方案需要詳細(xì)規(guī)劃項(xiàng)目的時(shí)間計(jì)劃，包括開(kāi)始和結(jié)束日期以及關(guān)鍵里程碑，有助于掌握項(xiàng)目的進(jìn)展情況，并確保按時(shí)完成。下面小編給大家提供一些營(yíng)銷(xiāo)策劃方案主題參考，希望對(duì)大家寫(xiě)營(yíng)銷(xiāo)策劃方案主題有幫助。

營(yíng)銷(xiāo)策劃方案主題篇1

一、擬定策劃方案的步驟

連鎖經(jīng)營(yíng)營(yíng)銷(xiāo)策劃方案的擬定，應(yīng)依照下列步驟進(jìn)行：

1、確定目標(biāo)主題。將策劃的目標(biāo)主題確立于一定時(shí)空范圍之內(nèi)，力求主題明晰，重點(diǎn)突出。

2、收集資料。圍繞目標(biāo)主題，通過(guò)多種方式收集信息資料。

3、調(diào)查市場(chǎng)態(tài)勢(shì)。圍繞目標(biāo)主題，進(jìn)行全面的市場(chǎng)調(diào)查，掌握第一手資料。

4、整理資料情報(bào)。綜合市場(chǎng)調(diào)查的第一手資料和現(xiàn)成的第二手資料，整理成為對(duì)目標(biāo)主題有用的情報(bào)。

5、提出具體創(chuàng)意。根據(jù)實(shí)際需要，提出營(yíng)銷(xiāo)策劃新的創(chuàng)意。

6、選擇可行方案。將符合目標(biāo)主題的創(chuàng)意，變成具體的執(zhí)行方案。

7、制定實(shí)施細(xì)則。根據(jù)選定的方案把各功能部門(mén)和任務(wù)加以詳細(xì)分配，分頭實(shí)施，并按進(jìn)度表與預(yù)算表進(jìn)行監(jiān)控。

8、制定檢查辦法。對(duì)策劃的方案提出詳細(xì)可行的檢查辦法和評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)。

二、策劃方案的格式

1、策劃方案名稱(chēng)。要求清楚、明確、具體。

2、策劃者資料介紹。包括姓各、單位和職務(wù)等。

3、完成方案的時(shí)間。按實(shí)際完成方案日期填寫(xiě)年/月/日。

4、策劃方案的目標(biāo)。用準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)表達(dá)清楚。

5、策劃方案的正文。包括策劃的起因、背景、目標(biāo)主題和市場(chǎng)機(jī)會(huì)、創(chuàng)意關(guān)鍵、實(shí)施及檢查評(píng)估

6、預(yù)算和進(jìn)度細(xì)表。列表詳細(xì)說(shuō)明方案所需資金投入、人力投入、組織構(gòu)建和進(jìn)度安排等。

7、方案的效果預(yù)測(cè)。根據(jù)資料情報(bào)預(yù)測(cè)策劃方案實(shí)施的量化效果。

8、方案參考的資料。列出制定策劃方案所參考的文獻(xiàn)資料，增加方案的可信度和可行性。

9、其他備案的說(shuō)明。對(duì)多個(gè)備選的方案，進(jìn)行必要的補(bǔ)充說(shuō)明。

10、其他的注意事項(xiàng)。提出預(yù)防措施，以做到有備無(wú)患。

三、營(yíng)銷(xiāo)策劃的格式

1、營(yíng)銷(xiāo)機(jī)會(huì)分析。包括：整個(gè)商品或消費(fèi)品市場(chǎng)的數(shù)量和金額分析；各競(jìng)爭(zhēng)店牌或品牌的銷(xiāo)售量與銷(xiāo)售額分析；各競(jìng)爭(zhēng)店牌或品牌商品結(jié)構(gòu)的銷(xiāo)售量與銷(xiāo)售額的分析；各競(jìng)爭(zhēng)店牌或品牌市場(chǎng)占有率的比較分析；顧客與消費(fèi)者年齡、性別、家庭收入等分析；各競(jìng)爭(zhēng)店牌或品牌商品優(yōu)缺點(diǎn)的分析；各競(jìng)爭(zhēng)店牌或品牌市場(chǎng)細(xì)分與商品定位的比較分析；各競(jìng)爭(zhēng)店牌或品牌廣告費(fèi)用與廣告表現(xiàn)的比較分析；各競(jìng)爭(zhēng)店牌或品牌促銷(xiāo)活動(dòng)的比較分析；各競(jìng)爭(zhēng)店牌或品牌公關(guān)活動(dòng)的比較分析；各競(jìng)爭(zhēng)店牌或品牌定價(jià)策略的比較分析；各競(jìng)爭(zhēng)店牌或品牌分銷(xiāo)策略的比較分析；各競(jìng)爭(zhēng)店牌或品牌店鋪布局的比較分析；企業(yè)的利潤(rùn)結(jié)構(gòu)和費(fèi)用情況分析。

2、目標(biāo)市場(chǎng)定位。包括：確定目標(biāo)市場(chǎng)和商品定位；經(jīng)營(yíng)目標(biāo)；價(jià)格策略；分銷(xiāo)策略；廣告形式和投資預(yù)算；促銷(xiāo)活動(dòng)的重點(diǎn)和原則；公關(guān)活動(dòng)的重點(diǎn)和原則。

3、促銷(xiāo)活動(dòng)規(guī)劃。包括：明確促銷(xiāo)的目標(biāo)；選擇促銷(xiāo)的形式和內(nèi)容。

4、分銷(xiāo)活動(dòng)計(jì)劃。包括：價(jià)格策略；分銷(xiāo)的渠道；店鋪的陳列；服務(wù)的質(zhì)量。

5、銷(xiāo)售管理計(jì)劃。包括：主管的職責(zé)權(quán)限；銷(xiāo)售目標(biāo)計(jì)劃；人員的挑選和培訓(xùn)；推銷(xiāo)人員的薪金標(biāo)準(zhǔn)；推銷(xiāo)人員的獎(jiǎng)勵(lì)措施。

6、市場(chǎng)反饋和調(diào)整。包括：市場(chǎng)銷(xiāo)售信息的反饋方式3市場(chǎng)銷(xiāo)售信息的反饋整理；經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的核算；經(jīng)營(yíng)行為的調(diào)整。

營(yíng)銷(xiāo)策劃方案主題篇2

一、活動(dòng)背景

__汽車(chē)憑借國(guó)內(nèi)外品牌知名度和美譽(yù)度，經(jīng)多年以來(lái)銷(xiāo)售量得到大幅度的增長(zhǎng)，已是有口皆碑；同時(shí)在適當(dāng)時(shí)機(jī)提供更高品質(zhì)服務(wù)滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求，讓懂得生活的人能更好的享受生活，為市場(chǎng)提供的、最有影響力的服務(wù)，成了__汽車(chē)的理想與抱負(fù)。__汽車(chē)借助公益活動(dòng)走進(jìn)社區(qū)、__，與目標(biāo)客戶(hù)群零距離的接觸與互動(dòng)，將受到各界的關(guān)注，提升更高的品牌地位，讓品牌深入民心，進(jìn)一步得到消費(fèi)者的肯定，最終成為_(kāi)_汽車(chē)最忠誠(chéng)的客戶(hù)。

