1.高分享性：吃喝玩樂，是大家高度愿意與粉絲，朋友分享的事情，很多人都養(yǎng)成了這樣的習(xí)慣：別吃，我先發(fā)個微博；聚餐時：合影發(fā)微博了

2.廣泛性：餐飲服務(wù)是本地化服務(wù)，是人們最基本的生活消費之一，人們對餐飲類實用信息的需求十分廣泛，每天都有人問：有什么好吃的推薦么？

3.實時性：人們需要的餐飲方面的信息，往往是實時的、實用的信息，微博的傳播速度最快，剛好滿足實時的需要。

那餐飲業(yè)做微博營銷能得到哪些實實在在的好處？

1.食客的口碑傳播

食客在發(fā)微博時，在無形之中向他成千上萬的粉絲宣傳了你的餐廳?？聪旅孢@張圖，微博里包含：1.總體評價：東西好吃，服務(wù)也好；2.產(chǎn)品推薦：發(fā)酵茶；3.圖片展示：誘人的菜品4.地址說明：吳中路1369號

2.屬于自己的廣告平臺

鼠標(biāo)點一下，手機(jī)按一下，就可以向成千上萬的粉絲派發(fā)你的廣告。粉絲喜歡的話，還會轉(zhuǎn)發(fā)，幫你再次廣告。能做到這點的，現(xiàn)在只有微博了，而且還具有以下5大優(yōu)點：

a）想發(fā)就發(fā)，不受時間地點控制

b）廣告發(fā)給喜歡自己的粉絲，精準(zhǔn)有效

c）可以用圖片，還可以用視頻

d）粉絲越來越多，廣告平臺不斷增值

e）不需要印傳單，人工派傳單

3.食客交流的平臺

餐廳放個微博大屏幕，食客可以隨時與餐廳，與現(xiàn)場其他食客分享自己喜歡的美食。對于負(fù)面信息，我們可以直接在后臺過濾，不會展示出來，

a）微博大屏幕好玩，有趣，一大特色

b）激發(fā)食客發(fā)微博，進(jìn)行口碑傳播

4.銷售平臺

a）微博開通預(yù)訂系統(tǒng)，食客可以直接預(yù)訂

b）通過私信預(yù)訂

c）通過微博預(yù)訂送精美小食，還可促進(jìn)消費

5.自己的團(tuán)購平臺

a）根據(jù)產(chǎn)品情況，不受限制

b）隨時發(fā)起團(tuán)購，沒有排期

c）折扣自己定，不傷品牌

d）貨款馬上到賬，沒有賬期

6.自己的招聘平臺

那么餐飲行業(yè)要如何做微博營銷呢？

主要包括5部分：

1.做好微博形象設(shè)計。微博形象包括昵稱，頭像，簡介，背景，活動模塊……你的微博形象需要讓人一眼了解你的特色是什么，在哪里，怎么定位等等。

2.做好內(nèi)容發(fā)布。餐飲的微博內(nèi)容可以集中在：美食介紹，新品上市，促銷活動，與食客互動，品牌宣傳這5大方面。

3.負(fù)面信息監(jiān)控。要全天監(jiān)控，對負(fù)面信息全面掌握。并在24小時內(nèi)處理，安慰不滿的食客，通過真誠回復(fù)來感動食客。實踐證明，對于食客的不滿，及時的回復(fù)和有效的說明情況，可以提高滿意度，食客仍會繼續(xù)光顧。也有人認(rèn)為不做微博營銷就能避免負(fù)面評價？錯?。?！這樣只會讓負(fù)面信息泛濫，沒有正面信息，沒有處理，食客直接望而卻步

4.尋找目標(biāo)食客。我們可以通過通過：地區(qū)，性別，標(biāo)簽，職業(yè)，愛好，內(nèi)容……找到潛在客戶。

然后是引導(dǎo)消費。對有需求的人，直接推薦到店。咨詢相關(guān)美食的，自我推薦。

餐飲策劃方案案例范文篇2

活動目的：

營造良好的圣誕就餐環(huán)境，促進(jìn)歲末消費

活動時間：

20__年12月24日～20__年12月25日

活動地點：

__

活動內(nèi)容：

1、氛圍營造：門口放置圣誕樹、彩燈、活動內(nèi)容的宣傳水牌，落地玻璃上張貼圣誕節(jié)海報及裝飾品，所有工作人員頭戴圣誕帽，廣播各種圣誕歌曲等、、、、將店面裝扮得具有濃濃的圣誕氣氛。

