制度的制定和實(shí)施也能夠促進(jìn)人類文明的發(fā)展，推動(dòng)社會(huì)的進(jìn)步。寫好公司食堂規(guī)章制度下載有什么技巧？這里給大家整理公司食堂規(guī)章制度下載，方便大家學(xué)習(xí)。

公司食堂規(guī)章制度下載篇1

一、目的：

為了規(guī)范公司食堂管理工作，共同營(yíng)造一個(gè)衛(wèi)生、安全、健康、有序的用餐環(huán)境，特制定本管理制度。

二、適用范圍：

在公司食堂就餐的全體員工與食堂工作人員。

三、管理部門及職責(zé)：

1、公司行政部為食堂管理部門，負(fù)責(zé)食堂的日常管理，保證食堂各項(xiàng)工作的正常有序進(jìn)行;

2、負(fù)責(zé)對(duì)食堂工作人員的工作態(tài)度、工作效率、飯菜質(zhì)量、食堂安全與衛(wèi)生、成本控制等進(jìn)行考核;

3、負(fù)責(zé)食堂接待(招待)管理;

4、負(fù)責(zé)對(duì)食堂的費(fèi)用結(jié)算管理。

四、食堂經(jīng)營(yíng)：

1、公司為食堂貼補(bǔ)經(jīng)營(yíng)并提供必要的硬件保證;

2、根據(jù)公司要求，以行政部公布的就餐標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)。

五、食堂工作人員上崗要求與工作要求：

1、食堂工作人員上崗要求：

1.必須持《健康證》上崗;

2.必須有敬業(yè)愛(ài)崗精神與良好的衛(wèi)生習(xí)慣;

3.必須穿戴整齊、外表整潔、美觀;嚴(yán)禁拖鞋、赤膊、衣冠不整等不文行為;

4.工作人員工作時(shí)必須穿制服、戴口罩、戴帽;

5.工作人員分菜時(shí)一律佩戴一次性手套，且每餐更換一次，接觸污染時(shí)及工作改變時(shí)也需更換手套;

6.食堂工作人員須保持頭發(fā)干凈整齊，不得留長(zhǎng)指甲，工作時(shí)不得吸煙，不得與人閑談。

2、食堂工作人員的工作要求：

1.食堂工作人員必須服從公司統(tǒng)一的管理，遵守公司相關(guān)的規(guī)章制度，嚴(yán)格執(zhí)行公司的廚房工作人員崗位職責(zé)，如有違反應(yīng)接受公司處罰;

2.食堂工作人員在提供服務(wù)時(shí)應(yīng)溫和、文明、禮貌，同時(shí)也有權(quán)對(duì)違規(guī)的就餐員工提出批評(píng)建議，但不得在任何地方以任何形式和員工爭(zhēng)執(zhí)，如果有爭(zhēng)議，向公司行政部反映;

3.工作人員要熟悉消防器材、掌握消防器材使用規(guī)定;

4.下班前要鎖好柜子，關(guān)閉門窗，檢查火種是否熄滅，關(guān)閉煤氣、電源;

5.食堂工作人員要不斷提高烹飪技術(shù)，保證飯菜的色、香、味、營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量等;

6.廚師于每個(gè)禮拜五交下個(gè)禮拜的菜譜;

7.廚師負(fù)責(zé)根據(jù)菜譜制定所需物資的計(jì)劃;

8.廚師負(fù)責(zé)客餐的計(jì)劃與制作。

六、食堂衛(wèi)生要求：

1、所有處于食堂區(qū)域的衛(wèi)生清潔1、定期組織滅蚊、滅鼠消殺活動(dòng)

2、食堂內(nèi)的食品要做到生、熟食分開(kāi)擺放，熟食隔夜后，不得食用。

3、食堂工作場(chǎng)所的地板要在工作完畢后，將菜屑沖洗干凈并用去污劑沖刷。

4、工作臺(tái)面，餐具架，于每日使用后清潔需消毒。

5、排煙機(jī)，爐灶，電鍋，蒸飯柜使用完畢后需消毒。

6、刀具，砧板，湯勺，炒菜工具每日使用完畢后需消毒。

7、菜盆，湯桶每日作業(yè)完畢后需消毒，然后擺放好晾干。

8、食堂內(nèi)物品要擺放整齊，及時(shí)清理垃圾，嚴(yán)禁隨地亂擺放東西，保證通道暢通。

9、食堂內(nèi)必須做到門窗明亮，墻面無(wú)污漬、無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)蚊蠅、無(wú)煙塵

