一、指定經(jīng)培訓(xùn)合格的專（兼）職人員負(fù)責(zé)食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購記錄。專（兼）職人員應(yīng)當(dāng)掌握餐飲服務(wù)食品安全法律知識(shí)、餐飲服務(wù)食品安全基本知識(shí)以及食品感官鑒別常識(shí)。

二、采購食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)?shù)阶C照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或批發(fā)市場采購，并應(yīng)當(dāng)索取、留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證。購物憑證應(yīng)當(dāng)包括供貨方名稱、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品數(shù)量、送貨或購買日期等內(nèi)容。長期定點(diǎn)采購的，與供應(yīng)商簽訂包括保證食品安全內(nèi)容的采購供應(yīng)合同。

三、從生產(chǎn)加工單位或生產(chǎn)基地直接采購時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。

四、從流通經(jīng)營單位（商場、超市、批發(fā)零售市場等）批量或長期采購時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并留存加蓋有公章的營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證等復(fù)印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。

五、從流通經(jīng)營單位（商場、超市、批發(fā)零售市場等）少量或臨時(shí)采購時(shí)，應(yīng)當(dāng)確認(rèn)其是否有營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證，留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。

六、從農(nóng)貿(mào)市場采購的，應(yīng)當(dāng)索取并留存市場管理部門或經(jīng)營戶出具的加蓋公章（或簽字）的購物憑證；從個(gè)體工商戶采購的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并留存供應(yīng)者蓋章（或簽字）的許可證、營業(yè)執(zhí)照或復(fù)印件、購物憑證和每筆供應(yīng)清單。

七、從食品流通經(jīng)營單位（商場、超市、批發(fā)零售市場等）和農(nóng)貿(mào)市場采購畜禽肉類的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明原件；從屠宰企業(yè)直接采購的，應(yīng)當(dāng)索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件和動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明原件。

八、采購乳制品的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件。

九、批量采購進(jìn)口食品、食品添加劑的，應(yīng)當(dāng)索取口岸進(jìn)口食品法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的與所購食品、食品添加劑相同批次的食品檢驗(yàn)合格證明的復(fù)印件。

十、采購集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐飲具的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存集中消毒企業(yè)蓋章（或簽字）的營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、蓋章的批次出廠檢驗(yàn)報(bào)告（或復(fù)印件）。

十一、食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購入庫前，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)所購產(chǎn)品外包裝、包裝標(biāo)識(shí)是否符合規(guī)定，與購物憑證是否相符，并建立采購記錄。采購記錄應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供應(yīng)單位名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等。

十二、按產(chǎn)品類別或供應(yīng)商、進(jìn)貨時(shí)間順序整理、妥善保管索取的相關(guān)證照、產(chǎn)品合格證明文件和進(jìn)貨記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于2年。

幼兒園各項(xiàng)工作規(guī)章制度篇2

為更好地規(guī)范工會(huì)工作，進(jìn)一步推進(jìn)幼兒園建設(shè)，構(gòu)建和諧校園，保障教職工參與幼兒園管理和監(jiān)督的權(quán)利，制定本制度。

（一）、本園工會(huì)每月至少召開一次工會(huì)員會(huì)全體員會(huì)議，學(xué)習(xí)有關(guān)政策法規(guī)，研究布置工作，健全制度，正常生活。

（二）、本園工會(huì)員會(huì)實(shí)行主席負(fù)責(zé)制，對園內(nèi)存在的問題提交工會(huì)員會(huì)經(jīng)集體討論作出建議；自覺接受本園黨組織的領(lǐng)導(dǎo)，對工會(huì)作出的建議應(yīng)及時(shí)向本園領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

（三）、建立健全工會(huì)各項(xiàng)工作制度，及時(shí)制定本園工會(huì)工作計(jì)劃，組織實(shí)施相關(guān)活動(dòng)，做到有布置、有檢查、有落實(shí)、有總結(jié)。

（四）、對教職工進(jìn)行思想教育和教師職業(yè)道德教育，組織教職工開展一系列的積極向上、創(chuàng)新的活動(dòng)。

（五）、監(jiān)督有關(guān)法律、法規(guī)及上級下發(fā)的文件規(guī)定和要求的貫徹落實(shí)。協(xié)助和督促幼兒園行政方面做好勞動(dòng)保險(xiǎn)、勞動(dòng)保護(hù)工作，辦好教職工的福利事業(yè)；關(guān)心教職工身心健康，每兩年組織全體教職工體檢一次。