2、圣誕送禮：活動期間，各店由一名工作人員裝扮成圣誕老人，背著禮物在店內(nèi)游走，向小朋友發(fā)放氣球，而對成年顧客則可發(fā)放“大禮包”（內(nèi)裝摩登耙耙品嘗卷、廠商提供的`優(yōu)惠卷等，在元旦及春節(jié)期間再次就餐時方可使用這些優(yōu)惠卷）。

3、營銷活動方面：

a、原就餐抽獎的活動繼續(xù)；

b、繼續(xù)推廣會員制；

c、每桌贈送新年賀卡一張

4、人員安排

餐飲策劃方案案例范文篇3

主題活動內(nèi)容

消費者在20__年10月1日--20__年10月8日期間，只要購物滿56元即可加1元換取我們精心為消費者準(zhǔn)備的15種商品中的任意一件。

備注：

1、單張小票不累計。

2、前場聯(lián)營、團(tuán)購、煙草不參加此活動

贈品要求：挑選十五種(或十五種以上)商品作為活動商品。要求商品售價在3元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量，但每天需保證在8個商品以上。

氣氛布置

廣場氣氛：包括豎幅、橫幅、巨幅、門前廣場刀旗、免費購物班車車身貼;

社區(qū)氣氛：社區(qū)條幅、社區(qū)海報;

店內(nèi)氣氛布置：入口展板、活動現(xiàn)場的.氣氛營造、店內(nèi)海報、廣播稿。

活動執(zhí)行與分工

企劃部：負(fù)責(zé)活動宣傳、策劃、操作及跟進(jìn)。

采購部：負(fù)責(zé)商品的組織、到位。

財務(wù)部：負(fù)責(zé)資金的到位。

門店店長：活動操作的總負(fù)責(zé)人、負(fù)責(zé)督促各部門的工作。

門店店辦：負(fù)責(zé)活動方案的具體執(zhí)行與工作協(xié)調(diào)，負(fù)責(zé)對整個活動進(jìn)行統(tǒng)計、分析、總結(jié)。

門店客服部：負(fù)責(zé)活動商品發(fā)放和統(tǒng)計活動?；顒訌V播、咨詢、解釋。

門店美工：負(fù)責(zé)店內(nèi)廣告及POP的宣傳，活動氣氛布置。

廣告氣球：門店前店內(nèi)懸掛印有店標(biāo)和廣告語的小氣球，并在店門口大量派發(fā)。增加節(jié)日氣氛，吸引孩子進(jìn)入。

餐飲策劃方案案例范文篇4

重陽節(jié)，也叫"老人節(jié)"。是繼"中秋節(jié)"之后的另一大中國傳統(tǒng)節(jié)日。近年的重陽節(jié)，逐漸掀起了一股"團(tuán)圓風(fēng)"?；丶腋謰屨f說知心話，陪辛勞了一輩子的父母出門走走，逛逛，漸漸成了重陽節(jié)里兒女們送給父母最特別的禮物。因此，本方案主要從兒女孝順、合家歡樂的角度進(jìn)行活動策劃的。今年的重陽節(jié)在10月16日，正處"十一"黃金周和十二月份兩個旺季中間，餐廳酒店以此進(jìn)行主題促銷，不僅可以有效避免旺季前后的影響，還可以有效帶動淡季的銷售額。同時，本著"旺季做強(qiáng)，淡季做大"的原則，還可以借此加強(qiáng)餐飲企業(yè)形象力的提升。

