作為一位新員工，本人通過對此業(yè)務(wù)的接觸，使我對公司的業(yè)務(wù)有了更好地了解，但距離還差得很遠(yuǎn)。這對于業(yè)務(wù)員來講是一大缺陷，希望公司以后有時間能定期為新員工組織學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，以便于工作起來更加得心順手。

1、在第一季度，以業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)為主，由于我毛司正值開張期間，部門的計劃制定還未完成，節(jié)后還會處于一個市場低潮期，我會充分利用這段時間補充相關(guān)業(yè)務(wù)知識，認(rèn)真學(xué)習(xí)公司得規(guī)章制度，與公司人員充分認(rèn)識合作；通過到周邊鎮(zhèn)區(qū)工業(yè)園實地掃盤，以期找到新的盤源和了解鎮(zhèn)區(qū)工業(yè)房屋情況；通過上網(wǎng)，電話，陌生人拜訪多種方式聯(lián)系客戶，加緊聯(lián)絡(luò)客戶感情，到以期組成一個強大的客戶群體。

2、在第二季度的時候，公司已正式走上軌道，工業(yè)房屋市場會迎來一個小小的高峰期，在對業(yè)務(wù)有了一定了解熟悉得情況下，我會努力爭取盡快開單，從而正式轉(zhuǎn)正成為我毛司的員工。并與朱、郭兩經(jīng)理一起培訓(xùn)新加入的員工，讓廠房部早日成長起來。

3、第三季度的“十一”“中秋”雙節(jié)，市場會給后半年帶來一個良好的開端。并且，隨著我公司鋪設(shè)數(shù)量的增加，一些規(guī)模較大的客戶就可以逐步滲入進來了，為年底的房屋市場大戰(zhàn)做好充分的準(zhǔn)備。此時我會伙同公司其他員工竭盡全力為公司進一步發(fā)展做出努力。

二、制訂學(xué)習(xí)計劃

做房地產(chǎn)市場中介是需要根據(jù)市場不停的變化局面，不斷調(diào)整經(jīng)營思路的工作，學(xué)習(xí)對于業(yè)務(wù)人員來說至關(guān)重要，因為它直接關(guān)系到一個業(yè)務(wù)人員與時俱進的步伐和業(yè)務(wù)方面的生命力。我會適時的根據(jù)需要調(diào)整我的學(xué)習(xí)方向來補充新的能量。工業(yè)知識、營銷知識、部門管理等相關(guān)房屋的知識都是我要掌握的內(nèi)容，知己知彼，方能百戰(zhàn)不殆（在這方面還希望公司給與我們業(yè)務(wù)人員支持）。

三、加強自己思想建設(shè)，增強全局意識、增強責(zé)任感、增強服務(wù)意識、增強團隊意識

積極主動地把工作做到點上、落到實處。我將盡我的能力減輕領(lǐng)導(dǎo)的壓力，年底的工作是一年當(dāng)中的頂峰時期，加之我們一年的房屋推界、客戶推廣，我相信是我們廠房部最熱火朝天的時間。我們部門會充分的根據(jù)實際情況、時間特點去做好客戶開發(fā)工作，并根據(jù)市場變化及時調(diào)節(jié)我部的工作思路。爭取把房屋工作業(yè)績做到化！

以上，是我對20__年的一些設(shè)想，可能還很不成熟，希望領(lǐng)導(dǎo)指正?；疖嚺艿目爝€靠車頭帶，我希望得到公司領(lǐng)導(dǎo)、部門領(lǐng)導(dǎo)的正確引導(dǎo)和幫助。展望20__年，我會更加努力、認(rèn)真負(fù)責(zé)的去對待每一個業(yè)務(wù)，也力爭贏的機會去尋求更多的客戶，爭取更多的單，完善廠房部門的工作。相信自己會完成新的任務(wù)，能迎接新的挑戰(zhàn)。

員工培訓(xùn)計劃方案范文篇2

為了進一步加強全市系統(tǒng)干部教育培訓(xùn)工作，為新時期工商行政管理改革和發(fā)展供給人才支持，根據(jù)《省工商行政管理系統(tǒng)干部教育培訓(xùn)五年規(guī)劃》的要求，結(jié)合實際制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

堅持理論聯(lián)系實際，按需施教，學(xué)以致用，注重質(zhì)量和實效的原則，全面提～部隊伍整體素質(zhì)。

二、總體目標(biāo)

著力培養(yǎng)和提高全市系統(tǒng)干部履行崗位職責(zé)、依法行政和維護市場秩序的本事，努力造就一支適應(yīng)新時期工商行政管理改革和發(fā)展需要的高素質(zhì)專業(yè)化的干部隊伍。

三、培訓(xùn)資料和工作要點

(一)法律法規(guī)培訓(xùn)

培訓(xùn)對象以一線執(zhí)法人員為主，重點是注冊登記審批、日常巡查監(jiān)管和經(jīng)檢辦案人員。培訓(xùn)資料為企業(yè)登記管理、市場監(jiān)督管理、公平交易管理、廣告監(jiān)督管理、商標(biāo)注冊管理、個體私營經(jīng)濟管理以及執(zhí)法行為規(guī)范等方面的法律法規(guī)，重點是《公司法》、《商標(biāo)法》、《廣告法》、《反不正當(dāng)競爭法》、《消費者權(quán)益保～》、《合同法》等6部基本法律。培訓(xùn)形式采取個人自學(xué)和集中培訓(xùn)相結(jié)合、最終進行書面考試的方法，市局統(tǒng)一安排培訓(xùn)課程，聘請專業(yè)教師，編選培訓(xùn)教材和題庫。

(二)基層所長(分局長)培訓(xùn)

舉辦2-3期基層所長(分局長)培訓(xùn)班，將全市系統(tǒng)所長(分局長)全部輪訓(xùn)一遍。培訓(xùn)資料主要是有關(guān)政策理論、法學(xué)理論、工商法律法規(guī)、執(zhí)法辦案、微機應(yīng)用技術(shù)等。

(三)任職培訓(xùn)

凡提任縣、市工商局副局長以上領(lǐng)導(dǎo)干部的，由市局統(tǒng)一組織安排到市委黨校培訓(xùn)2個月以上。

(四)專家型人才培養(yǎng)

經(jīng)過選送大專院校進修、專門培訓(xùn)等辦法培養(yǎng)造就一批精通法律法規(guī)、市場經(jīng)濟知識和wto規(guī)則，具有較高理論水平和較強實踐經(jīng)驗的專家型人才。重點培養(yǎng)工商系統(tǒng)急需的法律、辦案、登記注冊、計算機軟件與網(wǎng)絡(luò)等方面的高層次專業(yè)人才。

(五)后備干部培訓(xùn)

每個縣市局推薦2—3名作為縣市局長后備干部的科(股)長、基層所長(分局長)參加培訓(xùn)，培訓(xùn)資料主要是政治理論、經(jīng)濟學(xué)、行政管理學(xué)、領(lǐng)導(dǎo)學(xué)、組織學(xué)、法律法規(guī)等。培訓(xùn)采取專家講座、討論交流等形式，培訓(xùn)期間要結(jié)合實際撰寫一篇調(diào)研論文(專家評分記入個人培訓(xùn)檔案)。

(六)大專以上學(xué)歷教育

鼓勵系統(tǒng)干部參加各種學(xué)歷教育，提高隊伍的整體文化素質(zhì)和學(xué)歷水平，到～年，45歲以下干部必須具有本科以上學(xué)歷。學(xué)歷教育培訓(xùn)以中青年干部為主，以法律、管理、計算機等專業(yè)為重點。

