餐廳店長職責(zé)模板范文大全
餐廳店長職責(zé)模板范文大全篇1
店長工作職責(zé)主要有以下幾個方面:
1.對餐廳的Q(質(zhì)量)、S(服務(wù))、C(衛(wèi)生).負(fù)完全責(zé)任。
2.確保勞工法/員工手冊/財務(wù)手冊等確實執(zhí)行。
3.負(fù)責(zé)員工及主管的招聘及保留。
4.負(fù)責(zé)維持損益表中可控制部分的各項目在預(yù)算之內(nèi)。
5.負(fù)責(zé)店內(nèi)全體管理組的發(fā)展計劃。
6.完成餐廳管理組的排班表。
7.主持主管會議。
8.確保員工福利計劃正確執(zhí)行。
9.執(zhí)行LSM活動，并配合地區(qū)與全國性的促銷活動在店內(nèi)執(zhí)行。
10.審核每月所有的餐廳報告，包括月初與月中的損益表，并呈交給加盟者或地區(qū)經(jīng)理。
11.與公司或會計人員復(fù)核每月的損益表。
12.根據(jù)員工的個人實際情形給予停職或開除。
13.雇傭、訓(xùn)練維護(hù)人員，并給予工作績效評估。
14.查證銀行是否在正確的時間內(nèi)收到所有正確數(shù)量的存款。
15.確保餐廳遵守安全操作程序。
16.確保所有投訴都能及時周全地處理。
17.訓(xùn)練餐廳管理人員。
18.主持意見調(diào)查與臨時座談會,包括每月員工大會和每日例會
19.完成管理組的績效評估。
20.計劃、核準(zhǔn)并安排時間，以完成員工的績效考核與薪資考核。
21.負(fù)責(zé)店內(nèi)新產(chǎn)品的推出與新程序的執(zhí)行。
22.辨別可升遷的管理組，并協(xié)助招聘管理組。
23.月底固定資產(chǎn)的盤點。
24.設(shè)定餐廳QSC、營業(yè)額和人員發(fā)展的長期目標(biāo)與行動計劃。
25.設(shè)定餐廳的商圈、主要的競爭對象、和主要人潮聚集點，以增加提升營業(yè)額的機(jī)會點。
餐廳店長職責(zé)模板范文大全篇2
1、負(fù)責(zé)門店日常經(jīng)營管理，保證餐廳在有序、穩(wěn)定的狀態(tài)下運行，提升顧客滿意度;
2、通過有效的方法提升餐廳收入，通過資源的.合理利用使餐廳利潤最大化;
3、負(fù)責(zé)餐廳團(tuán)隊建設(shè)，培養(yǎng)訓(xùn)練有素的團(tuán)隊，保證餐廳的人員發(fā)展。
4，對各大推廣平臺比較熟悉，合理利用推廣平臺
餐廳店長職責(zé)模板范文大全篇3
得以不斷探究和創(chuàng)新和自身所在區(qū)域和周邊社區(qū)的市場上的需求。
領(lǐng)導(dǎo)餐廳周期性公共衛(wèi)生檢查工作。
確保餐廳安全并積極處理突發(fā)事件。
在管理和開發(fā)板塊持續(xù)改進(jìn)，不斷提高領(lǐng)導(dǎo)管理能力。
處理臨時分派的其他任務(wù)。
餐廳店長職責(zé)模板范文大全篇4
店長工作職責(zé)主要有以下幾個方面:
1.對餐廳的Q(質(zhì)量)、S(服務(wù))、C(衛(wèi)生)負(fù)完全責(zé)任。
2.確保勞工法/員工手冊/財務(wù)手冊等確實執(zhí)行。
3.負(fù)責(zé)員工及主管的招聘及保留。
4.負(fù)責(zé)維持損益表中可控制部分的各項目在預(yù)算之內(nèi)。
5.負(fù)責(zé)店內(nèi)全體管理組的發(fā)展計劃。
6.完成餐廳管理組的排班表。
7.主持主管會議。
8.確保員工福利計劃正確執(zhí)行。
9.執(zhí)行LSM活動，并配合地區(qū)與全國性的促銷活動在店內(nèi)執(zhí)行。
10.審核每月所有的餐廳報告，包括月初與月中的損益表，并呈交給加盟者或地區(qū)經(jīng)理。
11.與公司或會計人員復(fù)核每月的損益表。
12.根據(jù)員工的個人實際情形給予停職或開除。
13.雇傭、訓(xùn)練維護(hù)人員，并給予工作績效評估。
14.查證銀行是否在正確的時間內(nèi)收到所有正確數(shù)量的存款。
