一、階段性部門培訓(xùn)計劃(1個月)

1.前臺培訓(xùn)計劃

(1)中軟系統(tǒng)培訓(xùn)

中軟系統(tǒng)入住和退房操作程序，入賬、轉(zhuǎn)賬程序，押金賬戶入賬程序。

(2)溫泉接待系統(tǒng)培訓(xùn)

溫泉手牌錄入與結(jié)賬，溫泉系統(tǒng)手牌管理。

(3)前臺接待流程培訓(xùn)

前臺從問候到結(jié)賬整個服務(wù)過程。

(4)身份證上傳系統(tǒng)培訓(xùn)

旅館身份證系統(tǒng)，入住與退宿的操作流程

(5)Pos機使用的培訓(xùn)

POS機刷卡消費與預(yù)授權(quán)操作流程。

2.禮賓培訓(xùn)計劃

(1)禮賓引領(lǐng)禮貌禮節(jié)培訓(xùn)

(2)禮賓寄存行李培訓(xùn)

(3)禮賓拉車門培訓(xùn)

(4)禮賓門口電子屏操作

3.商場培訓(xùn)計劃

(1)商場采購計劃

(2)商場物品擺放與售賣

二、量化性部門培訓(xùn)計劃(2個月)

1.前臺培訓(xùn)計劃

(1)前臺英語培訓(xùn)

1.Greetingandwelcomingguest歡迎賓客

2.Telephoneskillstandards電話接聽標(biāo)準

3.Takingreservation

接受預(yù)訂

4.Handlingin-houseamenities客房歡迎品安排

5.Awaitingroomhandling

等待房間

6.Safedepositbox

保險箱

7.Checkinwithoutreservation(Walkin)散客登記

8.Checkinwithreservation

預(yù)訂客人登記

9.Regularcheckin

常住客登記

10.Groupcheckin

團隊登記

11.Expresscheckinatcounter柜臺快速登記

12.Foreigncurrencyexchange外幣兌換

13.Overnightbucketcheck

夜間檢查

14.Handlingmessages

賓客留言

15.Extensionstay

續(xù)住

16.Keyauthorization

鑰匙授權(quán)

17.Blockroomsforarrivals

預(yù)抵客人鎖房

18.Handlingexpectedcheckout預(yù)計離店

19.Prepareforgroupcheckout團隊離店準備

20.Prepareforlongstayingcheckout

長住客離店準備

21.Checkoutgroup

團隊結(jié)賬

22.Checkoutguestwithcash

現(xiàn)金結(jié)算

23.Checkoutguestwithcityledger

掛賬結(jié)算

24.Checkoutguestwithtraveler’scheque

旅行支票結(jié)算

25.Checkoutguestwithtransferroom

轉(zhuǎn)賬結(jié)算

26.Checkoutguestwithcreditcard

信用卡結(jié)算

27.Checkoutguestwithdepositrefund

現(xiàn)金返還

28.HandlingGuestComplaint

賓客投訴

(2)前臺售房技巧

(3)前臺與各部門協(xié)作關(guān)系

(4)前臺財務(wù)知識培訓(xùn)

2.禮賓培訓(xùn)計劃

1.禮賓外語培訓(xùn)

2.禮賓司培訓(xùn)

3.禮賓GRO培訓(xùn)

3.商場培訓(xùn)計劃

(1)商場倉儲管理培訓(xùn)

(2)商場售賣技巧

員工培訓(xùn)方案設(shè)計范文篇2

一、培訓(xùn)目標(biāo)

經(jīng)過培訓(xùn)，使新教師更新教育理念，提升新教師的師德修養(yǎng)水平;理解并初步掌握課程標(biāo)準;構(gòu)成教育教學(xué)本事;提高新教師對學(xué)校教育理念和教育文化的認同度，盡快融入學(xué)校的教育文化，縮短新教師的主角轉(zhuǎn)換期。

二、培訓(xùn)對象

__年9月進入我校的新教師。

三、培訓(xùn)形式

教務(wù)處、德育處、教科室集中指導(dǎo)和教研組“以老帶新”個別指導(dǎo)相結(jié)合;交流座談與個體自學(xué)感悟相結(jié)合，充分發(fā)揮骨干教師的“傳、幫、帶”作用。

四、培訓(xùn)資料

1、師德修養(yǎng)培訓(xùn)：著眼于加強新教師對當(dāng)代教師職業(yè)、教師師德規(guī)范、教師職業(yè)素質(zhì)的認識，確立敬業(yè)愛崗、為教育事業(yè)奉獻聰明才智的正確思想。

2、教學(xué)常規(guī)培訓(xùn)：著眼于使新教師明確學(xué)校教育、教學(xué)工作的基本流程、規(guī)范、要求和教師的基本職責(zé)，規(guī)范新教師的教育教學(xué)行為。

3、教學(xué)技能培訓(xùn)：著眼于培養(yǎng)新教師將理論運用于實踐和掌握教學(xué)基本功的本事，進行備課、說課方法的訓(xùn)練。

五、基本做法與要求：

1、對新教師的培訓(xùn)堅持政治、業(yè)務(wù)兩手抓，把政治思想教育和師德教育放在首位，提高新教師的敬業(yè)、愛崗精神和教育教學(xué)本事。

2、為新教師配備一名師德高尚、教育教學(xué)經(jīng)驗豐富、職責(zé)心強的教師作為指導(dǎo)教師，在教育教學(xué)各個環(huán)節(jié)對新教師進行傳、幫、帶，具體指導(dǎo)新教師的教育教學(xué)實踐。新教師在培訓(xùn)期聽指導(dǎo)教師示范課不少于30節(jié)，并寫出聽課感想;指導(dǎo)教師聽新教師課不少于10節(jié)，并要對所聽的課給予點評指導(dǎo)。

3、學(xué)校利用星期六的時間組織新教師進行集中學(xué)習(xí)培訓(xùn)，使其在短時間內(nèi)按照課程標(biāo)準要求進行課堂教學(xué)，初步掌握備課、上課、作業(yè)(布置、批改、檢查)輔導(dǎo)、考試等教學(xué)常規(guī)工作，養(yǎng)成自覺鉆研業(yè)務(wù)的良好習(xí)慣。

4、新教師要制定好個人計劃，根據(jù)學(xué)習(xí)的資料，寫好學(xué)習(xí)筆記，提高自身素質(zhì)和教育教學(xué)理論水平。新教師要加強鋼筆字、粉筆字、簡筆畫、普通話、計算機運用等教學(xué)基本功的訓(xùn)練，盡快掌握教育教學(xué)工作所必備的各項技能。

六、培訓(xùn)考核驗收

新教師培訓(xùn)考核驗收工作由教務(wù)處、教科室、學(xué)校共同進行?？疾榭己速Y料側(cè)重于政治表現(xiàn)、工作態(tài)度、業(yè)務(wù)水平和課堂教學(xué)效果等方面。集中培訓(xùn)期間的考核采用案例分析、筆記、總結(jié)并結(jié)合出勤、作業(yè)等方式進行。分散實踐培訓(xùn)的考核，采用上匯報課，編寫教案、檢查讀書筆記等方式進行。

考核驗收的資料及負責(zé)部門：

1、理論學(xué)習(xí)考試。由教科室負責(zé)。

2、新教師與指導(dǎo)教師聽課情景。由教務(wù)處協(xié)同級部進行檢查。

3、新教師匯報課、教師基本功比賽。由教務(wù)處、教科室負責(zé)。

4、培訓(xùn)學(xué)習(xí)總結(jié)、教案、讀書筆記、教育教學(xué)心得體會各1篇。由教務(wù)處負責(zé)。

員工培訓(xùn)方案設(shè)計范文篇3

鮮商品也可稱為易腐商品，屬不易保存的商品。生鮮三品是指蔬果、肉類、水產(chǎn)三類產(chǎn)品。生鮮三品多以初級產(chǎn)品為主。生鮮五品是在生鮮三品的基礎(chǔ)上再加上面包、熟食產(chǎn)品。面包熟食是以加工產(chǎn)品為主。