10、食堂內(nèi)部地面、餐桌臺(tái)面、工作臺(tái)面應(yīng)干凈，無(wú)雜物、無(wú)積水、無(wú)污垢，炊具干凈、整潔，無(wú)污點(diǎn)。

11、泔水桶每天清洗干凈，杜絕蚊蠅滋生。

七、安全管理

1、未經(jīng)許可，除食堂工作人員外，任何人員不得進(jìn)入廚房;

2、廚房清潔用品應(yīng)與調(diào)味品、菜品分開(kāi)放置;

3、不得私自動(dòng)用廚房滅火器設(shè)置;

4、廚房及就餐區(qū)嚴(yán)禁吸煙;

5、使用炊事用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生;

6、食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開(kāi)關(guān)、設(shè)備等。

八、食堂周轉(zhuǎn)金及物品管理

1、公司以現(xiàn)金的形式為食堂提供周轉(zhuǎn)金1000元，由行政部指定人員保管，但不得用于私人事務(wù)或借他人使用;

2、該現(xiàn)金只能用于購(gòu)買食堂急需及客餐所需等食品，所需用品的購(gòu)買必須通過(guò)請(qǐng)購(gòu)單的方式報(bào)公司行政部審核;

3、食堂的一切設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具均要建立物品臺(tái)帳，廚師為第一責(zé)任人，做到專物專用，不得擅自挪作他用，更不得擅自向外出借、出售食堂物品;

4、對(duì)過(guò)失損壞各類設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具的要照價(jià)賠償;對(duì)故意損壞各類設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具的應(yīng)按原價(jià)的二倍賠償，并視情節(jié)給予嚴(yán)厲處罰。

九、食物的采購(gòu)與管理

1、公司食堂所需食物通過(guò)現(xiàn)金購(gòu)買的，保留收銀小票或收據(jù)(留電話號(hào)碼)以備查驗(yàn);

2、必須做到有計(jì)劃地采購(gòu)，防止浪費(fèi);嚴(yán)禁采購(gòu)腐爛、變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期的食物，防止食物中毒;

3、食物應(yīng)在保質(zhì)期內(nèi)使用，嚴(yán)禁使用過(guò)期食物;

4、本著質(zhì)優(yōu)價(jià)廉、貨比三家的原則選擇每日副食品等物資的固定供應(yīng)商;

5、采購(gòu)的物品應(yīng)保證新鮮，嚴(yán)禁購(gòu)買病死豬肉和過(guò)期、變質(zhì)的蔬菜、調(diào)味品及肉制品等;

6、對(duì)所購(gòu)食物必須堅(jiān)持實(shí)物按單(一式三聯(lián))驗(yàn)收制度，驗(yàn)收人及購(gòu)物人必須同時(shí)在采購(gòu)單簽字，以保證帳物相符;

7、不得將已購(gòu)進(jìn)食堂的食品私自向外出售或帶走，一律按內(nèi)盜處理;

8、食物建立進(jìn)出流水賬，做到日清月結(jié)，帳物相符;

9、嚴(yán)禁挪用采購(gòu)款，嚴(yán)禁以少報(bào)多。

八、員工就餐管理

1、公司食堂每日提供早、中、晚餐，節(jié)假日根據(jù)公司安排是否提供就餐;

2、所有人員必須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)用餐;

3、員工就餐實(shí)行分餐制，主菜由廚工按份均分;米飯、湯則由員工自行盛裝，但不得浪費(fèi);

4、員工進(jìn)入餐廳必須佩帶工牌，按序排隊(duì)，實(shí)行先刷卡后就餐;

5、員工就餐不準(zhǔn)離開(kāi)餐廳，在就餐時(shí)須保持良好的就餐秩序及餐廳衛(wèi)生，保持地面清潔;就餐后的殘物、牙簽、紙巾等雜物不能隨地亂丟，須倒入指定的垃圾桶內(nèi)，并把餐具放置在指定位置;

6、文明用餐，所有員工必須排隊(duì)打取飯菜，按量取食，禁止浪費(fèi)，不得插隊(duì)、起哄、擁擠;就餐時(shí)不準(zhǔn)大聲喧嘩、吵鬧、敲碗、制造噪音，違者處罰;

