餐廳店長崗位職責(zé)怎么寫
3、門店會議管理：按時組織門店會議，落實公司政策及門店管理要求，推動門店各項工作的正常開展;
4、門店營運管理：全面主持門店的日常管理工作，帶領(lǐng)員工保質(zhì)保量完成公司下達的各項工作任務(wù)和指標(biāo)，保證門店效益最大化;
5、認(rèn)真、及時完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
餐廳店長崗位職責(zé)怎么寫篇2
1、全面管理店鋪運營，確保店鋪正常運作；
2、管理、培訓(xùn)店員、收銀，監(jiān)督日常工作；
3、負(fù)責(zé)店鋪日常物資采購，控制店鋪運營成本；
4、監(jiān)督門店內(nèi)外衛(wèi)生、消防、保安、設(shè)備工作；
5、維護店鋪形象與管理。
餐廳店長崗位職責(zé)怎么寫篇3
1、門店的管理工作，制定店鋪的營銷策劃，形象打造，配合公司高層管理下達的工作并服從執(zhí)行，根據(jù)公司整體規(guī)劃與目標(biāo)制定門店規(guī)劃與目標(biāo)
2、門店財務(wù)收支的管理、材料請購計劃監(jiān)督審核，做好進貨驗收，材料陳列，商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，降低材料損耗，減少不必要的開支
3、監(jiān)督管理門店內(nèi)外的衛(wèi)生、食品安全及消防安全
4、掌握門店各種設(shè)備維護保養(yǎng)知識，有一定的應(yīng)急處理能力
5、妥善處理顧客投訴和工作中各種矛盾，擅長對外溝通協(xié)調(diào)任職資格
餐廳店長崗位職責(zé)怎么寫篇4
一、宣布與執(zhí)行公司下達的各項指令和規(guī)定
(1)傳達、執(zhí)行公司總部的各項指令及規(guī)定。
(2)負(fù)責(zé)解釋各項規(guī)定、門店營運管理手冊的條文。
二、制定和完成各項經(jīng)營指標(biāo)
(1)營業(yè)額指標(biāo);
(2)費用控制目標(biāo);
(3)廚房、吧臺的成本率、毛利率目標(biāo)店長需根據(jù)預(yù)定的各項經(jīng)營指標(biāo)，結(jié)合本店的實際情況，制定出完成本月銷售計劃的執(zhí)行計劃，包括營業(yè)計劃、采購計劃、銷售促進計劃、人力資源計劃、費用控制計劃、財務(wù)計劃和外賣計劃，亦可細(xì)分為月計劃、周計劃、日計劃等;及時準(zhǔn)確地向公司反映經(jīng)營中遇到的各種問題。結(jié)合實際門店運營情況，敢于、善于提出各種合理化建議。
三、單店員工的安排與管理
(1)每日對員工的考勤、儀容儀表和服務(wù)規(guī)范執(zhí)行情況進行監(jiān)督與管理;同時，每日對所有的樓面人員進行服務(wù)規(guī)范培訓(xùn);
(2)對員工進行公平公正的工作分配及績效考核;
(3)抓好員工隊伍的基本建設(shè)，熟悉和掌握員工的思想狀況，時時激勵員工保持高昂的工作熱情，形成良好的工作狀態(tài)，讓員工具有強烈的使命感、責(zé)任心和進取心。
(4)不斷的對員工進行在職培訓(xùn)，以促進員工整體的業(yè)務(wù)水平，提高門店員工的工作效率;
(5)協(xié)調(diào)單店各方面的人際關(guān)系，使員工有一個融洽的工作環(huán)境，增強單店員工的凝聚力。
四、維護單店的清潔衛(wèi)生、進行單店安全管理
(1)店內(nèi)設(shè)施完好率的保持;設(shè)備故障的修理與更換;冰箱、雪柜及其他器具用具的維護;隨時檢查設(shè)備運行狀況，餐具、器具使用情況，及時保養(yǎng)、維護、更換，認(rèn)真執(zhí)行店內(nèi)開支上報制度，超出職權(quán)范圍的先請示后執(zhí)行。
(2)單店環(huán)境衛(wèi)生。按區(qū)域安排責(zé)任落實到人，由店長檢查落實。
(3)在營業(yè)結(jié)束后，店長應(yīng)對店內(nèi)的保安人員、消防設(shè)施、煤氣、電源、水源等環(huán)節(jié)做最后的核實檢查，確保安全工作萬無一失。