目的：保證生鮮商品在賣場及加工間都能處于最佳衛(wèi)生狀態(tài)下，使商品的壽命更長、值更高，從而提供給顧客最新鮮的農(nóng)副產(chǎn)品。

重點：如何長時間保持生鮮商品的鮮度，以確保商品品質(zhì)不受損失，

這是顧客放心購買的關(guān)鍵，只有具備良好的現(xiàn)場作業(yè)管理與良好的保鮮專業(yè)技術(shù)才能確保生鮮商品的鮮度和質(zhì)量。鮮度管理非常重要，只有良好的鮮度管理才能獲得消費者的肯定，滿足顧客需要，促進產(chǎn)品的銷售，提高營業(yè)額，減少損耗。

益處：

縮短培訓(xùn)時間統(tǒng)一專業(yè)術(shù)語，便于溝通通過正確有效的工作方法，帶來更多利潤對生鮮部門有全面了解

一、生鮮原則

生鮮食品有六大原則，也是生鮮經(jīng)營的目標(biāo)所在，此基礎(chǔ)以達到相應(yīng)的毛利和銷售額。

1.新鮮

2.干凈

3.優(yōu)良服務(wù)

4.可口

5.合理的價格

6.品種豐富

新鮮：銷售的商品必須通過質(zhì)量檢查，從收貨、儲存、操作處理至陳列，始終都要保持生鮮的質(zhì)量。

干凈：所有的商品、員工、工作區(qū)域、加工設(shè)備，銷售用柜都必須時刻保持干凈。

優(yōu)良服務(wù)：員工熱愛本職，能提供快速、準確、禮貌、文明的服務(wù)，給顧客以微笑，還顧客以忠誠。

可口：生產(chǎn)可口的食品，符合當(dāng)?shù)氐目谖?，滿足主要顧客群之需要。

合理的價格：價格必須比競爭對手便宜，價格同質(zhì)量相符合，且能被消費者所接受。

品種豐富：根據(jù)不同季節(jié)，不同產(chǎn)地的特點提供具有特色的各種商品以滿足顧客之需要。

二、生鮮食品工作程序

采購訂單

訂貨

收貨

儲存

加工處理

包裝陳列

銷售

退貨顧客購買

內(nèi)部轉(zhuǎn)用損耗

三、生鮮標(biāo)準

我們員工的原則

有責(zé)任感

對自我、公司、社會有紀律的約束

有技術(shù)，能吃苦耐勞，努力工作，樂于進步

良好的人際關(guān)系

能處理好工作和家庭的時間關(guān)系

商品標(biāo)準

選擇保質(zhì)期內(nèi)的商品

商品品質(zhì)優(yōu)良才能銷售

價格簽和商品外箱上清楚標(biāo)明保質(zhì)期

商品必須分類別儲存在冷庫

清潔標(biāo)準

商品從收貨至銷售始終是清潔的

員工的個人清潔要達標(biāo)

銷售區(qū)域、設(shè)備用具、儲存及操作區(qū)的清潔

使用食品和藥物管理部門認可的化學(xué)清潔品、清潔工具

程序標(biāo)準

操作過程標(biāo)準化，使用配方標(biāo)準化

建立標(biāo)準的管理制度

合理的商品銷售和采購計劃

利潤標(biāo)準

以增加毛利、減少損耗為經(jīng)營中心

每個部門都建立合理的利潤指標(biāo)

每月總結(jié)生鮮食品的執(zhí)行情況（采購、銷售、損耗控制）

四、采購計劃

采購計劃的建立

由生鮮各部門主管完成，部門經(jīng)理審核

應(yīng)在充分了解商品品項的銷售情況下制定銷售計劃

考慮商品的季節(jié)性、節(jié)假日、促銷、天氣等因素

以不斷提高營業(yè)額、增加毛利為目標(biāo)來設(shè)定采購計劃

每周及每日的計劃，均可參考過去銷售數(shù)據(jù)，制定一個合理的基準

采購計劃的實施

結(jié)合前期的.銷售狀態(tài)及庫存狀態(tài)，將訂購數(shù)量反映在永續(xù)訂單上

五、生鮮部下訂單流程

采購計劃

確認訂貨量

永續(xù)訂單

傳真并電話確認

訂貨結(jié)束

六、生鮮收貨

生鮮商品的收貨原則：

商品質(zhì)量符合標(biāo)準

商品數(shù)量與訂單相符

商品收貨簡便

收貨區(qū)域衛(wèi)生清潔

生鮮收貨流程

生鮮收貨驗質(zhì)：

生鮮收貨操作由收貨部人員按收貨流程執(zhí)行，生鮮品質(zhì)量及驗貨則由生鮮部主管或其指定人員負責(zé)。

請?zhí)貏e注意：

優(yōu)先收驗生鮮貨物

檢查外包裝（紙箱）

檢查生產(chǎn)日期和保質(zhì)期

檢查等級是否對

通過商品的外觀、顏色、氣味等判斷品質(zhì)是否優(yōu)良

是否符合衛(wèi)生檢疫標(biāo)準

不符合標(biāo)準：

冷凍食品：軟化、解凍之品

破損、破碎、變形商品

商品結(jié)霜、結(jié)塊

冷藏食品：氣味異常，有腐壞之味

顏色不正，有粘液

生鮮收貨過磅：

如商品裝在容器、筐子里，過磅時要將其重量扣除，以凈重為準

稱重重量以東方收貨部現(xiàn)場磅重之?dāng)?shù)據(jù)為準，供應(yīng)商需要在現(xiàn)場確認

全數(shù)過磅后，雙方簽名確認無誤，方可由收貨錄入員做電腦錄入

七、生鮮退貨與換貨

生鮮退貨：

確認退貨、品項、數(shù)量、

填退貨單

供應(yīng)商送貨時、貨隨單出庫至退貨組、退貨組核實單貨一致

退給供應(yīng)商

更改庫存

退貨結(jié)束

生鮮換貨：

確定換貨

品項、數(shù)量

提出換貨申請

填換貨申請單

單與貨拉至收貨區(qū)

核實后同廠商換貨

換貨結(jié)束

八、生鮮儲存

生鮮收貨后，盡量減少暴露在常溫下的時間，要求在收貨與進入冷庫之間的時間不能超過二十分鐘。冷凍品要及時入冷凍庫，冷藏品要及時入冷藏庫，冰鮮產(chǎn)品要迅速敷冰販賣

需要加工處理的，要迅速進入操作間，加工后運到賣場銷售

生鮮的儲存要嚴格遵守先進先出的原則，庫存上要明示保質(zhì)期及進貨日期

生鮮品的儲存主要在冷庫完成，所以控制冷庫的正常溫度、除霜溫度及維持生鮮庫的清潔衛(wèi)生是至關(guān)重要的

九、生鮮加工

生鮮食品加工

注意清潔、衛(wèi)生、安全

生、熟分開操作

工具、設(shè)備性能良好，隨時可以使用

包裝標(biāo)準化

生產(chǎn)過程強調(diào)質(zhì)量

生產(chǎn)的數(shù)量與銷售數(shù)量一致，生產(chǎn)與銷售相協(xié)調(diào)

生產(chǎn)人員訓(xùn)練有素

生鮮食品的加工步驟

原料：原料必須是高質(zhì)量，經(jīng)過篩選和檢查

設(shè)備：工具與設(shè)備分部門管理，明確區(qū)分

----生產(chǎn)加工：符合安全標(biāo)準、衛(wèi)生標(biāo)準、產(chǎn)銷相符的標(biāo)準

----人力：合理安排班次，與生產(chǎn)任務(wù)相配合

-----包裝：建立標(biāo)準化包裝，且包裝符合衛(wèi)生標(biāo)準

十、生鮮陳列

商品陳列檢查原則

標(biāo)簽：價格卡（或價格牌）與商品相符

價格正確

保質(zhì)期：所有商品應(yīng)有保質(zhì)期，在保質(zhì)期內(nèi)銷售

美觀：陳列美觀，促銷品項貨量充足，無破損、拆包商品

清潔：貨架、冷柜清潔

商品陳列計劃

依商品銷量的大小決定陳列面積

同類商品須相鄰陳列

補貨要遵守先進先出的原則

每兩星期由主管建議，生鮮部經(jīng)理確認做排面調(diào)整工作

十一、損耗控制

損耗分析及措施

商品本身腐爛變質(zhì)