（六）、與本園行政組織建立聯(lián)系制度，參與協(xié)調(diào)勞動(dòng)關(guān)系和調(diào)節(jié)勞動(dòng)爭議，協(xié)商解決涉及教職工切身利益問題。

（七）、收好、管好、用好工會(huì)經(jīng)費(fèi)，定期向教職工公布，接受區(qū)教育工會(huì)和本園領(lǐng)導(dǎo)的審查監(jiān)督。

（八）、做好工會(huì)檔案資料的收集、整理、管理工作。

幼兒園各項(xiàng)工作規(guī)章制度篇3

1、成立安全委員會(huì)，定期向家長，教職工和幼兒進(jìn)行安全知識(shí)教育，定期檢查幼兒園園內(nèi)設(shè)施，發(fā)現(xiàn)不安全因素應(yīng)立刻排除。

2、認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生系統(tǒng)的有關(guān)食品衛(wèi)生的`有關(guān)規(guī)定、嚴(yán)防食物中毒。

3、要注意房屋、場地、玩具柜、玩具、用具及運(yùn)動(dòng)器械使用的安全，定期檢修，避免觸電、砸傷、摔傷、燙傷等事故的發(fā)生。

4、藥物必須妥善保管，放在幼兒拿不到的地方，吃藥要仔細(xì)核對(幼兒姓名、藥名、藥量)有毒藥品必須專人保管，放置在幼兒不易接觸的地方，藥品保管和服用要有醫(yī)務(wù)人員或班級保教人員專人負(fù)責(zé)。

5、開水等沸品應(yīng)放在安全地方。幼兒飲用開水涼后再倒入保溫桶。

6、堅(jiān)持正面教育，嚴(yán)禁態(tài)度粗暴、動(dòng)作生硬、體罰和變相體罰幼兒，杜絕上述情景造成事故。

7、騎自行車出入大門要下車，自行車停放在指定位置。

8、現(xiàn)金、收費(fèi)后及時(shí)送銀行，每月發(fā)工資時(shí)堅(jiān)持兩人以上領(lǐng)取。

9、消防器材，定期檢查、更換、確保使用。

10、保育人員不準(zhǔn)帶幼兒進(jìn)入伙房、鍋爐房等不安全的地方，避免事故發(fā)生。

11、傳達(dá)室門衛(wèi)人員要加強(qiáng)職責(zé)心，工作時(shí)不離崗，交班后要有交班記錄。

12、園內(nèi)出現(xiàn)各種事故要追究職責(zé)，根據(jù)情節(jié)輕重，職責(zé)大小給予不一樣的處分。

幼兒園各項(xiàng)工作規(guī)章制度篇4

食堂有許多的火源、電源和機(jī)械設(shè)備，如有使用、防護(hù)不當(dāng)，很容易發(fā)生火災(zāi)和傷害事故；食堂工作時(shí)間安排緊湊、溫度高、濕度大、污染源多，容易造成食品污染事故。

食堂的安全任務(wù)之一是保證食品衛(wèi)生，防止食物中毒的事件發(fā)生，保證全體師生員工的人身安全。

食物中毒是指由于食物分解、污染帶菌或含有毒物質(zhì)，從而使食用者引起腸道傳染病和其它急性疾病的總稱，預(yù)防食物中毒的主要措施是：

1、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法和飲食衛(wèi)生“五四”制，按崗位責(zé)任制要求，搞好環(huán)境和個(gè)人衛(wèi)生工作。

2、徹底消滅廚倉庫、配食間的老鼠、蟑螂、蒼蠅和蚊子。

3、嚴(yán)禁采購，加工腐爛、變質(zhì)、霉?fàn)€的肉類、奶類、水產(chǎn)品、蔬菜、水果等食品原料，禁止家禽類活物進(jìn)入廚房。

4、易腐食品應(yīng)低溫冷藏，隔夜食物不宜再用，應(yīng)做廢棄處理。

5、凡患有皮膚病、化膿性創(chuàng)傷、上呼吸道炎癥、口腔疾病者或其他傳染性疾病，應(yīng)禁止從事食品加工和食品供應(yīng)工作。

6、把好食品采購、驗(yàn)收關(guān)，防止有毒物進(jìn)入食堂，以防誤食或由于加工不當(dāng)而引起食物中毒。購物時(shí)要索證索票。

7、食堂中的`非食用或非直接食用品如：白堿、小蘇打、明礬、硫磺去污粉、清潔劑、食品添加劑、發(fā)色劑等應(yīng)分類專門貯存，禁止與其它物品特別是食品混裝。