二、活動(dòng)目的

1、與目標(biāo)消費(fèi)者追求尊貴、地位、身份、品牌、、時(shí)尚、安全性、高品位的特性完美結(jié)合，滿(mǎn)足消費(fèi)者的心理需求。

2、借夏日人們向往的輕松心理，推出個(gè)性、時(shí)尚、輕松、公益的活動(dòng)形式，讓消費(fèi)者體驗(yàn)夏日的輕松心情。

3、通過(guò)品牌與公益結(jié)合，提高媒體炒作，促進(jìn)銷(xiāo)售力。

4、通過(guò)系列活動(dòng)拉近消費(fèi)者與__的距離，提高公司的品牌形象。

三、活動(dòng)重點(diǎn)

1、針對(duì)客戶(hù)：追求時(shí)尚、尊貴的消費(fèi)需求，體驗(yàn)生活真諦，突出個(gè)性品位。

2、針對(duì)媒介：通過(guò)公益性活動(dòng)將吸引眾多媒體關(guān)注，成為他們宣傳的焦點(diǎn)，促進(jìn)消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)行為，創(chuàng)造品牌氛圍和產(chǎn)品價(jià)值。

3、針對(duì)企業(yè)：了解消費(fèi)心理，樹(shù)立信心，力創(chuàng)佳績(jī)，提升品牌形象。

4、針對(duì)行業(yè)：不可低估，拭目以待，認(rèn)清品牌定位和產(chǎn)品的功能價(jià)值。

四、效果評(píng)估

1、在這一系列的活動(dòng)過(guò)后，將會(huì)給__汽車(chē)銷(xiāo)售帶來(lái)質(zhì)的飛躍。市場(chǎng)將對(duì)__汽車(chē)有了更高層次明確的認(rèn)識(shí)和印象！

2、勢(shì)必會(huì)成為社會(huì)和媒體關(guān)注的焦點(diǎn)。對(duì)樹(shù)立__汽車(chē)品牌形象和傳播品牌形象起到巨大的作用！

五、活動(dòng)時(shí)間及地點(diǎn)安排

略

六、活動(dòng)內(nèi)容

1、“關(guān)愛(ài)兒童成就未來(lái)”，由__汽車(chē)與大型社區(qū)攜手舉辦的互動(dòng)活動(dòng)，吸引了社區(qū)眾多小朋友熱情地參與，小朋友在老師同家長(zhǎng)的幫助下，繪畫(huà)了屬于他們心中的最喜愛(ài)的__汽車(chē)——“我心中喜愛(ài)的__兒童繪畫(huà)巡展”。充分發(fā)揮了孩子們的想象力以及熱愛(ài)汽車(chē)的激情。

2、“品位生活共鑒非凡”，“__品質(zhì)生活尊貴夜”，與業(yè)主們一起共鑒非凡，品鑒生活，共同分享品質(zhì)生活帶來(lái)成功與喜悅。香車(chē)美酒，拉丁表演，各類(lèi)展品融合在一起，帶來(lái)了一個(gè)美好的盛會(huì)。分享非凡時(shí)刻，傳遞品質(zhì)生活，與廣大業(yè)主一起共同分享__品質(zhì)生活帶來(lái)成功與喜悅。

3、“試乘試駕實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想”——__完美駕乘分享活動(dòng)，為期一天的從化道路深度試駕及尋寶體驗(yàn)，讓客戶(hù)在體驗(yàn)車(chē)輛性能的同時(shí)，加入更多的輕松元素。期間城市道路、快速路、高速路段、鄉(xiāng)鎮(zhèn)道路的各類(lèi)道路體驗(yàn)，更是讓各位充分體會(huì)到了__的車(chē)輛駕駛樂(lè)趣。此次駕乘的目的地是寶趣玫瑰園，玫瑰園的清香也給此次旅途增加了幾分溫馨浪漫的樂(lè)趣。

4、“精彩電影與您共賞”播放了各類(lèi)影院大片，受到社區(qū)各業(yè)主的喜好及歡迎，開(kāi)放式的電影帶給大家很溫馨的感覺(jué)，雖然沒(méi)有電影院的那種震撼，但更多的帶來(lái)的是回憶及一家人在一起觀看的樂(lè)趣。

5、汽車(chē)安全公益講座，主持人和嘉賓將專(zhuān)業(yè)的汽車(chē)知識(shí)化解為容易讓人接受和理解的真實(shí)案例傳遞給業(yè)主，糾正駕乘者日常生活中常犯的錯(cuò)誤。與業(yè)主有一個(gè)面對(duì)面的接觸機(jī)會(huì)，把安全汽車(chē)生活的理念帶給業(yè)主，就是倡導(dǎo)業(yè)主在享受汽車(chē)帶來(lái)樂(lè)趣的同時(shí)，更能過(guò)上安全的汽車(chē)生活。此次活動(dòng)結(jié)合了趣味安全游戲，直觀現(xiàn)場(chǎng)演示，把枯燥的安全知識(shí)生動(dòng)地傳達(dá)給了活動(dòng)中的每一個(gè)人。

6、汽車(chē)日常保養(yǎng)講座。

7、網(wǎng)上車(chē)市、供車(chē)、改裝等咨詢(xún)活動(dòng)。

8、現(xiàn)場(chǎng)征集意見(jiàn)和建議。

9、汽車(chē)模特、美女表演。

10、汽車(chē)音響、汽車(chē)改裝（酷車(chē)）展示。

活動(dòng)中，眾多客戶(hù)體驗(yàn)到了__品牌一貫的“突破科技，追求卓越”之精髓，同時(shí)也為社區(qū)帶去了豐富多彩的文化生活，秉承著__的尊貴性，帶給更多客戶(hù)尊貴的享受。

七、現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)

服務(wù)一：當(dāng)天到展臺(tái)前登記的業(yè)主，每人獎(jiǎng)勵(lì)500元代金券，購(gòu)車(chē)時(shí)可抵現(xiàn)金使用。

服務(wù)二：當(dāng)天服務(wù)站技術(shù)專(zhuān)家對(duì)社區(qū)車(chē)主進(jìn)行免費(fèi)檢測(cè)、免費(fèi)檢查胎壓、免費(fèi)添加機(jī)油、免費(fèi)添加玻璃水、免費(fèi)添加防凍液等數(shù)項(xiàng)免費(fèi)服務(wù)。并且當(dāng)場(chǎng)辦理6折維修會(huì)員卡。

八、整合資源

將與婚紗影樓、家私、地產(chǎn)等行業(yè)共享客戶(hù)資源，進(jìn)行大型的聯(lián)展活動(dòng)，把不同行業(yè)的資源充分利用起來(lái)，達(dá)到多贏的局面。

九、聯(lián)合營(yíng)銷(xiāo)

同時(shí)邀請(qǐng)汽車(chē)影音導(dǎo)航廠(chǎng)家、汽車(chē)內(nèi)飾用品廠(chǎng)家、汽車(chē)外飾用品廠(chǎng)家、自駕游備廠(chǎng)家等借助平臺(tái)進(jìn)行品牌宣傳、互動(dòng)與銷(xiāo)售。