一.活動主題

菊品為尚，情濃重陽,禮敬老人 送上溫馨 送上健康

二.活動時間

20__年10月18-21日

三.餐廳氛圍

1.為配合重陽節(jié)的氣氛，在正門外擺放大型菊花花壇，并在門外的兩棵立柱之間懸掛"菊品為尚，情濃重陽-__餐廳賞菊會"的主題橫幅。

2.在正門入口處堆放九層的大型"重陽糕"，配放小裝飾"燈"，取"步步登高"之意。

3.餐廳內(nèi)張貼重陽節(jié)主題吊旗。

4.在各樓層顯著位置擺放不同品種的名貴菊花，供人賞聞。

四.活動內(nèi)容

活動一

重陽節(jié)推出適合老年人口味的菜點，時逢秋季養(yǎng)生的好時機(jī)，老店推出了養(yǎng)生佳品，及各色重陽套餐。

活動二

1、重陽節(jié)當(dāng)天向60歲以上用餐的老人贈送養(yǎng)身滋補(bǔ)湯一份。

2、當(dāng)天過生日的賓客憑生日蛋糕或本人有效證件可獲贈長壽面一份。

活動三

舉辦"百叟宴"。凡年滿60歲以上(憑有效證件)的老年人可享受每位99元的"九九重陽優(yōu)惠套餐"(僅限100人)，額滿為止。席間，有民樂、變臉、舞獅子等表演助興。

活動四、"重陽節(jié)"特價酬賓

保健酒類、

保健品類、

保健食品類

其它老年用品等

五.媒體計劃

1硬廣：.晚報周三10半彩，快報周四半版彩

2.軟廣：特別企劃活動邀請媒體參與，發(fā)布軟文

餐飲策劃方案案例范文篇5

玄月金秋，教師是這個季節(jié)的主題。教師是人類靈魂的工程師，尊師重教已經(jīng)成為一種良好的社會風(fēng)尚，每年的教師節(jié)都有著很大的社會影響.因此，在20--年教師節(jié)來臨之際，運城市郵政局特聯(lián)合社會各企業(yè)，共同向全市大、中、小學(xué)校教師推出優(yōu)惠促銷流動，進(jìn)行“節(jié)日獻(xiàn)禮”，不僅有效捉住這一重要節(jié)日進(jìn)行針對性營銷，更晉升企業(yè)公益形象與美譽度，擴(kuò)大品牌影響力。

一、流動主題

老師，您辛勞啦!

二、流動時間

--月--日——--月--日

三、企業(yè)介入形式

(一)制作節(jié)日賀卡，祝賀全體教師節(jié)日快樂

媒體形式：信卡型郵資明信片，有充裕的廣告形象展示面。

規(guī)格與價格：186-128mm，2.00元/枚

印刷數(shù)目：10000枚起印，以5000的倍數(shù)遞增。(全市教師數(shù)目為33200名)

媒體上風(fēng)：

(1)郵資明信片由國家局同一發(fā)行，形式高檔，能體現(xiàn)出企業(yè)對教師的正視與尊重。

(2)制作精美的卡片，更易被長久保留，因此，企業(yè)的宣傳效果更持久。

(二)以“打開有禮”郵簡的形式，向泛博教師進(jìn)行節(jié)日獻(xiàn)禮。

媒體形式：郵簡廣告。它是信封與宣傳單張的有機(jī)組合，即合起來是一個信封，展開來就是一張宣傳單張。

規(guī)格與單價：大16開，1.00元/枚

大8開，1.20元/枚

以上價格為郵簡設(shè)計、印刷、數(shù)據(jù)使用、名址打印及郵寄等一體的用度。

印刷數(shù)目：5000枚起印。(全市教師數(shù)目為33200名)

媒體上風(fēng)：

(1)企業(yè)以更優(yōu)惠的價格，即可獲取更大幅的廣告宣傳面。

(2)企業(yè)可以根據(jù)自己的需求靈活選擇印刷數(shù)目。

(三)以DM夾報的形式，向教師群體推介企業(yè)優(yōu)惠

媒體形式：DM單頁或冊子

規(guī)格與單價：大16開，0.15元/張

大8開，0.2元/張

以上價格為DM單設(shè)計、印刷、數(shù)據(jù)使用及送達(dá)等一體的用度。

印刷數(shù)目：10000枚起印。(全市教師數(shù)目為33200名)

(四)以商函的形式，向教師群體進(jìn)行節(jié)日獻(xiàn)禮。

媒體形式：通過信函的形式，將企業(yè)的宣傳單或冊子，郵寄給目標(biāo)客戶。

規(guī)格與單價：六號封，1.2元/封

七號封，1.6元/封

以上價格為帶郵資的信封，內(nèi)件可通過郵政進(jìn)行制作，同時也可以由客戶提供。

印刷數(shù)目：3000封起印。(全市教師數(shù)目為33200名)