15.確保餐廳遵守安全操作程序。
16.確保所有投訴都能及時周全地處理。
17.訓(xùn)練餐廳管理人員。
18.主持意見調(diào)查與臨時座談會,包括每月員工大會和每日例會
19.完成管理組的績效評估。
20.計劃、核準(zhǔn)并安排時間，以完成員工的績效考核與薪資考核。
21.負(fù)責(zé)店內(nèi)新產(chǎn)品的推出與新程序的執(zhí)行。
22.辨別可升遷的管理組，并協(xié)助招聘管理組。
23.月底固定資產(chǎn)的盤點。
24.設(shè)定餐廳QSC、營業(yè)額和人員發(fā)展的長期目標(biāo)與行動計劃。
25.設(shè)定餐廳的商圈、主要的競爭對象、和主要人潮聚集點，以增加提升營業(yè)額的機(jī)會點。
餐廳店長職責(zé)模板范文大全篇5
1.具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力及現(xiàn)代餐飲經(jīng)營管理意識，具有獨擋一面的工作能力。
2.熟悉餐飲業(yè)店內(nèi)執(zhí)行操作管理和作業(yè)流程，具有成熟的店鋪管理經(jīng)驗。
3.責(zé)任心強(qiáng)，具備較強(qiáng)的.口頭和文字表達(dá)能力，以及策劃組織能力、團(tuán)隊領(lǐng)導(dǎo)能力。
4.工作踏實，具有奉獻(xiàn)精神，能夠不畏辛苦、全身心投入工作中。
餐廳店長職責(zé)模板范文大全篇6
1、指導(dǎo)的能力是指能扭轉(zhuǎn)陳舊觀念，并使其發(fā)揮最大的才能，從而使?fàn)I業(yè)額得以提高，餐飲店長的工作職責(zé)是什么。
2、教育的能力能發(fā)現(xiàn)員工的不足，并幫助員工提高能力和素質(zhì)。
3、數(shù)據(jù)計算能力掌握、學(xué)會、分析報表、數(shù)據(jù)]從而知道自己店面成績的好壞。
4、目標(biāo)達(dá)成能力指為達(dá)成目標(biāo)。而須擁有的組織能力和凝聚力，以及掌握員工的能力。
5、良好的.判斷力，面對問題有正確的判斷，并能迅速解決。
6、專業(yè)知識的能力對于你所賣西餅、面包的了解和營業(yè)服務(wù)時所必備的知識和技能。
7、營業(yè)店的經(jīng)營能力指營業(yè)店經(jīng)營所必備的管理技能。
8、管理人員和時間的能力。
9、改善服務(wù)品質(zhì)的能力指讓服務(wù)更加合理化，讓顧客有親切感，方便感，信任感和舒適感。
10、自我訓(xùn)練的能力要跟上時代提升自己，和公司一起快樂成長。
11、誠實和忠誠。
餐廳店長職責(zé)模板范文大全篇7
1、提供杰出的`QSC及重新贏回顧客，維護(hù)公司品牌形象
2、確保食品安全，QSC，人員招募及訓(xùn)練，營業(yè)額及利潤目標(biāo)的達(dá)成
3、組建團(tuán)隊，傳遞和體現(xiàn)“四好精神”
4、與公司各部門保持有效溝通，并完成行政工作(財務(wù)，考勤，報表等)
5、維持社區(qū)關(guān)系及處理突發(fā)事件
6、公司安排的其他工作
餐廳店長職責(zé)模板范文大全篇8
一、宣布與執(zhí)行公司下達(dá)的各項指令和規(guī)定
(1)傳達(dá)、執(zhí)行公司總部的各項指令及規(guī)定。
(2)負(fù)責(zé)解釋各項規(guī)定、門店營運管理手冊的條文。
二、制定和完成各項經(jīng)營指標(biāo)
(1)營業(yè)額指標(biāo);
(2)費用控制目標(biāo);
(3)廚房、吧臺的成本率、毛利率目標(biāo)店長需根據(jù)預(yù)定的各項經(jīng)營指標(biāo)，結(jié)合本店的實際情況，制定出完成本月銷售計劃的執(zhí)行計劃，包括營業(yè)計劃、采購計劃、銷售促進(jìn)計劃、人力資源計劃、費用控制計劃、財務(wù)計劃和外賣計劃，亦可細(xì)分為月計劃、周計劃、日計劃等;及時準(zhǔn)確地向公司反映經(jīng)營中遇到的各種問題。結(jié)合實際門店運營情況，敢于、善于提出各種合理化建議。