營(yíng)銷(xiāo)策劃方案主題篇3

活動(dòng)背景：

隨著網(wǎng)絡(luò)發(fā)展的日益加快，我們身邊每天都在發(fā)生日新月異的變化，我們也越來(lái)越多的將自己的驚嘆送給了這些不斷的驚喜。近年來(lái)，越來(lái)越多的網(wǎng)站走入了老百姓的生活中，為百姓的生活和工作提供了更多的便捷。__網(wǎng)，它能作為商家與百姓之間的橋梁，更好的為商家服務(wù)、更好的給百姓帶來(lái)實(shí)惠。所以__網(wǎng)更加需要將自己的品牌深入百姓心中，形成強(qiáng)大的品牌效應(yīng)，讓百姓與商家互惠互利，達(dá)到共贏。

一、活動(dòng)目的

將全民__網(wǎng)品牌推廣進(jìn)入哈爾濱市，讓百姓更加了解__網(wǎng)，通過(guò)__網(wǎng)線(xiàn)上、線(xiàn)下進(jìn)行兌換或者折現(xiàn)。進(jìn)而映射到哈爾濱全市，在全市范圍內(nèi)提高知名度。

二、活動(dòng)名稱(chēng)

全民__網(wǎng)以及特約商戶(hù)的品牌推廣

三、活動(dòng)時(shí)間

__年10月1日—__年10月3日（可根據(jù)變化而變動(dòng)，如場(chǎng)地等因素限制）

四、活動(dòng)地點(diǎn)

凱德廣場(chǎng)（埃德店）

五、主辦單位

由__網(wǎng)哈爾濱運(yùn)營(yíng)中心主辦，各商戶(hù)協(xié)辦。

六、主要對(duì)象

主要針對(duì)有__卡的消費(fèi)者。

七、活動(dòng)形式

在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)展示、兌換實(shí)體商品，并由公司相關(guān)負(fù)責(zé)人員進(jìn)行產(chǎn)品的展示以及對(duì)__網(wǎng)功能的解說(shuō)，現(xiàn)場(chǎng)分發(fā)展示冊(cè)，前后張貼海報(bào)、易拉寶，并做相關(guān)意見(jiàn)調(diào)查反饋等。

八、活動(dòng)分工

活動(dòng)前：1。市場(chǎng)部約談相關(guān)冠名商家。2。活動(dòng)開(kāi)始前一周，市場(chǎng)部組織下發(fā)傳單，以確保宣傳的時(shí)效性。要求有一定的表達(dá)，介紹大概的活動(dòng)時(shí)間與內(nèi)容。分發(fā)地點(diǎn)在各個(gè)合作商家附近，目的是讓消費(fèi)者拿到更多的__卡。3。在各大論壇、貼吧、微信，發(fā)表相關(guān)的宣傳信息。4。由組織人員聯(lián)系會(huì)場(chǎng)、會(huì)場(chǎng)設(shè)備、購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品、布置會(huì)場(chǎng)、準(zhǔn)備意見(jiàn)調(diào)查反饋表。5。預(yù)計(jì)好活動(dòng)中可能出現(xiàn)的問(wèn)題，做好準(zhǔn)備工作和解決方案。

活動(dòng)中：1。工作人員配合布置會(huì)場(chǎng)，包括搭帳篷，桌椅，產(chǎn)品擺放，音響麥克調(diào)試，準(zhǔn)備展示冊(cè)以及相關(guān)表格、文件。2。發(fā)放展示冊(cè)人員應(yīng)對(duì)__網(wǎng)相關(guān)功能詳盡解說(shuō)，是消費(fèi)者清楚、了解、認(rèn)同__網(wǎng)模式的價(jià)值，組織人員維持現(xiàn)場(chǎng)人員秩序，記錄產(chǎn)品兌換的品種、數(shù)量，兌換人信息、意見(jiàn)調(diào)查反饋、回收等面值__卡，及時(shí)做好剩余產(chǎn)品盤(pán)點(diǎn)。

活動(dòng)后：1。市場(chǎng)部負(fù)責(zé)清理現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生，回收工作用具。2。統(tǒng)計(jì)產(chǎn)品兌換的品種、數(shù)量，兌換人信息、意見(jiàn)調(diào)查反饋、回收等面值__卡，盤(pán)點(diǎn)剩余產(chǎn)品。3。整編意見(jiàn)調(diào)查反饋，并對(duì)意見(jiàn)進(jìn)行總結(jié)、分析、解決。

九、成本核算

場(chǎng)地費(fèi)用：商場(chǎng)正門(mén)門(mén)口x米__元__元__卡置換（實(shí)際費(fèi)用__元）——本人看到此處不得不驚嘆這位老總的思維，確實(shí)高人一等！

設(shè)備：四角架子，桌椅，__元音響等__元

司儀：__元

派單員__名活動(dòng)期間__元活動(dòng)前宣傳工資__元

海報(bào)傳單畫(huà)冊(cè)__元

兌換產(chǎn)品列表：

營(yíng)銷(xiāo)策劃方案主題篇4

一、前言

衣、食、住、行，是人類(lèi)生活的四大元素，人們把“衣”放在首位，可見(jiàn)衣對(duì)于我們的重要性。作為衣食住行之首，人們對(duì)服裝美的追求似乎永遠(yuǎn)沒(méi)有止境，隨著人們生活水平的提高，對(duì)服裝提出了更高的要求?，F(xiàn)如今，服裝已不僅僅是單一的中山裝、旗袍，更多的流行元素融入了我們的生活，日韓風(fēng)、歐美風(fēng)也刮向了中國(guó)。我們無(wú)錫市愛(ài)尚服飾有限責(zé)任公司，本著服務(wù)消費(fèi)者，使消費(fèi)者獲得更好的享受的宗旨，制定了此營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)。

二、簡(jiǎn)介

無(wú)錫市愛(ài)尚服飾有限責(zé)任公司成立于__年，位于無(wú)錫市惠山區(qū)錢(qián)胡路809號(hào)（無(wú)錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院）內(nèi)，公司注冊(cè)資本為人民幣200萬(wàn)元。本公司經(jīng)營(yíng)宗旨為：愛(ài)尚滿(mǎn)足你的潮流。公司經(jīng)營(yíng)范圍是：運(yùn)動(dòng)休閑服飾，羽絨服。運(yùn)動(dòng)休閑服飾，緊跟時(shí)尚的潮流，讓您走在時(shí)尚的前沿；羽絨服，保暖與美觀同時(shí)兼?zhèn)?。本公司旨在服?wù)更多消費(fèi)者，立志在服裝行業(yè)做到最精最好。

三、市場(chǎng)分析

（一）市場(chǎng)調(diào)查

①采取的手段：a、詢(xún)問(wèn)調(diào)研b、觀察調(diào)研c、調(diào)查問(wèn)卷

②在確定具體調(diào)查手段后，公司具體制定了調(diào)研的步驟：a、預(yù)備調(diào)研階段b、正式調(diào)研階段c、結(jié)果處理階段

（二）消費(fèi)者分析

根據(jù)調(diào)查，90%的同學(xué)曾經(jīng)在校園內(nèi)開(kāi)設(shè)的服裝店購(gòu)買(mǎi)過(guò)服裝，70%的同學(xué)大多數(shù)服裝購(gòu)買(mǎi)于校園內(nèi)開(kāi)設(shè)的服裝店。