7、就餐員工應(yīng)愛(ài)惜食堂公用物品，對(duì)過(guò)失損壞各類設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具的要照價(jià)賠償;對(duì)故意損壞各類設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具的應(yīng)按原價(jià)的二倍賠償，并視情節(jié)按公司制度給予處罰;

8、廚房工作人員及伙食管理委員會(huì)成員負(fù)責(zé)監(jiān)督、檢查員工就餐情況，發(fā)現(xiàn)違紀(jì)現(xiàn)象應(yīng)及時(shí)制止;對(duì)屢教不改者，上報(bào)處罰;

9、食堂一律不允許收取現(xiàn)金，臨時(shí)用餐到行政部申領(lǐng)餐票，食堂憑票打飯;

10、公司員工應(yīng)按照公司規(guī)定的時(shí)間就餐，禁止提前就餐。

九、伙食費(fèi)的核算與管理

1、公司食堂成立伙食管理委員會(huì)，成員由公司行政部人員與用餐員工中推舉二人組成;負(fù)責(zé)參與和監(jiān)督伙食管理及伙食費(fèi)的核算工作;

2、每月最后一天晚上由伙食管理委員會(huì)成員與廚房工作人員、財(cái)務(wù)人員一起對(duì)食堂進(jìn)行盤點(diǎn)，以核算當(dāng)月餐費(fèi);

3、伙食費(fèi)的核算以員工、客人的就餐數(shù)、采購(gòu)數(shù)和食堂的盤點(diǎn)結(jié)果為計(jì)算依據(jù);

公司食堂規(guī)章制度下載篇2

一、食堂采購(gòu)制度

1、不得采購(gòu)、加工腐爛變質(zhì)、假冒偽劣、不經(jīng)檢疫、有毒的食品，如有發(fā)現(xiàn)從嚴(yán)處罰并追究及當(dāng)事人的責(zé)任，并由其承擔(dān)一切后果。

2、禁止購(gòu)進(jìn)摻假、摻雜、偽造影響營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的食品。

3、禁止采購(gòu)超過(guò)保質(zhì)期限的食品。

4、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物及其制品禁止進(jìn)貨。

5、購(gòu)進(jìn)貨物，根據(jù)用量情況，堅(jiān)持適量、勤購(gòu)、保持新鮮。。

二、采購(gòu)驗(yàn)收規(guī)定

1、大米、魚類、肉類、禽類、蔬菜、食用油、食堂佐料等由食堂專人按需采購(gòu)，專人驗(yàn)收食物的質(zhì)和量，不符合衛(wèi)生要求的食品堅(jiān)決退換。

2、采購(gòu)人員每日或每次都必須列好采購(gòu)明細(xì)，注明采購(gòu)項(xiàng)目、單價(jià)、數(shù)量等信息，驗(yàn)收人員需對(duì)每次采購(gòu)回的物品進(jìn)行質(zhì)量、重量、數(shù)量、規(guī)格等方面的核實(shí)驗(yàn)收，并在采購(gòu)明細(xì)帳單上簽字認(rèn)可，要做到帳物一致。月底，

憑采購(gòu)人員和驗(yàn)收人員雙人簽字認(rèn)可的每次采購(gòu)單匯總后到財(cái)務(wù)報(bào)帳。

3、食堂工作人員每日登記收取的飯票數(shù)，月底匯總上報(bào)財(cái)務(wù)。

三、食堂工作人員工作原則及衛(wèi)生要求

1、工作人員要樹(shù)立全心全意為職工服務(wù)的思想,熱愛(ài)本職,認(rèn)真負(fù)責(zé).做到飯熟菜香,味美可口,食品足量,達(dá)到員工、領(lǐng)導(dǎo)的滿意。

3、食堂必須配備防蠅、防塵、通風(fēng)、廢棄物存放和清洗消毒、洗手設(shè)施。

4、炊事人員要講究衛(wèi)生，做到勤洗手,勤剪指甲,勤換,洗工作服,工作時(shí)間要穿戴工作衣帽。

5、食品分類、分架、隔墻離地存放，做到先進(jìn)先用。

6、經(jīng)常保持食堂和餐廳的環(huán)境整潔，堅(jiān)持每天一小掃，每周一大掃，有臟隨時(shí)掃。餐廳每次用餐過(guò)后都必須全面徹底清掃干凈，垃圾要及時(shí)清理。