三、單店員工的安排與管理
(1)每日對員工的考勤、儀容儀表和服務(wù)規(guī)范執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督與管理;同時，每日對所有的樓面人員進(jìn)行服務(wù)規(guī)范培訓(xùn);
(2)對員工進(jìn)行公平公正的工作分配及績效考核;
(3)抓好員工隊伍的基本建設(shè)，熟悉和掌握員工的思想狀況，時時激勵員工保持高昂的工作熱情，形成良好的工作狀態(tài)，讓員工具有強(qiáng)烈的使命感、責(zé)任心和進(jìn)取心。
(4)不斷的對員工進(jìn)行在職培訓(xùn)，以促進(jìn)員工整體的業(yè)務(wù)水平，提高門店員工的工作效率;
(5)協(xié)調(diào)單店各方面的人際關(guān)系，使員工有一個融洽的工作環(huán)境，增強(qiáng)單店員工的凝聚力。
四、維護(hù)單店的清潔衛(wèi)生、進(jìn)行單店安全管理
(1)店內(nèi)設(shè)施完好率的保持;設(shè)備故障的修理與更換;冰箱、雪柜及其他器具用具的維護(hù);隨時檢查設(shè)備運行狀況，餐具、器具使用情況，及時保養(yǎng)、維護(hù)、更換，認(rèn)真執(zhí)行店內(nèi)開支上報制度，超出職權(quán)范圍的先請示后執(zhí)行。
(2)單店環(huán)境衛(wèi)生。按區(qū)域安排責(zé)任落實到人，由店長檢查落實。
(3)在營業(yè)結(jié)束后，店長應(yīng)對店內(nèi)的保安人員、消防設(shè)施、煤氣、電源、水源等環(huán)節(jié)做最后的核實檢查，確保安全工作萬無一失。
五、監(jiān)督和審核店內(nèi)財務(wù)及進(jìn)行成本控制
(1)嚴(yán)格實施有效的成本控制及對財務(wù)工作的監(jiān)控，落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行，控制本店的各項開支及成本消耗，并保證營業(yè)款安全。
(2)加強(qiáng)單店的財產(chǎn)管理，掌握和控制財物的有效合理利用。
六、宣揚(yáng)公司經(jīng)營理念和企業(yè)文化
(1)在門店經(jīng)營范圍內(nèi)根據(jù)市場情況和不同時期的需求，制定相應(yīng)的促銷計劃;
(2)制定服務(wù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)計劃和考核制度，定期組織廚師長，樓面部長及收銀，根據(jù)點餐客人的需求和意見，及時改進(jìn)，提高服務(wù)和出品質(zhì)量。
餐廳店長職責(zé)模板范文大全篇9
1、門店的管理工作，制定店鋪的營銷策劃，形象打造，配合公司高層管理下達(dá)的工作并服從執(zhí)行，根據(jù)公司整體規(guī)劃與目標(biāo)制定門店規(guī)劃與目標(biāo)
2、門店財務(wù)收支的管理、材料請購計劃監(jiān)督審核，做好進(jìn)貨驗收，材料陳列，商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，降低材料損耗，減少不必要的開支
3、監(jiān)督管理門店內(nèi)外的衛(wèi)生、食品安全及消防安全
4、掌握門店各種設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)知識，有一定的應(yīng)急處理能力
5、妥善處理顧客投訴和工作中各種矛盾，擅長對外溝通協(xié)調(diào)任職資格
餐廳店長職責(zé)模板范文大全篇10
1、英語口語流利，形象氣質(zhì)良好；
2、5年以上連鎖西餐酒吧或星級酒店工作經(jīng)驗，精通西餐、酒吧、咖啡的業(yè)務(wù)知識，熟練掌握服務(wù)技能技巧；