（三）競(jìng)爭(zhēng)者分析

無(wú)錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院是一個(gè)具有商業(yè)文化氣息的學(xué)校，學(xué)校內(nèi)開(kāi)設(shè)的店鋪很多，有零食店、服裝店、理發(fā)店、鞋店、雜貨店等。服裝店的數(shù)量也不占少數(shù)。比較具有競(jìng)爭(zhēng)力的對(duì)手主要為無(wú)錫市錦繡山莊服裝有限責(zé)任公司、無(wú)錫市水袖年華服裝有限責(zé)任公司，無(wú)錫市環(huán)球服飾有限責(zé)任公司。我們要在眾多服裝公司中脫穎而出就必須靠我們自身的實(shí)力去獲取市場(chǎng)。

四、營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略

1、目標(biāo)市場(chǎng)：無(wú)錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)生及周邊學(xué)院學(xué)生

2、市場(chǎng)定位：根據(jù)現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)理論，我們要做行業(yè)的領(lǐng)跑者。做行業(yè)的領(lǐng)跑者不是嘴巴上說(shuō)說(shuō)就可以的事情，我們要拿出實(shí)際行動(dòng)。我們的市場(chǎng)定位主要針對(duì)的是在校學(xué)生，所以我們的價(jià)格定位于中檔。價(jià)格低并不代表我們的品質(zhì)會(huì)下降，相反，我們會(huì)提供更優(yōu)質(zhì)的貨源，更貼心的服務(wù)。

3、銷(xiāo)售方式：主要以店鋪零售為主，同時(shí)也會(huì)設(shè)立淘寶網(wǎng)店供各位買(mǎi)家購(gòu)買(mǎi)。

4、提升品牌知名度：通過(guò)校園BBS，QQ群，廣告宣傳單頁(yè)，廣播站加大對(duì)本公司的宣傳。

5、完善產(chǎn)品及服務(wù)：尋找更優(yōu)質(zhì)的貨源，使消費(fèi)者成為最大的受益者。對(duì)店里的店員進(jìn)行禮儀培訓(xùn)，使消費(fèi)者增強(qiáng)好感度。

五、促銷(xiāo)策略

1、第一期（持續(xù)一周左右時(shí)間）：所有進(jìn)店購(gòu)物者均贈(zèng)送8、8折貴賓卡一張。

2、第二期（持續(xù)兩周左右時(shí)間）：購(gòu)物滿(mǎn)100元者贈(zèng)送價(jià)值10元毛絨玩具一個(gè)。

3、第三期（持續(xù)一個(gè)月左右時(shí)間）：購(gòu)物滿(mǎn)200元者可隨意挑選店內(nèi)不超過(guò)50元的衣服一件。

營(yíng)銷(xiāo)策劃方案主題篇5

一、餐廳概況及產(chǎn)品介紹

全家福西餐廳位于河師大萬(wàn)人餐廳二樓，目前是校內(nèi)唯一一家較具規(guī)模的西餐廳。柔和的燈光、典雅的裝潢、精致的餐具、彬彬有禮的侍應(yīng)生使西餐廳看上去充滿(mǎn)高雅的貴族氣質(zhì)。

餐廳主要經(jīng)營(yíng)西餐，諸如漢堡、薯?xiàng)l、雞翅、可樂(lè)、果汁等，另有西式扒類(lèi)、中晚大眾餐、西式面（粉）食類(lèi)、西式沙律/拼盤(pán)類(lèi)、以及剛引進(jìn)的貝哈姆炸雞漢堡等。

餐廳已有的特色服務(wù)：會(huì)員制度，情侶套餐，生日送花等。

二、全家福西餐廳營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境分析

1.消費(fèi)者需求分析

對(duì)家庭經(jīng)濟(jì)充裕的在校大學(xué)生，他們?cè)谛Ｆ陂g的業(yè)余時(shí)間大多用來(lái)發(fā)展自己的興趣，追求生活的樂(lè)趣。大學(xué)生是社會(huì)消費(fèi)的一個(gè)特殊群體，盡管他們?cè)诮?jīng)濟(jì)上尚未獨(dú)立，但已是消費(fèi)創(chuàng)新的主力軍之一：今天的大學(xué)生消費(fèi)已經(jīng)不僅僅為了滿(mǎn)足生存的需要，更多的是為了展現(xiàn)自我創(chuàng)新能力，向社會(huì)展示新潮前衛(wèi)。學(xué)生手中的錢(qián)多了，其消費(fèi)領(lǐng)域也越來(lái)越寬。在飲食方面，他們?cè)谧非笫澄镔|(zhì)量的同時(shí)，更注重就餐環(huán)境帶來(lái)的享受，同學(xué)聚會(huì)是如今大學(xué)生消費(fèi)當(dāng)中不可缺少的一項(xiàng)開(kāi)支。

此外，大學(xué)生情侶市場(chǎng)也是一個(gè)具有巨大潛在的市場(chǎng)，而且是主要目標(biāo)市場(chǎng)之一。由于大學(xué)生中談戀愛(ài)的學(xué)生占有相當(dāng)?shù)谋戎?，根?jù)有些學(xué)校的調(diào)查，大學(xué)生中談過(guò)或正在談戀愛(ài)的學(xué)生比例達(dá)65%。而環(huán)境好的西餐廳是情侶們“約會(huì)”的首選地之一。因?yàn)榍閭H在就餐時(shí)對(duì)就餐環(huán)境要求相對(duì)較高，它有自身的需求特點(diǎn)：他們一般選擇環(huán)境優(yōu)雅、氣氛浪漫且檔次相對(duì)較高的地方就餐，調(diào)查中，大多數(shù)同學(xué)會(huì)選擇和情侶一起去吃西餐。

2、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析

全家福西餐廳目前是校內(nèi)唯一一家較具規(guī)模的西餐廳。而根據(jù)實(shí)地考察，在河師大周?chē)綀A數(shù)十里之內(nèi)沒(méi)有其他的西餐廳存在，可以說(shuō)沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手存在，所以同類(lèi)型餐廳的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)幾乎不存在。

三、戰(zhàn)略目標(biāo)

1、目標(biāo)市場(chǎng)

根據(jù)上述分析，餐廳的目標(biāo)市場(chǎng)主要是：學(xué)生個(gè)人、情侶、學(xué)生團(tuán)體、校內(nèi)協(xié)會(huì)、教職工等。

學(xué)生個(gè)人市場(chǎng)：主要以家庭水平較好而且對(duì)西餐文化感興趣的的學(xué)生為主。

學(xué)生團(tuán)體市場(chǎng)：包括生日宴、謝師宴以及班級(jí)活動(dòng)等。

情侶市場(chǎng)：學(xué)校內(nèi)及附近環(huán)境好，又有氣氛的西餐廳店并不多。而餐廳的地理位置優(yōu)勢(shì)和價(jià)格優(yōu)勢(shì)，可吸引情侶學(xué)生前來(lái)就餐。調(diào)查顯示，大多數(shù)同學(xué)去吃西餐時(shí)會(huì)選擇和伴侶一起。

校內(nèi)協(xié)會(huì)：一些協(xié)會(huì)需要有個(gè)較好的環(huán)境來(lái)舉行各種活動(dòng)。

教職工：目前新區(qū)尚無(wú)較好的教職工就餐場(chǎng)所，全家?？梢砸云鋬?yōu)雅的環(huán)境來(lái)吸引這部分客源。

2、銷(xiāo)售目標(biāo)

