一、工作情況

(一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，廣泛發(fā)動(dòng)，營(yíng)造濃厚的社會(huì)氛圍

一年來(lái)，鄉(xiāng)黨委、政府始終把實(shí)施“食品安全”作為整頓和規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序的重中之重來(lái)抓，把它列為鄉(xiāng)黨委、政府的“民心工程”之一。成立了由分管鄉(xiāng)長(zhǎng)任組長(zhǎng)，相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人為成員的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題采取采取有針對(duì)性的措施加以處理。為構(gòu)筑縱向到底、橫向到邊、反應(yīng)敏捷的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，全鄉(xiāng)共設(shè)立6名村級(jí)協(xié)管員。自設(shè)立村協(xié)管員以來(lái)，運(yùn)行情況良好，90%以上的村級(jí)食品安全工作做到了購(gòu)進(jìn)合法、記錄規(guī)范，食品質(zhì)量明顯提高，受到了廣大人民群眾的普遍歡迎。同時(shí)，還組織了食品安全宣傳周、產(chǎn)品質(zhì)量月、拒絕假劣食品等形式多樣的食品安全宣傳活動(dòng)。全鄉(xiāng)共印發(fā)張貼《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》等普法宣傳材料2000多份，印發(fā)工作簡(jiǎn)報(bào)4期。針對(duì)不同季節(jié)其他地方發(fā)生的食品安全事件和食源性疾患及時(shí)向村、組、農(nóng)戶進(jìn)行預(yù)警公告。并開(kāi)展“三進(jìn)”和“三結(jié)合”工作，“三進(jìn)”即“進(jìn)村組、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)人口集中區(qū)”，“三結(jié)合”即“普法教育與普及科學(xué)知識(shí)相結(jié)合，宣傳教育活動(dòng)與專項(xiàng)行動(dòng)相結(jié)合，集中宣傳與長(zhǎng)效推進(jìn)相結(jié)合”。

(二)建章立制，落實(shí)責(zé)任，食品安全綜合監(jiān)管工作順利開(kāi)展

在深入調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，制定了《食品安全協(xié)管員工作制度》、《食品安全事故督辦制度》、《重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《建和鄉(xiāng)食品安全專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案》等一系列規(guī)章制度和文件，為全面落實(shí)食品安全綜合監(jiān)管工作提供制度保障，確保了食品安全工作順利開(kāi)展。并與各村、各部門(mén)簽定《食品安全責(zé)任書(shū)》，明確監(jiān)管目標(biāo)，將食品安全工作納入干部年終目標(biāo)管理。

(三)協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，齊抓共管，市場(chǎng)整頓取得實(shí)效

為克服分段監(jiān)管、單兵作戰(zhàn)的局限性，我們不斷創(chuàng)新監(jiān)管手段，針對(duì)問(wèn)題易發(fā)環(huán)節(jié)、高風(fēng)險(xiǎn)食品和跨領(lǐng)域違法等問(wèn)題，采取統(tǒng)一部署、集中行動(dòng)、互聯(lián)互動(dòng)的方式，加大了市場(chǎng)整頓力度。今年以來(lái)，全鄉(xiāng)聯(lián)合行動(dòng)五次，食品安全專項(xiàng)檢查10余次，市場(chǎng)整頓工作取得了明顯成效。

一是源頭污染得到初步控制。大力推行了農(nóng)產(chǎn)品例行檢測(cè)制度，定期發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)信息。全年抽檢綠色、無(wú)公害食品205個(gè)樣本，全部合格。在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地推行了農(nóng)資購(gòu)買(mǎi)、銷售及指導(dǎo)應(yīng)用“三統(tǒng)一”制度，在蔬菜集中產(chǎn)區(qū)推行農(nóng)藥專營(yíng)制度，去年農(nóng)業(yè)部門(mén)共出動(dòng)執(zhí)法人員4人次，檢查企業(yè)10個(gè)(次)，整頓市場(chǎng)4個(gè)，使劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥和假冒偽劣農(nóng)業(yè)投入品得到嚴(yán)格控制。加快產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證步伐，全鄉(xiāng)新認(rèn)證綠色食品5個(gè)，生產(chǎn)基地2000畝;無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品4個(gè)，基地2個(gè)，面積1500畝，農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大。

二是食品市場(chǎng)秩序得到進(jìn)一步規(guī)范。開(kāi)展了“兒童食品”、“夏季飲品”、“奶制品”、“雙節(jié)”等專項(xiàng)整治行動(dòng)，重點(diǎn)查處無(wú)照經(jīng)營(yíng)和銷售無(wú)質(zhì)量合格證明、不符合食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、過(guò)期變質(zhì)兒童食品的行為。

二、存在問(wèn)題

食品安全工作，面寬、量大、戰(zhàn)線長(zhǎng)，給監(jiān)管工作帶來(lái)了很大難度;農(nóng)業(yè)初級(jí)品的農(nóng)藥殘留、獸藥殘留問(wèn)題還不同程度地存在;大量食品生產(chǎn)加工小企業(yè)、小作坊加工工藝落后，產(chǎn)品質(zhì)量難以保證;農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)條件差、進(jìn)貨渠道混亂;街頭食品攤點(diǎn)數(shù)量多、分布廣、流動(dòng)大，衛(wèi)生條件差;經(jīng)營(yíng)單位情況復(fù)雜，管理水平參差不齊;檢測(cè)手段落后、監(jiān)管力量不足，存在監(jiān)管空白;綜合監(jiān)管作用還沒(méi)有完全發(fā)揮出來(lái)。

三、下一步打算

一是“食品放心工程”實(shí)現(xiàn)新突破。強(qiáng)化食品安全源頭治理。大力實(shí)施名牌帶動(dòng)戰(zhàn)略，提高食品質(zhì)量水平。強(qiáng)化日常監(jiān)管，規(guī)范行政審批，嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入。強(qiáng)化產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)體系建設(shè)，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的監(jiān)管。繼續(xù)全面實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作，認(rèn)真落實(shí)《食品放心工程三年規(guī)劃》，按照《實(shí)施食品放心工程綜合評(píng)價(jià)辦法(試行)》的要求，進(jìn)一步明確各級(jí)、各有關(guān)部門(mén)和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的工作目標(biāo)、考核標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)價(jià)辦法。對(duì)實(shí)施食品放心工程情況進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，進(jìn)一步推動(dòng)放心工程向縱深發(fā)展。

二是食品專項(xiàng)整治要實(shí)現(xiàn)新突破。繼續(xù)開(kāi)展食品專項(xiàng)整治行動(dòng)，重點(diǎn)抓好肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、飲料、酒、兒童食品、保健食品等重點(diǎn)品種和學(xué)校食堂、學(xué)校周邊、旅游景點(diǎn)周邊等公共場(chǎng)所的食品攤點(diǎn)等重點(diǎn)部位，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害商品的不法行為。

三是農(nóng)村食品監(jiān)管要實(shí)現(xiàn)新突破。理順農(nóng)村食品安全監(jiān)管體制，進(jìn)一步健全和完善食品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)和信息網(wǎng)絡(luò)，從根本上解決監(jiān)管空白問(wèn)題。把工作重心放在加強(qiáng)培訓(xùn)、鞏固機(jī)制、發(fā)揮作用上來(lái)。繼續(xù)實(shí)施超市進(jìn)村組，檢驗(yàn)檢測(cè)進(jìn)企業(yè)、進(jìn)連鎖店，監(jiān)督舉報(bào)電話進(jìn)農(nóng)村的“四進(jìn)工程”。