3、精通餐飲的營運模式，具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知識及西餐管理等方面的專業(yè)知識，熟練使用辦公自動化軟件；
4、良好的職業(yè)操守和領(lǐng)導(dǎo)能力、溝通能力、執(zhí)行力、團(tuán)隊合作能力；
5、有一定客戶資源及社會公共關(guān)系資源；
6、能獨立處理門店相關(guān)外聯(lián)事務(wù)，具備良好的處理門店突發(fā)事件及重大投訴的應(yīng)變能力：
7、服從公司安排，適應(yīng)倒班。
餐廳店長職責(zé)模板范文大全篇11
1、指導(dǎo)的能力，是指能扭轉(zhuǎn)陳舊觀念，并使其發(fā)揮最大的才能，從而使?fàn)I業(yè)額得以提高。
2、教育的能力，能發(fā)現(xiàn)員工的不足，并幫助員工提高能力和素質(zhì)。
3、數(shù)據(jù)計算能力掌握、學(xué)會、分析報表、數(shù)據(jù)]從而知道自己店面成績的好壞。
4、目標(biāo)達(dá)成能力，指為達(dá)成目標(biāo)。而須擁有的組織能力和凝聚力，以及掌握員工的能力。
5、良好的判斷力，面對問題有正確的判斷，并能迅速解決。
6、專業(yè)知識的能力對于你所賣西餅、面包的了解和營業(yè)服務(wù)時所必備的知識和技能。
7、營業(yè)店的經(jīng)營能力指營業(yè)店經(jīng)營所必備的管理技能。
8、管理人員和時間的能力。
9、改善服務(wù)品質(zhì)的能力指讓服務(wù)更加合理化，讓顧客有親切感，方便感，信任感和舒適感。
10、自我訓(xùn)練的能力要跟上時代提升自己，和公司一起快樂成長。
11、誠實和忠誠。
餐廳店長職責(zé)模板范文大全篇12
任職要求：
1.酒店管理或相關(guān)專業(yè)本科以上學(xué)歷；
2.3-5年國際品牌4星以上級別酒店餐飲部工作經(jīng)驗，并有至少2年餐飲經(jīng)理或經(jīng)理以上級別管理經(jīng)驗；
3.具有良好的英語溝通能力；
4.本市戶口優(yōu)先錄用。
薪資福利：
1.薪資結(jié)構(gòu)：基本工資+業(yè)績提成；
2.公司按照國家規(guī)定繳納保險及公積金；
3.享受帶薪年假；
4.享受高溫補(bǔ)助、采暖補(bǔ)貼；
5.享受年度體檢及節(jié)日福利。
餐廳店長職責(zé)模板范文大全篇13
參加例會，執(zhí)行公司的各項決議。
制訂月度、年度經(jīng)營方案。
建立與各職能部門的關(guān)系協(xié)調(diào),做好店內(nèi)證照辦理與審核。
協(xié)調(diào)與商管的關(guān)系。
制定并組織實施經(jīng)營計劃，完成經(jīng)營目標(biāo)。
按制度簽批店內(nèi)物資采購金額。
店內(nèi)營業(yè)款、備用金及其他資金的安全保管。
向總經(jīng)理報批經(jīng)營過程中的預(yù)算外開支。
研究市場特點、發(fā)展趨勢和顧客反映信息以及競爭對手的`經(jīng)營動態(tài)。
組織協(xié)調(diào)店內(nèi)促銷活動。
組織對供應(yīng)商的考察與選擇，定期組織對供應(yīng)商物資進(jìn)行考核。
審核所有物資的價格、表單的規(guī)范與準(zhǔn)確。
巡視、檢查各部門的工作現(xiàn)場和各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況。
隨時掌握分店的經(jīng)營進(jìn)展情況。
組織領(lǐng)班級(含)以下員工的招聘錄用、解聘工作。
向總經(jīng)理述職，遇重大緊急情況及時上報。
主持店工作例會。
組織店內(nèi)各部門的培訓(xùn)工作，并根據(jù)情況授課。
審定與制定員工基本工資報表和獎懲記錄。
根據(jù)直接下級的工作表現(xiàn)填寫過失單和獎勵單。
餐廳店長職責(zé)模板范文大全篇14