鑒于對(duì)今年的市場(chǎng)分析，情侶學(xué)生是主要的目標(biāo)市場(chǎng)，人員增減不會(huì)太大。消費(fèi)主要以牛排、漢堡類(lèi)為主。適當(dāng)經(jīng)營(yíng)大眾餐類(lèi)以及面食等。據(jù)調(diào)查問(wèn)卷得知：同學(xué)們?nèi)ノ鞑蛷d消費(fèi)，選擇的食品中，排類(lèi)占53.3％，漢堡類(lèi)占31.6％。

四、4P銷(xiāo)售策略

1、產(chǎn)品策略

（1）提高餐飲質(zhì)量、創(chuàng)立特色產(chǎn)品

①要保證產(chǎn)品原材料的衛(wèi)生與新鮮。嚴(yán)格把關(guān)，特別是原材料的采購(gòu)和處理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。

②嚴(yán)格按照各種制作工藝和流程做好每一道菜，提高口感。定期對(duì)廚師

③保證質(zhì)，保證量。在我們所做的調(diào)查問(wèn)卷中，有同學(xué)指出：產(chǎn)品分量不足、飲料濃度不夠等現(xiàn)象。

（2）重視產(chǎn)品組合

產(chǎn)品組合的目的是增強(qiáng)產(chǎn)品的吸引力、增加銷(xiāo)售量。合理計(jì)劃餐飲產(chǎn)品與節(jié)假日的組合。

以排類(lèi)、扒類(lèi)為主，以漢堡為輔。精心制作情侶套餐、生日套餐、個(gè)人消費(fèi)套餐等，形成自己特色。

（3）不放過(guò)任何可能的節(jié)日，不斷推出新組合

在元旦（1月1日），元宵節(jié)（農(nóng)歷正月十五），西洋情人節(jié)（2月14日），女生節(jié)（3月7日），七夕情人節(jié)（農(nóng)歷七月初七），中秋節(jié)（農(nóng)歷八月十五），感恩節(jié)（11月最后一個(gè)星期四），圣誕節(jié)（12月25日）這幾個(gè)主要的節(jié)日里可以推出一些適合節(jié)日氣氛的新產(chǎn)品。

（4）創(chuàng)造輕松、溫馨、浪漫的氣氛

“氣氛”在組成西餐廳產(chǎn)品諸要素中起著重要作用。氣氛是服務(wù)態(tài)度、服務(wù)技術(shù)、服務(wù)員的形象、餐廳的建筑裝潢、設(shè)施設(shè)備的布局、色彩、背景音樂(lè)等因素的綜合，體現(xiàn)了一種文化品味。因此，全家福應(yīng)在原有優(yōu)雅環(huán)境的優(yōu)勢(shì)下，充分營(yíng)造一種輕松、溫馨、浪漫的就餐氣氛。

2、價(jià)格策略

按目前餐廳已定的價(jià)格，參照校外同類(lèi)餐廳的價(jià)格，適當(dāng)做微幅調(diào)整。

主要的價(jià)格策略為：每天都推出幾種特價(jià)商品，以此作為吸引顧客的主要手段。

按照這一訂價(jià)策略，使得消費(fèi)者每天都能有新鮮的感覺(jué)。

3、銷(xiāo)售渠道策略

依據(jù)餐廳的校園特點(diǎn)，宜采用直接銷(xiāo)售和一級(jí)銷(xiāo)售渠道二種形式，以前者為主。

直接銷(xiāo)售：對(duì)到餐廳就餐的新顧客以及老客戶(hù)盡量讓他們滿(mǎn)意，形成二次，三次的回頭消費(fèi)，形成一部分穩(wěn)定的客源。

一級(jí)銷(xiāo)售：選擇社團(tuán)或?qū)W?；顒?dòng)，與之建立關(guān)系，可以將抵用券作為獎(jiǎng)品等等，或其它形式，從而增加客流量。

建立電話(huà)或短信預(yù)定系統(tǒng)，及時(shí)地提供送餐服務(wù)。

4、促銷(xiāo)策略

（1）廣告宣傳

廣告媒體選擇：以選擇“校電臺(tái)”為主，以醒目的廣告欄為輔。校電臺(tái)的宣傳費(fèi)用較低，而且宣傳范圍可以遍及整個(gè)生活區(qū)，宣傳的效果會(huì)好于書(shū)面宣傳。廣播宣傳是學(xué)生被動(dòng)的接受，而報(bào)刊、傳單或者廣告牌的宣傳則需要同學(xué)主動(dòng)的接受。而且，廣播宣傳也可省去發(fā)放廣告單所耗費(fèi)的人力物力。因此，我們選擇以廣播作為主要的宣傳媒體。

內(nèi)容：以西餐文化和本餐廳的特色介紹為主。包括：西餐就餐禮儀、西式餐具的使用、某些西餐菜的制作工藝和制作流程、本餐廳的品牌、經(jīng)營(yíng)理念和口號(hào)、特色、環(huán)境、服務(wù)、當(dāng)期的促銷(xiāo)活動(dòng)等。在廣播宣傳的同時(shí)，輔之以醒目的廣告板宣傳，把聲音印象與視覺(jué)感觀結(jié)合起來(lái)，增強(qiáng)印象。廣告面板要求醒目，能夠凸現(xiàn)本餐廳的特色，把當(dāng)期的促銷(xiāo)融入其中。

廣告計(jì)劃：做好以下節(jié)日的宣傳策劃：一季度：元旦（1月1日），西洋情人節(jié)（2月14日），女生節(jié)（3月7日）。二、三季度：七夕情人節(jié)（農(nóng)歷七月初七）中秋節(jié)（農(nóng)歷八月十五）。四季度：感恩節(jié)（11月最后一個(gè)星期四），圣誕節(jié)（12月25日）。

（2）追蹤服務(wù)

繼續(xù)做好會(huì)員管理工作，尊重會(huì)員、為會(huì)員提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，在某些特殊的日子能夠及時(shí)的給會(huì)員一個(gè)短信、一個(gè)問(wèn)候，以爭(zhēng)取老客戶(hù)。

（3）內(nèi)部促銷(xiāo)

在餐廳樓梯、門(mén)口等場(chǎng)所，宣傳餐廳產(chǎn)品，指示消費(fèi)場(chǎng)所；餐廳內(nèi)特色產(chǎn)品和促銷(xiāo)產(chǎn)品的宣傳應(yīng)該擺放于明顯位置。培養(yǎng)全體服務(wù)員的促銷(xiāo)意識(shí)，獎(jiǎng)勵(lì)受顧客歡迎的服務(wù)員。

五、餐廳的SWOT分析

1、優(yōu)勢(shì)分析

全家福西餐廳位于師大新校區(qū)內(nèi)部，目前是校內(nèi)唯一一家較具規(guī)模的西餐廳。

地處西區(qū)食堂二樓，周?chē)际菍W(xué)生公寓，其消費(fèi)市場(chǎng)前景看好。

西餐廳內(nèi)環(huán)境優(yōu)雅，設(shè)備齊全。方圓十里內(nèi)沒(méi)有同類(lèi)型餐廳，無(wú)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