(七)微機操作技能培訓(xùn)

全市系統(tǒng)45歲以下干部必須掌握漢字輸入、word文字處理、excel電子表格等基本操作技能，熟練使用辦公自動化軟件，能收發(fā)電子郵件與上網(wǎng)查詢資料。各單位分別組織集中培訓(xùn)，市局采取遠(yuǎn)程輔導(dǎo)、網(wǎng)上抽查等形式，進行培訓(xùn)輔導(dǎo)，檢驗培訓(xùn)效果。同時，市局還將組織微機操作技能比賽，經(jīng)過競賽進一步提高全局干部的為在全市系統(tǒng)構(gòu)成良好的學(xué)習(xí)氛圍。

四、工作要求

(一)加強組織領(lǐng)導(dǎo)

市局成立以局長為組長，政工科長為副組長的市局教育培訓(xùn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并以政工科為主成立工作專班。各單位要成立以分管局長為組長的教育培訓(xùn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以政工部門為主建立工作專班。及時對教育培訓(xùn)工作中的重大問題進行研究和部署，對工作計劃、方案和各項教育培訓(xùn)任務(wù)的落實情景進行檢查，加強督辦。要將教育培訓(xùn)工作納入領(lǐng)導(dǎo)任期目標(biāo)職責(zé)制，作為考核領(lǐng)導(dǎo)干部的重要資料。

(二)完善培訓(xùn)機制

要圍繞工作中心，建立和完善三個機制：一是培訓(xùn)與使用相結(jié)合的機制，建立干部教育培訓(xùn)考核檔案，將干部參加培訓(xùn)的經(jīng)歷及成績記入個人檔案，作為年度考核和提拔使用的重要依據(jù)。二是培訓(xùn)與考評相結(jié)合的機制，以考促訓(xùn)，以考促學(xué)，促進全市系統(tǒng)教育培訓(xùn)質(zhì)量和效果的提高。三是分級與分類相結(jié)合的機制，實行培訓(xùn)分級組織，分級管理，堅持“干什么學(xué)什么、缺什么補什么”的原則，按照不一樣崗位職責(zé)，確定教育培訓(xùn)項目和資料，分類組織實施。原則上市局安排培訓(xùn)的人員，各單位不再安排。

(三)改善培訓(xùn)方式

在培訓(xùn)方式上，要采取走出去、請進來的方式，充分利用現(xiàn)代化技術(shù)手段和豐富多樣的培訓(xùn)形式。一是開展雙向教學(xué)，教師學(xué)員互教互學(xué)、邊學(xué)習(xí)邊討論邊實踐;二是開展案例教學(xué)，舉辦典型案例講座，模擬現(xiàn)場辦案，緊密貼近工作實際，注重針對性和實效性。三是開展網(wǎng)上培訓(xùn)，利用局域網(wǎng)，實施遠(yuǎn)程教學(xué)培訓(xùn)和考試考查。

(四)保障培訓(xùn)經(jīng)費

各單位要將干部教育培訓(xùn)經(jīng)費列入年度經(jīng)費預(yù)算，加強對教育經(jīng)費的管理，實行?？顚Ｓ?，保證培訓(xùn)的場所、設(shè)備、師資和時間。同時要厲行節(jié)儉，降低成本，提高效率。

員工培訓(xùn)計劃方案范文篇3

鮮商品也可稱為易腐商品，屬不易保存的商品。生鮮三品是指蔬果、肉類、水產(chǎn)三類產(chǎn)品。生鮮三品多以初級產(chǎn)品為主。生鮮五品是在生鮮三品的基礎(chǔ)上再加上面包、熟食產(chǎn)品。面包熟食是以加工產(chǎn)品為主。

目的：保證生鮮商品在賣場及加工間都能處于最佳衛(wèi)生狀態(tài)下，使商品的壽命更長、值更高，從而提供給顧客最新鮮的農(nóng)副產(chǎn)品。

重點：如何長時間保持生鮮商品的鮮度，以確保商品品質(zhì)不受損失，

這是顧客放心購買的關(guān)鍵，只有具備良好的現(xiàn)場作業(yè)管理與良好的保鮮專業(yè)技術(shù)才能確保生鮮商品的鮮度和質(zhì)量。鮮度管理非常重要，只有良好的鮮度管理才能獲得消費者的肯定，滿足顧客需要，促進產(chǎn)品的銷售，提高營業(yè)額，減少損耗。

益處：

縮短培訓(xùn)時間統(tǒng)一專業(yè)術(shù)語，便于溝通通過正確有效的工作方法，帶來更多利潤對生鮮部門有全面了解

一、生鮮原則

生鮮食品有六大原則，也是生鮮經(jīng)營的目標(biāo)所在，此基礎(chǔ)以達到相應(yīng)的毛利和銷售額。

1.新鮮

2.干凈

3.優(yōu)良服務(wù)

4.可口

5.合理的價格

6.品種豐富

新鮮：銷售的商品必須通過質(zhì)量檢查，從收貨、儲存、操作處理至陳列，始終都要保持生鮮的質(zhì)量。

干凈：所有的商品、員工、工作區(qū)域、加工設(shè)備，銷售用柜都必須時刻保持干凈。

優(yōu)良服務(wù)：員工熱愛本職，能提供快速、準(zhǔn)確、禮貌、文明的服務(wù)，給顧客以微笑，還顧客以忠誠。

可口：生產(chǎn)可口的食品，符合當(dāng)?shù)氐目谖?，滿足主要顧客群之需要。

合理的價格：價格必須比競爭對手便宜，價格同質(zhì)量相符合，且能被消費者所接受。

品種豐富：根據(jù)不同季節(jié)，不同產(chǎn)地的特點提供具有特色的各種商品以滿足顧客之需要。

二、生鮮食品工作程序

采購訂單

訂貨

收貨

儲存

加工處理

包裝陳列

銷售

退貨顧客購買

內(nèi)部轉(zhuǎn)用損耗

三、生鮮標(biāo)準(zhǔn)

我們員工的原則

有責(zé)任感

對自我、公司、社會有紀(jì)律的約束

有技術(shù)，能吃苦耐勞，努力工作，樂于進步

良好的人際關(guān)系

能處理好工作和家庭的時間關(guān)系

商品標(biāo)準(zhǔn)

選擇保質(zhì)期內(nèi)的商品

商品品質(zhì)優(yōu)良才能銷售

價格簽和商品外箱上清楚標(biāo)明保質(zhì)期

商品必須分類別儲存在冷庫

清潔標(biāo)準(zhǔn)

商品從收貨至銷售始終是清潔的

員工的個人清潔要達標(biāo)

銷售區(qū)域、設(shè)備用具、儲存及操作區(qū)的清潔

使用食品和藥物管理部門認(rèn)可的化學(xué)清潔品、清潔工具

程序標(biāo)準(zhǔn)

操作過程標(biāo)準(zhǔn)化，使用配方標(biāo)準(zhǔn)化

建立標(biāo)準(zhǔn)的管理制度

合理的商品銷售和采購計劃

利潤標(biāo)準(zhǔn)

以增加毛利、減少損耗為經(jīng)營中心

每個部門都建立合理的利潤指標(biāo)