7、食堂餐具，每次用餐后必須進(jìn)行清洗、消毒。

公司食堂規(guī)章制度下載篇3

1.0概述

為加強(qiáng)“__食堂”的統(tǒng)籌規(guī)劃，規(guī)范食堂的管理制度、做好后勤服務(wù)工作，為員工營(yíng)造一個(gè)良好、衛(wèi)生、整潔的就餐環(huán)境，特制定“食堂管理制度”。并希望在此基礎(chǔ)上能夠把“__食堂”打造成一個(gè)品牌，今后能夠與多方面建立合作、拓展業(yè)務(wù)，成為_(kāi)_投資有限公司業(yè)務(wù)外包的一個(gè)新模塊。

2.0食堂管理制度

2.1食堂管理

2.1.1食堂運(yùn)作流程安排(詳見(jiàn)附表1)

2.1.2做好成本核算i.食堂應(yīng)根據(jù)每月核定的員工餐補(bǔ)總額控制餐飲成本，在保證菜肴質(zhì)量的前提下，盡量節(jié)約，減少浪費(fèi)。

ii.食堂采購(gòu)員應(yīng)根據(jù)員工飲食需求進(jìn)行合理化采購(gòu)。盡量采購(gòu)當(dāng)季優(yōu)質(zhì)、健康的食材，不采購(gòu)超過(guò)保質(zhì)期或其他不符合食品安全規(guī)定的食材，做到保證質(zhì)量，物美價(jià)廉。

iii.在烹飪過(guò)程中，注重整體成本的掌控，所有電氣設(shè)備、煤氣等要在安全的前提下合理化使用，避免浪費(fèi)。

2.1.3菜品質(zhì)量控制食堂應(yīng)依據(jù)實(shí)際成本要求，根據(jù)員工喜好烹制美味可口的菜肴。具體質(zhì)量控制的措施主要有：

i.廚師的質(zhì)量意識(shí)

廚師的質(zhì)量意識(shí)至關(guān)重要。質(zhì)量意識(shí)可以提高廚師的工作責(zé)任心并改善其工作態(tài)度。因此，食堂管理人員須定期組織學(xué)習(xí)，使所有廚房工作人員樹(shù)立標(biāo)準(zhǔn)化觀念、專業(yè)化觀念并具有學(xué)習(xí)創(chuàng)新觀念。

ii.保證菜肴多樣化

廚師要根據(jù)季節(jié)變化，選用有益健康的時(shí)令蔬菜，保證菜肴的高質(zhì)量和多樣化。另外信息技術(shù)管理中心將開(kāi)發(fā)“微信點(diǎn)菜系統(tǒng)”。員工可在每日12:00-14:00期間登錄，依據(jù)自己的口味選擇第二天的菜品。

iii.管理人員加強(qiáng)質(zhì)量抽查

食堂管理人員在開(kāi)餐時(shí)應(yīng)抽查菜肴質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。尤其夏天，天氣炎熱，食物易腐爛變質(zhì)，食堂要做好原材料采購(gòu)、存儲(chǔ)等工作，保證菜肴的新鮮度。

iv.建立投訴反饋制度

公司員工可以針對(duì)菜肴質(zhì)量及口味在本部門內(nèi)部展開(kāi)討論后由部門代表將意見(jiàn)通過(guò)OA發(fā)給行政部門，再由行政部門匯總意見(jiàn)反饋給食堂。食堂在收到反饋意見(jiàn)的同時(shí)，要及時(shí)開(kāi)會(huì)分析討論，做出適當(dāng)調(diào)整，爭(zhēng)取滿足所有員工的需求。

2.1.4遵照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食堂衛(wèi)生是保證食堂正常運(yùn)營(yíng)的關(guān)鍵，我們要保證食材從采購(gòu)、清洗到烹飪的全過(guò)程中都處在安全、衛(wèi)生的狀態(tài)下。因此，采購(gòu)的原料必須是未受污染不帶致病菌的，并在衛(wèi)生許可的條件下貯藏;食堂在食品生產(chǎn)的過(guò)程中必須符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);食堂環(huán)境、設(shè)備等要定期清潔，工作人員要定期做好體檢，按時(shí)辦理健康證明。

