為創(chuàng)造高質(zhì)量、高水平一流服務(wù)的`目標(biāo)而共同努力。通過培訓(xùn)，要提高我校食堂從業(yè)人員的素質(zhì)，下面小編為大家收集整理了“學(xué)校培訓(xùn)方案”，歡迎閱讀與借鑒!

學(xué)校培訓(xùn)方案1

為了提高我鄉(xiāng)中小學(xué)校食堂管理和從業(yè)人員的專業(yè)素質(zhì)，加強(qiáng)學(xué)校食堂管理和操作的規(guī)范化，確保廣大師生飲食衛(wèi)生安全，特別是學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善用餐的絕對(duì)安全。根據(jù)教育部《關(guān)于學(xué)校食堂管理人員與從業(yè)人員上崗衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)基本要求》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》和《學(xué)校食堂管理操作規(guī)范》有關(guān)要求，崆峒區(qū)教育局和大秦學(xué)區(qū)的《學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案》等各項(xiàng)通知精神。結(jié)合我鄉(xiāng)中心小學(xué)食堂工作實(shí)際情況，特制定本實(shí)施方案。

一、培訓(xùn)目標(biāo)

通過培訓(xùn)，使學(xué)校食堂管理人員和參與人員了解并掌握基本的食品衛(wèi)生法律法規(guī)，有效預(yù)防集體用餐的各種安全事故發(fā)生，掌握食堂操作的安全流程;使食堂從業(yè)人員具有良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識(shí)、全面提升學(xué)校食堂的管理層次和從業(yè)人員的專業(yè)技術(shù)水平。

二、培訓(xùn)對(duì)象

學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員。

三、培訓(xùn)議程

1、加強(qiáng)責(zé)任心，保證我鄉(xiāng)的學(xué)校食堂與學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐安全工作。

2、管理好學(xué)校食堂及學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐安全的重大意義?！?/p>

3、制度與實(shí)施的配套管理。

4、管理經(jīng)驗(yàn)介紹。

5、食品加工的衛(wèi)生知識(shí)與流程。

6、臺(tái)賬的規(guī)范管理。

四、培訓(xùn)內(nèi)容

(一)食堂管理與操作規(guī)范。

1、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《餐飲業(yè)和學(xué)生用餐配送單位相關(guān)衛(wèi)生規(guī)范法律依據(jù)》、食品衛(wèi)生法》。

2、食品衛(wèi)生管理知識(shí)。

(1)設(shè)施、設(shè)備、食堂布局要求;

(2)水源管理以及環(huán)境衛(wèi)生要求;

(3)食堂衛(wèi)生管理制度及職責(zé)要求;

3、食品加工操作規(guī)范。

(1)學(xué)校食堂管理操作規(guī)范;

(2)食品采購(gòu)運(yùn)輸、驗(yàn)收入庫(kù)及儲(chǔ)存衛(wèi)生院要求;

(3)食品加工烹飪和分餐衛(wèi)生要求;

(4)食品加工工具、器具及餐飲與消毒衛(wèi)生要求;

4、食品中毒及常見腸道傳染病知識(shí)。

(1)食物中毒及處理原則;

(2)常見腸道傳染病。

學(xué)校培訓(xùn)方案2

“民以食為天，食以安為先”。學(xué)校食品衛(wèi)生的安全是關(guān)系到在校每一位師生身心健康的重要問題，因此，對(duì)于加強(qiáng)食堂工作管理，對(duì)于食堂從業(yè)人員進(jìn)行有計(jì)劃的、經(jīng)常性的食品衛(wèi)生安全知識(shí)的培訓(xùn)，也是食堂管理工作的重要組成部分。為了規(guī)范學(xué)校食品衛(wèi)生管理，預(yù)防學(xué)校食物中毒事故發(fā)生，確保師生身體健康，特制定本計(jì)劃：

一、培訓(xùn)目的

為了進(jìn)一步提高我校食堂從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，做到文明、守紀(jì)、愛校、愛生、安全、衛(wèi)生、有序、規(guī)范。尤其是：對(duì)食品安全衛(wèi)生知識(shí)、業(yè)務(wù)知識(shí)要加大培訓(xùn)力度，真正做好衛(wèi)生工作、安全工作，應(yīng)預(yù)防在先，防患于未然。為創(chuàng)造高質(zhì)量、高水平一流服務(wù)的目標(biāo)而共同努力。通過培訓(xùn)，要提高我校食堂從業(yè)人員的素質(zhì)，加強(qiáng)他們的安全意識(shí)，使他們高質(zhì)量地為教育、教學(xué)服務(wù)。在日常操作中更加嚴(yán)謹(jǐn)、規(guī)范，工作水平更上一層樓。讓每一位師生吃的放心、舒心、開心，為我校的后勤安全工作提供有力的保障。