每月總結(jié)生鮮食品的執(zhí)行情況（采購、銷售、損耗控制）

四、采購計劃

采購計劃的建立

由生鮮各部門主管完成，部門經(jīng)理審核

應(yīng)在充分了解商品品項的銷售情況下制定銷售計劃

考慮商品的季節(jié)性、節(jié)假日、促銷、天氣等因素

以不斷提高營業(yè)額、增加毛利為目標(biāo)來設(shè)定采購計劃

每周及每日的計劃，均可參考過去銷售數(shù)據(jù)，制定一個合理的基準(zhǔn)

采購計劃的實施

結(jié)合前期的.銷售狀態(tài)及庫存狀態(tài)，將訂購數(shù)量反映在永續(xù)訂單上

五、生鮮部下訂單流程

采購計劃

確認(rèn)訂貨量

永續(xù)訂單

傳真并電話確認(rèn)

訂貨結(jié)束

六、生鮮收貨

生鮮商品的收貨原則：

商品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)

商品數(shù)量與訂單相符

商品收貨簡便

收貨區(qū)域衛(wèi)生清潔

生鮮收貨流程

生鮮收貨驗質(zhì)：

生鮮收貨操作由收貨部人員按收貨流程執(zhí)行，生鮮品質(zhì)量及驗貨則由生鮮部主管或其指定人員負(fù)責(zé)。

請?zhí)貏e注意：

優(yōu)先收驗生鮮貨物

檢查外包裝（紙箱）

檢查生產(chǎn)日期和保質(zhì)期

檢查等級是否對

通過商品的外觀、顏色、氣味等判斷品質(zhì)是否優(yōu)良

是否符合衛(wèi)生檢疫標(biāo)準(zhǔn)

不符合標(biāo)準(zhǔn)：

冷凍食品：軟化、解凍之品

破損、破碎、變形商品

商品結(jié)霜、結(jié)塊

冷藏食品：氣味異常，有腐壞之味

顏色不正，有粘液

生鮮收貨過磅：

如商品裝在容器、筐子里，過磅時要將其重量扣除，以凈重為準(zhǔn)

稱重重量以東方收貨部現(xiàn)場磅重之?dāng)?shù)據(jù)為準(zhǔn)，供應(yīng)商需要在現(xiàn)場確認(rèn)

全數(shù)過磅后，雙方簽名確認(rèn)無誤，方可由收貨錄入員做電腦錄入

七、生鮮退貨與換貨

生鮮退貨：

確認(rèn)退貨、品項、數(shù)量、

填退貨單

供應(yīng)商送貨時、貨隨單出庫至退貨組、退貨組核實單貨一致

退給供應(yīng)商

更改庫存

退貨結(jié)束

生鮮換貨：

確定換貨

品項、數(shù)量

提出換貨申請

填換貨申請單

單與貨拉至收貨區(qū)

核實后同廠商換貨

換貨結(jié)束

八、生鮮儲存

生鮮收貨后，盡量減少暴露在常溫下的時間，要求在收貨與進入冷庫之間的時間不能超過二十分鐘。冷凍品要及時入冷凍庫，冷藏品要及時入冷藏庫，冰鮮產(chǎn)品要迅速敷冰販賣

需要加工處理的，要迅速進入操作間，加工后運到賣場銷售

生鮮的儲存要嚴(yán)格遵守先進先出的原則，庫存上要明示保質(zhì)期及進貨日期

生鮮品的儲存主要在冷庫完成，所以控制冷庫的正常溫度、除霜溫度及維持生鮮庫的清潔衛(wèi)生是至關(guān)重要的

九、生鮮加工

生鮮食品加工

注意清潔、衛(wèi)生、安全

生、熟分開操作

工具、設(shè)備性能良好，隨時可以使用

包裝標(biāo)準(zhǔn)化

生產(chǎn)過程強調(diào)質(zhì)量

生產(chǎn)的數(shù)量與銷售數(shù)量一致，生產(chǎn)與銷售相協(xié)調(diào)

生產(chǎn)人員訓(xùn)練有素

生鮮食品的加工步驟

原料：原料必須是高質(zhì)量，經(jīng)過篩選和檢查

設(shè)備：工具與設(shè)備分部門管理，明確區(qū)分

----生產(chǎn)加工：符合安全標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)銷相符的標(biāo)準(zhǔn)

----人力：合理安排班次，與生產(chǎn)任務(wù)相配合

-----包裝：建立標(biāo)準(zhǔn)化包裝，且包裝符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

十、生鮮陳列

商品陳列檢查原則

標(biāo)簽：價格卡（或價格牌）與商品相符

價格正確

保質(zhì)期：所有商品應(yīng)有保質(zhì)期，在保質(zhì)期內(nèi)銷售

美觀：陳列美觀，促銷品項貨量充足，無破損、拆包商品

清潔：貨架、冷柜清潔

商品陳列計劃

依商品銷量的大小決定陳列面積

同類商品須相鄰陳列

補貨要遵守先進先出的原則

每兩星期由主管建議，生鮮部經(jīng)理確認(rèn)做排面調(diào)整工作

十一、損耗控制

損耗分析及措施

商品本身腐爛變質(zhì)

加強生鮮產(chǎn)品的鮮度管理和清潔衛(wèi)生管理，及時處理變質(zhì)品

冷庫、冷凍（冷藏）柜斷電故障導(dǎo)致變質(zhì)超市（機密）

溫度每日定期檢查三次，有異?，F(xiàn)象及時報修，并對產(chǎn)品

采取轉(zhuǎn)移措施

商品過季、積壓

控制好訂貨量，并及時做促銷

須當(dāng)日售完品項，未售完造成損耗

嚴(yán)格控制訂貨量及陳列數(shù)量

亂拆包、偷竊

加強管理，防拆防偷

員工偷吃

嚴(yán)格紀(jì)律制度，禁止在生鮮操作間吃東西

過磅不準(zhǔn)

每日開店前作磅稱的重量測試

加工技術(shù)不當(dāng)，熟食口味變差

加強員工調(diào)理技能訓(xùn)練，做到符合上崗條件的才能上崗

耗材浪費，使用不當(dāng)

嚴(yán)格管理耗材的使用

損耗率計算

所有廢棄的生鮮品，必須按類別進行登記后才可扔掉

每次盤點時，依損耗記錄計算出損耗率

對于某些損耗過大品項，要進行原因分析

損耗率應(yīng)控制在公司規(guī)定的范圍內(nèi)

十二、生鮮品保質(zhì)期控制

由于生鮮食品的品質(zhì)直接關(guān)系到顧客的健康,所以在保質(zhì)期內(nèi)出售食品是生鮮經(jīng)營至關(guān)重要的一環(huán)。國家法律也對此有嚴(yán)格規(guī)定，現(xiàn)提供生鮮品質(zhì)控制之規(guī)定如下：

保質(zhì)期限截止最后銷售日（有效銷售期）－3天保質(zhì)期最后一日

1－4天保質(zhì)期前一日

8－15天保質(zhì)期前二日

16－30天保質(zhì)期前五日

30天以上保質(zhì)期前十日

備注：

超過保質(zhì)期的食品不能出售，只能做退貨或報廢處理

接近保質(zhì)期限的食品，必須采取相應(yīng)措施：降價、促銷等

十三、生鮮降價

適用范圍

適用于商品積壓、滯銷品項

臨近保質(zhì)期限的商品

降價審批

需要降價的品項，由部門主管提出申請，說明降價原因，其降價前的總值小于500元（含500元）人民幣，由部門經(jīng)理審批執(zhí)行，超過500元人民幣，由店經(jīng)理審批執(zhí)行