四是突發(fā)事件應(yīng)急體系建設(shè)要實(shí)現(xiàn)新突破。建立食品安全應(yīng)急體制，形成分級(jí)響應(yīng)、屬地管理的縱向機(jī)構(gòu)體系和信息共享、分工協(xié)作的橫向協(xié)作體系。建立應(yīng)急管理和責(zé)任追究制度，把應(yīng)急能力評(píng)價(jià)納入工作績(jī)效考核體系，強(qiáng)化食品安全應(yīng)急管理責(zé)任。健全應(yīng)急協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)部門(mén)間資源整合共享與綜合利用，保證應(yīng)急費(fèi)用的足額、及時(shí)到位和應(yīng)急物資的及時(shí)供應(yīng)。建立食品安全預(yù)警機(jī)制和救援機(jī)制，健全統(tǒng)一的重大食品安全事故監(jiān)測(cè)、報(bào)告網(wǎng)絡(luò)體系，盡快形成統(tǒng)一、科學(xué)的食品安全信息評(píng)估和預(yù)警指標(biāo)體系。

五是信用體系建設(shè)要實(shí)現(xiàn)新突破。繼續(xù)抓好信用體系建設(shè)試點(diǎn)工作，全面推進(jìn)食品安全信用體系建設(shè)。逐步完善信用征集制度、評(píng)價(jià)制度和信用信息發(fā)布制度，在此基礎(chǔ)上，建立信用信息平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)信用信息共享和互動(dòng)。建立和完善食品安全信用評(píng)價(jià)體系，定期組織開(kāi)展信用評(píng)價(jià)。

我鄉(xiāng)在食品安全方面雖然做了一些工作，取得了一定成績(jī)，但與上級(jí)要求和先進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)相比，還有較大差距。我們決心虛心學(xué)習(xí)借鑒他們的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，解放思想，與時(shí)俱進(jìn)，開(kāi)拓創(chuàng)新，更深入、更扎實(shí)、更有效地把食品放心工程推向更高的發(fā)展水平，為營(yíng)造更加放心的食品消費(fèi)環(huán)境而努力奮斗。

食品安全2023總結(jié)篇2

根據(jù)近期上級(jí)關(guān)于加強(qiáng)進(jìn)博會(huì)期間安全管理工作的一系列重要指示和要求，為營(yíng)造進(jìn)博會(huì)期間良好的安全氛圍，保證幼兒園各項(xiàng)工作安全有序開(kāi)展，近日我園安全領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)幼兒園食堂進(jìn)行了全面的食品安全專項(xiàng)檢查，確保幼兒園食堂食品安全零隱患。

首先，根據(jù)區(qū)教育局下發(fā)的《關(guān)于開(kāi)展全區(qū)學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作的通知》精神，組織相關(guān)人員開(kāi)展食品衛(wèi)生安全的學(xué)習(xí)，主動(dòng)提升食品安全意識(shí)，落實(shí)食品安全管理責(zé)任和操作規(guī)范的要求。其次，強(qiáng)化主體責(zé)任，對(duì)照《學(xué)校食堂食品安全檢查主要內(nèi)容》對(duì)本園食堂食品安全狀況認(rèn)真開(kāi)展了檢查，現(xiàn)將自查情況小結(jié)如下：

1、食堂環(huán)境及設(shè)施設(shè)備情況

食堂內(nèi)地面無(wú)殘留的食物殘?jiān)壤孛鏌o(wú)積水;水池內(nèi)外、排污地溝等處無(wú)堵塞，沒(méi)有飯菜殘?jiān)?灶臺(tái)、操作臺(tái)等處干凈整潔;墻面、門(mén)窗整潔無(wú)污漬灰塵?！叭馈薄皽缢暮Α痹O(shè)施完好，庫(kù)房通風(fēng)整潔，整齊明亮，飲用水設(shè)備安全，使用環(huán)境衛(wèi)生。

2、制度落實(shí)情況

我園建立了落實(shí)食品安全管理主體責(zé)任制度，園長(zhǎng)是第一責(zé)任人。檢查了食堂各項(xiàng)食品安全規(guī)章制度的落實(shí)情況，積極履行食品安全信息追溯工作，嚴(yán)格執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)和食品原料索證索票情況，原料貯存在有效期內(nèi)，餐飲具按規(guī)定進(jìn)行清洗消毒保潔，做好食品留樣，餐廚廢棄物按規(guī)定處置。

3、從業(yè)人員情況方面

從業(yè)人員持健康證、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證上崗，做到“四勤”，規(guī)范著裝，規(guī)范操作。

通過(guò)自查，我園食堂食品安全零隱患。我們將以此為契機(jī)，定期開(kāi)展全面的食品安全專項(xiàng)檢查，使幼兒園成為家長(zhǎng)放心、社會(huì)滿意的幼兒園。

食品安全2023總結(jié)篇3

課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長(zhǎng)，直接影響幼兒園的社會(huì)形象。因此，我園堅(jiān)持以黨的精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步增強(qiáng)后勤人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿意、家長(zhǎng)放心、幼兒開(kāi)心的食堂。

后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎(chǔ)所在，幼兒園在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和教師們的積極配合下，回顧食堂管理工作，我們主要做了以下幾方面的工作：

一、完善各類制度

1、增強(qiáng)對(duì)食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎(jiǎng)懲細(xì)則》，對(duì)廚房人員工作實(shí)行基礎(chǔ)工資加獎(jiǎng)金制，對(duì)照《細(xì)則》由教師每月定期評(píng)價(jià)食堂人員的工作出勤等情況，發(fā)放工資及獎(jiǎng)金，有效增進(jìn)了后勤工作的更優(yōu)化。

2、蔬菜購(gòu)入采用多人組合法，買(mǎi)菜、付款、驗(yàn)貨、過(guò)秤、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促、互相監(jiān)督，園長(zhǎng)統(tǒng)一審批。

3、建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)，實(shí)行食品衛(wèi)生安全園長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，進(jìn)一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責(zé)任狀，做到有崗就有人，有人就有責(zé)。

4、進(jìn)行成本核算，積極施展伙委會(huì)的作用，及時(shí)調(diào)查了解食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。

二、提高職工素質(zhì)

1、增強(qiáng)培訓(xùn)。我園每月組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》或?qū)λ齻冞M(jìn)行安全教育，增強(qiáng)食堂工作人員規(guī)范操作的意識(shí)，提高規(guī)范操作的能力。

2、明確崗位職責(zé)。我園力求將食堂工作分工細(xì)化，組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)，使之進(jìn)一步明確。崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，進(jìn)一步提高了職工崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。

3、及時(shí)反饋情況。每月由教師對(duì)食堂工作進(jìn)行評(píng)價(jià)，在評(píng)價(jià)中提出的意見(jiàn)或建議，我們及時(shí)與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。

三、高度重視衛(wèi)生安全工作

1、通過(guò)正常渠道采購(gòu)食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們認(rèn)真審核證件，明確責(zé)任，簽定協(xié)議。把好采購(gòu)、驗(yàn)收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。

2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。

3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。

4、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規(guī)范操作，時(shí)刻注意用氣安全。

5、增強(qiáng)了食堂財(cái)產(chǎn)管理。每學(xué)期開(kāi)學(xué)時(shí)，各人領(lǐng)用炊具、餐具認(rèn)真履行領(lǐng)用手續(xù)，學(xué)期結(jié)束時(shí)上交清點(diǎn)，增強(qiáng)了大家愛(ài)護(hù)集體資產(chǎn)的責(zé)任感?？傊覀儽局枷氲轿?、管理有力、服務(wù)超前的意識(shí)，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。