具體舉措：

i.嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生操作，炊具、灶具要清潔干凈。尤其刀、砧板、抹布、餐具等用具要徹底清洗，消毒后再使用，抹布要經(jīng)常搓洗，不能一布多用，以免交叉污染。

ii.生熟分開(kāi)，葷素專用，菜類新鮮，無(wú)腐爛變質(zhì)食品。做到生熟食品的刀、砧板、盛器、抹布等嚴(yán)格分開(kāi)，不能混用。尤其在制作涼拌菜、冷葷菜時(shí)一定要用經(jīng)過(guò)消毒處理的專用工具制作，防止交叉污染。

iii.保證環(huán)境衛(wèi)生，無(wú)蠅、鼠、蟑螂等。嚴(yán)防和杜絕食物中毒事件發(fā)生。

iv.食堂人員要講究衛(wèi)生，經(jīng)常洗澡、理發(fā)、剪指甲，飯前飯后洗手，勤換洗工作服。

v.工作時(shí)不吸煙，不隨地吐痰，不面向食品說(shuō)話、咳嗽。食堂必須堅(jiān)持每天一小掃，每周一大掃，有臟隨時(shí)掃。

2.1.5設(shè)備與安全管控

i.食堂配備了相應(yīng)的電器設(shè)備，應(yīng)建立并健全設(shè)備的操作規(guī)程，使操作人員能夠熟練操作，避免事故發(fā)生，并加強(qiáng)設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行.

ii.培訓(xùn)工作人員的消防安全意識(shí)，電氣設(shè)備、灶臺(tái)、灶具等做好防火措施，下班前，各崗位要有專人負(fù)責(zé)關(guān)閉能源閥門及開(kāi)關(guān)，負(fù)責(zé)檢查火種是否已全部熄滅。另外，消防器材要在固定位置存放，以確保緊急情況下食堂的環(huán)境安全。

2.2員工用餐公約

i.嚴(yán)格按公司規(guī)定就餐時(shí)間進(jìn)餐，午餐開(kāi)放時(shí)間：12：00—13：30

ii.員工取餐一律在前臺(tái)進(jìn)行，并按秩序排隊(duì)，不得插隊(duì)，除特殊情況外不得一人打多份。

iii.員工打餐時(shí)要保持安靜，文明禮讓，不得大聲喧嘩，并保持地面清潔，保正環(huán)境衛(wèi)生。

iv.員工午餐費(fèi)會(huì)在每月餐補(bǔ)中扣除。未轉(zhuǎn)正員工就餐須到前臺(tái)交付就餐費(fèi)，10元/餐。因公出差或不在總部辦公人員須把出差天數(shù)上報(bào)部門主管，公司會(huì)根據(jù)實(shí)際用餐情況給予餐補(bǔ)。員工加班至很晚要提前上報(bào)部門主管，公司會(huì)統(tǒng)一安排訂餐。

v.力行儉省節(jié)約，根據(jù)自己實(shí)際情況打餐，減少飯菜剩余現(xiàn)象。用餐完畢須將餐盤送回前臺(tái)指定地點(diǎn)，剩余飯菜倒入指定桶內(nèi)。

vi.食堂管理人員可對(duì)公司員工進(jìn)行監(jiān)督管理，發(fā)現(xiàn)不規(guī)范行為可給予口頭警告，如不改者交由公司行政部門進(jìn)行處罰。

公司食堂規(guī)章制度下載篇4

一、內(nèi)部人員就餐要求如下：

1、進(jìn)入食堂前測(cè)量體溫;

2、在食堂門口洗手池用洗手液洗手后進(jìn)入食堂;

3、進(jìn)入食堂后除吃飯時(shí)摘掉口罩外，其余時(shí)間必須佩帶口罩;

4、米飯/湯自取改為派餐窗口內(nèi)工作人員派餐;暫時(shí)取消自選餐，均以套餐形式供應(yīng)，避免在取餐窗口逗留;

5、食堂取消雙排座椅，避免面對(duì)面就餐;

6、進(jìn)入食堂保持安靜，做到少說(shuō)話、快吃、快走;

7、食堂準(zhǔn)備微波爐，在疫情尚未解除的情況下，允許加熱自帶餐食或自帶餐具，在食堂或者帶回宿舍就餐(注：辦公室不能就餐，避免影響辦公環(huán)境和造成鼠患);

8、根據(jù)食堂取消雙排座椅后最大容量，各廠區(qū)相關(guān)部門請(qǐng)配合分批就餐。(綜合樓693個(gè)座位、二廠區(qū)714個(gè)座位、潼橋264個(gè)座位)

