)輿情監(jiān)測(cè)、預(yù)警處置、信息報(bào)告和重大活動(dòng)等應(yīng)急工作的管理。健全學(xué)校食品安全事故應(yīng)急管理經(jīng)費(fèi)投入保障機(jī)制。
(七)嚴(yán)厲打擊違法犯罪行為。加強(qiáng)信息互通，強(qiáng)化聯(lián)防聯(lián)控，做到校內(nèi)校外聯(lián)動(dòng)整治、綜合治理、長(zhǎng)效監(jiān)管，不斷健全提升校園食品安全工作的長(zhǎng)效機(jī)制。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要加大日常監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊假冒偽劣、摻雜使假、非法添加、超范圍超限量使用食品添加劑等違法違規(guī)行為。城市管理部門(mén)要依法勸退、查處、取締校園周邊無(wú)證食品流動(dòng)攤販。建立完善聯(lián)動(dòng)聯(lián)查、行刑銜接工作機(jī)制，涉嫌犯罪的，移送機(jī)關(guān)，依法追究刑事責(zé)任。要正確處理嚴(yán)格執(zhí)法與放管服改革的關(guān)系，對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的學(xué)校食堂、校外供餐單位、大宗食品原料集中定點(diǎn)供應(yīng)單位和校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者的食品安全違法違規(guī)行為，敢于動(dòng)真碰硬，堅(jiān)決嚴(yán)懲重處，主動(dòng)向社會(huì)公開(kāi)，努力實(shí)現(xiàn)嚴(yán)懲一批、警示一批、教育大多數(shù)。
六、工作要求
(一)加強(qiáng)組織保障。各校要按照“屬地管理、分級(jí)負(fù)責(zé)”的要求，從維護(hù)廣大師生根本利益出發(fā)，以高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，把“校園食品安全守護(hù)行動(dòng)”作為校園安全的一項(xiàng)重要工作，結(jié)合本地本校實(shí)際，制定時(shí)間表、路線圖、責(zé)任書(shū)，按計(jì)劃、分年度、有步驟地完成各項(xiàng)工作任務(wù)。
(二)注重統(tǒng)籌安排。各校要將校園食品安全納入本校發(fā)展規(guī)劃和重要議事日程，切實(shí)把加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理與學(xué)習(xí)貫徹關(guān)于食品安全的重要論述相結(jié)合，統(tǒng)籌安排好學(xué)校食品安全管理工作重點(diǎn)，確保各項(xiàng)工作有計(jì)劃有安排地持續(xù)深入扎實(shí)推進(jìn)。
(三)強(qiáng)化監(jiān)督檢查。教科體局要持續(xù)加大對(duì)學(xué)校食堂大宗食品原料集中定點(diǎn)供應(yīng)單位等的監(jiān)督檢査力度，在全面覆蓋的基礎(chǔ)上，實(shí)施“雙隨機(jī)”檢查。以學(xué)校食堂、小超市、小食品店、小餐飲店等為重點(diǎn)單位，以春季、秋季開(kāi)學(xué)等為重點(diǎn)時(shí)段，定期和不定期相結(jié)合，組織開(kāi)展校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患專項(xiàng)排查。
(四)做好總結(jié)宣傳。各校要及時(shí)總結(jié)校園食品安全工作中好的做法、好的經(jīng)驗(yàn)，加大正面宣傳力度，組織開(kāi)展多種形式的政策解讀，主動(dòng)回應(yīng)群眾關(guān)切，鼓勵(lì)引導(dǎo)群眾積極參與學(xué)校食品安全管理工作，著力構(gòu)建校園食品安全社會(huì)共治良好局面。