食品安全2023總結(jié)篇4

今年以來(lái)，在區(qū)委、區(qū)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和市食藥監(jiān)局的科學(xué)指導(dǎo)下，我辦深入貫徹落實(shí)黨的群眾路線教育實(shí)踐活動(dòng)精神，切實(shí)解決好食品藥品方面損害群眾利益的突出問(wèn)題為工作總要求，緊貼我區(qū)食品藥品監(jiān)管工作實(shí)際，著力從食品藥品安全基層基礎(chǔ)建設(shè)、宣傳培訓(xùn)、日常監(jiān)管、專項(xiàng)整治和中心工作等方面，抓重點(diǎn)、解難點(diǎn)、創(chuàng)亮點(diǎn)，周密部署，落實(shí)責(zé)任，強(qiáng)化措施，扎實(shí)有效，全面有序地推進(jìn)了我區(qū)食品藥品安全工作的整體水平?，F(xiàn)將工作情況總結(jié)如下：

一、工作開(kāi)展情況

(一)完善機(jī)制，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。

1.強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。目前，正處于食品藥品機(jī)構(gòu)改革的關(guān)鍵時(shí)期，區(qū)食安辦充分發(fā)揮牽頭抓總的作用，健全食品安全聯(lián)席會(huì)議制度和定期匯報(bào)制度，定期召開(kāi)全區(qū)性食品安全調(diào)度會(huì)議，專題分析和部署工作進(jìn)展情況和重點(diǎn)問(wèn)題，及時(shí)解決工作難題。結(jié)合群教活動(dòng)，將食品藥品安全工作存在的問(wèn)題進(jìn)行整改作為工作重點(diǎn)，班子成員分項(xiàng)落實(shí)，形成了抓好食品藥品安全的前所未有的態(tài)勢(shì)。今年9月，由省委駐長(zhǎng)督導(dǎo)組副組長(zhǎng)周上游，市委第七督導(dǎo)組組長(zhǎng)石長(zhǎng)松帶隊(duì)的長(zhǎng)沙市委群眾路線教育實(shí)踐活動(dòng)督導(dǎo)組對(duì)食品安全監(jiān)管整改落實(shí)情況進(jìn)行專項(xiàng)督查，重點(diǎn)督查了我區(qū)食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)安全監(jiān)管整改落實(shí)情況，均達(dá)到滿意效果。

2.強(qiáng)化日常監(jiān)管。我辦將食品藥品安全日常巡查和隱患排查作為工作的重要舉措，堅(jiān)持《日常巡查細(xì)則》的要求，把食品藥品安全的日常巡查責(zé)任明確到街道和社區(qū)，有力強(qiáng)化食品藥品安全網(wǎng)格化管理的效率。一方面各科室分片包干進(jìn)行日常巡查;另一方面對(duì)街道、部門(mén)開(kāi)展巡查的工作情況進(jìn)行督查，并對(duì)巡查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題分類整改。同時(shí)，根據(jù)年度計(jì)劃，定期和不定期的組織開(kāi)展市、區(qū)食品安全專項(xiàng)督查。今年10月底已完成單體藥店(115家)和區(qū)級(jí)以下醫(yī)療機(jī)構(gòu)(317家)市對(duì)區(qū)任務(wù),檢查覆蓋率達(dá)100%，檢查保健食品門(mén)店237家。對(duì)日巡查、月督查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，通過(guò)以 《督查通報(bào)》形式反饋、整改。今年已下發(fā)19期《督查通報(bào)》，對(duì)存在問(wèn)題的361家單位進(jìn)行了整改。

3.加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測(cè)。為掌握全區(qū)的食品安全總體狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，降低食品安全事故發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，我辦積極開(kāi)展食品藥品安全檢驗(yàn)檢測(cè)。今年我區(qū)食品檢驗(yàn)檢測(cè)任務(wù)共6500批次，其中定量1500批次?，F(xiàn)已累計(jì)完成7121批次，累計(jì)合格6954批次，合格率97.66%。其中定量1633批次，合格率90.74%;定性5488批次，合格率99.8%，年度檢測(cè)任務(wù)已全部完成。并每月及時(shí)在網(wǎng)站上發(fā)布50個(gè)以上批次的檢測(cè)結(jié)果。按照省、市關(guān)于開(kāi)展食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)的文件精神，在完成市里6500個(gè)批次的指標(biāo)任務(wù)外，我區(qū)還自行開(kāi)展了食品安全的抽樣檢測(cè)： 5月份，區(qū)局對(duì)12個(gè)街道的餐飲單位抽檢65個(gè)批次，其中有2個(gè)批次不合格，已交區(qū)衛(wèi)生局進(jìn)行處理;10月份，又對(duì)學(xué)校食堂和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)完成98個(gè)批次的任務(wù)。

4.完善應(yīng)急機(jī)制。一是在進(jìn)一步完善區(qū)、街道、社區(qū)三級(jí)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)上，加強(qiáng)職能部門(mén)、街道和社區(qū)力量的整合，完善突發(fā)事故應(yīng)急處理機(jī)制，加強(qiáng)指導(dǎo)各成員單位制定和完善本系統(tǒng)的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，切實(shí)提高了食品安全突發(fā)事故處置能力，形成了“組織嚴(yán)密、應(yīng)對(duì)有序、處置迅速”的工作機(jī)制。二是嚴(yán)格執(zhí)行應(yīng)急值班制度：實(shí)行365日晝夜值班，確保食品安全應(yīng)急不留空檔;落實(shí)帶班領(lǐng)導(dǎo)和工作人員24小時(shí)通信值班，確保食品安全應(yīng)急反應(yīng)迅速，保證本年度未發(fā)生食品安全事故。

(二)創(chuàng)新舉措，打造全方位宣傳格局。

1.加強(qiáng)培訓(xùn)指導(dǎo)。針對(duì)我區(qū)食品藥品安全工作點(diǎn)多面廣、管理復(fù)雜的情況，我辦有計(jì)劃地對(duì)街道、社區(qū)專干、協(xié)管員、信息員以及相關(guān)食品藥品安全單位法人代表、企業(yè)負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員分類、分批進(jìn)行培訓(xùn)。今年已培訓(xùn)食品行業(yè)從業(yè)人員1948人，培訓(xùn)食品安全監(jiān)管人員243人。在4月、9月分別對(duì)全區(qū)兩百多名區(qū)、街、社區(qū)食品藥品工作人員進(jìn)行食品藥品業(yè)務(wù)培訓(xùn)，均邀請(qǐng)了市食藥監(jiān)局相關(guān)業(yè)務(wù)處室的專家授課。培訓(xùn)結(jié)束后，組織所有參訓(xùn)人員進(jìn)行了考試，對(duì)考試合格的參訓(xùn)人員發(fā)放了“食品藥品安全巡查工作證”。2.抓好宣傳發(fā)動(dòng)。通過(guò)多種渠道加強(qiáng)宣傳。廣泛利用發(fā)布政府網(wǎng)站信息、手機(jī)信息、QQ群、宣傳櫥窗、食安大講堂等形式，并結(jié)合春節(jié)、元宵、“3.15”“全國(guó)安全用藥月”等重大時(shí)節(jié)，進(jìn)行多方位的宣傳報(bào)道，推動(dòng)食品安全知識(shí)“五進(jìn)”活動(dòng)全面開(kāi)展。今年全區(qū)共開(kāi)展食品安全宣傳咨詢活動(dòng)48次，在媒體播發(fā)宣傳報(bào)道9篇。及時(shí)上報(bào)工作信息，1-11月份已報(bào)送信息60條，市局采用30條，省局采用7條。3.創(chuàng)新宣傳方式。在《食品安全法》頒布實(shí)施五周年宣傳周之際，在區(qū)政府網(wǎng)站上，面向全社會(huì)組織開(kāi)展為期一個(gè)月的“食品藥品安全知識(shí)競(jìng)賽”。競(jìng)賽內(nèi)容主要為食品藥品安全相關(guān)的法律法規(guī)、基本常識(shí)等，旨在提高廣大市民的食品藥品安全意識(shí)、法律意識(shí)，形成人人重視食品安全、認(rèn)知食品安全、確保食品安全的社會(huì)共識(shí)。