二、培訓(xùn)內(nèi)容

中華人民共和國(guó)教育部令第14號(hào) 《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校食堂管理人員與從業(yè)人員上崗衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)基本要求》、食品衛(wèi)生法律法規(guī)、食品衛(wèi)生知識(shí)、業(yè)務(wù)知識(shí)、各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度及崗位職責(zé)。

三、培訓(xùn)安排

每學(xué)期開學(xué)前一個(gè)月安排一次培訓(xùn)學(xué)習(xí)。

1、及時(shí)組織食堂工作人員進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育及崗位技能培訓(xùn)，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，嚴(yán)防衛(wèi)生事故的發(fā)生。

2、每學(xué)期進(jìn)行一次有關(guān)食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)問卷答題。

3、從業(yè)人員必須愛崗敬業(yè)，互幫互學(xué)，鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，通過不斷的苦練基本功來提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平。

學(xué)校培訓(xùn)方案3

為了促進(jìn)我校新教師盡快適應(yīng)新的工作環(huán)境，熟悉我校教育教學(xué)要求，成長(zhǎng)為合格的教師，根據(jù)我校師資隊(duì)伍建設(shè)規(guī)劃及學(xué)校培訓(xùn)管理規(guī)則要求，結(jié)合我校新教師實(shí)際情況，學(xué)校決定對(duì)20_年新進(jìn)校的教師進(jìn)行為期一學(xué)年的培訓(xùn)，現(xiàn)制定本方案。

一、培訓(xùn)目標(biāo)

1.讓新教師對(duì)新課改目標(biāo)、課程標(biāo)準(zhǔn)、教材教法有較為到位的認(rèn)識(shí)，并及時(shí)適應(yīng)新課標(biāo)的要求。

2.讓新教師能夠用新課改理論運(yùn)用到實(shí)際教學(xué)中，加強(qiáng)聽、評(píng)課，提高教學(xué)水平及質(zhì)量。

二、培訓(xùn)內(nèi)容及要求

1.在業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)上，要求新教師做好筆記(會(huì)議記錄)。

2.新課標(biāo)下的教材、教法。要認(rèn)真鉆研新教材，了解新教材編寫的指導(dǎo)思想及體系結(jié)構(gòu)，熟練掌握新教材及所教學(xué)段教材的重點(diǎn)和難點(diǎn)。以上內(nèi)容在教案里要體現(xiàn)出來。教學(xué)方法運(yùn)用得當(dāng)，要積極學(xué)習(xí)，努力探索適合自身特點(diǎn)學(xué)科教學(xué)規(guī)律行之有效地教學(xué)方法。轉(zhuǎn)變學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，形成的合作、探究的新型學(xué)習(xí)方式，對(duì)這種學(xué)習(xí)方式各學(xué)段要大膽探索和實(shí)施。

3.指導(dǎo)教師的課隨時(shí)向新教師開放，并經(jīng)常進(jìn)行聽課、評(píng)課的互動(dòng)。

4.要求新教師每課都要做好反思，并體現(xiàn)在教案本上。

此外，新教師要認(rèn)真學(xué)習(xí)研究新課標(biāo)。對(duì)新課標(biāo)規(guī)定的教學(xué)目的、教學(xué)要求、教學(xué)內(nèi)容等都要切實(shí)掌握，對(duì)新課標(biāo)中指出的教學(xué)中重視的問題必須結(jié)合自身教學(xué)實(shí)際切實(shí)重視。

三、培訓(xùn)措施

1.參加校本教研。

本學(xué)年，要求新教師提前認(rèn)真?zhèn)浜谜n，精心設(shè)計(jì)授課程序，上出最佳效果。授課教案要上交存檔。要按時(shí)積極參加校本教研和上級(jí)舉行的教研、培訓(xùn)等活動(dòng)，認(rèn)真聽課，做好筆記，課下及時(shí)反思、認(rèn)真實(shí)踐，將所學(xué)理論與實(shí)踐融會(huì)貫通，把所得的心得及時(shí)記錄下來。

2.結(jié)對(duì)跟蹤培養(yǎng)