2、劣勢(shì)分析

餐廳自從對(duì)外營(yíng)業(yè)至今，尚未建立起一個(gè)較好的市場(chǎng)形象，也沒(méi)有穩(wěn)定的消費(fèi)客源。

餐廳員工較為年輕，服務(wù)態(tài)度較差、服務(wù)意識(shí)較弱。

對(duì)于習(xí)慣中餐的80后中國(guó)大學(xué)生來(lái)講，西餐對(duì)他們的誘惑力不大。

3、機(jī)會(huì)分析

學(xué)校周邊目前尚無(wú)市場(chǎng)影響力大的西餐廳，以及周邊市場(chǎng)的不規(guī)范導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量跟不上等原因，都是全家福西餐廳發(fā)展的機(jī)會(huì)。

利用餐廳與學(xué)校的良好關(guān)系，進(jìn)一步加強(qiáng)合作，通過(guò)承辦各類(lèi)師生宴會(huì)，生日宴會(huì)等擴(kuò)大其市場(chǎng)影響力。開(kāi)發(fā)外賣(mài)等潛在市場(chǎng)需求。

校內(nèi)尚無(wú)同類(lèi)西餐廳，而同學(xué)相聚，情侶約會(huì)迫切需要一個(gè)環(huán)境優(yōu)雅、格調(diào)較高的相聚場(chǎng)所。

學(xué)生消費(fèi)水平不是很高，喜歡尋找高檔低價(jià)的餐廳。

4、威脅

潛在競(jìng)爭(zhēng)者的加入：隨著學(xué)生街以及周邊地區(qū)的逐步發(fā)展擴(kuò)大，新的西餐廳即將出現(xiàn)。

六、具體行動(dòng)方案

1、對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量的保證，可以采取以下方法解決：

A、在成本允許的范圍內(nèi)，保證足量的供應(yīng)。

B、定期舉辦諸如產(chǎn)品制作流程講授和現(xiàn)場(chǎng)演示，把每一道工序、每一環(huán)節(jié)向同學(xué)展示，讓顧客有獲得超值享受的感覺(jué)。

2、產(chǎn)品組合的具體設(shè)想：

產(chǎn)品組合一：情侶組合

情侶在就餐時(shí)對(duì)就餐環(huán)境要求也相對(duì)較高：他們一般選擇環(huán)境優(yōu)雅、氣氛浪漫且檔次相對(duì)較高的地方就餐。特別是在某些特殊的日子，他們要求有較多的私人空間，不希望有人頻繁地打擾；其次，對(duì)菜的品種、樣式、口味、也有較高的要求。因而，環(huán)境好的西餐廳就是情侶們“約會(huì)”的首選地之一。

全家福作為師大西校區(qū)唯一一家具有較高檔次的西餐廳，它在地理及環(huán)境上的優(yōu)勢(shì)完全可以占領(lǐng)這一市場(chǎng)先機(jī)。因此，全家福應(yīng)該發(fā)揮這方面的優(yōu)勢(shì)。

同時(shí)，在經(jīng)營(yíng)該市場(chǎng)時(shí)，應(yīng)該注意到情侶的消費(fèi)特點(diǎn)和要求，并以之做為出發(fā)點(diǎn)形成自身特色的經(jīng)營(yíng)方式。結(jié)合全家福的具體情況和我們對(duì)情侶消費(fèi)行為的分析，我們提出的以下的經(jīng)營(yíng)策略。

具體操作為：

A：氛圍和氣氛的制造

浪漫溫馨的就餐氣氛，柔和溫馨的燈光，輕松浪漫的音樂(lè)，以及在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候?yàn)榍閭H們點(diǎn)上幾根蠟燭，讓他們享受一份燭光晚餐。這些都是吸引顧客的極好方法。

B：附加服務(wù)（特色服務(wù)）對(duì)于消費(fèi)滿(mǎn)一定金額（如50元以上）的情侶們贈(zèng)送一枝玫瑰等。

產(chǎn)品組合二：生日組合

餐廳的服務(wù)理念是顧客就是上帝！因此，如何讓來(lái)百樂(lè)門(mén)過(guò)生日的同學(xué)們?cè)谝荒暌淮蔚纳绽镞^(guò)得開(kāi)心、過(guò)得有意義，是餐廳應(yīng)重點(diǎn)考慮的問(wèn)題之一。畢竟，顧客的口碑就是餐廳的最好宣傳！

具體操作：

A：生日消費(fèi)99元套餐系例（以4～5人為主，約每人消費(fèi)20元）

B：生日消費(fèi)198元套餐系列（以10～12人為主，約每人消費(fèi)20元）

C：使用本餐廳生日套餐，情侶套餐就可以免費(fèi)使用包廂，或者餐廳優(yōu)惠提供蛋糕、鮮花等附加產(chǎn)品。

產(chǎn)品組合三：周末特價(jià)

A：在周五晚上、周六、周天這三個(gè)時(shí)間段，推出優(yōu)惠產(chǎn)品或提供特價(jià)服務(wù)。

B：顧客對(duì)象主要是情侶和小型同學(xué)聚會(huì)，但事先應(yīng)需要做好校園宣傳等工作。

3、部分節(jié)日促銷(xiāo)方案

A：西洋情人節(jié)（2月14日）：

主題：浪漫情人節(jié)，給愛(ài)人最真誠(chéng)的愛(ài)

目的：為了更好的經(jīng)營(yíng)西餐廳，是西餐廳經(jīng)濟(jì)效益提升的同時(shí)也給客人帶去美好的回憶，取得雙贏。

活動(dòng)一促銷(xiāo)，買(mǎi)情侶套餐送甜點(diǎn)，玫瑰

活動(dòng)二消費(fèi)達(dá)50元者，送會(huì)員卡8折卡或者代金券。

活動(dòng)三購(gòu)買(mǎi)情侶套餐者，悄悄在西餐廳音樂(lè)吧臺(tái)為該客人送歌（現(xiàn)場(chǎng)版）

餐廳內(nèi)裝飾溫馨、浪漫，可以中外結(jié)合，在餐廳頂部懸掛由客人手寫(xiě)祝福的燈籠或者折的大點(diǎn)的星星

B：感恩節(jié)（11月最后一個(gè)星期四）：

主題：“傾情答謝新老顧客，全家福西餐廳感恩月優(yōu)惠活動(dòng)大酬賓

目的：為了答謝新老客戶(hù)的支持，感恩回饋社會(huì)。

活動(dòng)一推出4到5款特價(jià)套餐成本銷(xiāo)售。

活動(dòng)二中午11：00至13：00單買(mǎi)漢堡、飲料五折銷(xiāo)售。

C：圣誕節(jié)（12月25日）

主題：冬季生活的戀歌，送圣誕祝福

目的：讓顧客度過(guò)一個(gè)美好的圣誕節(jié)。

活動(dòng)一將每個(gè)禮品都貼上號(hào)碼，顧客在用餐時(shí)，由服務(wù)員上前讓顧客抽號(hào)碼，抽到哪個(gè)送哪個(gè)。

活動(dòng)二進(jìn)來(lái)進(jìn)餐的顧客都送圣誕帽，最好標(biāo)有公司標(biāo)志（可與其他商家合作）。

活動(dòng)三制作宣傳單，在圣誕優(yōu)惠活動(dòng)的紙張范圍內(nèi)可作裁剪，可相當(dāng)消費(fèi)券。

活動(dòng)四由廚房推出圣誕特價(jià)菜單，具體可分為：圣誕美餐、情侶套餐、兒童套餐、家庭套餐等等，制作相關(guān)的海報(bào)傳單進(jìn)行宣傳。（點(diǎn)排餐可贈(zèng)送咖啡特飲券一張）