(三)鐵腕整治，夯實(shí)食品安全防線。

積極開(kāi)展重點(diǎn)領(lǐng)域的專項(xiàng)治理，全年開(kāi)展兩節(jié)兩會(huì)、魔爽煙、地溝油和散裝食用油、校園周邊、毒豆芽、餐飲門(mén)店環(huán)境衛(wèi)生、飲用水、大米、肉制品、農(nóng)產(chǎn)品、保健食品、醫(yī)療器械“五整治”、“四打擊四規(guī)范”等30項(xiàng)專項(xiàng)整治。

1.重點(diǎn)開(kāi)展地溝油和散裝食用油聯(lián)合執(zhí)法。3月下旬，牽頭組織區(qū)工商、質(zhì)監(jiān)、公安、城管、商務(wù)、農(nóng)水、衛(wèi)生及各街道開(kāi)展地溝油和散裝食用油專項(xiàng)整治行動(dòng)。通過(guò)9次聯(lián)合執(zhí)法，共收繳地溝油2000公斤，檢查食用油經(jīng)營(yíng)單位142家、餐飲單位1220家、畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)108家，查處行政違法案件29起，罰款13700元。

2.推進(jìn)校園食品安全專項(xiàng)整治。每年由我辦牽頭對(duì)轄區(qū)內(nèi)16所高校，193所區(qū)直屬中小學(xué)、中專及189所幼兒園食堂及學(xué)校周邊食品安全環(huán)境開(kāi)展了兩輪次專項(xiàng)整治行動(dòng)。為確保整改達(dá)到實(shí)效，聯(lián)合區(qū)衛(wèi)監(jiān)所、衛(wèi)生、教育對(duì)14家存在較大食品安全隱患的學(xué)校法人進(jìn)行約談，并要求限期整改。對(duì)于約談后仍不改正的單位進(jìn)行立案處罰，切實(shí)實(shí)現(xiàn)學(xué)校食品安全隱患的“零容忍”。

3.開(kāi)展餐飲門(mén)店環(huán)境衛(wèi)生整治。為全面提升餐飲行業(yè)依法經(jīng)營(yíng)和衛(wèi)生意識(shí)，推進(jìn)“清潔城市”建設(shè)，通過(guò)市、區(qū)、街、社區(qū)四級(jí)食藥監(jiān)管力量地努力，對(duì)全區(qū)3391家餐飲門(mén)店進(jìn)行了摸底、張貼通告，并按照“每周開(kāi)展，每街到位”的形式，逐街開(kāi)展專項(xiàng)整治行動(dòng)。目前，已檢查餐飲門(mén)店3460家次，其中責(zé)令整改135家，停業(yè)整頓66家。

4.開(kāi)展中藥材、中藥飲片專項(xiàng)整治。在年初接到藥品專項(xiàng)整治任務(wù)后，迅速制定行動(dòng)方案抽調(diào)整治執(zhí)法檢查人員6人，分區(qū)劃塊為三個(gè)執(zhí)法小組，每個(gè)組負(fù)責(zé)4個(gè)街道，對(duì)轄區(qū)單體藥店、區(qū)級(jí)以下醫(yī)療機(jī)構(gòu)、醫(yī)療器械經(jīng)營(yíng)公司等單位開(kāi)展了日常及專項(xiàng)檢查。對(duì)全區(qū)的單體藥店、區(qū)級(jí)以下醫(yī)療機(jī)構(gòu)開(kāi)展了食品藥品安全方面損害群眾利益行為及中藥材中藥飲片專項(xiàng)整治工作，對(duì)于在檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題均現(xiàn)場(chǎng)給予指出，下達(dá)責(zé)令限期整改通知書(shū)64份。

5.積極開(kāi)展醫(yī)療器械“五整治”。一是根據(jù)市局“五整治”工作部署會(huì)的要求制定了《關(guān)于“角膜接觸鏡”和“助聽(tīng)器”等驗(yàn)配類產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)(零售)門(mén)店的專項(xiàng)檢查實(shí)施方案》，召開(kāi)了各街道負(fù)責(zé)人參加的工作布置會(huì)，對(duì)相關(guān)檢查要點(diǎn)進(jìn)行了講解，并由區(qū)局牽頭、街道配合開(kāi)展了檢查，共出動(dòng)執(zhí)法人員210人次，檢查單位102家，對(duì)存在問(wèn)題的27家單位下達(dá)了責(zé)令整改通知書(shū)。并對(duì)轄區(qū)內(nèi)醫(yī)療器械批發(fā)公司進(jìn)行了專項(xiàng)檢查。

6.積極開(kāi)展藥械不良反應(yīng)監(jiān)測(cè)。今年，我局不斷加大藥械不良反應(yīng)(事件)監(jiān)測(cè)工作力度，利用食品藥品方面損害群眾利益、中藥材中藥飲片、醫(yī)療器械“五整治”等專項(xiàng)整治，積極對(duì)藥械經(jīng)營(yíng)使用單位宣講不良反應(yīng)重要性并開(kāi)展“一對(duì)一”培訓(xùn)。9月，又召開(kāi)了藥械不良反應(yīng)(事件)監(jiān)測(cè)工作表彰暨培訓(xùn)會(huì)，通過(guò)集中點(diǎn)評(píng)和表彰先進(jìn)單位，極大的提高了監(jiān)測(cè)人員工作積極性和業(yè)務(wù)水平。截至目前，我區(qū)共上報(bào)藥品不良反應(yīng)290例，其中嚴(yán)重32例;共上報(bào)醫(yī)療器械不良事件71例，嚴(yán)重20例，明顯高于去年。

7.開(kāi)展保健食品經(jīng)營(yíng)專項(xiàng)整治。為鞏固保健食品打“四非”專項(xiàng)行動(dòng)成果，已對(duì)全區(qū)237家保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)或門(mén)店開(kāi)展突擊專項(xiàng)檢查，張貼宣傳資料，已建立起涉及性保健用品經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)臺(tái)賬;已對(duì)高橋保健食品市場(chǎng)抽檢20批次，組織經(jīng)營(yíng)戶召開(kāi)政策宣傳會(huì)，規(guī)范其經(jīng)營(yíng)行為，全體經(jīng)營(yíng)戶都已在市局辦理《保健食品經(jīng)營(yíng)備案登記證》;嚴(yán)厲打擊銷售假冒、不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)等保健食品的違法行為;嚴(yán)厲查處非法添加和以食品、保健食品、保健用品等非藥品冒充藥品銷售的違法行為，協(xié)同市食藥監(jiān)局查處曹周雄性保健品店的假貨倉(cāng)庫(kù)，現(xiàn)場(chǎng)查獲七種假冒偽劣產(chǎn)品。

8.開(kāi)展化妝品經(jīng)營(yíng)專項(xiàng)整治。結(jié)合日常巡查工作開(kāi)展專賣專營(yíng)單體化妝品零售門(mén)店檢查，目前已全部檢查了區(qū)內(nèi)所有單體化妝品零售門(mén)店。8月份開(kāi)始，抽調(diào)整合工作人員專門(mén)進(jìn)行化妝品店和美容美發(fā)店的專項(xiàng)整治行動(dòng)。另一方面，積極結(jié)合安全用藥宣傳月，組織開(kāi)展化妝品安全知識(shí)集中宣傳活動(dòng)，通過(guò)咨詢、發(fā)放宣傳資料等形式，向廣大群眾宣傳食品藥品監(jiān)管部門(mén)的相關(guān)職責(zé)及化妝品選購(gòu)常識(shí)。