1、組織本店的經(jīng)營管理工作。
2、執(zhí)行各項規(guī)章制度和擬訂本店的工作計劃及工作總結(jié)。
3、代表本店向公司做工作匯報，并提出相應(yīng)業(yè)務(wù)和管理咨詢。
4、營業(yè)高峰期的巡視，檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量，并及時采取措施解決。
5、嚴(yán)格實施有效的成本控制及對財務(wù)工作的監(jiān)控，落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行，控制本店的各項開支及成本消耗。
6、對下屬員工實施業(yè)務(wù)考評與人才推薦，合理安排人事調(diào)動、任免。
7、確保下屬員工的人身、財產(chǎn)安全。
8、加強(qiáng)員工的職業(yè)道德教育，關(guān)心員工的思想和生活，加強(qiáng)員工的&39;業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。
9、協(xié)調(diào)、平衡各部門的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)矛盾及時解決。
10、負(fù)責(zé)證件的辦理年檢和督促分店出納辦理員工的各類證件。
11、負(fù)責(zé)店面的外圍關(guān)系協(xié)調(diào)。
12、分析每日經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。
餐廳店長職責(zé)模板范文大全篇15
餐廳店長的工作職責(zé)
餐飲店長的工作職責(zé)主要對店面全面管理，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)。以下是小編整理的`關(guān)于餐廳店長的工作職責(zé)，歡迎閱讀。
餐廳店長的工作職責(zé)
直接上級：總經(jīng)理
直接下級：前廳、后廚所有人員
崗位職責(zé)：對店面全面管理，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)。
工作內(nèi)容：
1、負(fù)責(zé)店面人員的考勤，根據(jù)員工工作表現(xiàn)進(jìn)行獎勵和懲罰。
2、參加每周本餐廳的例會。
3、與廚師長合作，共同完成每周或每日廚師長推薦。
4、檢查餐前準(zhǔn)備情況，餐廳布置是否整齊劃一，衛(wèi)生是否清潔。
5、處理客人的投訴，與客人溝通征得客人反饋建議。
6、檢查員工儀表。
7、負(fù)責(zé)店面員工的培訓(xùn)，確保員工有良好的專業(yè)知識，技巧及良好的工作態(tài)度。
8、根據(jù)工作需要，有權(quán)向店內(nèi)員工指示或調(diào)動他們的工作。
9、開餐前指揮員工、主管在指定位置迎接客人。
10、對菜的快慢、質(zhì)量等問題與廚房溝通協(xié)調(diào)。
11、檢查督促服務(wù)員服務(wù)，對客人及工作人員提出問題熱心給予解答。
12、落場后督促服務(wù)員收拾，清點餐具及口布，對遺失或損壞貴重餐具要查明原因，酌情處理并報總經(jīng)理。
13、下班后，檢查餐具是否已恢復(fù)完好狀態(tài)，接手桌、酒水間、廳房門、燈、空調(diào)等餐廳設(shè)備是否已鎖好、關(guān)好，如無特殊原因，服務(wù)人員不許滯留店內(nèi)。
14、對全店物品數(shù)量分析要心中有數(shù)，每月盤點，每日記帳。
15、嚴(yán)格物品領(lǐng)用手續(xù)，登記要清，嚴(yán)防丟失。
16、提前訂貨提貨保證店面正常運轉(zhuǎn)，無特殊情況下不準(zhǔn)餐中提貨。
17、對老客人、?？停瑧?yīng)建立經(jīng)常的聯(lián)系（建立用戶登記，內(nèi)容包括：單位、職務(wù)、姓名、性別、年齡、愛好、聯(lián)系電話、消費頻率等）。