五、監(jiān)督和審核店內(nèi)財務(wù)及進行成本控制
(1)嚴(yán)格實施有效的成本控制及對財務(wù)工作的監(jiān)控，落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行，控制本店的各項開支及成本消耗，并保證營業(yè)款安全。
(2)加強單店的財產(chǎn)管理，掌握和控制財物的有效合理利用。
六、宣揚公司經(jīng)營理念和企業(yè)文化
(1)在門店經(jīng)營范圍內(nèi)根據(jù)市場情況和不同時期的需求，制定相應(yīng)的促銷計劃;
(2)制定服務(wù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)計劃和考核制度，定期組織廚師長，樓面部長及收銀，根據(jù)點餐客人的需求和意見，及時改進，提高服務(wù)和出品質(zhì)量。
餐廳店長崗位職責(zé)怎么寫篇5
店長工作職責(zé)主要有以下幾個方面:
1.對餐廳的Q(質(zhì)量)、S(服務(wù))、C(衛(wèi)生)負(fù)完全責(zé)任。
2.確保勞工法/員工手冊/財務(wù)手冊等確實執(zhí)行。
3.負(fù)責(zé)員工及主管的招聘及保留。
4.負(fù)責(zé)維持損益表中可控制部分的各項目在預(yù)算之內(nèi)。
5.負(fù)責(zé)店內(nèi)全體管理組的發(fā)展計劃。
6.完成餐廳管理組的排班表。
7.主持主管會議。
8.確保員工福利計劃正確執(zhí)行。
9.執(zhí)行LSM活動，并配合地區(qū)與全國性的促銷活動在店內(nèi)執(zhí)行。
10.審核每月所有的餐廳報告，包括月初與月中的損益表，并呈交給加盟者或地區(qū)經(jīng)理。
11.與公司或會計人員復(fù)核每月的損益表。
12.根據(jù)員工的個人實際情形給予停職或開除。
13.雇傭、訓(xùn)練維護人員，并給予工作績效評估。
14.查證銀行是否在正確的時間內(nèi)收到所有正確數(shù)量的存款。
15.確保餐廳遵守安全操作程序。
16.確保所有投訴都能及時周全地處理。
17.訓(xùn)練餐廳管理人員。
18.主持意見調(diào)查與臨時座談會,包括每月員工大會和每日例會
19.完成管理組的績效評估。
20.計劃、核準(zhǔn)并安排時間，以完成員工的績效考核與薪資考核。
21.負(fù)責(zé)店內(nèi)新產(chǎn)品的推出與新程序的執(zhí)行。
22.辨別可升遷的管理組，并協(xié)助招聘管理組。
23.月底固定資產(chǎn)的盤點。
24.設(shè)定餐廳QSC、營業(yè)額和人員發(fā)展的長期目標(biāo)與行動計劃。
25.設(shè)定餐廳的商圈、主要的競爭對象、和主要人潮聚集點，以增加提升營業(yè)額的機會點。
餐廳店長崗位職責(zé)怎么寫篇6
1、全面負(fù)責(zé)餐廳的管理工作，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常進；
2、擬定本部規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；
3、領(lǐng)導(dǎo)全體員工完成部門下達的各項任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)；
4、負(fù)責(zé)餐廳設(shè)備財產(chǎn)管理，嚴(yán)格控制物料消耗和成本費用；
5、保持餐廳設(shè)備設(shè)施整潔、完好、有效，及時報修和提出更新添置意見；
6、檢查和督導(dǎo)員工嚴(yán)格按照餐廳服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求做好各項工作，確保安全、優(yōu)質(zhì)、高效；
7、督導(dǎo)貴賓服務(wù)，接待重要客人，深入現(xiàn)場，確保優(yōu)質(zhì)服務(wù)；
9、負(fù)責(zé)餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。