二、客戶及外部人員就餐要求如下：

1、暫停供應(yīng)VIP圍餐，改盒飯(兩葷一素一湯)的形式供應(yīng)，待疫情控制后視情況恢復(fù);

特殊需要的部門請(qǐng)?zhí)岢錾暾?qǐng)，視情況經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批示后執(zhí)行;

2、所有外來(lái)人員按照公司安委辦《關(guān)于疫情期間外來(lái)人員入廠管理通知》相關(guān)條款進(jìn)行操作;

3、各接口部門人員梳理現(xiàn)注冊(cè)就餐的相關(guān)人員，并要求配合公司管理;

4、在公司食堂或VIP餐廳用餐時(shí)，應(yīng)遵守內(nèi)部人員就餐要求的1~7項(xiàng)要求。

公司防疫期間職工食堂和就餐管理制度2

01員工食堂餐具必須高溫消毒;大廳、工作間、餐桌每天餐后徹底消毒;服務(wù)人員全程佩戴口罩。

02食材原輔料定點(diǎn)、定量采購(gòu)，票證齊全;嚴(yán)格執(zhí)行留樣制度;嚴(yán)禁生熟食品混放。

03禁止有發(fā)熱、咳嗽、咽痛等體征的人員進(jìn)入食堂。

04員工進(jìn)入食堂除用餐外，必須全程佩戴口罩。

05大廳集中就餐時(shí)，員工至少相隔一個(gè)座位，且不要相對(duì)而坐，也不要接聽(tīng)電話和相互交談，快速用餐離場(chǎng)。

06為避免人員集中，公司實(shí)行錯(cuò)峰用餐。增壓器事業(yè)部11:30開(kāi)始用餐，宏祥分公司11:45開(kāi)始用餐，總部機(jī)關(guān)和其他單位12:00開(kāi)始用餐。

07為避免集中就餐造成可能的交叉感染，食堂盡量采用一次性餐具;提倡員工在家用餐、自備餐具用餐、打包回崗位用餐。

08疫控期間，考慮到健康需要，部分員工可能會(huì)選擇自行解決用餐，食堂就餐人數(shù)會(huì)有所減少，為節(jié)約資源，食堂暫開(kāi)放一家(如就餐人數(shù)超預(yù)期，開(kāi)放兩家)。

09為全面掌握就餐信息，保障員工就餐健康，也避免不必要的浪費(fèi)，除早餐外，中晚餐實(shí)行報(bào)餐制，2月10日起執(zhí)行。各單位每天上午9:30前和下午15:30前，將中晚餐用餐人數(shù)報(bào)工會(huì)工作部涂永珉?yún)R總(電話68188)。

10疫控期間，員工必須實(shí)名就餐，嚴(yán)禁員工刷卡換券或拿別人餐卡就餐等行為。未經(jīng)登記，嚴(yán)禁外來(lái)人員就餐。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將按相關(guān)制度嚴(yán)肅處理。

公司食堂規(guī)章制度下載篇5

食堂飲食衛(wèi)生制度為營(yíng)造干凈、整潔、舒適的就餐環(huán)境，保證師生身心健康特制定煙臺(tái)第二職業(yè)中專餐廳衛(wèi)生管理制度。

一、食品加工人員衛(wèi)生要求：

(一)工作前，處理食品原料后或接觸直接入口食品之前都應(yīng)當(dāng)用流動(dòng)清水洗手。

(二)不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指。

(三)不得有面對(duì)食品打噴嚏、咳嗽及其它有礙食品衛(wèi)生的行為。

(四)不得在食品加工和銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙。

(五)服務(wù)人員應(yīng)當(dāng)穿著整潔的工作服、廚房操作人員應(yīng)當(dāng)穿戴整潔的工作帽、頭發(fā)應(yīng)梳理整齊并置于帽內(nèi)。

二、餐廳衛(wèi)生要求：

(一)保護(hù)好餐廳內(nèi)外衛(wèi)生，有一個(gè)良好的衛(wèi)生環(huán)境，做到每日多次打掃，周末大掃除做到窗戶明亮、桌椅整潔有序。

(二)餐飲具使用前必須洗凈、消毒符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。禁止重復(fù)使用一次性餐飲具。