充分發(fā)揮學(xué)校優(yōu)秀教師、骨干教師的作用，與新教師結(jié)對(duì)進(jìn)行跟蹤培養(yǎng)。骨干教師要從業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、備課、上課、批改作業(yè)、輔導(dǎo)學(xué)生、考試、反思等各個(gè)環(huán)節(jié)精心指導(dǎo)新教師，指導(dǎo)要中肯、具體，不要花架子，切切實(shí)實(shí)提高教師的業(yè)務(wù)水平。新教師拜師要誠(chéng)懇，虛心學(xué)習(xí)骨干教師的教學(xué)藝術(shù)。指導(dǎo)教師除了上好示范課外，還要隨時(shí)向新教師開放課堂及不定時(shí)的進(jìn)入新教師的課堂進(jìn)行聽課指導(dǎo)，讓新教師盡快成長(zhǎng)，承擔(dān)起教育教學(xué)的重任。

3.在學(xué)校每人一節(jié)的教研課中，教研組要特別重視對(duì)新教師的備課、上課、評(píng)課工作，多給些善意的指導(dǎo)意見，促進(jìn)其提高。

4.確定“新教師教學(xué)周”，并形成制度。將每年開學(xué)的第二周確定為“新教師教學(xué)周”，邀請(qǐng)學(xué)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)及教研員蒞臨指導(dǎo)，發(fā)動(dòng)校名優(yōu)教師參加聽課。課后組織評(píng)課，揚(yáng)優(yōu)棄劣，幫助其成長(zhǎng)。同時(shí)，以新教師的課堂為切入點(diǎn)，根據(jù)其個(gè)性、風(fēng)格，“因材施教”，確定結(jié)對(duì)老教師、名優(yōu)教師。

學(xué)校培訓(xùn)方案4

為了提高我鄉(xiāng)中小學(xué)校食堂管理和從業(yè)人員的專業(yè)素質(zhì)，加強(qiáng)學(xué)校食堂管理和操作的規(guī)范化，確保廣大師生飲食衛(wèi)生安全，特別是學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善用餐的絕對(duì)安全。根據(jù)教育部《關(guān)于學(xué)校食堂管理人員與從業(yè)人員上崗衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)基本要求》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》和《學(xué)校食堂管理操作規(guī)范》有關(guān)要求，崆峒區(qū)教育局和大秦學(xué)區(qū)的《學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案》等各項(xiàng)通知精神。結(jié)合我鄉(xiāng)中心小學(xué)食堂工作實(shí)際情況，特制定本實(shí)施方案。

一、培訓(xùn)目標(biāo)

通過培訓(xùn)，使學(xué)校食堂管理人員和參與人員了解并掌握基本的食品衛(wèi)生法律法規(guī)，有效預(yù)防集體用餐的各種安全事故發(fā)生，掌握食堂操作的安全流程;使食堂從業(yè)人員具有良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識(shí)、全面提升學(xué)校食堂的管理層次和從業(yè)人員的專業(yè)技術(shù)水平。

二、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

為使本次培訓(xùn)順利進(jìn)行、圓滿成功，并取得實(shí)效，特成立相關(guān)培訓(xùn)領(lǐng)導(dǎo)小組，其組成人員如下：

組 長(zhǎng)：馬 斌(學(xué)區(qū)干事)

副組長(zhǎng)：蘭榮貴(中心小學(xué)校長(zhǎng))

組 員：伍 鑫(中心小學(xué)副校長(zhǎng))

李宏偉(中心小學(xué)教導(dǎo)主任)

閆建明(中心小學(xué)總務(wù)主任)

李會(huì)琴(中心小學(xué)炊事員)

楊維義(中心小學(xué)食堂管-理-員、營(yíng)養(yǎng)改善食品員)

三、培訓(xùn)對(duì)象

全鄉(xiāng)中小學(xué)食堂管理人員和從業(yè)人員。

四、培訓(xùn)時(shí)間

9月14日上午9時(shí)至下午4時(shí)，全程一天，6課時(shí)。

五、培訓(xùn)議程

1、馬斌：加強(qiáng)責(zé)任心，保證我鄉(xiāng)的學(xué)校食堂與學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐安全工作。

2、蘭榮貴：管理好學(xué)校食堂及學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐安全的重大意義?！?/p>

3、伍鑫：制度與實(shí)施的配套管理。

4、楊維義：管理經(jīng)驗(yàn)介紹。

5、李會(huì)琴：食品加工的衛(wèi)生知識(shí)與流程。

6、李宏偉：臺(tái)賬的規(guī)范管理。

六、培訓(xùn)內(nèi)容

(一)食堂管理與操作規(guī)范。

1、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《餐飲業(yè)和學(xué)生用餐配送單位相關(guān)衛(wèi)