加強生鮮產(chǎn)品的鮮度管理和清潔衛(wèi)生管理，及時處理變質(zhì)品

冷庫、冷凍（冷藏）柜斷電故障導(dǎo)致變質(zhì)超市（機密）

溫度每日定期檢查三次，有異常現(xiàn)象及時報修，并對產(chǎn)品

采取轉(zhuǎn)移措施

商品過季、積壓

控制好訂貨量，并及時做促銷

須當(dāng)日售完品項，未售完造成損耗

嚴格控制訂貨量及陳列數(shù)量

亂拆包、偷竊

加強管理，防拆防偷

員工偷吃

嚴格紀律制度，禁止在生鮮操作間吃東西

過磅不準

每日開店前作磅稱的重量測試

加工技術(shù)不當(dāng)，熟食口味變差

加強員工調(diào)理技能訓(xùn)練，做到符合上崗條件的才能上崗

耗材浪費，使用不當(dāng)

嚴格管理耗材的使用

損耗率計算

所有廢棄的生鮮品，必須按類別進行登記后才可扔掉

每次盤點時，依損耗記錄計算出損耗率

對于某些損耗過大品項，要進行原因分析

損耗率應(yīng)控制在公司規(guī)定的范圍內(nèi)

十二、生鮮品保質(zhì)期控制

由于生鮮食品的品質(zhì)直接關(guān)系到顧客的健康,所以在保質(zhì)期內(nèi)出售食品是生鮮經(jīng)營至關(guān)重要的一環(huán)。國家法律也對此有嚴格規(guī)定，現(xiàn)提供生鮮品質(zhì)控制之規(guī)定如下：

保質(zhì)期限截止最后銷售日（有效銷售期）－3天保質(zhì)期最后一日

1－4天保質(zhì)期前一日

8－15天保質(zhì)期前二日

16－30天保質(zhì)期前五日

30天以上保質(zhì)期前十日

備注：

超過保質(zhì)期的食品不能出售，只能做退貨或報廢處理

接近保質(zhì)期限的食品，必須采取相應(yīng)措施：降價、促銷等

十三、生鮮降價

適用范圍

適用于商品積壓、滯銷品項

臨近保質(zhì)期限的商品

降價審批

需要降價的品項，由部門主管提出申請，說明降價原因，其降價前的總值小于500元（含500元）人民幣，由部門經(jīng)理審批執(zhí)行，超過500元人民幣，由店經(jīng)理審批執(zhí)行

降價后措施

降價后可做POP牌進行促銷

降價后可通過做堆頭、擴大排面等做促銷

店內(nèi)廣播

現(xiàn)場引導(dǎo)促銷

警告

不得將變質(zhì)、品質(zhì)不良、過期的食品作降價處理

十四、生鮮清潔

重要性

生鮮食品要保持干凈，不被污染，必須做到：

商品本身品質(zhì)符合衛(wèi)生檢疫標(biāo)準

操作環(huán)境、設(shè)備、操作人員的清潔

清潔范圍

個人衛(wèi)生

場地衛(wèi)生

設(shè)備衛(wèi)生

冷庫衛(wèi)生

清潔要求與措施

個人衛(wèi)生

手：作業(yè)前用肥皂和清潔劑清洗干凈，用毛巾擦干。指甲剪短，不涂指甲油及佩戴飾物

工衣，工帽：工衣和工帽要干凈，無油污，帽子以能密蓋頭發(fā)為原則

皮膚?。浩つw病或皮膚創(chuàng)傷、膿腫者，不得接觸生鮮，有傳染性

疾病者嚴禁接觸生鮮食品

良好衛(wèi)生習(xí)慣：

不隨地吐痰

不亂扔垃圾

場內(nèi)不吸煙

外出和從洗手間回來后，要重新洗手

場地衛(wèi)生

清潔池：

清潔用具同清潔食品的池子要分開，各操作間的清潔池不混用

東方超市

排水/通風(fēng)設(shè)施：

1.排水設(shè)施完善，并定期清潔水溝

2.通風(fēng)設(shè)施完善，保持操作間的空氣新鮮和適當(dāng)?shù)臐穸?/p>

垃圾清除：

1.各種垃圾要隨有隨清，垃圾要隨手蓋上蓋

2.回收垃圾同其它垃圾分開處理，并放在指定垃圾點

3.保持地板、墻壁、天花板的清潔衛(wèi)生；無污水、無污泥、無灰網(wǎng)、蜘蛛網(wǎng)等

建筑環(huán)境清潔

1.操作間保持清潔

2.銷售區(qū)域地板保持干凈，無污水、無破包裝散落商品、無腐爛物品

3.賣場要做到無鼠、無蟑、無蚊、無蠅

設(shè)備衛(wèi)生

專用加工設(shè)備清潔，用沸水每日沖洗，以免碎肉、菜屑等殘留其中而腐爛，衍生細菌而污染食品

販售用的冷柜、熱柜要隨時保持玻璃透亮、無污點，柜內(nèi)無破包商品殘留，柜身無油污、汗?jié)n

工作臺、洗滌容器每日清洗三次，保持臺面干凈

刀具、案板、廚房用具用畢及開始用時，都要清洗，不同部門的刀具、案板不能混用

冷庫衛(wèi)生

冷庫內(nèi)的棧板要定期清潔

冷庫內(nèi)架子要定期清洗

冷庫的地板保持干凈

注意：

生鮮區(qū)的清潔用具不應(yīng)放在生鮮操作間內(nèi)

用于清潔的各種化學(xué)物品歸放統(tǒng)一地方，不得與生鮮食品混放

蔬果部

一、蔬果組每日例行工作

早班

早晨收當(dāng)日蔬果，拉入處理區(qū)域

進行蔬菜質(zhì)量挑選

進行包裝、打價、補滿貨架

檢查蔬果的缺貨情況，并補貨

檢查價格是否正確，價簽位置是否正確

清潔冷藏柜和展示架，邊緣及相關(guān)區(qū)域

備好下午上貨的蔬果

庫存商品需及時入冷藏庫

零星物品的收回、檢查、處理

中班

檢查展示架及冷藏柜中的蔬菜質(zhì)量和數(shù)量，查看是否缺貨

用早班準備好的蔬果補貨

清潔展示架及冷藏柜

將品質(zhì)不良品項挑出處理，收回零星物品

清潔蔬果操作間、冷藏室、工作用具

離店前關(guān)閉展示架的門簾、燈

離店前將需入冷藏的品項入冷庫

二、蔬果的鮮度管理

溫度管理方法（比例）

經(jīng)驗適宜溫度一般蔬果50C~80C

香瓜哈密瓜室溫

經(jīng)驗適宜濕度

一般蔬果90~95%

蕃薯、芋頭80~85%

柑桔類濕度較低

冰冷水處理法

將蔬果浸在00C的冰冷水中，降溫后取出，并吸去過多的水份。適用于玉米、毛豆、萵苣等

復(fù)活處理法

將蔬果莖前切割，置于常溫水中，使其吸收水份后復(fù)活。適用于蔥、白菜、葉菜、芥菜、水芹

冷藏法

將蔬果放入冷藏庫中保鮮

散熱處理法

打開紙箱，予以散熱，再常溫保管。適用于木瓜、香蕉、菠蘿、哈蜜瓜

三、蔬果陳列

蔬果陳列要求：豐滿，色彩搭配鮮艷，防壓傷，先進先出原則

現(xiàn)場再培訓(xùn)

四、蔬果收貨與驗貨

蔬菜的收貨驗貨

蔬菜的品質(zhì)檢查主要是新鮮度，可以根據(jù)目識做判斷

不良品質(zhì)如下：

葉菜類：葉子枯萎，變黃，水傷腐爛，有泥土

莖菜類：葉子發(fā)黃，莖折斷，變軟

瓜類：變色，變軟，擦傷

豆類：枯萎，變色

地莖類：長芽，變色，擦傷，出水

水果的收貨驗貨

檢查外箱是否完好，內(nèi)箱支持物是否夠強度

檢查產(chǎn)地、等級、鮮度

檢查是否腐爛、有蟲、壓傷

檢查果皮光澤、皺紋

檢查是否開裂、果汁流出

檢查果實是否脫落

鮮肉部

一、肉類組每日例行工作

早班

早晨收當(dāng)日鮮豬肉，拉入冷藏庫或處理區(qū)