降價后措施

降價后可做POP牌進行促銷

降價后可通過做堆頭、擴大排面等做促銷

店內(nèi)廣播

現(xiàn)場引導(dǎo)促銷

警告

不得將變質(zhì)、品質(zhì)不良、過期的食品作降價處理

十四、生鮮清潔

重要性

生鮮食品要保持干凈，不被污染，必須做到：

商品本身品質(zhì)符合衛(wèi)生檢疫標(biāo)準(zhǔn)

操作環(huán)境、設(shè)備、操作人員的清潔

清潔范圍

個人衛(wèi)生

場地衛(wèi)生

設(shè)備衛(wèi)生

冷庫衛(wèi)生

清潔要求與措施

個人衛(wèi)生

手：作業(yè)前用肥皂和清潔劑清洗干凈，用毛巾擦干。指甲剪短，不涂指甲油及佩戴飾物

工衣，工帽：工衣和工帽要干凈，無油污，帽子以能密蓋頭發(fā)為原則

皮膚?。浩つw病或皮膚創(chuàng)傷、膿腫者，不得接觸生鮮，有傳染性

疾病者嚴(yán)禁接觸生鮮食品

良好衛(wèi)生習(xí)慣：

不隨地吐痰

不亂扔垃圾

場內(nèi)不吸煙

外出和從洗手間回來后，要重新洗手

場地衛(wèi)生

清潔池：

清潔用具同清潔食品的池子要分開，各操作間的清潔池不混用

東方超市

排水/通風(fēng)設(shè)施：

1.排水設(shè)施完善，并定期清潔水溝

2.通風(fēng)設(shè)施完善，保持操作間的空氣新鮮和適當(dāng)?shù)臐穸?/p>

垃圾清除：

1.各種垃圾要隨有隨清，垃圾要隨手蓋上蓋

2.回收垃圾同其它垃圾分開處理，并放在指定垃圾點

3.保持地板、墻壁、天花板的清潔衛(wèi)生；無污水、無污泥、無灰網(wǎng)、蜘蛛網(wǎng)等

建筑環(huán)境清潔

1.操作間保持清潔

2.銷售區(qū)域地板保持干凈，無污水、無破包裝散落商品、無腐爛物品

3.賣場要做到無鼠、無蟑、無蚊、無蠅

設(shè)備衛(wèi)生

專用加工設(shè)備清潔，用沸水每日沖洗，以免碎肉、菜屑等殘留其中而腐爛，衍生細(xì)菌而污染食品

販?zhǔn)塾玫睦涔?、熱柜要隨時保持玻璃透亮、無污點，柜內(nèi)無破包商品殘留，柜身無油污、汗?jié)n

工作臺、洗滌容器每日清洗三次，保持臺面干凈

刀具、案板、廚房用具用畢及開始用時，都要清洗，不同部門的刀具、案板不能混用

冷庫衛(wèi)生

冷庫內(nèi)的棧板要定期清潔

冷庫內(nèi)架子要定期清洗

冷庫的地板保持干凈

注意：

生鮮區(qū)的清潔用具不應(yīng)放在生鮮操作間內(nèi)

用于清潔的各種化學(xué)物品歸放統(tǒng)一地方，不得與生鮮食品混放

蔬果部

一、蔬果組每日例行工作

早班

早晨收當(dāng)日蔬果，拉入處理區(qū)域

進行蔬菜質(zhì)量挑選

進行包裝、打價、補滿貨架

檢查蔬果的缺貨情況，并補貨

檢查價格是否正確，價簽位置是否正確

清潔冷藏柜和展示架，邊緣及相關(guān)區(qū)域

備好下午上貨的蔬果

庫存商品需及時入冷藏庫

零星物品的收回、檢查、處理

中班

檢查展示架及冷藏柜中的蔬菜質(zhì)量和數(shù)量，查看是否缺貨

用早班準(zhǔn)備好的蔬果補貨

清潔展示架及冷藏柜

將品質(zhì)不良品項挑出處理，收回零星物品

清潔蔬果操作間、冷藏室、工作用具

離店前關(guān)閉展示架的門簾、燈

離店前將需入冷藏的品項入冷庫

二、蔬果的鮮度管理

溫度管理方法（比例）

經(jīng)驗適宜溫度一般蔬果50C~80C

香瓜哈密瓜室溫

經(jīng)驗適宜濕度

一般蔬果90~95%

蕃薯、芋頭80~85%

柑桔類濕度較低

冰冷水處理法

將蔬果浸在00C的冰冷水中，降溫后取出，并吸去過多的水份。適用于玉米、毛豆、萵苣等

復(fù)活處理法

將蔬果莖前切割，置于常溫水中，使其吸收水份后復(fù)活。適用于蔥、白菜、葉菜、芥菜、水芹

冷藏法

將蔬果放入冷藏庫中保鮮

散熱處理法

打開紙箱，予以散熱，再常溫保管。適用于木瓜、香蕉、菠蘿、哈蜜瓜

三、蔬果陳列

蔬果陳列要求：豐滿，色彩搭配鮮艷，防壓傷，先進先出原則

現(xiàn)場再培訓(xùn)

四、蔬果收貨與驗貨

蔬菜的收貨驗貨

蔬菜的品質(zhì)檢查主要是新鮮度，可以根據(jù)目識做判斷

不良品質(zhì)如下：

葉菜類：葉子枯萎，變黃，水傷腐爛，有泥土

莖菜類：葉子發(fā)黃，莖折斷，變軟

瓜類：變色，變軟，擦傷

豆類：枯萎，變色

地莖類：長芽，變色，擦傷，出水

水果的收貨驗貨

檢查外箱是否完好，內(nèi)箱支持物是否夠強度

檢查產(chǎn)地、等級、鮮度

檢查是否腐爛、有蟲、壓傷

檢查果皮光澤、皺紋

檢查是否開裂、果汁流出

檢查果實是否脫落

鮮肉部

一、肉類組每日例行工作

早班

早晨收當(dāng)日鮮豬肉，拉入冷藏庫或處理區(qū)

將已解凍的商品進行分割、包裝、打價、上貨到冷藏柜

將新鮮肉品進行分割、包裝、打價、上貨到冷柜

檢查冷柜的價簽是否正確，位置是否正確

清潔冷藏柜和冷凍柜

隨時注意銷售情況，隨缺隨補

零星物品的及時檢查、收回，及破包裝的及時處理

中班

檢查冷凍、冷藏柜的缺貨情況，隨缺隨補

查看破包裝損壞，收回品質(zhì)不良商品進行處理

收回零星物品，品質(zhì)檢查合格后放回

清除垃圾，打掃環(huán)境衛(wèi)生

查看冷庫，補冷凍品

清潔、保養(yǎng)專用設(shè)備和用具，離店前做用具歸位

離店前回化早班所補商品，并清潔操作間衛(wèi)生

離店前放下柜簾，冷柜上蓋，冷庫鎖門

關(guān)閉電源、水源

二、肉類鮮度管理

由于肉類產(chǎn)品具有容易變質(zhì)、變色、細(xì)菌容易繁殖的特性，所以要進行鮮度管理。

措施以冷凍、冷藏方式貯存，冷凍肉是-180C；冷藏肉是0至50C，進貨后迅速進入冷庫冷藏，盡量減少暴露在常溫下的時間

有條件的處理室的溫度最好控制在120C以下，品質(zhì)不良產(chǎn)品及時剔除

冷藏柜和冷凍柜的溫度要控制好，以維持成品的鮮度

用保鮮膜包裝后再出售，有利于肉品的新鮮。有條件的可填充其它氣體，或做真空包裝，降低肉品氧化、酸敗的速度，確保肉品品質(zhì)