8、所有劇毒品（包括殺蟲劑）禁止進(jìn)入食堂。

9、作好食品48小時(shí)留樣工作，一旦發(fā)生事故，應(yīng)保持現(xiàn)場應(yīng)有狀態(tài)，防止當(dāng)事人擅自毀掉可疑食物，應(yīng)收集食品容器、砧板半成品或原料、采集病人排泄物或嘔吐物樣品，及時(shí)送交衛(wèi)生管理部門，以備檢查，聽候處理。

二、食堂安全操作、預(yù)防火災(zāi)、防火措施（一）食堂的設(shè)備應(yīng)符合消防規(guī)范，并需要配備足夠的消防設(shè)備。

（二）加強(qiáng)火源管理，煤氣爐灶、電熱設(shè)備及電源控制柜應(yīng)有專人負(fù)責(zé)，下班前，應(yīng)將所有的電源切斷。

（三）隨時(shí)消除油漬污物，將易燃物品置于遠(yuǎn)離火源的地方，食堂內(nèi)禁止吸煙。

（四）必須對所有的員工進(jìn)行消防知識(shí)的培訓(xùn)，定期組織對所有的消防設(shè)施的檢查。

（五）禁止一切非食堂從業(yè)人員進(jìn)入操作場所。

三、食堂工作人員刀傷、燙傷、燒傷和機(jī)械傷害預(yù)防措施（一）所有設(shè)備實(shí)行包機(jī)制，操作人員必須嚴(yán)守操作規(guī)程和安全制度。

（二）加強(qiáng)刀具管理，設(shè)置專用刀具柜和刀具架，上班時(shí)專人定點(diǎn)使用，下班后集中存放保管。

（三）爐灶操作人員在烹制、運(yùn)送食品過程中，應(yīng)避免直接接觸高溫炊具爐具，必要時(shí)，應(yīng)戴上手套或用布巾隔熱，以防燙傷灼傷。

（四）員工如已受到傷害，應(yīng)立即送醫(yī)院治療，并通知其家屬，在傷口未愈之前，傷員不應(yīng)與食品再有接觸。

幼兒園各項(xiàng)工作規(guī)章制度篇5

1、要保持廚房的清潔，每天一小掃，每周一大掃，每月大檢查，并進(jìn)行綜合評比。

2、食堂要嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。廚房用具刀、案板、盆、筐、抹布等要做到生熟分開，洗刷干凈，餐具一餐一消毒，食物要有防蠅、防鼠設(shè)備。

3、不買、不加工腐爛食品，買來的食物要加熱處理后再吃。

4、幼兒要勤洗澡、勤剪指甲，正確使用餐具。

5、飯前工作人員及兒童都要用肥皂、流動(dòng)的水洗手，飯桌要用餐洗凈洗干凈。

6、要培養(yǎng)兒童不偏食，不吃零食的好習(xí)慣。

7、水果要洗凈去皮后再吃。

8、炊事員要堅(jiān)持上灶前洗手，入廁前脫工作服，便后用肥皂洗手，操作時(shí)不抽煙，每周洗頭、洗澡一次，勤剪指甲，勤理發(fā)，每年定期體檢一次。

9、幼兒在進(jìn)食前不要做劇烈運(yùn)動(dòng)，劇烈運(yùn)動(dòng)后20-30分鐘再吃飯。

10、進(jìn)餐后要讓幼兒漱口。漱口水應(yīng)是自開水。

11、飯后應(yīng)讓幼兒慢慢散步，以促進(jìn)消化吸收。

幼兒園各項(xiàng)工作規(guī)章制度篇6

幼兒園門衛(wèi)制度是對一切進(jìn)出幼兒園的人員和物質(zhì)進(jìn)行有效監(jiān)控和嚴(yán)格管理的制度。包括進(jìn)出人員證件查驗(yàn)制度、外來人員入校登記制度、會(huì)客制度、車輛管理制度、物品出入查驗(yàn)制度。

(一)進(jìn)出人員證件查驗(yàn)制度

1、非幼兒園教職員工進(jìn)入學(xué)校，應(yīng)主動(dòng)向門衛(wèi)人員出示表明身份的相關(guān)證件。

2、門衛(wèi)人員應(yīng)認(rèn)真查驗(yàn)進(jìn)入幼兒園的外來人員的相關(guān)證件，嚴(yán)禁不明身份人員進(jìn)入幼兒園。

3、對拒不出示證件或不能證明其身份的外來人員，門衛(wèi)人員有權(quán)拒絕其進(jìn)入幼兒園并做好解釋工作。

4、在上課期間，幼兒確因特殊情況需出校門時(shí)，必須持有班主任老師簽字、政教處蓋章審批的請假條，門衛(wèi)人員查驗(yàn)后方可放行并將請假條存檔備查。