將已解凍的商品進行分割、包裝、打價、上貨到冷藏柜

將新鮮肉品進行分割、包裝、打價、上貨到冷柜

檢查冷柜的價簽是否正確，位置是否正確

清潔冷藏柜和冷凍柜

隨時注意銷售情況，隨缺隨補

零星物品的及時檢查、收回，及破包裝的及時處理

中班

檢查冷凍、冷藏柜的缺貨情況，隨缺隨補

查看破包裝損壞，收回品質(zhì)不良商品進行處理

收回零星物品，品質(zhì)檢查合格后放回

清除垃圾，打掃環(huán)境衛(wèi)生

查看冷庫，補冷凍品

清潔、保養(yǎng)專用設(shè)備和用具，離店前做用具歸位

離店前回化早班所補商品，并清潔操作間衛(wèi)生

離店前放下柜簾，冷柜上蓋，冷庫鎖門

關(guān)閉電源、水源

二、肉類鮮度管理

由于肉類產(chǎn)品具有容易變質(zhì)、變色、細菌容易繁殖的特性，所以要進行鮮度管理。

措施以冷凍、冷藏方式貯存，冷凍肉是-180C；冷藏肉是0至50C，進貨后迅速進入冷庫冷藏，盡量減少暴露在常溫下的時間

有條件的處理室的溫度最好控制在120C以下，品質(zhì)不良產(chǎn)品及時剔除

冷藏柜和冷凍柜的溫度要控制好，以維持成品的鮮度

用保鮮膜包裝后再出售，有利于肉品的新鮮。有條件的可填充其它氣體，或做真空包裝，降低肉品氧化、酸敗的速度，確保肉品品質(zhì)

搞好衛(wèi)生管理，包括人員、環(huán)境、設(shè)備、用具及運輸車輛等，減少細菌源的污染

三、肉品陳列

冷凍品陳列不能超過冷凍柜的裝載線

商品之間可放分隔板，以明確品項

豬肉與其他肉要分開陳列（尤其在伊斯蘭民族區(qū)域）

系列產(chǎn)品要相鄰陳列

冷藏品以單層、縱向擺放為主要陳列方法

遵守先進先出的原則

四、肉品收貨與驗貨

收貨驗貨標(biāo)準：

無異味

無粘液，無斑痕

組織彈性好

顏色正常：

豬肉：粉紅色

牛肉：鮮紅色或暗紅色（冷凍牛肉）

雞肉：鮮粉色、白色或淺黃色

五、冷藏肉的特征

特征新鮮肉不新鮮的肉

外部形態(tài)-表面有干膜-胴體的表面或者是明顯地發(fā)干，或者明顯地發(fā)濕或發(fā)粘，并且表面常常有霉顏色干膜的顏色呈淺粉紅色或淺紅色。新切斷面的表面微濕，但不粘，具有每種牲畜特有顏色。肉汁透明表面灰色或微綠色。新切斷面的表面明顯地發(fā)粘和發(fā)濕。切斷面呈暗色、微綠色或灰色.彈性在切斷面上肉是致密有彈性的，手指壓出的小窩可迅速地恢復(fù)原狀在切斷面上，肉是松弛的，被手指壓出的小窩不能恢復(fù)原狀

氣味該種牲畜特有的恰好的氣味在較深的肉層內(nèi)感覺出有顯著的氣味

脂肪脂肪沒有酸敗或油污氣味。牛的脂肪呈白、黃或微黃色，并且是硬的，在受壓擠時變?yōu)榉鬯闋睢Ｘi的脂肪呈白色，有時呈淡紅色，柔軟且有彈性。綿羊脂肪呈白色，并且致密脂肪灰色，略帶臟污色，并且有粘的表面。具有酸敗味或顯著油污味在深度時有微綠色，并且臟污，結(jié)構(gòu)變?yōu)槟z粘狀

水產(chǎn)部

一、水產(chǎn)組每日例行工作

早班

早晨收當(dāng)日鮮活水產(chǎn)

販售臺做好銷售前準備工作，稱、刨冰

包裝冷凍海產(chǎn)品上柜，并注意價格卡及其位置是否正確

清潔冷藏柜、冷凍柜，做好陳列

開門營業(yè)前，將鮮活水產(chǎn)放置于販售臺

隨時檢查缺貨情況，隨缺隨補，注意冷凍柜柜溫

收回零星物品，修復(fù)破包裝之商品

中班

檢查缺貨情況，并隨時補貨和注意冷凍柜柜溫

檢查商品品質(zhì)，品質(zhì)不良者收回處理

清除垃圾，清潔操作間

查看冷庫，了解庫存情況

清潔、保養(yǎng)專用設(shè)備和用具

收回零星物品，破包裝商品修復(fù)

離店前放下柜簾，鎖冷庫門；搞好區(qū)域衛(wèi)生；刀具、用具歸位

關(guān)閉水源、電源

二、水產(chǎn)的鮮度管理

由于水產(chǎn)產(chǎn)品易自身分解劣變，細菌繁殖，所以易導(dǎo)致品質(zhì)腐壞，因此水產(chǎn)產(chǎn)品尤其要注重鮮度管理。

實行低溫貯存，從商品運輸?shù)缴虉龅拇娣?/p>

無論是收貨、包裝，盡量減少水產(chǎn)產(chǎn)品在常溫的暴露時間

解凍最好在冷藏庫內(nèi)進行

冷柜內(nèi)的溫度要控制在規(guī)定范圍內(nèi)，品質(zhì)不良商品要及時剔除

搞好衛(wèi)生管理，減少細菌源的污染

三、水產(chǎn)產(chǎn)品陳列

冷凍品陳列不能超過冷凍柜的裝載線

商品之間可放分隔板，以明確品項

系列產(chǎn)品要相鄰陳列

嚴格遵守先進先出的原則

可根據(jù)風(fēng)俗習(xí)慣，采用全魚陳列法、段塊魚陳列法等方式，使產(chǎn)品顯得多樣性，具有豐富感

四、水產(chǎn)收貨與驗貨

水產(chǎn)收貨

水產(chǎn)每日早晨收貨

收貨時驗收海產(chǎn)品的品質(zhì)，鮮活水產(chǎn)品必須是活的

凡有異味、腐爛、腥臭的產(chǎn)品不能收貨

收貨后盡快入冷藏、冷凍庫，減少商品在常溫下暴露的時間

水產(chǎn)驗貨

感官判定指標(biāo)

項目新鮮不新鮮

魚眼部眼球飽滿，角膜透明、清亮眼球塌陷，角膜混濁，眼腔被血浸潤

魚鰓色澤鮮紅，鰓絲清晰，粘淡透明無異味呈褐色至灰白色，附有混濁粘液，帶有酸臭味和陳腐味

魚肌肉堅實有彈性，以手指壓后凹陷立即消失，肌肉的橫斷面有光澤，無異味松軟無彈性，手指壓后凹陷不易消失，易與骨刺分離，有霉味及酸味魚體表有透明粘液，鱗片鮮明有光澤，貼附魚體牢固，不易脫落粘液污穢，鱗無光澤易脫落，并有味

魚腹部

完整不膨脹，內(nèi)臟清晰可辯，無異味

不完整，膨脹破裂或變軟凹下，內(nèi)臟粘液不清，有異味

軟體類色澤鮮艷，表皮呈原有色澤，有亮澤，粘液多，體形完整，肌肉柔軟而光滑色澤發(fā)紅，無光澤，表面發(fā)粘，略有臭味

貝殼類受刺激時貝殼緊閉，兩貝殼相碰時發(fā)出實響貝殼易張開，兩貝殼相碰時發(fā)出空響或破缺

項目新鮮不新鮮

蟹類蟹殼紋理清楚，用手指夾持背腹，兩面平置，腳爪伸直不下垂，肉質(zhì)堅實，體垂，氣味正常蟹殼皺理不清，蟹腳下垂并易脫落，體輕發(fā)腐臭

蝦類外殼有光澤，半透明，肉質(zhì)緊密，有彈性，甲殼緊密裹著蝦體，色澤氣味正常外殼失去光澤，混濁，肉質(zhì)松軟，無彈性，甲殼與蝦體分離，從頭部起逐漸發(fā)紅，頭腳易脫落，發(fā)出臭味