9.豆制品基地建設(shè)。繼去年之后，區(qū)食安辦牽頭組織了一系列豆制品作坊摸底調(diào)查及基地建設(shè)選址定隊(duì)的前期工作，區(qū)委書(shū)記邱繼興5次與分管副區(qū)長(zhǎng)王清華同志進(jìn)行重點(diǎn)研究部署，區(qū)食安辦 11次到相關(guān)單位收集意見(jiàn)，進(jìn)行實(shí)地勘察選址。現(xiàn)階段，已在東山街道侯照社區(qū)選好址，投資方鴻遠(yuǎn)公司己組織入場(chǎng)施工改造。為落實(shí)市食安辦關(guān)于開(kāi)展農(nóng)村食品“四打擊四規(guī)范”專項(xiàng)整治的需要，配合抓好豆制品生產(chǎn)加工基地的集中整治工作，我辦在黎托街道啟動(dòng)以豆制品小作坊為主的專項(xiàng)整治工作。

10.及時(shí)處理投訴舉報(bào)。截至12月15日，我辦共接到投訴舉報(bào)71起，省市交辦件28起，均已核實(shí)處理，兌現(xiàn)獎(jiǎng)勵(lì)18400元，并協(xié)同相關(guān)街道、職能部門(mén)對(duì)違法商家采取了相應(yīng)處罰，并督促相關(guān)單位進(jìn)行回訪復(fù)查，確保執(zhí)法效果常態(tài)化。

11.強(qiáng)化案件查處力度。及時(shí)分解下達(dá)食品安全案件指標(biāo)任務(wù)，督促部門(mén)、街道積極發(fā)現(xiàn)案件線索，加強(qiáng)了與公安系統(tǒng)的銜接，定期與檢察院、公安和執(zhí)法部門(mén)召開(kāi)辦案聯(lián)席會(huì)議，形成了頂格處罰的高壓態(tài)勢(shì)。今年已完成一般行政違法案件180起，本級(jí)公安機(jī)關(guān)辦結(jié)食品刑事案件3起。9月，在同升街道日常巡查時(shí)，查獲一批價(jià)值逾千萬(wàn)的假劣藥品、保健食品、化妝品等，獲市食藥監(jiān)局通報(bào)表彰。

(四)合理部署，切實(shí)抓好中心工作。

一是結(jié)合群眾教育活動(dòng)提升服務(wù)質(zhì)量。為堅(jiān)決糾正食品藥品安全方面損害群眾利益行為，確保人民群眾“舌尖上的安全”，我辦科學(xué)制定整改措施，堅(jiān)持立行立改，務(wù)求改出實(shí)效。重點(diǎn)對(duì)群眾投訴舉報(bào)處理結(jié)果及時(shí)進(jìn)行反饋，做到件件有答復(fù)，事事有著落，群眾滿意率達(dá)到100%。同時(shí)，緊密結(jié)合群眾工作，與聯(lián)點(diǎn)社區(qū)的困難群眾形成“一對(duì)一”的服務(wù)。二是積極開(kāi)展文明創(chuàng)建。我區(qū)公共經(jīng)營(yíng)性場(chǎng)所文明程度指數(shù)測(cè)評(píng)點(diǎn)多、面廣，我辦多次召開(kāi)區(qū)文明指數(shù)測(cè)評(píng)工作調(diào)度會(huì)，對(duì)工作重點(diǎn)進(jìn)行部署，要求各部門(mén)、街道積極應(yīng)對(duì)，扎實(shí)工作。截至11月份，取得了3個(gè)第1、5個(gè)第2的好成績(jī)。

二、存在的問(wèn)題

食品藥品安全一頭連著老百姓的身體健康，一頭連著黨和政府的形象，備受各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)重視，備受人民群眾關(guān)注。雖然近幾年來(lái)，全區(qū)通過(guò)多方的努力和摸索，確保了全區(qū)食品藥品安全形勢(shì)總體穩(wěn)定向好，但對(duì)照創(chuàng)建食品安全城市的目標(biāo)和人民群眾的期望，我們的工作還有很多差距。主要體現(xiàn)在四個(gè)“不相適應(yīng)”：

一是工作機(jī)構(gòu)設(shè)置與職能履行不相適應(yīng)?，F(xiàn)行的食品安全多部門(mén)、分段式綜合監(jiān)管模式，容易導(dǎo)致管理缺位、越位，難以真正實(shí)現(xiàn)有效的全程監(jiān)管、無(wú)縫對(duì)接。難免在實(shí)踐中產(chǎn)生條塊分割、信息溝通不暢、職能交叉、攬利推責(zé)等問(wèn)題，監(jiān)管合力難以形成。同時(shí)，法規(guī)制度、隊(duì)伍裝備、技術(shù)手段落后于實(shí)際需要，監(jiān)管體系不完備，監(jiān)管力量薄弱而不專業(yè)，檢測(cè)力量缺乏，科學(xué)監(jiān)管、效能監(jiān)管難以到位。

二是食品安全現(xiàn)狀與群眾期盼不相適應(yīng)。報(bào)告明確指出，食品安全問(wèn)題是當(dāng)前關(guān)系群眾切身利益的十類社會(huì)問(wèn)題之一。而一些食品安全違法違規(guī)行為層出不窮，并且容易重復(fù)反彈，甚至屢屢出現(xiàn)一些帶有明顯主觀惡意和隱蔽性的違法犯罪行為，加之食品安全常識(shí)普及不夠、部分媒體片面炒作，人民群眾在食品安全方面有了更高的要求、更新的標(biāo)準(zhǔn)。造成了食品安全要管的實(shí)在太多，而恰恰又難于管理到位。

三是基層工作基礎(chǔ)與工作要求不相適應(yīng)。食品安全工作重點(diǎn)在基層。當(dāng)前，全區(qū)街道食品安全管理機(jī)構(gòu)建設(shè)強(qiáng)弱不一，經(jīng)費(fèi)投入沒(méi)有制度保障，存在“應(yīng)付檢查干一干，平時(shí)隨便看一看”等現(xiàn)象。食品安全專干整體素質(zhì)有待進(jìn)一步提高，隊(duì)伍有待進(jìn)一步穩(wěn)定加強(qiáng)，食品安全監(jiān)管力量分布和配置不平衡，尤其是兩大市場(chǎng)和城鄉(xiāng)結(jié)合部的監(jiān)管力量還比較薄弱。如果這些基礎(chǔ)性的問(wèn)題不解決好，抓好日常巡查監(jiān)管無(wú)疑將無(wú)法落到實(shí)處。

四是局部工作情況與整體水平不相適應(yīng)。雖然我區(qū)食品藥品工作面上總體保持穩(wěn)定，但部分區(qū)域、部分行業(yè)的違法違規(guī)行為時(shí)有發(fā)生，一些突出問(wèn)題仍未得到根本解決。特別是小作坊、“黑作坊”集中的城鄉(xiāng)結(jié)合部成為了假冒偽劣食品的“發(fā)源地”，成為了媒體曝光的“關(guān)注源”。另外，大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)，由于經(jīng)營(yíng)門(mén)戶多、人員變動(dòng)快，存在前店后廠、場(chǎng)外交易的經(jīng)營(yíng)模式，監(jiān)管難以到位，成為了食品安全問(wèn)題的“多發(fā)地”和“高發(fā)地”。

三、20__年度工作重點(diǎn)