(二)外來人員入園登記制度

1、外來人員進(jìn)入幼兒園，必須在門衛(wèi)進(jìn)行登記，經(jīng)允許后方可進(jìn)入。

2、對拒不進(jìn)行登記的外來人員或登記內(nèi)容與事實(shí)不符的，門衛(wèi)人員有權(quán)拒絕其進(jìn)入幼兒園并做好解釋工作。

(三)會(huì)客制度

1、幼兒園教師在開展教育教學(xué)工作期間原則上不會(huì)客，確因工作需要會(huì)客的，需由教師本人到門衛(wèi)確認(rèn)和登記后準(zhǔn)予進(jìn)入。

2、幼兒家長到幼兒園找教師交流或了解幼兒生情況時(shí)，需由教師本人到門衛(wèi)確認(rèn)和登記后準(zhǔn)予進(jìn)入。

3、幼兒家長要進(jìn)幼兒園找自己的孩子或其它幼兒，只能在課間由班主任老師陪同并登記后進(jìn)入。

(四)車輛管理制度

1、幼兒園在正常教育教學(xué)工作期間，應(yīng)關(guān)閉并鎖上大小門，嚴(yán)禁外來機(jī)動(dòng)車輛進(jìn)入幼兒園。

3、上級視察工作或確因工作需要進(jìn)入幼兒園的車輛，需經(jīng)幼兒園領(lǐng)導(dǎo)同意后，在門衛(wèi)人員的引導(dǎo)下停放到指定地點(diǎn)，禁止鳴笛，限速行駛，確保師生安全。

4、幼兒園要密切關(guān)注接送幼兒車輛的安全問題，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)報(bào)告上級教育主管部門及交通管理部門解決，防止惡性交通事故發(fā)生。

(五)物品出入查驗(yàn)制度

1、門衛(wèi)人員對進(jìn)出幼兒園的外來人員攜帶的物品進(jìn)行登記，對可疑物品要進(jìn)行查驗(yàn)，嚴(yán)禁易燃易爆、劇毒、管制刀具等危害物品進(jìn)入幼兒園。幼兒園因教學(xué)需要購買的化學(xué)實(shí)驗(yàn)藥品，必須由實(shí)驗(yàn)保管員帶入并登記。

2、門衛(wèi)人員對帶出幼兒園的大宗物品要請示幼兒園領(lǐng)導(dǎo)同意并查驗(yàn)登記后方可放行。

3、門衛(wèi)人員要加強(qiáng)對帶入或帶出幼兒園的可疑物品的盤查，確保幼兒園和師生的人身財(cái)產(chǎn)安全。

幼兒園各項(xiàng)工作規(guī)章制度篇7

一、幼兒伙食實(shí)行民主管理，定期召開伙委會(huì)，伙委會(huì)由后勤園長、會(huì)計(jì)、保健醫(yī)生、教師代表、廚師組成，每月召開一次，商討幼兒伙食中出現(xiàn)的一些問題，不斷改進(jìn)，提高膳食質(zhì)量。

二、保健老師及炊事人員每周制定幼兒帶量食譜，食物的調(diào)配力求做到平衡，主副食品種多樣，每月做一次營養(yǎng)計(jì)算并分析。

三、伙食費(fèi)?？顚Ｓ?，計(jì)劃開支，合理使用，每月向家長公布伙食費(fèi)開支情況。

工作人員(包括炊事員)伙食和幼兒伙食要嚴(yán)格分開，嚴(yán)格分清幼兒與職工伙食，做到公私分明。

四、炊事人員認(rèn)真搞好飲食衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生，一切炊具、餐具餐餐消毒。

五、炊管人員定期召開業(yè)務(wù)會(huì)議，虛心聽取群眾意見，提高烹調(diào)技術(shù)，講究科學(xué)烹調(diào)(如蔬菜要先洗后切等)六、嚴(yán)格執(zhí)行幼兒的作息制度，按時(shí)準(zhǔn)備好幼兒的飯菜及點(diǎn)心，兩餐間隔不少于三個(gè)半小時(shí);七、保教人員注意做好餐前餐后管理工作，進(jìn)餐前后不處理幼兒發(fā)生的問題，保證幼兒吃好，飯后要散步。

不許侵占幼兒伙食。

按時(shí)開飯，幼兒進(jìn)餐時(shí)間不得少于20~30分鐘，保證幼兒吃飽每餐飯。