員工培訓(xùn)方案設(shè)計范文篇4

一、培訓(xùn)需求調(diào)查與分析

為了使具有針對性和可操作性，在制定方案前，人力資源部認真進行了培訓(xùn)需求調(diào)查，調(diào)查方式為：訪談法和問卷調(diào)查法。其中，訪談的對象分別有6位部門經(jīng)理、10名各部門的一線員工;問卷調(diào)查法：共發(fā)放調(diào)查問卷200份，收回有效問卷186份，有效率為93%，調(diào)查結(jié)果如下：

(一)職位培訓(xùn)(96%希望接受培訓(xùn))

培訓(xùn)內(nèi)容希望培訓(xùn)培訓(xùn)方式

參加公開課內(nèi)訓(xùn)自學(xué)教材

1、業(yè)務(wù)技能75%60%22%18%

2、管理技巧14%76%24%0

3、兩者都培訓(xùn)11%50%40%10%

(二)培訓(xùn)內(nèi)容(排名列前十位)

培訓(xùn)內(nèi)容希望培訓(xùn)比率：

1、提升管理能力57%

2、專業(yè)前沿資訊45%

3、人力資源管理32%

4、溝通、商務(wù)禮儀28%

5、財務(wù)管理20%

6、市場營銷技巧18%

7、心理學(xué)12%

8、英語、計算機8%

9、法律5%

10、企業(yè)文化1%

通過調(diào)查，了解到員工對專業(yè)技能及管理能力的培訓(xùn)較為關(guān)注，本著“干什么學(xué)什么，缺什么補什么”的原則，制訂本年度培訓(xùn)方案。

二、培訓(xùn)目的

(一)滿足公司發(fā)展要求

第十年公司的發(fā)展戰(zhàn)略為主攻p4市場，全力生產(chǎn)p4，然而p4對工人技術(shù)級別、管理人員的管理水平的要求十分高，現(xiàn)在公司員工的技術(shù)水平和整體素質(zhì)還遠遠不到要求，這就制約了公司的發(fā)展速度。為了解決這一問題，人力資源部將通過培訓(xùn)逐步調(diào)整員工知識結(jié)構(gòu)，提高員工技術(shù)水平、敬業(yè)精神，形成良好的職業(yè)道德，提高公司管理水平和員工綜合素質(zhì)。

(二)員工自身發(fā)展需求

通過培訓(xùn)提高員工的相關(guān)技能，以幫助員工增加工作信心，并且有動力在工作崗位上應(yīng)用這一技能，從而促進部門目標(biāo)的完成。

三、指導(dǎo)思想

(一)工作即培訓(xùn)，培訓(xùn)的目的是通過“培訓(xùn)――工作”的結(jié)合，使員工發(fā)生有益于公司發(fā)展的變化，提高工作能力，改變工作態(tài)度，改善工作績效，把員工培養(yǎng)成“企業(yè)人”，因此培訓(xùn)主要在工作過程中進行。

(二)管理層即培訓(xùn)師。各級經(jīng)理均負有培訓(xùn)下屬的職責(zé)，通過日常工作對員工進行有計劃的培訓(xùn)，使員工具備工作必須的知識、技能、工作態(tài)度和解決問題的能力?！皩ο聦俚呐嘤?xùn)如何”將作為對各級經(jīng)理考核的重要內(nèi)容之一。

(三)培訓(xùn)是雙贏通過培訓(xùn)，公司即以相對低的成本獲得發(fā)展需要的人才，員工通過培訓(xùn)，得到晉級晉升的機會，不僅獲得物質(zhì)的滿足，同時也獲得精神上的滿足。

四、培訓(xùn)指導(dǎo)原則

以戰(zhàn)略為導(dǎo)向，按需培訓(xùn);提高效率，學(xué)以致用;保證轉(zhuǎn)化，與時俱進;提倡主動參與，獎勵積極。

培訓(xùn)時間：根據(jù)公司第九年度產(chǎn)能計劃以及公司發(fā)展的需要，分為兩次培訓(xùn)。

五、培訓(xùn)時間

第一次培訓(xùn)時間：一月1日至一月30日。

第二次培訓(xùn)時間：四月1日至四月30日。

六、培訓(xùn)對象

1.新進員工

2.直接生產(chǎn)工人

3.行政管理人員

4.其他有培訓(xùn)需要的人員

七、培訓(xùn)內(nèi)容

1.新進員工：公司情況、章程等的崗前培訓(xùn)，目的：使員工盡快適應(yīng)公司的文化，盡快進入工作狀態(tài)。

內(nèi)容：

(1)科創(chuàng)股份有限公司簡介

(2)公司經(jīng)營理念

(3)公司發(fā)展大事記

(4)公司制度與規(guī)范

(5)組織文化

2.直接生產(chǎn)工人：針對技能、知識的培訓(xùn)，目的：提高技術(shù)水平，進而提高合格率。

內(nèi)容：

(1)生產(chǎn)理論新的理論知識

(2)實際操作技能

3.行政管理人員：針對管理能力、知識的培訓(xùn)，目的：提高科學(xué)管理的水平，為公司發(fā)展鑄造一支高素質(zhì)管理隊伍。

內(nèi)容：

(1)管理新理論

(2)管理能力

4.其他有培訓(xùn)需要的人員：根據(jù)員工提出的要求以及考核結(jié)果而定。

八、具體的培訓(xùn)安排

分為4部分：

(一)發(fā)動員工自學(xué)

(二)企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)

(三)企業(yè)外部培訓(xùn)

(四)舉辦各種活動

(五)發(fā)動企業(yè)員工自學(xué)。

(1)全面提高企業(yè)員工文化素質(zhì)，最為重要的是發(fā)動員工自發(fā)的去學(xué)習(xí)。為此，公司從以下三方面著手：

1、加強宣傳教育。創(chuàng)新公司宣傳欄，增加三站的宣傳欄，積極向職工宣傳企業(yè)創(chuàng)建學(xué)習(xí)型組織的重要性。

2、保證受訓(xùn)人員按時按質(zhì)按量滿足公司規(guī)定要達到水平。

3、鼓勵員工根據(jù)工作需要、專業(yè)對口報讀各類專業(yè)和申報各類專業(yè)職稱。公司對經(jīng)同意批準并能取得學(xué)歷或職稱證書員工給予全額報銷學(xué)習(xí)費用，并對取得職稱的員工實行聘任，給予相應(yīng)的工資待遇。

(2)企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)

公司主要針對直接生產(chǎn)工人、行政管理人員進行培訓(xùn)，培訓(xùn)方式主要兩種：

1、邀請社會、專家來公司授課。

2、請公司內(nèi)部優(yōu)秀專業(yè)技術(shù)人員授課，講授實際疑難解答、使用心得等。

(3)外部培訓(xùn)

1、將積極參加外部機構(gòu)組織的各種交流會、講座等。

2、脫產(chǎn)、半脫產(chǎn)的方式公司選派優(yōu)秀人員到學(xué)?；蚋鲗I(yè)培訓(xùn)點進行培訓(xùn)。

3、分批。

組織公司業(yè)務(wù)骨干，管理人員到全國各大先進地區(qū)參觀學(xué)習(xí)，不斷更新管理者的觀念。

九、培訓(xùn)保障機制

為保證培訓(xùn)計劃的順利實施及培訓(xùn)質(zhì)量，將建立相關(guān)保障機制。第一，公司將設(shè)立專門基金。其次建立培訓(xùn)紀律，要求學(xué)員均要參加培訓(xùn)。第二，對培訓(xùn)人員進行考核，參加學(xué)習(xí)人員要寫出參觀心得。

員工培訓(xùn)方案設(shè)計范文篇5

課程時間：2天(6小時/天)

課程地點：企業(yè)會議室或者酒店

參加對象：企業(yè)各個部門所有職員

課程收益：

掌握學(xué)習(xí)禮儀的重要性;塑造員工職業(yè)的形象行為標(biāo)準;提升員工與人交往的禮儀;提升企業(yè)整體對外形象;