一是加強(qiáng)機(jī)構(gòu)建設(shè)，夯實(shí)基層基礎(chǔ)。根據(jù)當(dāng)前工作形勢(shì)及我區(qū)食品安全監(jiān)管的現(xiàn)狀，將進(jìn)一步抓好我區(qū)食藥監(jiān)局的改革工作，確保職能到位，責(zé)任上肩，加強(qiáng)監(jiān)管力量的整合。充分發(fā)揮監(jiān)管隊(duì)伍在食品藥品安全宣傳、日常巡查、稽查打假、信息報(bào)送方面的作用，并通過(guò)定期開(kāi)展業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、培訓(xùn)活動(dòng)和專項(xiàng)督查，提高監(jiān)管隊(duì)伍的綜合素質(zhì)和履責(zé)能力，確保食品藥品安全監(jiān)管觸角延伸到全區(qū)各社區(qū)，消除監(jiān)管盲區(qū)。

二是加強(qiáng)日常巡查，強(qiáng)化專項(xiàng)整治。在立足日常巡查的基礎(chǔ)上，繼續(xù)抓好重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)地段的專項(xiàng)整治，中小餐飲、學(xué)校和工地食堂、農(nóng)村集體聚餐、黑加工窩點(diǎn)以及各類重點(diǎn)品種，仍是今后整治工作的重點(diǎn)，各項(xiàng)整治要反復(fù)開(kāi)展，適時(shí)開(kāi)展，目的就是要形成聲勢(shì)，引起震動(dòng)，進(jìn)一步鞏固大市場(chǎng)、學(xué)校、建筑工地食品安全成果。結(jié)合我區(qū)實(shí)際，重點(diǎn)對(duì)高橋、紅星兩大市場(chǎng)以及城郊結(jié)合部的食品安全工作作出認(rèn)真探索，切實(shí)加大小作坊“小、遠(yuǎn)、散、臟”的專項(xiàng)治理，協(xié)調(diào)相關(guān)執(zhí)法部門(mén)從嚴(yán)、從重執(zhí)法，真正起到“殺一儆百”“以儆效尤”的震攝作用。

三是強(qiáng)化教育培訓(xùn)，增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任。深化“食品安全，企業(yè)首責(zé)”的社會(huì)責(zé)任意識(shí)。創(chuàng)新宣傳培訓(xùn)方式，加強(qiáng)對(duì)小作坊生產(chǎn)加工者的教育培訓(xùn)，提高食品質(zhì)量安全和誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)，嚴(yán)格生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)控，接受社會(huì)監(jiān)督。充分發(fā)揮新聞媒體監(jiān)督作用，及時(shí)曝光一批典型案例、一批“黑名單”。同時(shí)，自覺(jué)接受群眾監(jiān)督，利用現(xiàn)有的投訴舉報(bào)平臺(tái)，充分調(diào)動(dòng)群眾舉報(bào)違法違規(guī)問(wèn)題的積極性。

20__年我區(qū)食品藥品安全工作雖取得了一定的成效，但離上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求和廣大人民群眾的期望還有差距，食品藥品安全工作責(zé)任重大，任重道遠(yuǎn)，我們將以深化食藥監(jiān)管體制改革為契機(jī)，認(rèn)真抓好日常監(jiān)管和專項(xiàng)整治工作。通過(guò)督查各部門(mén)工作中薄弱環(huán)節(jié)，進(jìn)一步形成食品藥品監(jiān)管工作合力，確保改革過(guò)渡時(shí)期食品藥品安全，為打造長(zhǎng)沙市成為食品安全城市作出新貢獻(xiàn)。

食品安全2023總結(jié)篇5

國(guó)慶適逢我縣第七屆螃蟹節(jié)，根據(jù)縣委縣政府和市食安委辦的部署，我縣認(rèn)真組織節(jié)日期間的食品安全工作，縣食安委各成員單位認(rèn)真履職，針對(duì)節(jié)日特點(diǎn)開(kāi)展了各類專項(xiàng)整治，加強(qiáng)部門(mén)間的協(xié)作，取得了較好的成效，現(xiàn)總結(jié)如下：

為組織好節(jié)日期間的食品安全工作，我辦向縣食安委領(lǐng)導(dǎo)做了匯報(bào)，并下發(fā)了《關(guān)于做好中秋、國(guó)慶和“__大”期間全縣食品安全工作的通知》(高食安委辦 [__]7號(hào))文件，明確了工作重點(diǎn)，突出了值班、報(bào)告等工作要求。我辦與質(zhì)量、工商、衛(wèi)生、商務(wù)等主要監(jiān)管部門(mén)保持信息暢通，及時(shí)溝通節(jié)日期間食品安全狀況。

基本情況：兩節(jié)期間，全縣共出動(dòng)食品安全執(zhí)法人員947人次，檢查食品生產(chǎn)、銷售和餐飲單位共計(jì)790家次，取締無(wú)證無(wú)照的食品經(jīng)營(yíng)、餐飲點(diǎn)5家，發(fā)出限期責(zé)令改正通知書(shū)43份，查處涉食違法行為37 起，罰款 2萬(wàn)元。

(一) 食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)

縣質(zhì)監(jiān)部門(mén)結(jié)合正在開(kāi)展的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)，重點(diǎn)對(duì)我縣轄區(qū)內(nèi)的20多家桶裝水、豆制品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行檢查。檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)1家桶裝水生產(chǎn)企業(yè)不使用自動(dòng)灌裝設(shè)備使用人工灌裝，檢測(cè)設(shè)備閑置不用，產(chǎn)品質(zhì)量存在嚴(yán)重隱患，執(zhí)法人員當(dāng)即責(zé)令該企業(yè)停產(chǎn)整頓。對(duì)豆制品企業(yè)，督促企業(yè)按照qs認(rèn)證要求加強(qiáng)廠房、設(shè)備改造，同時(shí)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行跟蹤檢測(cè)，確保產(chǎn)品質(zhì)量。

(二)食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)

縣工商局根據(jù)節(jié)日前后的食品消費(fèi)特點(diǎn)，提早部署，確立全系統(tǒng)節(jié)日市場(chǎng)檢查的重點(diǎn)、范圍、時(shí)間和要求，尤其是圍繞國(guó)務(wù)院《特別規(guī)定》貫徹落實(shí)要求，在整治中加大宣傳、教育力度。9月 25日—28日，縣工商系統(tǒng)集中三天時(shí)間對(duì)縣屠宰場(chǎng)、各餐飲飯店、旅游景點(diǎn)和各大超市、商場(chǎng)及各食品經(jīng)營(yíng)店進(jìn)行了節(jié)前檢查，成效明顯，當(dāng)場(chǎng)銷毀不合格食品 11批次、無(wú)qs認(rèn)證標(biāo)志退市下柜食品2批次，當(dāng)場(chǎng)發(fā)出限期責(zé)令改正通知書(shū)12份，取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)1戶，立案待查3件，罰款8000元，落實(shí)規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)戶建立健全進(jìn)貨臺(tái)帳183戶。

(三)食品消費(fèi)環(huán)節(jié)

縣衛(wèi)生局制定了《__縣餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)合同整治行動(dòng)工作方案》，將全縣餐飲單位分解落實(shí)到8個(gè)執(zhí)法小組，分工明確，責(zé)任到人。一是組織對(duì)縣城湖濱風(fēng)光帶周邊“水上餐廳”進(jìn)行整治，9月21日公安、工商、水務(wù)、市容、環(huán)保等多部門(mén)聯(lián)合執(zhí)法對(duì)4家非法從事餐飲的船戶依法取締，查封收繳了違法經(jīng)營(yíng)用具15件，做出衛(wèi)生行政處罰2戶。二是開(kāi)展餐飲單位肉類食品治理，共檢查餐飲單位、鹵菜加工戶125戶次，查處違法行為15家，責(zé)令改正31戶次，立案處罰11戶次。9月15日至10月7日，8個(gè)衛(wèi)生監(jiān)督組分片包干，以縣城區(qū)餐飲單位、政府食堂、旅游景點(diǎn)餐飲單位為重點(diǎn)，開(kāi)展衛(wèi)生檢查和駐點(diǎn)保障工作。共出動(dòng)執(zhí)法人員324人次，檢查餐飲單位、集體食堂456家，查處違法行為34戶次，查處案件19起，罰款1.2萬(wàn)元,限期整改57戶次,取締無(wú)衛(wèi)生許可證經(jīng)營(yíng)戶4家,進(jìn)一步規(guī)范了餐飲單位的衛(wèi)生經(jīng)營(yíng)行為,確保了螃蟹節(jié)、中秋國(guó)慶期間未發(fā)生一起食物中毒事故。