餐廳店長崗位職責(zé)怎么寫篇7
1、英語口語流利，形象氣質(zhì)良好；
2、5年以上連鎖西餐酒吧或星級酒店工作經(jīng)驗，精通西餐、酒吧、咖啡的業(yè)務(wù)知識，熟練掌握服務(wù)技能技巧；
3、精通餐飲的營運模式，具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知識及西餐管理等方面的專業(yè)知識，熟練使用辦公自動化軟件；
4、良好的職業(yè)操守和領(lǐng)導(dǎo)能力、溝通能力、執(zhí)行力、團隊合作能力；
5、有一定客戶資源及社會公共關(guān)系資源；
6、能獨立處理門店相關(guān)外聯(lián)事務(wù)，具備良好的處理門店突發(fā)事件及重大投訴的應(yīng)變能力：
7、服從公司安排，適應(yīng)倒班。
餐廳店長崗位職責(zé)怎么寫篇8
任職要求：
1.酒店管理或相關(guān)專業(yè)本科以上學(xué)歷；
2.3-5年國際品牌4星以上級別酒店餐飲部工作經(jīng)驗，并有至少2年餐飲經(jīng)理或經(jīng)理以上級別管理經(jīng)驗；
3.具有良好的英語溝通能力；
4.本市戶口優(yōu)先錄用。
薪資福利：
1.薪資結(jié)構(gòu)：基本工資+業(yè)績提成；
2.公司按照國家規(guī)定繳納保險及公積金；
3.享受帶薪年假；
4.享受高溫補助、采暖補貼；
5.享受年度體檢及節(jié)日福利。
餐廳店長崗位職責(zé)怎么寫篇9
1、按照總部統(tǒng)一要求，組織本店的營運工作。
2、服從公司相關(guān)部門指導(dǎo)，執(zhí)行公司各項規(guī)章制度，擬定本店工作計劃，接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評、工作檢查及監(jiān)督。
3、做好營業(yè)高峰期的.現(xiàn)場巡視，檢查服務(wù)和出品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。
4、嚴(yán)格控制本店的各項費用支出，實施有效成本控制，通過財務(wù)監(jiān)控，落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)工作目標(biāo)的執(zhí)行。
5、對下屬員工實施業(yè)務(wù)指導(dǎo)、業(yè)績考評與人才推薦，合理安排人事調(diào)動，強化員工的職業(yè)道德教育，了解員工思想狀況，提高員工對工作和生活的滿意度。
6、常備不懈，確保下屬員工的人身和財產(chǎn)安全。
7、協(xié)調(diào)好店鋪經(jīng)營的外圍關(guān)系，按照要求辦理本店各種證件的年檢工作，避免因自身工作失誤出現(xiàn)被職能部門罰款的現(xiàn)象。
8、每日組織班前例會，分析當(dāng)日經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)并及時解決問題。
9、根據(jù)總部整體營銷工作安排，制定店鋪營銷計劃，并做好落地實施。
10、提升管理能力，打造一支執(zhí)行力強、效率高的優(yōu)秀團隊。
餐廳店長崗位職責(zé)怎么寫篇10
一、崗位職責(zé)：
1、全權(quán)負(fù)責(zé)本店的日常經(jīng)營、管理工作；
2、建立本店的工作制度、監(jiān)督和執(zhí)行西餐廳的日常工作管理制度，合理安排本店員工的工作時間，做到公平、合理；
3、按時到公司參加會議，并對工作進行總結(jié)，制定月度、年度的營業(yè)計劃，領(lǐng)導(dǎo)部門全體員工積極完成各項經(jīng)營指標(biāo)和接待任務(wù)，及時分析和總結(jié)月度、年度的經(jīng)營情況；
4、及時了解和掌握西餐廳周邊一手資料，了解周圍品牌銷售情況；
5、負(fù)責(zé)西餐廳對外事務(wù)和保持與公司、總部的聯(lián)絡(luò)。
二、任職要求：
1、形象好，年輕上進有朝氣，能夠團結(jié)帶好團隊；
2、有餐飲管理經(jīng)驗；