(五)多種形式穿插使用。

顧客可根據(jù)自己的需求及實際情況進(jìn)行媒體組合，使宣傳效果達(dá)到。

四、運作流程

企業(yè)出資贊助并提供宣傳、促銷內(nèi)容——郵政局根據(jù)企業(yè)需求設(shè)計賀卡(“打開有禮”郵簡等)——郵政局提供全市教師的名址并為企業(yè)打印賀卡(“打開有禮”郵簡等)——郵政局在教師節(jié)前將賀卡(“打開有禮”郵簡等)送達(dá)到老師手中

五、企業(yè)流動收益

(1)每年的教師節(jié)都是社會關(guān)注的熱門，適時推出“獻(xiàn)禮”流動，有助于晉升企業(yè)公益形象與美譽度，擴(kuò)大品牌影響力。

(3)通過郵政送達(dá)網(wǎng)絡(luò)，直接將廣告信息送到目標(biāo)對象手中，實現(xiàn)一對一、點對點的強(qiáng)勢宣傳，讓企業(yè)在眾多廣告宣傳流動中脫穎而出。

(3)開展詳細(xì)針對教師的促銷優(yōu)惠，有助于吸引泛博教師群體，

餐飲策劃方案案例范文篇6

發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表，“鴨王烤鴨”應(yīng)成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>

一、市場/企業(yè)分析

宣化餐飲市場同樣存在著激烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪著宣化有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。

一個酒店要獲得成功，必須具備以下條件：

（1）擁有自己的特色；

（2）全面的（質(zhì)量）管理；

（3）足夠的市場運營資金；

（4）創(chuàng)新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消失的原因所在。

東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎(chǔ)上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經(jīng)過多年的宣傳與運營，已在張、宣地區(qū)有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶曉。如能利用“東方”在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質(zhì)量（行家點評稍差），加強(qiáng)人員培訓(xùn)、管理，定能成為宣化餐飲界的后起之秀。

二、營銷策劃

餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤；要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力；內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的（質(zhì)量）管理、有效的激勵機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。

鴨王酒樓開業(yè)兩月，現(xiàn)正在舉辦“回報消費者關(guān)愛”優(yōu)惠活動。借此機(jī)會，應(yīng)以顧客滿意營銷、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者結(jié)合，作為本次活動的重點進(jìn)行。

1、本次活動的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽度；提升“東方”形象，增強(qiáng)競爭力；加強(qiáng)員工的企業(yè)忠誠度和向心力；提高員工服務(wù)意識、工作積極性；進(jìn)一步提升“東方”的企業(yè)文化；提升銷售額，增加利潤；為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。

2、活動時間：7月1日——15日，共計15天。

3、參與人數(shù)：東方的所有員工、就餐的顧客等。

4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創(chuàng)新。

三、具體方案策劃

（一）SP方案

1、“微笑服務(wù)”

在活動期間，所以員工一律微笑服務(wù)，細(xì)致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。具體實施如下：

7月5日前召開動員大會，6日—15日服務(wù)員之間開展“服務(wù)大比武”，在大廳設(shè)一個專門的版面，每日評出“當(dāng)日服務(wù)之星”，并給予物質(zhì)獎勵。

2、特價

（1）每日推出一道特價菜，日不重樣。

（2）隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜；200元以上，加贈2道涼菜；500元以上，加贈4道涼菜等。

（3）打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費。

（二）內(nèi)部營銷方案

內(nèi)部營銷是一項管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識，再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場前，現(xiàn)對內(nèi)部員工進(jìn)行營銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。

1、在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理，要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營銷固定下來。

2、征文比賽

內(nèi)部員工征文：《我的選擇——東方》（所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個的。目的是培育員工熱愛“東方”的情感，讓大家同心合力，共同創(chuàng)造“新東方”！）