(五)生豬屠宰環(huán)節(jié)

9月17日，縣屠管辦和縣商務(wù)局聯(lián)合下發(fā)了《豬肉安全質(zhì)量專項(xiàng)整治方案》，9月份全縣組織執(zhí)法稽查41次257人次，查獲私宰生豬1頭，違規(guī)經(jīng)營(yíng)6人，沒(méi)收豬肉22公斤，罰款400元。同時(shí)，加快生豬屠宰撤場(chǎng)并點(diǎn)工作，入點(diǎn)屠宰率逐月提高;為保障市場(chǎng)供應(yīng)，縣食品公司在3家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)立了放心肉連鎖點(diǎn)，受到廣大消費(fèi)者的歡迎。

總之，在市食安委辦的直接指導(dǎo)下，通過(guò)縣食安委各成員單位的共同努力，我縣的中秋、國(guó)慶期間食品安全狀況穩(wěn)定，未發(fā)生食品安全事故。

食品安全2023總結(jié)篇6

為了讓全縣人民20____年過(guò)一個(gè)歡樂(lè)、祥和、平安的節(jié)日，我局按照大食安辦對(duì)節(jié)日食品安全工作提出的具體要求，認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》，為確保全縣人民節(jié)日消費(fèi)安全，食品市場(chǎng)繁榮穩(wěn)定，結(jié)合我局的工作職責(zé)，認(rèn)真開(kāi)展專項(xiàng)檢查工作，在屠宰環(huán)節(jié)和酒類流通方面對(duì)市場(chǎng)供應(yīng)安全情況進(jìn)行了全面檢查，現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：

一、食品安全節(jié)日專項(xiàng)檢查工作開(kāi)展情況

1、20____年12月30、31日共出動(dòng)車輛4輛，執(zhí)法人員20余人，結(jié)合定點(diǎn)屠宰的特點(diǎn)進(jìn)行了夜間巡查，主要嚴(yán)厲查處非法屠宰、注水、病害肉的違法經(jīng)營(yíng)行為，未發(fā)現(xiàn)違法行為。將突擊檢查于日常檢查和相結(jié)合，對(duì)非法屠宰和違法行為起到了警示作用。

2、20____年__月19、20日我局和工商局密切配合，對(duì)肉品市場(chǎng)準(zhǔn)入，采取倒查的形式對(duì)東門(mén)、南門(mén)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)肉類供應(yīng)的安全情況進(jìn)行了檢查，未發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重違法行為，對(duì)個(gè)別不按要求使用電子稱的經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行了教育。檢查人員要求肉品經(jīng)營(yíng)戶按照市場(chǎng)準(zhǔn)入的規(guī)定必須做到章證齊全，肉品合格。

3、20____年__月18日，分別對(duì)我縣成都百貨大樓大邑分場(chǎng)、紅旗連鎖、利民連鎖、九龍超市、30多家酒類批發(fā)、零售企業(yè)《酒類流通隨附單》執(zhí)行情況進(jìn)行了全面檢查，從檢查的情況看，企業(yè)食品安全意識(shí)較強(qiáng)，進(jìn)貨渠道較為正規(guī)，票證、臺(tái)帳較齊全，《酒類流通隨附單》從進(jìn)貨、出貨執(zhí)行較好，填寫(xiě)清楚。

二、存在的主要問(wèn)題

1、市場(chǎng)有個(gè)別肉品章證不齊現(xiàn)象。

2、個(gè)別流通企業(yè)在《酒類流通隨附單》的執(zhí)行上，對(duì)《隨附單》使用的必要性認(rèn)識(shí)不足，使用時(shí)填寫(xiě)不規(guī)范，有執(zhí)行不力的現(xiàn)象存在。

3、個(gè)別定點(diǎn)屠宰廠在內(nèi)部管理上還需進(jìn)一步加強(qiáng)。

4、對(duì)肉品、酒類管理的力度還須進(jìn)一步加大。

三、下一步工作措施

1、加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)屠宰廠的規(guī)范化管理，要求定點(diǎn)屠宰廠對(duì)生豬的來(lái)源要嚴(yán)格把關(guān)，做好入廠登記，嚴(yán)防各種病毒流入定點(diǎn)屠宰廠，嚴(yán)禁不合格肉品投放市場(chǎng)，做好宰前、宰中、宰后的檢疫，建立好臺(tái)帳，搞好逐日登記。

2、加大《酒類流通隨附單》執(zhí)行力度，在搞好宣傳教育的同時(shí)，定期對(duì)酒類流通企業(yè)進(jìn)行專項(xiàng)檢查，做好市場(chǎng)整頓和規(guī)范市場(chǎng)秩序工作，使酒類流通管理進(jìn)一步規(guī)范化。

3、加大生豬屠宰行業(yè)管理力度，嚴(yán)厲查處私屠濫宰、制售注水肉、病害肉。在酒類流通管理方面，要嚴(yán)厲查處銷售劣質(zhì)酒的違法經(jīng)營(yíng)行為，進(jìn)一步將“打假保名”工作貫徹落實(shí)到位。積極履行好行政管理職能，將嚴(yán)查“瘦肉精”流入及打擊食品非法添加和濫用食品添加劑當(dāng)做日常管理工作，常抓不懈，確保群眾吃上放心肉，喝上放心酒。

食品安全2023總結(jié)篇7

為了認(rèn)真貫徹(____號(hào))的文件精神，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，確保師生飲食安全和身體健康，我園成立了以園長(zhǎng)為組長(zhǎng)，副園長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，教研組、辦公室和總務(wù)處為成員的食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，根據(jù)市教育局《關(guān)于連州市集體用餐單位專項(xiàng)整治方案》中的整治項(xiàng)目及內(nèi)容，逐項(xiàng)進(jìn)行自查，現(xiàn)將自查情況總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)對(duì)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)

根據(jù)市教育局的文件精神，我園立即成立了食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，建立安全工作機(jī)構(gòu)，明確了園長(zhǎng)為食品衛(wèi)生安全工作的第一負(fù)責(zé)人，副園長(zhǎng)為直接負(fù)責(zé)人，對(duì)領(lǐng)導(dǎo)小組成員進(jìn)行明確分工，并制定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任追究制度，加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全制度的建設(shè)，落實(shí)食品安全工作責(zé)任制，做到了責(zé)任到人。

二、切實(shí)抓好園內(nèi)食品衛(wèi)生安全管理工作。

1、食堂衛(wèi)生證件、制度齊全。我園食堂“三證”齊全，并有相關(guān)的食品衛(wèi)生安全管理制度，食堂工作人員持健康證上崗，并定期體檢，定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)的衛(wèi)生安全知識(shí)。

2、食堂建筑、設(shè)備與環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)要求，設(shè)有獨(dú)立的食品原料間、粗加工間、洗消間，預(yù)進(jìn)間。有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設(shè)施，通風(fēng)良好，食堂肉片環(huán)境整潔，能每天清除垃圾。

3、食堂能嚴(yán)格執(zhí)行“一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔”制度。刀具、砧板按生、熟嚴(yán)格分開(kāi)使用;食品的存入能做到生、熟分開(kāi)，避免了交叉污染。