搞好衛(wèi)生管理，包括人員、環(huán)境、設(shè)備、用具及運輸車輛等，減少細(xì)菌源的污染

三、肉品陳列

冷凍品陳列不能超過冷凍柜的裝載線

商品之間可放分隔板，以明確品項

豬肉與其他肉要分開陳列（尤其在伊斯蘭民族區(qū)域）

系列產(chǎn)品要相鄰陳列

冷藏品以單層、縱向擺放為主要陳列方法

遵守先進先出的原則

四、肉品收貨與驗貨

收貨驗貨標(biāo)準(zhǔn)：

無異味

無粘液，無斑痕

組織彈性好

顏色正常：

豬肉：粉紅色

牛肉：鮮紅色或暗紅色（冷凍牛肉）

雞肉：鮮粉色、白色或淺黃色

五、冷藏肉的特征

特征新鮮肉不新鮮的肉

外部形態(tài)-表面有干膜-胴體的表面或者是明顯地發(fā)干，或者明顯地發(fā)濕或發(fā)粘，并且表面常常有霉顏色干膜的顏色呈淺粉紅色或淺紅色。新切斷面的表面微濕，但不粘，具有每種牲畜特有顏色。肉汁透明表面灰色或微綠色。新切斷面的表面明顯地發(fā)粘和發(fā)濕。切斷面呈暗色、微綠色或灰色.彈性在切斷面上肉是致密有彈性的，手指壓出的小窩可迅速地恢復(fù)原狀在切斷面上，肉是松弛的，被手指壓出的小窩不能恢復(fù)原狀

氣味該種牲畜特有的恰好的氣味在較深的肉層內(nèi)感覺出有顯著的氣味

脂肪脂肪沒有酸敗或油污氣味。牛的脂肪呈白、黃或微黃色，并且是硬的，在受壓擠時變?yōu)榉鬯闋?。豬的脂肪呈白色，有時呈淡紅色，柔軟且有彈性。綿羊脂肪呈白色，并且致密脂肪灰色，略帶臟污色，并且有粘的表面。具有酸敗味或顯著油污味在深度時有微綠色，并且臟污，結(jié)構(gòu)變?yōu)槟z粘狀

水產(chǎn)部

一、水產(chǎn)組每日例行工作

早班

早晨收當(dāng)日鮮活水產(chǎn)

販?zhǔn)叟_做好銷售前準(zhǔn)備工作，稱、刨冰

包裝冷凍海產(chǎn)品上柜，并注意價格卡及其位置是否正確

清潔冷藏柜、冷凍柜，做好陳列

開門營業(yè)前，將鮮活水產(chǎn)放置于販?zhǔn)叟_

隨時檢查缺貨情況，隨缺隨補，注意冷凍柜柜溫

收回零星物品，修復(fù)破包裝之商品

中班

檢查缺貨情況，并隨時補貨和注意冷凍柜柜溫

檢查商品品質(zhì)，品質(zhì)不良者收回處理

清除垃圾，清潔操作間

查看冷庫，了解庫存情況

清潔、保養(yǎng)專用設(shè)備和用具

收回零星物品，破包裝商品修復(fù)

離店前放下柜簾，鎖冷庫門；搞好區(qū)域衛(wèi)生；刀具、用具歸位

關(guān)閉水源、電源

二、水產(chǎn)的鮮度管理

由于水產(chǎn)產(chǎn)品易自身分解劣變，細(xì)菌繁殖，所以易導(dǎo)致品質(zhì)腐壞，因此水產(chǎn)產(chǎn)品尤其要注重鮮度管理。

實行低溫貯存，從商品運輸?shù)缴虉龅拇娣?/p>

無論是收貨、包裝，盡量減少水產(chǎn)產(chǎn)品在常溫的暴露時間

解凍最好在冷藏庫內(nèi)進行

冷柜內(nèi)的溫度要控制在規(guī)定范圍內(nèi)，品質(zhì)不良商品要及時剔除

搞好衛(wèi)生管理，減少細(xì)菌源的污染

三、水產(chǎn)產(chǎn)品陳列

冷凍品陳列不能超過冷凍柜的裝載線

商品之間可放分隔板，以明確品項

系列產(chǎn)品要相鄰陳列

嚴(yán)格遵守先進先出的原則

可根據(jù)風(fēng)俗習(xí)慣，采用全魚陳列法、段塊魚陳列法等方式，使產(chǎn)品顯得多樣性，具有豐富感

四、水產(chǎn)收貨與驗貨

水產(chǎn)收貨

水產(chǎn)每日早晨收貨

收貨時驗收海產(chǎn)品的品質(zhì)，鮮活水產(chǎn)品必須是活的

凡有異味、腐爛、腥臭的產(chǎn)品不能收貨

收貨后盡快入冷藏、冷凍庫，減少商品在常溫下暴露的時間

水產(chǎn)驗貨

感官判定指標(biāo)

項目新鮮不新鮮

魚眼部眼球飽滿，角膜透明、清亮眼球塌陷，角膜混濁，眼腔被血浸潤

魚鰓色澤鮮紅，鰓絲清晰，粘淡透明無異味呈褐色至灰白色，附有混濁粘液，帶有酸臭味和陳腐味

魚肌肉堅實有彈性，以手指壓后凹陷立即消失，肌肉的橫斷面有光澤，無異味松軟無彈性，手指壓后凹陷不易消失，易與骨刺分離，有霉味及酸味魚體表有透明粘液，鱗片鮮明有光澤，貼附魚體牢固，不易脫落粘液污穢，鱗無光澤易脫落，并有味

魚腹部

完整不膨脹，內(nèi)臟清晰可辯，無異味

不完整，膨脹破裂或變軟凹下，內(nèi)臟粘液不清，有異味

軟體類色澤鮮艷，表皮呈原有色澤，有亮澤，粘液多，體形完整，肌肉柔軟而光滑色澤發(fā)紅，無光澤，表面發(fā)粘，略有臭味

貝殼類受刺激時貝殼緊閉，兩貝殼相碰時發(fā)出實響貝殼易張開，兩貝殼相碰時發(fā)出空響或破缺

項目新鮮不新鮮

蟹類蟹殼紋理清楚，用手指夾持背腹，兩面平置，腳爪伸直不下垂，肉質(zhì)堅實，體垂，氣味正常蟹殼皺理不清，蟹腳下垂并易脫落，體輕發(fā)腐臭

蝦類外殼有光澤，半透明，肉質(zhì)緊密，有彈性，甲殼緊密裹著蝦體，色澤氣味正常外殼失去光澤，混濁，肉質(zhì)松軟，無彈性，甲殼與蝦體分離，從頭部起逐漸發(fā)紅，頭腳易脫落，發(fā)出臭味

員工培訓(xùn)計劃方案范文篇4

一、前言

__________公司作為一家處于高速發(fā)展期的企業(yè)，現(xiàn)有人才的缺口及后備人才的儲備問題是迫不及待的。我司目前的銷售部門正處于新老交替、逐步成熟和完善的階段，因此作為新老員工各自肩負(fù)著不同的責(zé)任和使命：即老員工應(yīng)該及時地總結(jié)和歸納自己的工作經(jīng)驗；與公司其他同事及領(lǐng)導(dǎo)充分溝通；完善和框架化自身的知識與技術(shù)能力以期能整理出一套行之有效的、可復(fù)制的和規(guī)范化的工作方法作為公司銷售團隊成長和發(fā)展的基礎(chǔ)。而新員工則應(yīng)該端正心態(tài)、虛心學(xué)習(xí)、以與公司共同成長為目標(biāo)、恪守職業(yè)操守、踏實工作，以期快速進入工作狀態(tài)，逐步成為公司銷售的中堅力量。