培訓(xùn)講師：資深講師

授課方式：少講授，多練習(xí)：老師講的再好、再多，如果學(xué)員不做，一個月后培訓(xùn)效果幾乎為零。只有讓大腦、身體和嘴巴有記憶，使行為和語言變成潛意識的反應(yīng)，才會真正的做到時刻禮貌、溫馨的服務(wù)，讓服務(wù)感受得尊重與尊貴。因此課程4-5分老師講解，5-6分學(xué)員練習(xí);小組展示賽：不斷練習(xí)，溫故而知新。用小組展示賽的形式讓學(xué)員學(xué)習(xí)、不斷練習(xí)、展示;之后學(xué)員自己發(fā)現(xiàn)自我的不足，再訓(xùn)練、再加強，一輪兩輪三輪，訓(xùn)練效果非常好。導(dǎo)師一對一指導(dǎo)訓(xùn)練，保證實際效果。

需要貴單位配合的工作：

確保所有學(xué)員著工裝上課;每節(jié)課人數(shù)控制在80人之內(nèi);請?zhí)崆胺趾眯〗M，每組人數(shù)控制在10人之內(nèi);請所有學(xué)員提前15分鐘入場、并把手機調(diào)成靜音;確保有一位主管參加，并且做開場動員;會議室不能太擁擠，一定要有活動的場地，確保老師可以做現(xiàn)場訓(xùn)練和模擬;確保投影、音響、話筒等設(shè)備完好。

員工禮儀培訓(xùn)內(nèi)容分享

第一講：員工學(xué)習(xí)禮儀的重要性提升個人氣質(zhì)贏得好人緣提升企業(yè)整體對外形象

第二講：員工形象禮儀

一、儀容修飾

(一)須發(fā)規(guī)范

頭發(fā)胡須鼻毛

(二)面部修飾

保持清潔唇部

(三)手部修飾

手部指甲

二、著裝修飾

(一)著裝要求

穿著得體、衣冠整潔、配衫適宜襯衣工作褲皮鞋

(二)鞋襪搭配

(三)首飾和配飾

首飾配飾(眼鏡、手表、手套)

第三講：員工行為禮儀

儀態(tài)美的標(biāo)準保持微笑注意目光穩(wěn)健的站姿穩(wěn)重的坐姿積極的走姿手勢(手勢要求、不同的國家手勢的含義)儀態(tài)禁忌

第四講：員工語言禮儀

一、語言基本要求

稱謂得體語氣和藹可親避免臟話、粗話和別扭話

二、文明服務(wù)語言

文明十字文明服務(wù)七聲

三、常用交談?wù)Z言

得體的稱謂言稱贊語言征詢語言答謝語言道歉語言告別語言避免傷害性語言

第五講：員工接待的禮儀

一、客戶進門

表情禮儀問候禮儀稱呼禮儀

二、問詢客戶

問詢客戶需求

三、引導(dǎo)客戶

引導(dǎo)手勢站立位置樓梯、電梯、走廊引導(dǎo)禮儀開關(guān)門禮儀

四、電話禮儀

接聽電話禮儀撥打電話禮儀手機使用禮儀

五、會議禮儀

精心的策劃準備工作會議日程的合理安排會議簽到方式及就坐禮儀會議參與者的禮儀會議發(fā)言禮儀

六、接待宴請禮儀

宴請地點的選擇宴請菜單的選擇如何確定就餐人員宴請過程中的禮儀關(guān)于酒的禮儀宴請中談?wù)摰脑掝}西餐禮儀

七、帶領(lǐng)客人入住禮儀

辦理住宿禮儀乘電梯禮儀進入房間開關(guān)門禮儀介紹服務(wù)、設(shè)施禮儀介紹計劃、日程安排禮儀適時告辭

八、送客禮儀

送客表情送客動作

第六講：與人交往禮儀

一、與客戶交往禮儀

稱呼、寒暄、鞠躬禮儀問候禮儀介紹禮儀(自我介紹及介紹公司領(lǐng)導(dǎo)、來賓)握手禮儀名片的使有禮儀饋贈禮儀

二、與同事交往禮儀

同事相處藝術(shù)工作中的贊美藝術(shù)職場中的講話藝術(shù)影響同事關(guān)系的5種行為職場中的拒絕藝術(shù)

三、與領(lǐng)導(dǎo)交往禮儀

理解：人人都有難念的經(jīng)保持距離不卑不亢

第七講：公共場合的禮儀

影劇院禮儀商場禮儀旅游觀光禮儀行路禮儀乘車禮儀

員工禮儀培訓(xùn)課程總結(jié)、情景模擬

員工培訓(xùn)方案設(shè)計范文篇6

教師業(yè)務(wù)培訓(xùn)是提高教師專業(yè)素養(yǎng)的重要途徑，也是提高教學(xué)質(zhì)量的前提和保證。為適應(yīng)現(xiàn)代化教育發(fā)展要求，順應(yīng)教育改革需要，為規(guī)范教師的課堂教學(xué)行為，促進教師專業(yè)發(fā)展，全面提高教師教育教學(xué)水平，我校根據(jù)縣教育局統(tǒng)一部署，把教師業(yè)務(wù)培訓(xùn)作為20__年工作的重中之重。為此，我校結(jié)合實際，特制定《高廟小學(xué)教師業(yè)務(wù)培訓(xùn)實施方案》。

一、指導(dǎo)思想

以學(xué)科《課程標(biāo)準》為依據(jù)，以教師專業(yè)成長為紐帶，以提高教師教育教學(xué)水平和教育教學(xué)質(zhì)量為宗旨，面向全員，立足崗位，注重實踐，經(jīng)過以訓(xùn)導(dǎo)練，以練促學(xué)，賽評結(jié)合，學(xué)用結(jié)合，改善教師教學(xué)行為，促使教師專業(yè)發(fā)展。

二、培訓(xùn)原則

1、引領(lǐng)性原則

為使培訓(xùn)有實效，要充分發(fā)揮中心小學(xué)教研員及完小教導(dǎo)主任的專業(yè)引領(lǐng)作用，同時發(fā)揮學(xué)科帶頭人、骨干教師的專業(yè)帶頭作用。

2、全員參與性原則

教師業(yè)務(wù)培訓(xùn)是一項長期的工作，是提高教師專業(yè)素養(yǎng)的重要途徑。每位教師為了適應(yīng)現(xiàn)代化教育發(fā)展要求，順應(yīng)教育改革需要，都必須經(jīng)常學(xué)習(xí)，才能不斷更新教育觀念，夯實教學(xué)基本本事、基本素質(zhì)。新課程理念指導(dǎo)下的全新教學(xué)模式對每位教師都提出了新的要求，所以必須充分認識全員參與培訓(xùn)并進取投入訓(xùn)練活動的重要性和必要性。

3、自主性原則

學(xué)校是教師教學(xué)活動的主陣地，課堂是教師業(yè)務(wù)培訓(xùn)的主要載體，為了夯實教師業(yè)務(wù)培訓(xùn)，學(xué)校必須加強自主培訓(xùn)的力度，開展扎實有效的教師業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

4、創(chuàng)新性原則

創(chuàng)新教師教學(xué)業(yè)務(wù)培訓(xùn)資料、形式、手段和機制，針對教師實際、課堂教學(xué)實際，充分發(fā)揮學(xué)校在培訓(xùn)中的自主創(chuàng)新意識，使培訓(xùn)活動充滿活力，是培訓(xùn)工作持久開展的關(guān)鍵。

5、實效性原則

理論聯(lián)系實際，根據(jù)教師業(yè)務(wù)培訓(xùn)的基本要素，結(jié)合教師教學(xué)需要，結(jié)合教師教學(xué)中存在的問題，從教師專業(yè)發(fā)展的需求出發(fā)，開展校本培訓(xùn)、“國培”，使培訓(xùn)與教學(xué)實踐緊密結(jié)合，增強實效性。

三、培訓(xùn)資料與目標(biāo)

1、培訓(xùn)資料

①新課程教學(xué)理念培訓(xùn)。主要資料為學(xué)科《課程標(biāo)準》。

②新課程教材培訓(xùn)。具體資料為教材編排解讀和教材處理培訓(xùn)。

③新課程課堂教學(xué)技能訓(xùn)練。主要資料為導(dǎo)入、提問、教法使用、學(xué)法指導(dǎo)、評價、結(jié)課等教學(xué)基本技能訓(xùn)練。