要求：

（1）題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、寄語等。

（2）體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。

（3）截止日期為7月13日。

鼓勵全體員工積極投稿。本次征文活動評出一等獎1名，獎金200元；二等獎2名，獎金100元；三等獎5名，獎金50元。并進(jìn)行集中展出。

3、成本節(jié)約比賽

通過系列活動，對內(nèi)部員工再教育，提供其的積極性。

（三）產(chǎn)品營銷方案

1、在推特色餐飲的同時，推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等（對餐飲不明，僅供參考）。

2、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費時尚，使菜肴風(fēng)味化、營養(yǎng)化；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強(qiáng)烈建議廚房推出！

（四）文化營銷方案

向消費者宣傳“東方”的企業(yè)文化，增強(qiáng)東方企業(yè)在目標(biāo)消費群中的影響力。在公交車身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號（東方鴨王酒樓提醒您：關(guān)注飲食健康），讓顧客把“吃”當(dāng)作一種享受，使顧客樂而忘返。

四、廣告營銷方案

在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介?？筛鶕?jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點，合理的進(jìn)行市場定位和目標(biāo)顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出。

五、效果分析

1、宣傳造勢，讓消費者產(chǎn)生強(qiáng)烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽度。

2、店內(nèi)富有人情味，服務(wù)周到，能提升目標(biāo)消費者對企業(yè)的忠信度。

3、通過服務(wù)比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽，能極大的增強(qiáng)員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。

4、通過促銷，提升營業(yè)額。

餐飲策劃方案案例范文篇7

01、國慶節(jié)餐廳的氣氛

在餐廳消費，很大程度上人們消費的是餐廳的整體服務(wù)，而不僅僅是食品，因此，國慶節(jié)促銷，在整個餐廳的氣氛上要做好相應(yīng)的布置。

1、餐臺

在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花，如月季、杜鵑、米蘭等。其艷麗的色彩，清馥的香昧，可使人的大腦處于悠然之境，并能增加消費者的食欲。

2、音響

餐廳中特定的音響效果能夠產(chǎn)生獨特的氣氛，在餐廳中布置山水小景，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂，如克萊德曼的鋼琴曲等.都能使餐飲消費者的就餐心情變得格外舒暢。

3、燈光

餐廳燈光的強(qiáng)弱與光色的照射，對餐飲消費者的就餐情緒有著重要的影響。合理的餐廳光色，既可以激發(fā)消費欲望，又可以使消費者樂于在視覺舒適的餐廳環(huán)境中就餐。

4、色調(diào)

不同的色彩能引起餐飲消費者的不同聯(lián)想意境，產(chǎn)生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調(diào)配得當(dāng)，醒目宜人，對餐飲消費者和餐廳服務(wù)員的情緒調(diào)節(jié)、預(yù)防沖突都將具有重要意義。

5、布局

餐廳的整體氛圍是消費者產(chǎn)生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據(jù)餐廳主題和餐飲市場定位的消費者心理進(jìn)行設(shè)計，必將受到顧客的青睞。

02/國慶節(jié)餐廳的服務(wù)

促銷活動中人的因素是很重要的，它體現(xiàn)了一個餐廳的態(tài)度，人們消費更喜歡服務(wù)周到人性化的地方。所以在促銷之前，要做好人員的基本服務(wù)培訓(xùn)，促銷特色培訓(xùn)，態(tài)度意識的培訓(xùn)等等，這樣可以讓促銷活動更好的發(fā)揮它的`效果。而國慶節(jié)餐廳促銷，工作人員還要做好國慶節(jié)所涉及到的一些必備知識，尤其是與本餐廳促銷相關(guān)的服務(wù)內(nèi)容，以活躍促銷氣氛。

03/國慶節(jié)餐廳的食品促銷

餐廳里食品的促銷方法有很多，下面為大家列舉常見的一些食品促銷內(nèi)容：

1、菜式

國慶節(jié)餐廳促銷，很多商家會推出相應(yīng)的國慶套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費者選擇。

2、制作

讓消費者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望。

3、觀賞

在消費者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無形招牌。

4、價格

通過價格來吸引消費者，這也是商家常用的方法，太要拿捏到位，不要降低價格的同時也降低了餐廳的品牌。

5、贈品

提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉動一定的消費者。比如說提前預(yù)訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品。贈品要與自己餐廳的品牌風(fēng)格相應(yīng)。

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