3、能適應(yīng)工作壓力，并接受挑戰(zhàn)；
4、有想法，有創(chuàng)意，能夠接受新事物。
5、在必勝客、肯德基、麥當(dāng)勞有餐飲管理經(jīng)驗的優(yōu)先考慮。
餐廳店長崗位職責(zé)怎么寫篇11
1、組織本店的經(jīng)營管理工作。
2、執(zhí)行各項規(guī)章制度和擬訂本店的工作計劃及工作總結(jié)。
3、代表本店向公司做工作匯報，并提出相應(yīng)業(yè)務(wù)和管理咨詢。
4、營業(yè)高峰期的巡視，檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量，并及時采取措施解決。
5、嚴(yán)格實施有效的成本控制及對財務(wù)工作的監(jiān)控，落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行，控制本店的各項開支及成本消耗。
6、對下屬員工實施業(yè)務(wù)考評與人才推薦，合理安排人事調(diào)動、任免。
7、確保下屬員工的人身、財產(chǎn)安全。
8、加強員工的職業(yè)道德教育，關(guān)心員工的思想和生活，加強員工的&39;業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。
9、協(xié)調(diào)、平衡各部門的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)矛盾及時解決。
10、負(fù)責(zé)證件的辦理年檢和督促分店出納辦理員工的各類證件。
11、負(fù)責(zé)店面的外圍關(guān)系協(xié)調(diào)。
12、分析每日經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。
餐廳店長崗位職責(zé)怎么寫篇12
一、對門店的日常營運管理工作負(fù)責(zé)。
二、協(xié)調(diào)各部門人員管理、物料管理、設(shè)備管理、清潔管理負(fù)責(zé)。
三、對門店人員、財務(wù)、物料、設(shè)備、清潔的安全操作負(fù)責(zé)。
四、對突發(fā)事件等方面的工作預(yù)防、處理負(fù)責(zé)。
五、對門店良好的整體衛(wèi)生形象負(fù)責(zé)。
六、對外場優(yōu)質(zhì)服務(wù)及指導(dǎo)負(fù)責(zé)。
七、對內(nèi)場良好出品質(zhì)量負(fù)責(zé)。
八、對全店成本與費用的有效控制負(fù)責(zé)。
九、對公司制定營業(yè)目標(biāo)的有效落實與達成負(fù)責(zé)。
十、對門店員工的個人成長培訓(xùn)與關(guān)懷負(fù)責(zé)。
十一、對財務(wù)出納監(jiān)督與日常管理的檢查工作負(fù)責(zé)。
十二、對于門店相關(guān)的外聯(lián)事物負(fù)責(zé)。
十三、對公司的工作內(nèi)容下達與安排負(fù)責(zé)。
餐廳店長崗位職責(zé)怎么寫篇13
1、全面負(fù)責(zé)門店日常營運工作，對營業(yè)額提升，顧客滿意度，QSC，成本管控等方面負(fù)責(zé);
2、對公司下達的營業(yè)額指標(biāo)能夠有計劃的落實到位;
3、有人才培養(yǎng)復(fù)制的.能力，能夠打造門店梯隊建設(shè)，有較強的帶訓(xùn)和系統(tǒng)理論知識;
4、具有較強的責(zé)任心，溝通能力、抗壓能力強，自律性高;
5、做事認(rèn)真、踏實、務(wù)實，有較強的上進心;
餐廳店長崗位職責(zé)怎么寫篇14
1.負(fù)責(zé)餐廳的日常管理工作，保證餐廳各項工作的正常有序進行;
2.負(fù)責(zé)餐飲承包商的監(jiān)督管理，包括餐廳運營、食品安全、菜式品種、飯菜質(zhì)量、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、餐廳設(shè)施維護、服務(wù)質(zhì)量等;
3.負(fù)責(zé)菜品價格的評估、成本核算與管理等;