餐廳店長職責(zé)模板范文大全篇16
1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行公司的方針、政策、指示、規(guī)定，努力把餅店辦成一個產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、管理規(guī)范化、品質(zhì)個性化、品種多元化、服務(wù)系統(tǒng)化、經(jīng)濟(jì)效益不斷提高的餅店。
2、每周向公司報告工作，認(rèn)真貫徹執(zhí)行公司的各項決定。
3、執(zhí)行、貫徹餅店的經(jīng)營方向和管理目標(biāo)，包括一系列的規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程。
4、協(xié)助健全餅店的組織系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、效率化，主持每周的領(lǐng)班例會，并針對存在的問題進(jìn)行重要的講評和指示。處理好人事關(guān)系，協(xié)調(diào)各餅店之間的聯(lián)系，使餅店有一個高效率的工作系統(tǒng)。
5、經(jīng)常巡視本店的工作情況，檢查服務(wù)質(zhì)量。及時發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，并將巡視結(jié)果傳達(dá)到上級領(lǐng)導(dǎo)。
6、加強(qiáng)餅店的安全管理工作，加強(qiáng)餅店設(shè)備、設(shè)施維修保養(yǎng)工作。
7、與顧客保持良好的公共關(guān)系，樹立企業(yè)形象。
8、協(xié)助人事招聘調(diào)配工作，指導(dǎo)員工培訓(xùn)工作，培養(yǎng)人才，提高整個餅店的員工素質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量。
9、以身作則、關(guān)心員工、獎罰分明、使餅店有高度凝聚力，并要求全體員工以高度熱忱和責(zé)任感去完成本職工作。
10、每天檢查門店P(guān)OS系統(tǒng)的使用情況，收銀對賬交接班情況。
11、通過計算機(jī)系統(tǒng)檢查門店的日盤點情況、交接班盤點情況。
12、處理門店會員投訴、退換貨、更換密碼等情況。
13、檢查門店P(guān)OS系統(tǒng)掛單情況、刪除單據(jù)情況，及時發(fā)現(xiàn)存在的問題。
14、檢查門店P(guān)OS系統(tǒng)過期報廢情況、訂貨到達(dá)率、正確率情況，搜集每天的斷貨情況，并輸入計算機(jī)系統(tǒng)。
餐廳店長職責(zé)模板范文大全篇17
1、門店安全管理：制定門店安全管理流程，保證顧客和員工的人身財產(chǎn)安全、消防安全等安全管理;
2、門店人事管理：調(diào)配店內(nèi)人員編制，做好人員招聘、培訓(xùn)、績效、員工關(guān)系及其他人事模塊的管理工作;
3、門店會議管理：按時組織門店會議，落實公司政策及門店管理要求，推動門店各項工作的正常開展;
4、門店營運管理：全面主持門店的日常管理工作，帶領(lǐng)員工保質(zhì)保量完成公司下達(dá)的各項工作任務(wù)和指標(biāo)，保證門店效益最大化;
5、認(rèn)真、及時完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
餐廳店長職責(zé)模板范文大全篇18
制定餐廳日常運營計劃，確保餐廳達(dá)到整體業(yè)績目標(biāo)。
關(guān)注顧客需求和反饋，提高服務(wù)質(zhì)量和顧客滿意度。
管理員工日常工作，包括排班、培訓(xùn)、激勵等。
協(xié)調(diào)各部分之間的工作流程，保證正常經(jīng)營。
核算和分析銷售數(shù)據(jù)，制定改進(jìn)措施并加以實施。