營(yíng)銷(xiāo)策劃方案主題篇6

一、活動(dòng)目的

中秋節(jié)的活動(dòng)已經(jīng)結(jié)束，由于人們?cè)诠?jié)日期間走親串友，家中的禮品類(lèi)商品比較充足，因此在國(guó)慶節(jié)期間，我商場(chǎng)的銷(xiāo)售思路應(yīng)在日常消費(fèi)品上，因此我們?cè)谑黄陂g，可以再次組織，＂超低商品、重拳出擊＂，推出十一超低商品的搶購(gòu)大潮，再次吸引人氣，帶動(dòng)商場(chǎng)的人流及銷(xiāo)售高峰。

二、活動(dòng)主題

精彩華誕，舉國(guó)同慶

三、活動(dòng)時(shí)間

9月30日-10月7日（據(jù)報(bào)紙消息，可能黃金周放假有所變動(dòng)，因此，活動(dòng)時(shí)間根據(jù)情況可能隨時(shí)調(diào)整）

四、活動(dòng)內(nèi)容

1、國(guó)慶節(jié)里樂(lè)無(wú)邊，精彩大戲隨您看

9.30-10.7日活動(dòng)期間，在惠萬(wàn)家西門(mén)口，惠萬(wàn)家為您在南陽(yáng)邀請(qǐng)來(lái)了精彩的文藝演出，高雅的演出風(fēng)格，多種多樣的文藝形式，讓您在國(guó)慶節(jié)里大飽眼福！

2、我是中國(guó)人，國(guó)旗大派送

國(guó)慶節(jié)當(dāng)天，凡在我超市二樓一次性購(gòu)物滿(mǎn)38元，即可憑小票到一樓服務(wù)臺(tái)領(lǐng)取小國(guó)旗一面。（限500面，送完為止）

3、秋裝上市，名品服飾展示會(huì)

10月1日起，__三樓時(shí)尚服飾館，名品秋裝隆重上市，休閑裝、商務(wù)裝、職業(yè)套裝等新款名裝靚麗登場(chǎng)，上百款服飾總有一款適合您的品位，敬請(qǐng)光臨錦上花20__秋裝展示會(huì)。

4、名品夏裝、換季打折，超低特價(jià)、最后清倉(cāng)

活動(dòng)時(shí)間：10月1日-7日（7天）

10月1日起，在__廣場(chǎng)舉辦三樓名品男女夏裝，換季打折活動(dòng)，超低的價(jià)位，讓您心動(dòng)到家，帶上您的家人，到__名品服飾特賣(mài)場(chǎng)來(lái)淘寶吧！

由百貨部安排三四樓各專(zhuān)柜，有出外賣(mài)的，統(tǒng)一安排處理。

5、國(guó)慶七天樂(lè)歡樂(lè)實(shí)惠頌

國(guó)慶7天假，每天推出一款超驚爆價(jià)。讓顧客能感到實(shí)實(shí)在在的實(shí)惠。除了菜價(jià)外，出驚爆價(jià)的部門(mén)依次為：二樓食品、酒飲、洗化、百貨、針織、食品，酒飲。選擇商品時(shí)，根據(jù)惠萬(wàn)家的近期活動(dòng)，要有針對(duì)性的選擇商品，原則上為平毛利。情況特殊可作負(fù)毛利。一定要在活動(dòng)期間作出清早買(mǎi)菜老太太滿(mǎn)場(chǎng)飛奔的情況

6、購(gòu)物有獎(jiǎng)刮刮樂(lè)，驚喜大獎(jiǎng)樂(lè)翻天

在10.1-5日，凡在我商場(chǎng)二樓次性購(gòu)物滿(mǎn)38元，或是在一三四樓一次性購(gòu)物滿(mǎn)58元，即可憑購(gòu)物小票參加國(guó)慶刮刮樂(lè)活動(dòng)，獲得刮獎(jiǎng)卡一張，刮開(kāi)涂層，便可獲得對(duì)應(yīng)獎(jiǎng)品：

一等獎(jiǎng)：29英寸__彩電一臺(tái)；

二等獎(jiǎng)：__洗衣機(jī)一臺(tái)

三等獎(jiǎng)：電飯鍋一臺(tái)；

參與獎(jiǎng)：洗衣粉一袋或是醋一瓶。

100%中獎(jiǎng)！

國(guó)慶節(jié)，逛商場(chǎng)，順便還能拿大獎(jiǎng)！

7、黃金周，結(jié)婚季、浪漫而甜蜜

曾經(jīng)，因?yàn)槟谴蔚拟袢恍膭?dòng)，如今，我要對(duì)你實(shí)現(xiàn)我的，那就是，給我一個(gè)機(jī)會(huì)，讓我一生一世對(duì)你好！親愛(ài)的，我們結(jié)婚吧！讓錦上花和紫夢(mèng)為我們共同見(jiàn)證，天長(zhǎng)地久，此情不渝！

凡是在黃金周期間結(jié)婚的新人，且在我商場(chǎng)一次性購(gòu)物滿(mǎn)500元以上，即可獲贈(zèng)__縣__婚紗攝影名店提供的20寸免費(fèi)藝術(shù)照一張。

8、您來(lái)購(gòu)物我送禮

凡在10.6-7日在我商場(chǎng)二樓一次性購(gòu)物滿(mǎn)48元，或是在一三四樓一次性購(gòu)物滿(mǎn)88元的顧客朋友，憑小票即可到服務(wù)臺(tái)領(lǐng)取洗潔精一瓶。（小票不拆分不累計(jì)，每張小票限領(lǐng)一個(gè)單品）