本計劃將完整地闡述本人對于我司新員工培訓(xùn)的思路與實施辦法，未盡之處，望各位同仁不吝賜教。

二、新員工培訓(xùn)計劃的目的

1、使新員工了解公司的企業(yè)文化及業(yè)務(wù)內(nèi)容

2、使新員工明確我司銷售崗位的職責(zé)及職業(yè)操守

3、培養(yǎng)新員工正確的工作態(tài)度及方法

4、幫助新員工快速投入工作

5、貫徹公司的銷售政策及團隊建設(shè)方針

三、新員工培訓(xùn)計劃的宗旨

本計劃的宗旨是以軟硬兼施，恩威并重：所謂軟，即用公司文化和培訓(xùn)帶教者的個人魅力感染新員工；所謂硬，即把科學(xué)的方法、實際的經(jīng)驗完整而徹底傳授給新員工；所謂恩，即采用適當(dāng)?shù)募畲胧┘ぐl(fā)新員工的工作熱情；所謂威，即以嚴(yán)格的管理手段幫助新員工養(yǎng)成規(guī)范而良好的工作習(xí)慣。

四、新員工培訓(xùn)計劃的內(nèi)容

1、行業(yè)概況、企業(yè)文化、公司概況及業(yè)務(wù)范圍培訓(xùn)

為新員工介紹我司所處之?dāng)?shù)據(jù)庫營銷行業(yè)的發(fā)展及現(xiàn)狀；我司目前的市場地位及發(fā)展歷程；我司的企業(yè)文化及組織結(jié)構(gòu)；我司主營業(yè)務(wù)介紹；我司未來的發(fā)展戰(zhàn)略和展望。

2、我司銷售人員的工作職責(zé)及工作方法培訓(xùn)

我司銷售團隊目前的結(jié)構(gòu)、人數(shù)、各職位的職能與職責(zé)；公司其他相關(guān)部門簡介；業(yè)務(wù)流程培訓(xùn)；日常工作內(nèi)容介紹；公司相關(guān)規(guī)章制度培訓(xùn)；工作方法培訓(xùn)。

3、經(jīng)驗傳授與案例分析

資深銷售傳授各方面工作技巧及心態(tài)把控；方案制作技巧培訓(xùn)；我司經(jīng)典案例解析；電話邀約話術(shù)演練；面談演練

4、實際操作培訓(xùn)

由資深銷售（幫帶老師）帶新員工進行電話邀約、客戶面談、方案制作、合同撰寫等實際操作練習(xí)，由資深銷售記錄過程及進行評估，反饋給公司管理層并留檔。

5、幫帶制度

每位新員工必須被制定一位資深銷售作為其幫帶老師，幫帶老師負(fù)責(zé)監(jiān)督和管理新員工的培訓(xùn)、工作情況，定期生成報告，反饋給公司管理層并留檔。幫帶老師的績效將與新員工的培訓(xùn)評估結(jié)果掛鉤。

6、新員工績效考核

制定專門針對新員工的績效考核標(biāo)準(zhǔn)以達激勵之目的。制定專門針對新員工的工作制度以幫助新員工規(guī)范而快速地進入狀態(tài)。

五、新員工培訓(xùn)計劃的執(zhí)行方案

1、第一天上午進行內(nèi)容（1）的培訓(xùn)，時間約為10：00至11:00。并于上午盡量完成新員

工的入職手續(xù)、資料領(lǐng)?。ㄤN售必要資料如各類ppt、word文檔及其他公司資料等）和位置、電腦安裝的工作。

2、第一天下午進行內(nèi)容（2）的培訓(xùn)，時間約為13:00至14:30。要求新員工作必要的記錄，

講師負(fù)責(zé)檢查并提改進意見。

3、第一天下午進行內(nèi)容（3）第一部分（除各種演練外）的培訓(xùn)，時間約為15:00至17:00。

該培訓(xùn)應(yīng)以實用性、互動性為主，氣氛務(wù)求輕松熱烈，充分展現(xiàn)講師的銷售能力及個人魅力，這一點至關(guān)重要，藉此可大大提升新員工對我司及其工作的認(rèn)同度與熱情。

4、第二天上午進行內(nèi)容（3）第二部分（演練）培訓(xùn)，時間約為9:30至10:30。此次培訓(xùn)的主要內(nèi)容是復(fù)習(xí)之前的知識并借由演練檢驗新員工的掌握程度，講師在演練過程中必須給與正確的意見和建議，糾正新員工的種種誤解與錯誤。此次培訓(xùn)的互動比例應(yīng)占到70%以上，是以新員工表達為主，講師糾正鼓勵為輔。

5、第二天上午最后由公司領(lǐng)導(dǎo)結(jié)訓(xùn)。時間約為11:00至12:00。內(nèi)容主要是總結(jié)此次培訓(xùn)的成果、指出新員工的長處及不足、對新員工未來的工作作出展望與要求。是為誓師之舉。

6、由第二天下午開始新員工必須跟隨幫帶老師一同工作，要做到老師在哪里，新員工也在哪里。為期一周至兩周（時間長度還需經(jīng)過討論方可確定）。期間幫帶老師必須帶新員工完成以下工作內(nèi)容：a、電話邀約示范不得少于50通（暫定）b、客戶拜訪不得少于5次（暫定）c、合同撰寫每類產(chǎn)品不得少于一份d、方案撰寫不得少于3份（暫定）e、項目執(zhí)行觀摩一次f、新員工工作小結(jié)一份并附幫帶老師評語g、其他（待定）

7、幫帶期滿之后進行新員工培訓(xùn)成果考核。該考核由銷售部門主管與幫帶老師共同進行，

具體內(nèi)容將在下一章詳細(xì)闡述。

六、新員工培訓(xùn)效果的評估辦法

1、評估人員：銷售部門主管及幫帶老師

2、評估內(nèi)容：

A、工作態(tài)度：出勤、培訓(xùn)時表現(xiàn)是否積極、日常工作完成度、與幫帶老師相處是否融洽

B、培訓(xùn)成果：相關(guān)知識掌握程度、演練效果評估、方案撰寫能力評估、合同撰寫能力評估、電話邀約效果評估、客戶面談效果評估

C、工作成果：出單數(shù)、出單總金額、出單率（成交數(shù)/意向數(shù)）評估

D、培訓(xùn)記錄總結(jié)：相關(guān)培訓(xùn)記錄匯總及總結(jié)

3、評估方法：

A、幫帶老師須就所有上述培訓(xùn)內(nèi)容分別給予新員工一定的評價并整理成一份評估報告送交部門主管參考

B、參考公司的考勤及日?？己擞涗?/p>

C、部門主管分別與幫帶老師及新員工就此次培訓(xùn)作一次單獨面談作為考核參考

D、由一位非部門主管及幫帶老師的資深銷售與新員工做一次客戶面談情景演練，部門主管與幫帶老師旁觀，并根據(jù)過程及結(jié)果做出評價。

E、綜合上述情況出具新員工培訓(xùn)效果評估結(jié)果，并以此為標(biāo)準(zhǔn)制定新員工的底薪、績效工資、其他福利或獎勵等標(biāo)準(zhǔn)，并以此為標(biāo)準(zhǔn)給予幫帶老師一定的獎勵或懲罰。