④教師教科研本事培訓(xùn)。主要以課題研究和專題研究為載體，鼓勵教師進取參與，從而提高教師的教科研本事，進而提高教師的專業(yè)素養(yǎng)。

⑤教師基本功培訓(xùn)。具體可經(jīng)過普通話訓(xùn)練;粉筆字、書法與板書訓(xùn)練;教學(xué)簡筆畫訓(xùn)練;教案設(shè)計與編寫、備課、上課、說課、評課訓(xùn)練;課件教具制作訓(xùn)練;教育技術(shù)(含計算機及試驗演示技術(shù))本事訓(xùn)練等，促使教師練就扎實的基本功。

2、目標(biāo)

經(jīng)過培訓(xùn)，促使教師轉(zhuǎn)變教育觀念，掌握新課程教學(xué)設(shè)計和課堂教學(xué)的基本技能，提高新課程教學(xué)設(shè)計和課堂教學(xué)水平，提升實施新課程本事，提高教科研本事，夯實教學(xué)基本功。

四、培訓(xùn)形式與要求

1、培訓(xùn)形式

①網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)(國培)與集中培訓(xùn)相結(jié)合。經(jīng)過“教師快速成長十要訣”對教師進行網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)，同時結(jié)合專題對教師進行集中培訓(xùn)。

②集中培訓(xùn)與課堂實踐相結(jié)合。培訓(xùn)方式可采取基本功講座、組織專項訓(xùn)練、拜師收徒、觀摩交流、競賽達標(biāo)、教學(xué)展示講評等。

2、培訓(xùn)要求

做到“五落實”。即組織、資料、時間、形式及管理措施落實。要善于總結(jié)、發(fā)現(xiàn)和吸納各方面的經(jīng)驗，開展多種形式多種層次的培訓(xùn)活動。

五、管理與考核

1、為了保證教師業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作有效持久地開展，我校將對學(xué)校開展教師業(yè)務(wù)培訓(xùn)情景進行檢查調(diào)研，并將結(jié)果納入教育教學(xué)質(zhì)量評估資料。教師業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作既要重過程、更要重結(jié)果，要保證培訓(xùn)實效，真正到達提高教師專業(yè)素養(yǎng)的目的。

2、學(xué)校要強化對培訓(xùn)工作的管理。學(xué)校應(yīng)加強教師業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作的管理，制定短、中期的培訓(xùn)計劃和方案，促使教師業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作有序有效深入持久開展。

3、教師業(yè)務(wù)培訓(xùn)是一項長期工作，為了更好地促進這項工作的有效開展，我校每學(xué)期將對培訓(xùn)工作進行全面的評估考核。

員工培訓(xùn)方案設(shè)計范文篇7

培訓(xùn)內(nèi)容：

各崗位專業(yè)技能培訓(xùn)、職業(yè)道德和職業(yè)生涯規(guī)劃培訓(xùn)、交流與溝通能力培訓(xùn)、內(nèi)部培訓(xùn)講師的培訓(xùn)、提升管理能力和領(lǐng)導(dǎo)力的培訓(xùn)等。

培訓(xùn)方式：

自主培訓(xùn)為主，外委培訓(xùn)為輔的原則;整合資源，建立健全以公司培訓(xùn)中心為主要培訓(xùn)基地的內(nèi)部培訓(xùn)，輔加外派至培訓(xùn)機構(gòu)或參加研討會、公開課等形式的外部培訓(xùn);

培訓(xùn)對象：

★公司領(lǐng)導(dǎo)與高管人員

1、開拓戰(zhàn)略性思維，提升經(jīng)營理念，提高科學(xué)決策能力和管理能力，通過參加企業(yè)高端論壇、峰會、年會;到國內(nèi)外成功企業(yè)參加學(xué)習(xí)，參加國內(nèi)外著名企業(yè)高級培訓(xùn)師的高端講座。

★中層管理干部

1、管理實務(wù)、激勵與溝通、領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)等培訓(xùn)，可特邀嘉賓(相關(guān)專業(yè)專家進行專題講座)到公司集中授課或組織相關(guān)人員參加專場講座(參加培訓(xùn)機構(gòu))

2、積極鼓勵和支持自我參加學(xué)歷進修和專業(yè)知識培訓(xùn);

3、組織中層干部到關(guān)聯(lián)企業(yè)或大型企業(yè)參觀學(xué)習(xí)，開闊眼界。拓展思路。掌握信息、汲取經(jīng)驗，學(xué)以致用到自己的企業(yè)當(dāng)中來。

★專業(yè)技術(shù)人員

1、各崗位專業(yè)技能培訓(xùn)(內(nèi)部培訓(xùn)為主，輔以外部培訓(xùn))、職業(yè)道德和職業(yè)生涯規(guī)劃培訓(xùn)、交流與溝通能力培訓(xùn)(采取外部培訓(xùn))。

積極鼓勵和支持自我參加學(xué)歷進修和專業(yè)知識培訓(xùn);

根據(jù)上述三大類培訓(xùn)對象擬定具體參加培訓(xùn)人員，包括人事行政、財務(wù)、設(shè)計人員、對外技服、生產(chǎn)、采購、倉庫等。

培訓(xùn)時間：內(nèi)部培訓(xùn)，兩周一次，周五下午2：00-5：00;外部培訓(xùn)：原則上，周末培訓(xùn);

培訓(xùn)體系構(gòu)建

★培訓(xùn)組織機構(gòu)：

內(nèi)部培訓(xùn)：公司上層領(lǐng)導(dǎo)、公司中層管理干部、感興趣的員工、特邀嘉賓;外部培訓(xùn)：專業(yè)講師

★培訓(xùn)激勵機制：內(nèi)部培訓(xùn)的講師每授課一堂200元現(xiàn)金獎勵;年底從培訓(xùn)講師隊伍里評選出優(yōu)秀內(nèi)培講師(態(tài)度積極、授課方式靈活、授課內(nèi)容貼合所需，能幫助員工解決實際問題，或激發(fā)"靈感")給予額外獎勵(旅游、實物獎品等)

★培訓(xùn)措施及要求：

1、領(lǐng)導(dǎo)高度重視，各部門積極配合，制定切實有效的培訓(xùn)實施計劃;

2、在培訓(xùn)形式上，要結(jié)合企業(yè)實際，因地制宜，因材施教，內(nèi)培和外培相結(jié)合，基地培訓(xùn)(拓展訓(xùn)練、校園基地等)和現(xiàn)場培訓(xùn)(本單位、協(xié)作單位、客戶單位現(xiàn)場學(xué)習(xí))相結(jié)合，采取技能演練，鑒定考試等靈活多樣形式(對員工培訓(xùn)效果評測方法);在培訓(xùn)方法上要把授課、角色扮演、案例、研討、現(xiàn)場觀摩等方法相互結(jié)合，選擇最佳方法和形式，組織開展培訓(xùn)。

3、企業(yè)內(nèi)部兼職培訓(xùn)師隊伍建設(shè)：

1)、按照“誰管人，誰培訓(xùn)”的分級管理、分級培訓(xùn)原則輔以人事部培訓(xùn)渠道、培訓(xùn)資料提供組織培訓(xùn)，(根據(jù)此原則擬定公司上層領(lǐng)導(dǎo)、中層管理干部有義務(wù)加入到內(nèi)培隊伍中)。

2)、根據(jù)企業(yè)員工專業(yè)特長及性格特點，積極整合，合理開發(fā)，使其在公司人力資源培訓(xùn)開發(fā)中發(fā)揮骨干作用，選擇專業(yè)或課題，組織編寫適合企業(yè)特點、員工真正需求的培訓(xùn)教材或講義，促使資源的共享和知識的鞏固和深化。(感興趣的員工加入)

3)、外出培訓(xùn)人員轉(zhuǎn)化為內(nèi)培員，培訓(xùn)后要寫書面材料報告(培訓(xùn)機構(gòu)、培訓(xùn)地點、培訓(xùn)主題、培訓(xùn)大致內(nèi)容、培訓(xùn)效果、是否有新知識點可供同仁分享)給人事部門;必要時由人事部門與外培人員溝通協(xié)調(diào)把外培信息轉(zhuǎn)化為內(nèi)培資料在公司內(nèi)進行學(xué)習(xí)、推廣。(企業(yè)所有參加過外培的員工都有義務(wù)和責(zé)任加入)

4)、各部門業(yè)務(wù)負責(zé)人需加強現(xiàn)場培訓(xùn)工作的服務(wù)意識，充分發(fā)揮業(yè)務(wù)部門的主觀能動性，積極主動深入現(xiàn)場解決培訓(xùn)中的實際問題，為企業(yè)營造培訓(xùn)無處不在的氛圍!