4.負(fù)責(zé)餐飲標(biāo)準(zhǔn)的制定，餐飲特色的改進和服務(wù)質(zhì)量的提升。
餐廳店長崗位職責(zé)怎么寫篇15
得以不斷探究和創(chuàng)新和自身所在區(qū)域和周邊社區(qū)的市場上的需求。
領(lǐng)導(dǎo)餐廳周期性公共衛(wèi)生檢查工作。
確保餐廳安全并積極處理突發(fā)事件。
在管理和開發(fā)板塊持續(xù)改進，不斷提高領(lǐng)導(dǎo)管理能力。
處理臨時分派的其他任務(wù)。
餐廳店長崗位職責(zé)怎么寫篇16
知曉市場競爭狀況，為市場趨勢變化作出準(zhǔn)備。
組織餐廳內(nèi)部會議及參與外部行業(yè)交流。
負(fù)責(zé)人力資源管理，包括招聘、培訓(xùn)和福利等方面的工作。
指導(dǎo)員工遵守餐廳制度和規(guī)章制度。
審核員工的工作日志和工作報告，并進行節(jié)假日安排。
餐廳店長崗位職責(zé)怎么寫篇17
餐廳店長的工作職責(zé)
直接上級：總經(jīng)理
直接下級：前廳、后廚所有人員
崗位職責(zé)：對店面全面管理，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)。
工作內(nèi)容：
1、負(fù)責(zé)店面人員的考勤，根據(jù)員工工作表現(xiàn)進行獎勵和懲罰。
2、參加每周本餐廳的例會。
3、與廚師長合作，共同完成每周或每日廚師長推薦。
4、檢查餐前準(zhǔn)備情況，餐廳布置是否整齊劃一，衛(wèi)生是否清潔。
5、處理客人的投訴，與客人溝通征得客人反饋建議。
6、檢查員工儀表。
7、負(fù)責(zé)店面員工的培訓(xùn)，確保員工有良好的專業(yè)知識，技巧及良好的工作態(tài)度。
8、根據(jù)工作需要，有權(quán)向店內(nèi)員工指示或調(diào)動他們的工作。
9、開餐前指揮員工、主管在指定位置迎接客人。
10、對菜的快慢、質(zhì)量等問題與廚房溝通協(xié)調(diào)。
11、檢查督促服務(wù)員服務(wù)，對客人及工作人員提出問題熱心給予解答。
12、落場后督促服務(wù)員收拾，清點餐具及口布，對遺失或損壞貴重餐具要查明原因，酌情處理并報總經(jīng)理。
13、下班后，檢查餐具是否已恢復(fù)完好狀態(tài)，接手桌、酒水間、廳房門、燈、空調(diào)等餐廳設(shè)備是否已鎖好、關(guān)好，如無特殊原因，服務(wù)人員不許滯留店內(nèi)。
14、對全店物品數(shù)量分析要心中有數(shù)，每月盤點，每日記帳。
15、嚴(yán)格物品領(lǐng)用手續(xù)，登記要清，嚴(yán)防丟失。
16、提前訂貨提貨保證店面正常運轉(zhuǎn)，無特殊情況下不準(zhǔn)餐中提貨。
17、對老客人、常客，應(yīng)建立經(jīng)常的聯(lián)系（建立用戶登記，內(nèi)容包括：單位、職務(wù)、姓名、性別、年齡、愛好、聯(lián)系電話、消費頻率等）。
餐廳店長崗位職責(zé)怎么寫篇18
1.對門店的日常營運管理工作負(fù)責(zé)。
2.協(xié)調(diào)各部門人員管理、物料管理、設(shè)備管理、清潔管理負(fù)責(zé)。
3.對門店人員、財務(wù)、物料、設(shè)備、清潔的安全操作負(fù)責(zé)。
4.對突發(fā)事件等方面的工作預(yù)防、處理負(fù)責(zé)。
5.對門店良好的整體衛(wèi)生形象負(fù)責(zé)。
6.對外場優(yōu)質(zhì)服務(wù)及指導(dǎo)負(fù)責(zé)。
7.對內(nèi)場良好出品質(zhì)量負(fù)責(zé)。
8.對全店成本與費用的有效控制負(fù)責(zé)。
9.對公司制定營業(yè)目標(biāo)的有效落實與達成負(fù)責(zé)。
10.對門店員工的個人成長培訓(xùn)與關(guān)懷負(fù)責(zé)。
11.對財務(wù)出納監(jiān)督與日常管理的檢查工作負(fù)責(zé)
12.對于門店相關(guān)的外聯(lián)事物負(fù)責(zé)
13.對公司的工作內(nèi)容下達與安排負(fù)責(zé)。