員工培訓(xùn)計劃方案范文篇5

為盡快提高新員工的業(yè)務(wù)技能和綜合素質(zhì)，給新員工提供正確的、相關(guān)的工作崗位信息，更好的幫助新員工在最短時間內(nèi)融入商行，適應(yīng)新的工作環(huán)境，現(xiàn)由人力資源組織實施__年度新員工培訓(xùn)，具體方案如下：

一、培訓(xùn)對象

__年末社會公開招聘的新員工、新招聘入職的員工子女以及未通過技能考試的在崗實習(xí)生。

二、培訓(xùn)方式

采取自學(xué)與授課相結(jié)合，理論與實踐相結(jié)合、技能訓(xùn)練與基礎(chǔ)知識相結(jié)合的全封閉式培訓(xùn)，包含軍訓(xùn)、集中授課、技能練習(xí)、集體活動及崗位實習(xí)五個方面。旨在通過模塊化的培訓(xùn)主題及持續(xù)性的培訓(xùn)效果考核來保證新員工能夠接受全面系統(tǒng)的崗前培訓(xùn)。

三、培訓(xùn)組織

人力資源部具體負(fù)責(zé)培訓(xùn)工作的組織與實施，行政后勤部和科技部負(fù)責(zé)本次培訓(xùn)的設(shè)備及后勤協(xié)調(diào)工作。凡需要其他部門人員參與授課或輔導(dǎo)的，人力資源部提前通知部門負(fù)責(zé)人，授課人應(yīng)認(rèn)真準(zhǔn)備。

四、培訓(xùn)程序：

1、由總行人力資源部主持職前培訓(xùn)，制定職前培訓(xùn)方案，并經(jīng)行領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后實施。

2、新員工報到后，需填寫《新員工入職培訓(xùn)表》，并進行為期四周的崗前集中培訓(xùn)。培訓(xùn)期間到課率低于90%者，人力資源部將取消其培訓(xùn)資格。

3、新員工在培訓(xùn)過程中及培訓(xùn)完畢后，均要進行考試考核，考試考核成績要記錄在案。對于培訓(xùn)過程中表現(xiàn)較差或三次考試不合格者予以延長培訓(xùn)時間直至取消培訓(xùn)資格的處分。培訓(xùn)期滿，人力資源部將組織相關(guān)部門對參訓(xùn)人員進行結(jié)業(yè)考核，不合格者延長一周的培訓(xùn)期，再次考試不合格者，再延長一周的培訓(xùn)期，第三次考試不合格者予以辭退。

4、對培訓(xùn)合格的學(xué)員予以分配崗位，正式進入實習(xí)期，進入實習(xí)期的員工按《某某商業(yè)銀行員工薪酬管理辦法》進行管理。培訓(xùn)結(jié)束后一周內(nèi)由培訓(xùn)學(xué)員填寫《新員工入職培訓(xùn)反饋表》，交由人力資源部保存。

五、培訓(xùn)內(nèi)容及具體安排

新員工培訓(xùn)時間為四周，內(nèi)容包括：

1、軍事訓(xùn)練

通過為期一周的軍事化管理和訓(xùn)練，提高學(xué)員的.精神面貌，并在共同訓(xùn)練的過程中，增加對彼此的認(rèn)識，從而提高新集體的團隊

合作精神和團隊向心力。軍事訓(xùn)練結(jié)束后隨即進行該單元的測試。

2、入行教育

包括某某商業(yè)銀行的企業(yè)文化、價值觀、發(fā)展歷程、經(jīng)營戰(zhàn)略和目標(biāo)、組織結(jié)構(gòu)、主要領(lǐng)導(dǎo)及各項規(guī)章制度等。

3、職業(yè)化教育

職業(yè)化培訓(xùn)是對新員工工作之初的態(tài)度、行為、方法等進行引導(dǎo)和培訓(xùn)，主要包括職業(yè)生涯規(guī)劃、心態(tài)轉(zhuǎn)換、團隊意識、職業(yè)理念、時間管理、職業(yè)禮儀等項目。提高員工基本職業(yè)素養(yǎng)是新員工融入、便于管理、提升績效“最重要的一課”。入行教育與職業(yè)化教育培訓(xùn)時間為一周。

4、銀行基礎(chǔ)知識

銀行基礎(chǔ)知識培訓(xùn)以銀行業(yè)從業(yè)人員資格認(rèn)證考試輔導(dǎo)叢書《公共基礎(chǔ)》為教材，使學(xué)員了解中國銀行業(yè)的概況、銀行經(jīng)營環(huán)境、管理模式、主要業(yè)務(wù)、法律法規(guī)和銀行從業(yè)人員的職業(yè)操守與職業(yè)道德。此單元培訓(xùn)時間為一周。

5、技能培訓(xùn)

針對本次新招聘員工均為一線柜臺人員的特點，崗前培訓(xùn)應(yīng)著重放在技能培訓(xùn)上，技能培訓(xùn)包括：點鈔、珠算、漢字輸入、記帳、計息、翻打傳票、貨幣的識別與防偽等內(nèi)容。該部分的輔導(dǎo)與練習(xí)安排在晚上進行。

6、具體培訓(xùn)時間安排見《某某商業(yè)銀行新員工培訓(xùn)課程表》。

六、培訓(xùn)考核

新員工培訓(xùn)采用日常考核與技能考試相結(jié)合的方式，日常考核包括出勤率、集體活動參與情況和個人品行三個方面，考試分單元測試和結(jié)業(yè)考試，單元測試包括軍事訓(xùn)練、基礎(chǔ)理論知識和技能測試；結(jié)業(yè)考試包括基礎(chǔ)理論知識和點鈔、翻打傳票、計息、記賬、漢字輸入、珠算共六項技能考試。其中日?？己苏?0%，單元測試占20%，結(jié)業(yè)考試占60%。

七、培訓(xùn)要求

一、參加培訓(xùn)人員在培訓(xùn)期間要嚴(yán)格遵守培訓(xùn)紀(jì)律，服從培訓(xùn)安排。

二、培訓(xùn)期間要按時上課，不準(zhǔn)遲到、早退，不準(zhǔn)曠課。如有特殊情況，須向培訓(xùn)主管遞交申請，經(jīng)培訓(xùn)主管同意后方可請假。

三、為保證培訓(xùn)效果，培訓(xùn)講師要認(rèn)真?zhèn)湔n，每天安排作業(yè)，受訓(xùn)學(xué)員要積極參與、勤加練習(xí)職業(yè)技能，同時培訓(xùn)講師要對學(xué)員在培訓(xùn)期間的學(xué)習(xí)、紀(jì)律等方面進行客觀的評定。

員工培訓(xùn)計劃方案范文篇6

一、培訓(xùn)目的

1、使入職新員工對公司有一個全方位的了解，認(rèn)識并認(rèn)同公司的企業(yè)文化，堅定自己的職業(yè)選擇，理解并接受公司的理念和行為規(guī)范。

2、使員工明確自己的崗位職責(zé)，工作任務(wù)和工作目標(biāo)，掌握工作要領(lǐng)，工作程序和工作方法，盡快進入崗位角色。

3、幫助員工適應(yīng)工作群體和規(guī)范：鼓勵員工形成積極的態(tài)度。

二、培訓(xùn)對象

公司所有員工。

三、培訓(xùn)期間

新員工入職培訓(xùn)，一般在入職一周內(nèi)進行培訓(xùn)，包括集中崗前培訓(xùn)及后期的崗位指導(dǎo)培訓(xùn)，行政部根據(jù)具體情況確定培訓(xùn)日期，確定員工簽字。