生規(guī)范法律依據(jù)》、食品衛(wèi)生法》。

2、食品衛(wèi)生管理知識(shí)。

(1)設(shè)施、設(shè)備、食堂布局要求;

(2)水源管理以及環(huán)境衛(wèi)生要求;

(3)食堂衛(wèi)生管理制度及職責(zé)要求;

3、食品加工操作規(guī)范。

(1)學(xué)校食堂管理操作規(guī)范;

(2)食品采購(gòu)運(yùn)輸、驗(yàn)收入庫(kù)及儲(chǔ)存衛(wèi)生院要求;

(3)食品加工烹飪和分餐衛(wèi)生要求;

(4)食品加工工具、器具及餐飲與消毒衛(wèi)生要求;

4、食品中毒及常見腸道傳染病知識(shí)。

(1)食物中毒及處理原則;

(2)常見腸道傳染病。

七、培訓(xùn)總結(jié)

學(xué)校培訓(xùn)方案5

為幫助各學(xué)校食堂食品安全管理人員掌握食品安全法律法規(guī)和相關(guān)知識(shí)技能，強(qiáng)化法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，加強(qiáng)職業(yè)道德修養(yǎng)，推動(dòng)學(xué)校食堂提高食品安全管理能力和水平，切實(shí)保障學(xué)校師生飲食安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《重慶市食品安全管理辦法》等法律法規(guī)的規(guī)定，按照《重慶市食品藥品監(jiān)督管理局教育培訓(xùn)中心關(guān)于在墊江縣舉辦食品安全管理人員培訓(xùn)的通知》(渝食藥培〔2012〕61號(hào))的相關(guān)要求，縣食藥監(jiān)分局決定對(duì)學(xué)校食堂食品安全管理人員進(jìn)行食品安全管理知識(shí)培訓(xùn)，現(xiàn)將有關(guān)事宜通知如下：

一、培訓(xùn)對(duì)象

各學(xué)校食堂分管領(lǐng)導(dǎo)、食堂團(tuán)長(zhǎng)、食品安全管理人員。

二、培訓(xùn)方式和內(nèi)容

(一)培訓(xùn)形式：集中學(xué)習(xí)、網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)與自學(xué)相結(jié)合。

(二)培訓(xùn)內(nèi)容：餐飲食品安全相關(guān)的法律、法規(guī)、規(guī)章、政策、標(biāo)準(zhǔn)、安全管理體系、專業(yè)知識(shí)、操作技能、餐飲保障等。

三、培訓(xùn)時(shí)間、地點(diǎn)

(一)培訓(xùn)時(shí)間：第一批集中培訓(xùn)時(shí)間為6月1日—6月3日，參加培訓(xùn)人員為各中小學(xué)的人員;第二批集中培訓(xùn)時(shí)間為6月15日—6月17日，參加人員為點(diǎn)校(村校)、民辦教育機(jī)構(gòu)的人員。

(二)培訓(xùn)地點(diǎn)：墊江縣桂溪鎮(zhèn)桂西大道北段329號(hào)(縣食藥監(jiān)局五樓會(huì)議室)。

四、報(bào)名時(shí)間及地點(diǎn)

第一批培訓(xùn)人員應(yīng)于5月30日前到縣食藥監(jiān)分局(墊江縣桂溪鎮(zhèn)桂西大道北段329號(hào))311辦公室報(bào)到繳費(fèi)，領(lǐng)取資料;第二批培訓(xùn)人員應(yīng)于6月14日前到縣食藥監(jiān)分局311辦公室報(bào)到繳費(fèi)，領(lǐng)取資料。參訓(xùn)人員報(bào)名時(shí)交兩寸紅底免冠相片一張，身份證復(fù)印件一份。

五、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)

經(jīng)報(bào)市物價(jià)局備案，參訓(xùn)人員每人應(yīng)交資料費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)360元。

六、其他事宜

食品安全管理人員培訓(xùn)是提高學(xué)校食堂的管理水平，保障廣大師生用餐安全的重要舉措，各校接到通知后，應(yīng)及時(shí)按通知相關(guān)人員報(bào)名參訓(xùn)。片區(qū)教育督導(dǎo)組要負(fù)責(zé)通知本轄區(qū)內(nèi)的民辦教育機(jī)構(gòu)相關(guān)人員參加培訓(xùn)。