4、食品原料的采購(gòu)能嚴(yán)格執(zhí)行索取食品原料供應(yīng)商的《衛(wèi)生許可證》和《產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證》及做好食品入庫(kù)登記制度。并與所有的食品原料供應(yīng)商簽訂食品衛(wèi)生協(xié)議書(shū)，保證其食品的質(zhì)量。

5、在食品制作過(guò)程中，能按照煮熟煮透的原則進(jìn)行烹飪。蔬菜烹調(diào)則按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進(jìn)行，沒(méi)有使用含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。并制定了食物留樣24小時(shí)制度。

6、加強(qiáng)幼兒飲用奶的監(jiān)管力度，保證食品的質(zhì)量，并做好飲用時(shí)的安全衛(wèi)生方面的工作。

通過(guò)自查，發(fā)現(xiàn)我園食堂食品的購(gòu)買(mǎi)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、加工等符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)要求。今后，我們將更加重視食品衛(wèi)生安全工作，杜絕事故的發(fā)生，確保幼兒的身體健康。

食品安全2023總結(jié)篇8

食品是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)，所以有”民以食為天”之說(shuō).食品的來(lái)源廣泛，有些原料可以直接用作事物，有些需要經(jīng)過(guò)加工，從食品產(chǎn)品成型到消費(fèi)者的餐桌還要經(jīng)過(guò)貯藏，運(yùn)輸?shù)群芏喹h(huán)節(jié)，因此，食品的性質(zhì)，品質(zhì)受到很多因素的影響.經(jīng)過(guò)所謂的基本溫飽，營(yíng)養(yǎng)平衡，心理美學(xué)，生物功能活性等幾代食品的發(fā)展后，消費(fèi)者又回到了與自己有切身厲害關(guān)系的食品安全問(wèn)題上.食品安全問(wèn)題其實(shí)不僅僅引起消費(fèi)者個(gè)人的關(guān)注，也是食品生產(chǎn)者，經(jīng)營(yíng)者，政府等共同關(guān)心的大問(wèn)題，因?yàn)樵诤艽蟪潭壬峡梢院敛豢鋸埖刂v，食品安全與國(guó)家的安全緊密相關(guān).

習(xí)慣總是把食品安全與食品衛(wèi)生混在一起，沒(méi)有明確區(qū)分兩者的差別.如今把食品安全問(wèn)題單獨(dú)提出，應(yīng)該給出一個(gè)概念，但目前尚沒(méi)有明確，統(tǒng)一的定義.1987年，世界衛(wèi)生組織(WHO)將食品安全和食品衛(wèi)生等同，將其定義為”生產(chǎn)，加工，貯存，銷售和制作過(guò)程中，確保食品安全可靠，有益于健康并且適合人的消費(fèi)而采取的種種必要條件和擔(dān)保”.1996年，WHO則把食品安全與食品衛(wèi)生作為兩個(gè)不同的概念重新進(jìn)行了定義:”食品安全是指對(duì)食品按其原定用途進(jìn)行制作和/或食用時(shí)不會(huì)使消費(fèi)者健康受到損害的一種保證;”食品衛(wèi)生”則是指為了確保食品安全性和食用性在食物鏈的所有階段必須采取的一切條件和措施.可見(jiàn)，這兩個(gè)概念的主要區(qū)別在于前者強(qiáng)調(diào)的是結(jié)果，后者強(qiáng)調(diào)的是為了達(dá)到結(jié)果而進(jìn)行的過(guò)程控制.

食品安全還有”量”和”質(zhì)”的區(qū)分.對(duì)于經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)而言，事物供應(yīng)量不足，不能解決民眾的溫飽問(wèn)題，這就是食品安全的量的本質(zhì)，英文用flld security表示;在解決了供應(yīng)量問(wèn)題后，由于有毒，有害物質(zhì)對(duì)人類健康的損害，規(guī)模上可能較大，會(huì)造成公共問(wèn)題，這就是”質(zhì)”方面的食品安全問(wèn)題，英文為food safety.

二 學(xué)習(xí)食品安全與市場(chǎng)準(zhǔn)入課程心得體會(huì)

食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度是政府為保證食品的質(zhì)量安全，對(duì)具備規(guī)定條件的生產(chǎn)者才允許進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具備規(guī)定條件的食品才允許生產(chǎn)銷售而實(shí)行的一項(xiàng)監(jiān)管制度，它是一項(xiàng)行政許可制度.其包括以下3項(xiàng)具體制度:(1)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施生產(chǎn)許可證制度.(2)對(duì)企業(yè)生產(chǎn)的食品實(shí)施強(qiáng)制檢驗(yàn)制度.(3)對(duì)實(shí)施食品生產(chǎn)許可制度的產(chǎn)品實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志(QS標(biāo)志)制度.

為什么要實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度 (1)實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度是提高食品質(zhì)量，保證消費(fèi)者安全健康的需要.(2)實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度是保證食品生產(chǎn)加工企業(yè)的基本條件，強(qiáng)化食品生產(chǎn)法制管理的需要.(3)實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度是適應(yīng)改革開(kāi)放，創(chuàng)造良好經(jīng)濟(jì)運(yùn)行環(huán)境的需食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的適用范圍是什么 適用地域:中華人民共和國(guó)境內(nèi).適用主體:一切從事食品生產(chǎn)加工并且其產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)銷售的公民，法人或者其他組織.適用產(chǎn)品:列入國(guó)家質(zhì)檢總局公布的《食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理重點(diǎn)產(chǎn)品目錄》且在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)和銷售的食品.進(jìn)出口食品按照國(guó)家有關(guān)進(jìn)出口商品監(jiān)督管理規(guī)定辦理. 首批實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的有小麥粉，大米，食用植物油，醬油，食醋5類食品.從20__年第3季度開(kāi)始，國(guó)家質(zhì)檢總局又對(duì)肉制品，乳制品，飲料，調(diào)味品，冷凍飲品，方便面，餅干，罐頭，速凍面米食品，膨化食品等10類食品實(shí)施了市場(chǎng)準(zhǔn)入制度.因此，目前共有上述15類食品要實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度.從20__年第4季度開(kāi)始，國(guó)家質(zhì)檢總局還將對(duì)茶葉，糕點(diǎn)等13類食品實(shí)施市場(chǎng)準(zhǔn)入制度.

國(guó)家質(zhì)檢總局規(guī)定自20__年1月1日起，在全國(guó)范圍內(nèi)對(duì)未取得食品生產(chǎn)許可證而生產(chǎn)銷售小麥粉，大米，食用植物油，醬油，食醋等5類食品的違法行為依法進(jìn)行查處.對(duì)銷售無(wú)證產(chǎn)品的經(jīng)銷企業(yè)，責(zé)令停止銷售，將無(wú)證產(chǎn)品撤下柜臺(tái)，并要求銷售者從獲證企業(yè)進(jìn)貨但20__年12月31日以前生產(chǎn)的合格產(chǎn)品，無(wú)論是否加貼食品質(zhì)量市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志(QS標(biāo)志)均允許在保質(zhì)期內(nèi)銷售完畢.對(duì)無(wú)證產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，責(zé)令停止生產(chǎn)，銷售，限期取得食品生產(chǎn)許可證，否則不得恢復(fù)生產(chǎn)，銷售.自20__年4月1日起，對(duì)銷售無(wú)證產(chǎn)品的經(jīng)銷企業(yè)，除依法責(zé)令停止銷售外，還要依法實(shí)施罰款，沒(méi)收違法所得等處罰;食品質(zhì)量不符合強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，依法予以沒(méi)收. 《食品生產(chǎn)許可證》編號(hào)應(yīng)當(dāng)加印(貼)在食品的最小銷售單元的包裝上。