四、培訓(xùn)方式

1、崗前培訓(xùn)：準(zhǔn)備培訓(xùn)資料，表示對新員工的歡迎，按照公司的有關(guān)制度和行為規(guī)范解答新員工的問題。

2、在崗培訓(xùn)：新員工實際工作部門負(fù)責(zé)。(參觀工作環(huán)境：介紹部門環(huán)境與工作內(nèi)容：講解崗位要求：工作流程：工作待遇：)

五、培訓(xùn)教材

員工入職手冊、各部門《崗位職責(zé)手冊》等。

六、培訓(xùn)內(nèi)容

1、企業(yè)概況。(公司、歷史、背景、使命等)

2、公司組織架構(gòu)及各部門負(fù)責(zé)人。

3、各相關(guān)部門工作關(guān)系介紹。

4、公司管理制度，人事制度。

5、公司基本的財務(wù)政策。

七、培訓(xùn)考核與評估

建立在職人員培訓(xùn)檔案，通過培訓(xùn)的方式檢查新員工接受效果。

員工培訓(xùn)計劃方案范文篇7

員工培訓(xùn)工作和部門服務(wù)質(zhì)量檢查作為20某某全年度的工作重點。將“建學(xué)習(xí)型企業(yè)，當(dāng)智能型職工”的主題貫穿其中。積極探索學(xué)習(xí)型組織在組建工作中的實踐途徑，以此帶動員工整體素質(zhì)的全面提高，努力為酒店發(fā)展積蓄資源和扎實員工的基本功。

20某某年度的員工培訓(xùn)以酒店的發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，切實提高員工認(rèn)識培訓(xùn)工作的重要性，積極引導(dǎo)職工自覺學(xué)習(xí)，熟練掌握服務(wù)技能，增強崗位競爭力和鍛煉員工的自信心，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍，不斷強大伊家鮮的品牌形象和市場競爭力。

培訓(xùn)工作以門店(部門)為基本培訓(xùn)單位。貫徹操作技能、服務(wù)技能、服務(wù)態(tài)度相結(jié)合的培訓(xùn)原則，組織實施崗位補缺、一崗多能的培訓(xùn)方法。預(yù)計在三個方面進行針對性的培訓(xùn)，不斷提高職工的崗位認(rèn)識和崗位技能。

一、專業(yè)技能培訓(xùn)

(1)管理的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內(nèi)的酒店職工急切的知識需求。因此今年我們準(zhǔn)備加大對管理人員專業(yè)知識的培訓(xùn)力度。在條件許可的情況下，輸送部分員工參加一些旅游管理專業(yè)的考證培訓(xùn)，使酒店管理工作趨向正規(guī)化和標(biāo)準(zhǔn)化。同時也加強和提高員工對企業(yè)忠誠度，伊家鮮首先解決餐飲業(yè)的人員流失率的問題。

(2)酒店前廳是創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)服務(wù)和提升企業(yè)形象的重要窗口，服務(wù)技能的欠缺和操作流程的不規(guī)范，勢必會對飯店的經(jīng)營工作起到至關(guān)重要的影響。因此。今年我們將加強服務(wù)基礎(chǔ)規(guī)范的服務(wù)流程培訓(xùn)和不斷的技能比賽來加強員工各種服務(wù)技能的不斷提高。在服務(wù)技能的培訓(xùn)中，則將外請和“內(nèi)練”結(jié)合起來，加大力度，爭取在營業(yè)和培訓(xùn)兩不誤的情況下，順利完成此項任務(wù)。

(3)針對酒店年前的崗前培訓(xùn)考核中，基礎(chǔ)服務(wù)理論和操作技能普遍不強。今年將作為提升員工的自身素質(zhì)的一個重點，在條件許可的情況下，在下半年將再一次組織一線的工作人員和服務(wù)人員進行技術(shù)考證。

二、新職工培訓(xùn)

新進職工是酒店經(jīng)營活動中的新生力量。增強自身素質(zhì)，熟練掌握崗位技能，讓他們盡快與發(fā)展迅速的酒店同步提高。根據(jù)“邊培訓(xùn)、邊上崗”的原則，有計劃有步驟地對新進職工進行實施循序漸進的崗位培訓(xùn)。把員工手冊、安全知識、服務(wù)技能的應(yīng)知應(yīng)會作為基本的培訓(xùn)內(nèi)容，經(jīng)考核合格后列入正式裝正的條件之一。

三、一專多能培訓(xùn)

“建學(xué)習(xí)型班組，當(dāng)智能型職工”是20某某年酒店培訓(xùn)工作的主題。培養(yǎng)一專多能的復(fù)合型人才是我們工作的抓手。因此，今年我們從這二個方面的培訓(xùn)工作開始。

(1)在門店選送部分業(yè)務(wù)骨干到一些專業(yè)的學(xué)校和培訓(xùn)機構(gòu)進行相關(guān)業(yè)務(wù)知識的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，以提高服務(wù)水平。

(2)在門店一些崗位施行不同種類技能的跟班培訓(xùn)，以加強人員流動，解決應(yīng)急情況下的缺員問題，同時也為職工全面掌握服務(wù)技能，爭創(chuàng)一專多能的智能型職工提供必要的素能條件。

四、質(zhì)量檢查

“員工只會做我們檢查的工作，不會做我們要求的工作?！边@是目前酒店存在的一種弊端，這也說明一些員工自身的積極性和對規(guī)章制度的不重視，團隊意識和執(zhí)行力低下必然條件。所以，本年度以培訓(xùn)和檢查相結(jié)合的工作方式進行全面提高和逐步解決一些目前存在的一些問題。

1、優(yōu)雅的環(huán)境、清潔的衛(wèi)生是一個餐飲企業(yè)經(jīng)營活動中的前提。20某某年首先進行的衛(wèi)生質(zhì)量檢查。制定《衛(wèi)生質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)和細(xì)則》、《門店衛(wèi)生檢查表》、《公司衛(wèi)生質(zhì)量巡查表》。計劃各門店(部門)在明年每周有記錄的檢查可達三次。形成三級檢查制度，首先是門店各部門負(fù)責(zé)人檢查。其次是門店店長一次。再就是公司質(zhì)檢一次。以這樣的檢查頻率來帶動整體衛(wèi)生全面提升。

2、服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度是體現(xiàn)整個酒店的管理水平和酒店檔次重要標(biāo)志，也是多家酒店一直在說的問題之一。服務(wù)無止境。我們會通過督導(dǎo)和檢查的方式來改變。“以培代養(yǎng)，以查帶管”的方式來促進服務(wù)質(zhì)量的提高。逐步加強實施《顧客意見卡》的使用和制定《服務(wù)質(zhì)量實施細(xì)則》。促使員工對服務(wù)概念能達到一個新的認(rèn)識和提高。

五、其他管理協(xié)助和涉及方面

1、員工宿舍的管理上一個新的臺階。建立圖片資料檔案。需要門店協(xié)作每周至少做一次有記錄的安全檢查和住宿情況檢查。

2、協(xié)助門店做一些日常的輔助工作和一些接待任務(wù)。

3、認(rèn)真對待領(lǐng)導(dǎo)交辦的每一件事項和任務(wù)。

4、酒店基礎(chǔ)培訓(xùn)教材的制作和選用工作。