培訓(xùn)經(jīng)費投入的預(yù)算及落實

通過資料查詢了解到早在1996年，當(dāng)時的國家勞動和社會保障部與國家經(jīng)濟貿(mào)易委員會發(fā)布了《企業(yè)職工培訓(xùn)規(guī)定》，在第二十一條規(guī)定，企業(yè)應(yīng)按照以下國家規(guī)定提取、使用職工培訓(xùn)經(jīng)費：職工培訓(xùn)經(jīng)費按照職工工資總額的1.5%—2.5%計取。

培訓(xùn)預(yù)算：內(nèi)部培訓(xùn)：

外部培訓(xùn)：

確保培訓(xùn)效果的真實有效性

★建立完善的培訓(xùn)檔案資料;

★建立員工培訓(xùn)培訓(xùn)情況反饋制度

★加大檢查指導(dǎo)力度(將培訓(xùn)過程的考核情況及結(jié)果與本人培的績效考評、職位晉升等掛鉤)主要目的是實現(xiàn)員工自我培訓(xùn)意識的提高。

培訓(xùn)是幫助員工提高生存能力和崗位競爭能力的有效途徑，努力提高員工學(xué)習(xí)主動性，建立一支高素質(zhì)的團隊是人事部義不容辭的職責(zé)，我們一定要站在公司建設(shè)具有永久競爭力的企業(yè)戰(zhàn)略高度上重視員工的學(xué)習(xí)和成長，就必須落實創(chuàng)建學(xué)習(xí)型企業(yè)。

人力資源作為企業(yè)發(fā)展的第一要素，但我們企業(yè)總是覺得人才梯隊難以跟上，優(yōu)秀的員工難選、難育、難用、難留?如何打造企業(yè)的核心競爭力，人才培養(yǎng)是關(guān)鍵，而人才的培養(yǎng)，來源于員工通過不斷地學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，不斷提升自身的職業(yè)素養(yǎng)和知識技能，打造一支高效率的團隊，從而使企業(yè)從優(yōu)秀到卓越，永遠基業(yè)常青!

員工培訓(xùn)方案設(shè)計范文篇8

一、新員工入職培訓(xùn)

培訓(xùn)時間：每月培訓(xùn)一次，每次四天（三天上課，最后一天考試）

培訓(xùn)對象：每個月新上崗的員工和上月培訓(xùn)沒有通過考試的員工

培訓(xùn)者：人力資源訓(xùn)主管

培訓(xùn)內(nèi)容：

以《員工手冊》為主，介紹酒店的過去和未來及規(guī)章制度、酒店知識與概況、酒店業(yè)與旅游業(yè)的關(guān)系、酒店與其它產(chǎn)業(yè)的內(nèi)在聯(lián)系與區(qū)別、酒店旅游業(yè)發(fā)展趨勢與前景、介紹酒店的禮儀禮貌、服務(wù)意識與人際關(guān)系、酒店消防與安全知識培訓(xùn)等。

二、外語培訓(xùn)

培訓(xùn)時間：全年培訓(xùn)（每周一、三初級英語，每周四、五中級英語—）

培訓(xùn)對象：酒店一線面客部門與二線熱愛英語的員工均需參加培訓(xùn)

培訓(xùn)者：人力資源訓(xùn)主管

培訓(xùn)內(nèi)容

初級班從音標(biāo)開始，以許國璋英語為主要教材，以酒店英語為輔，中級班以新概念英語為主，以旅游飯店英語為輔強調(diào)聽力與會話能力的培養(yǎng)。

培訓(xùn)方法

視聽說全方位培訓(xùn)，每兩個月進行一次考試，考試前在名者給予一定的物質(zhì)獎勵（第一名獎勵50元，第二名獎勵30元，第三名獎勵20元）

培訓(xùn)地點：多功能廳

三、節(jié)假日聯(lián)歡活動

活動時間：每年的春節(jié)、國際勞動節(jié)、中秋節(jié)、國慶節(jié)

活動安排

人力資源部選定活動內(nèi)容，再下發(fā)活動通知，由各部門內(nèi)部組織參加項目。人力資源部負責(zé)組織與安排歡慶程序并邀請總經(jīng)理講話，各部門經(jīng)理積極參加。

活動內(nèi)容：以聯(lián)歡共慶為主，包括歌詠、小品、游戲等活動。

活動地點：多功能廳

四、禮貌禮儀培訓(xùn)

培訓(xùn)時間：每年的一月份與八月份各舉行一次

培訓(xùn)內(nèi)容：由人力資源部選定培訓(xùn)內(nèi)容，著重提高酒店員工服務(wù)意識與質(zhì)量。

培訓(xùn)對象：酒店全體員工

培訓(xùn)者：人力資源部培訓(xùn)主管

培訓(xùn)地點：多功能廳

五、酒店常識培訓(xùn)

培訓(xùn)時間：每年的二月份舉辦

培訓(xùn)內(nèi)容：酒店的發(fā)源與發(fā)展，酒店的概況與發(fā)展趨勢，酒店的各部門職責(zé)與職能等

培訓(xùn)對象：酒店全體員工

培訓(xùn)者：人力資源部主管

培訓(xùn)地點：多功能廳

六、季度優(yōu)秀員工評選活動

評選時間：每年的四月、七月、十月、一月

評選對象：酒店各部門員工均有資格參加

評選形成：每季度請各部門根據(jù)員工工作表現(xiàn)，推選本部門1至2名優(yōu)秀員工，寫清該員工優(yōu)秀事跡與表現(xiàn)等。人力資源部根據(jù)各部門選來的.推薦表進行考核后確定本季度之優(yōu)秀員工，并于每季度的酒店員工大會時頒發(fā)榮譽證書與獎金100元。

七、急救知識培訓(xùn)

培訓(xùn)時間：每年的十月份進行一次

培訓(xùn)內(nèi)容；發(fā)生意外傷害時的緊急救治療與預(yù)防措施。如：燙傷、蛇咬、溺水等的急救措施。

培訓(xùn)對象：酒店全體員工

培訓(xùn)地點：多功能廳

培訓(xùn)者：保安部

八、領(lǐng)班、主管管理素質(zhì)培訓(xùn)

培訓(xùn)時間：每年的七月份進行

培訓(xùn)內(nèi)容：酒店各級之間的工作關(guān)系，酒店領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)與方法等

培訓(xùn)對象：酒店各部門的領(lǐng)班與主管

培訓(xùn)者：人力資源部主管

培訓(xùn)地點：多功能廳

九、海南民族民俗知識培訓(xùn)

培訓(xùn)時間：每年的七月份舉行

培訓(xùn)內(nèi)容：海南各地的景點，主要民族的風(fēng)俗習(xí)慣及各地的人文知識。

培訓(xùn)者

從外部邀請這方面知名人士，給予100——200元的報酬。

培訓(xùn)地點：多功能廳

十、酒店美容健身講座

培訓(xùn)時間：每年七月份舉辦

培訓(xùn)內(nèi)容：酒店的員工期怎么化妝、日常生活中的護膚、美空學(xué)問。

培訓(xùn)對象：酒店全體員工

培訓(xùn)者：從外部邀請這方面專業(yè)人士，給予100——200元的報酬。

培訓(xùn)地點：多功能廳

十一、中國文化知識講座

講座時間：第年的一月、三月、八月與十月份各舉辦一次

講座內(nèi)容：中國上下五千年的文化與藝術(shù)、中國山水、名盛景點的欣賞、各大宗教知識等。培訓(xùn)計劃

參加者：酒店全體員工

講座老師：從外部邀請這方面專業(yè)人士（100——200元報酬）

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