五、廣告宣傳

通過(guò)各類(lèi)媒介做好活動(dòng)推廣的宣傳。

營(yíng)銷(xiāo)策劃方案主題篇7

一、經(jīng)營(yíng)要有創(chuàng)新思維

社會(huì)越發(fā)展，市場(chǎng)越細(xì)分，餐廳經(jīng)營(yíng)越應(yīng)當(dāng)專(zhuān)業(yè)化。我國(guó)近年來(lái)餐廳產(chǎn)品雷同、千篇一律、百店一格的現(xiàn)象比較突出，致使餐廳間競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈，導(dǎo)致成本上升，效益下降。消費(fèi)者需求的多樣化，要求餐廳產(chǎn)品也必須多元化。餐廳硬件不能一味攀比豪華、氣派、大而全，而應(yīng)當(dāng)立足于在有限的投資中盡量設(shè)計(jì)出各自不一樣的風(fēng)格、品味、氣氛和文化特色。餐廳軟件也要在具備“老三化”（規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化）的基礎(chǔ)之上做到“新三化”（個(gè)性化、特色化、形象化）。餐廳如果不去進(jìn)行這種創(chuàng)新改造工作，就會(huì)被市場(chǎng)無(wú)情地淘汰。餐廳創(chuàng)新要遵照顧客的要求去進(jìn)行，充分征求顧客的意見(jiàn)，聽(tīng)取多方面的反映。對(duì)于老顧客應(yīng)主動(dòng)征求改善意見(jiàn)，及時(shí)改善工作，使老顧客不斷感受到新的服務(wù)和新的變化，提升他們對(duì)產(chǎn)品的忠誠(chéng)度。對(duì)于新顧客要加強(qiáng)宣傳餐廳的功能特色，突出與其他餐廳不一樣的地方。要留住顧客，產(chǎn)品就必須有變化、有創(chuàng)新、有突破。餐廳若要表現(xiàn)出與眾不一樣的差異性，最容易的突破點(diǎn)就是文化。文化的地域特點(diǎn)異常明顯，入住的客人絕大多數(shù)是異地客人，且越高客人與餐廳所在地的距離往往越遠(yuǎn)，文化差異性也就越大。餐廳能夠在房屋造形、室內(nèi)裝修、服務(wù)人員服飾、服務(wù)形式、飲食文化、背景音樂(lè)、娛樂(lè)活動(dòng)等方面突出表現(xiàn)本地方特點(diǎn)，吸引顧客選擇自我的餐廳消費(fèi)。餐廳供給的是生活服務(wù)，客人的一般心理總是求新、求異、求變的，對(duì)于異地的各種文化往往表現(xiàn)得樂(lè)意理解。如果在服務(wù)中一味去迎合客人原有的生活方式，不必須能取得夢(mèng)想效果。因?yàn)榭腿藖?lái)自四面八方，程式化的模式不可能適應(yīng)所有客人，有時(shí)候客人也許會(huì)覺(jué)得這種迎合是一種蹩腳的服務(wù)。當(dāng)然，創(chuàng)新服務(wù)不能強(qiáng)加于人，要給客人供給多種選擇的余地，并尊重客人的選擇，做好個(gè)性化服務(wù)。

二、打好經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)

餐廳經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)能夠概括為“一個(gè)中心”和“兩個(gè)基本點(diǎn)”。

1、餐廳經(jīng)營(yíng)的“一個(gè)中心”。餐廳經(jīng)營(yíng)的中心是市場(chǎng)，是目標(biāo)顧客。餐廳必須關(guān)注市場(chǎng)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，圍繞市場(chǎng)開(kāi)展工作。餐廳以市場(chǎng)為中心就是要遵循市場(chǎng)規(guī)律，做好市場(chǎng)調(diào)查，了解市場(chǎng)需求，不能靠主觀臆測(cè)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，而要隨市場(chǎng)變化及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，有目的的開(kāi)展餐廳經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

2、餐廳經(jīng)營(yíng)的“兩個(gè)基本點(diǎn)”。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)無(wú)時(shí)無(wú)刻不存在競(jìng)爭(zhēng)，有時(shí)競(jìng)爭(zhēng)還是十分殘酷的。餐廳要在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，必須首先練好內(nèi)功，把企業(yè)內(nèi)部各方面的工作管理好、協(xié)調(diào)好，才能增強(qiáng)經(jīng)營(yíng)實(shí)力，在變幻莫測(cè)的市場(chǎng)中立于不敗之地。要做到這一點(diǎn)，就要在培育和造就高素質(zhì)的員工隊(duì)伍以及樹(shù)立正確的經(jīng)營(yíng)理念上狠下工夫。這是餐廳經(jīng)營(yíng)的兩個(gè)基本點(diǎn)。餐廳服務(wù)的生產(chǎn)與消費(fèi)是同時(shí)發(fā)生的，客人與供給服務(wù)的員工接觸也是多層面和廣泛的。沒(méi)有一流的員工，就不會(huì)有一流的服務(wù)；沒(méi)有滿(mǎn)意的員工，就不會(huì)有滿(mǎn)意的客人。員工是餐廳最寶貴的財(cái)富和資源。培育和造就具備良好素質(zhì)，豐富知識(shí)，嫻熟技能，規(guī)范禮儀，誠(chéng)信商業(yè)道德和熱忱工作態(tài)度的員工隊(duì)伍是餐廳經(jīng)營(yíng)最根本的工作。餐廳是傳統(tǒng)的服務(wù)行業(yè)，服務(wù)要尊客為上，讓顧客來(lái)到餐廳切實(shí)感受到賓至如歸、處處滿(mǎn)意。做到這點(diǎn)，就要在餐廳上下全面推行“賓客至上”的經(jīng)營(yíng)理念，樹(shù)立“使顧客滿(mǎn)意為第一己任”的工作理念，全方位為顧客著想和服務(wù)，從思想建設(shè)上奠定良好的經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)。

三、做好餐廳內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)

餐廳內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)就是餐廳內(nèi)部全員促銷(xiāo)，這是餐廳營(yíng)銷(xiāo)的繼續(xù)和延伸，是節(jié)儉營(yíng)銷(xiāo)成本的形式。

首先，內(nèi)部促銷(xiāo)是面向已經(jīng)入住的客人或老顧客進(jìn)行的促銷(xiāo)，穩(wěn)住已有的顧客就是穩(wěn)住已有的市場(chǎng)份額。其次，內(nèi)部促銷(xiāo)不需要專(zhuān)職人員，與外部促銷(xiāo)活動(dòng)相比既容易又方便。從總經(jīng)理到服務(wù)員，從前臺(tái)到后臺(tái)，人人都可參與，餐廳全員都是義務(wù)推銷(xiāo)員。只要把全體員工的進(jìn)取性、主動(dòng)性調(diào)動(dòng)起來(lái)，再適當(dāng)?shù)卣莆找恍┓椒ê图记?，餐廳就會(huì)構(gòu)成強(qiáng)大的內(nèi)部推銷(xiāo)力量。再其次，內(nèi)部促銷(xiāo)不需要專(zhuān)門(mén)的經(jīng)費(fèi)投入。它不象廣告、公關(guān)等要有專(zhuān)項(xiàng)經(jīng)費(fèi)開(kāi)支，而是在完成本職工作的同時(shí)，不失時(shí)機(jī)地、恰到好處地向客人推銷(xiāo)，只需多一些靈活的方法、語(yǔ)言技巧和形式的變換而已。這是成本最低，見(jiàn)效最快的促銷(xiāo)手段。另外，內(nèi)部促銷(xiāo)不受任何限制，在服務(wù)過(guò)程中隨時(shí)隨地都能夠展開(kāi)促銷(xiāo)，十分便捷。所以，內(nèi)部促銷(xiāo)是一種十分有效的營(yíng)銷(xiāo)。它是外部促銷(xiāo)的一種延伸。內(nèi)部促銷(xiāo)取得成效的保證是服務(wù)的優(yōu)質(zhì)化。僅有優(yōu)質(zhì)的服務(wù)才會(huì)令客人滿(mǎn)意，才能讓客人樂(lè)于理解內(nèi)部促銷(xiāo)的誘導(dǎo)，愿意增加消費(fèi)和再次消費(fèi)。此外，建立健全一套激勵(lì)內(nèi)部促銷(xiāo)機(jī)制是做好內(nèi)部促銷(xiāo)、樹(shù)立全員營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)的制度保證。