(三)餐廳營(yíng)業(yè)場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)保護(hù)內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施消滅老鼠、蟑螂、蒼蠅等。

三、注意原材料的儲(chǔ)存、加工、銷售的衛(wèi)生管理，確保師生飲食衛(wèi)生，杜絕中毒事件發(fā)生。

四、衛(wèi)生管理制度要層層落實(shí)、各負(fù)其責(zé)、決不留衛(wèi)生死角及衛(wèi)生隱患。如果發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，追究餐廳責(zé)任。

公司食堂規(guī)章制度下載篇6

一、目的：

為加強(qiáng)公司食堂的統(tǒng)籌管理，做好食堂服務(wù)工作。保證員工用餐質(zhì)量和數(shù)量，規(guī)范員工的日常用餐，減少不必要的浪費(fèi)，實(shí)行食堂報(bào)餐就餐、就餐打卡管理制度?，F(xiàn)將報(bào)餐就餐、就餐打卡使用辦法及相關(guān)事項(xiàng)規(guī)定如下，所有在公司用餐的員工，必須實(shí)行食堂就餐管理制度。

二、適用范圍：

本制度適用于公司全體員工

三、就餐報(bào)餐制度：

（1）各部門于每日下午4點(diǎn)之前將次日的午餐用餐人數(shù)和晚餐用餐人數(shù)上報(bào)至行政部。未按規(guī)定報(bào)餐的部門，所造成的餐數(shù)超標(biāo)或缺少，均由部門負(fù)。

（2）未報(bào)餐人員到食堂就餐或已報(bào)餐人員沒(méi)有去食堂就餐的，一次扣發(fā)10元，月超過(guò)5次，下月不再享受餐補(bǔ)福利。責(zé)人承擔(dān)費(fèi)用。

四、就餐時(shí)間：

（1）午餐：11：35——12：30（2）晚餐：17：40——18：30

五、刷卡制度：

實(shí)行“一人一卡一餐”制度。

1、此卡只限于本公司職工在本公司食堂使用。

2、禁止此卡轉(zhuǎn)借他人使用。嚴(yán)禁無(wú)卡或不刷卡就餐現(xiàn)象。

3、員工在中午或晚上下班后，到食堂打卡就餐，就餐卡僅限本人使用，若發(fā)現(xiàn)不打卡或冒打卡，罰款20元。

六、就餐制度：

1、員工應(yīng)自覺(jué)按順序排隊(duì)就餐，做到注意禮讓、有序，嚴(yán)禁插隊(duì)。

2、文明就餐，不得隨意把剩菜、剩飯倒在餐桌上或水槽里，防止水池堵塞，離開(kāi)時(shí)應(yīng)該把剩菜剩飯倒在指定桶內(nèi)，確保食堂清潔衛(wèi)生。

本制度自規(guī)定之日起執(zhí)行。

公司食堂規(guī)章制度下載篇7

1、根據(jù)食堂生產(chǎn)程序標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行烹飪?cè)舷冗M(jìn)先出原則，合理使用原料，避免原料擱置不用現(xiàn)象。

2、高檔原料派專人保管，按量使用，其它原料同樣做到按量使用，物盡其用，杜絕任何原料浪費(fèi)。

3、不許亂拿、亂吃、亂加工廚房的一切食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)給予勸退處理。

4、不得使用霉變、有異味等一切變質(zhì)的烹飪?cè)希S時(shí)檢查。

5、不得出售腐敗變質(zhì)的菜品和食品。

6、倉(cāng)庫(kù)保管員見(jiàn)單出料，做到帳目條理、清楚、準(zhǔn)確。

7、采購(gòu)人員必須以食堂利益為重，堅(jiān)持原則，不圖私利，后勤負(fù)責(zé)人應(yīng)嚴(yán)格完成原料驗(yàn)收工作，了解即將取得的原料與采購(gòu)單上規(guī)定的物品、數(shù)量是否一致，拒絕驗(yàn)收與采購(gòu)單上規(guī)定不符、質(zhì)量差的原材料。

如果已驗(yàn)收的原材料出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，驗(yàn)收人員應(yīng)負(fù)主要責(zé)任。

8、驗(yàn)收完畢，后勤負(fù)責(zé)人開(kāi)簽單驗(yàn)收，并留一份存檔。采購(gòu)員根據(jù)手續(xù)齊全的憑證到財(cái)務(wù)室報(bào)帳。